第776章 大老闆請客

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  第776章 大老闆請客

  汪老闆的女兒名叫汪悠琪。

  自從汪老闆在泉城品嘗過馮正明的手藝,後來又是在電視上看到馮正明獲得全國烹飪技能大賽狀元。

  還有新聞上報導了,馮正明這位狀元參與回歸國宴之後。

  汪老闆一直會在家裡跟妻子和孩子們說起馮正明。

  在汪老闆的口中,馮正明的廚藝是非常厲害。

  甚至汪老闆表示,馮正明做的菜,算是他吃過最美味的菜了。

  因為經常聽爸爸在家裡這麼說,汪悠琪對馮正明充滿好奇,也對他的手藝非常期待。

  結果今天當面問了馮正明,竟然得到他做的菜,不一定會比酒樓大廚好吃。

  汪悠琪頓時是覺得有些不對勁了。

  「爸爸你騙我們啦,人家都說自己做的菜,不一定比酒樓大廚好吃。」

  汪老闆聽到女兒的話,也是有點哭笑不得。

  「人家是謙虛,給這邊酒樓的大廚留面子啦。」

  汪悠琪不服氣:「好吃就是好吃啊,為什麼還要留面子?大人真是不誠實啦。」

  小女孩的話把馮正明和羅晴都給逗樂了。

  馮正明笑了之後給出自己的解釋。

  「我說不一定比這裡大廚做的好吃,是因為好不好吃,每個人可能吃了之後判斷會不一樣。」

  為了讓女孩能明白,馮正明又接著給女孩舉例。

  「就像是糖果,喜歡吃甜的人會覺得糖果很好吃,可如果是不喜歡吃甜的人,就會覺得糖果並不好吃。

  或者是一個喜歡吃辣的人,他會覺得越辣越好吃,你喜歡吃辣嗎?」

  女孩被這麼一問趕緊擺擺手:「我不喜歡吃辣椒。」

  馮正明點頭:「你看,你不喜歡吃辣椒,你肯定就不喜歡辣的菜,你不會覺得辣的菜好吃,對不對?」

  女孩點點頭。

  馮正明:「所以如果是一道辣的菜,你不覺得好吃,喜歡吃辣的人又覺得好吃,所以你問我,我是不是做菜比這家酒樓大廚好吃,我只能回答你不一定。」

  汪悠琪聽完馮正明的說法,仔細想了一會,點點頭認同了。

  「好吧,你說得對,好不好吃要客人吃了才知道。」

  馮正明笑了,汪老闆和汪太太也都笑了起來。

  汪太太再次向馮正明道歉:「不好意思馮狀元,我們家琪琪她平時被爸爸慣得比較厲害,所以見到什麼人她都敢胡亂說話。」

  馮正明微笑:「沒關係,汪太太不用一直跟我道歉,我覺得你和汪老闆女兒很可愛,在這個時代女孩子大膽一些不容易吃虧。」

  汪老闆開心笑起來:「哈哈哈,這個我和馮狀元真是所見略同。」

  馮正明:「汪老闆別叫我馮狀元,叫我小馮,或者是正明,今天是家宴,我們稱呼上也要家庭一些。」

  汪老闆點頭:「對對,還是叫你正明。」

  汪太太也改了口:「好,那我也叫你正明。」

  汪老闆又說:「那你們也別汪老闆汪老闆叫我,我年齡比你們大幾歲,你們就叫我汪大哥,這個呢就是你們嫂子了。」

  馮正明和羅晴改口稱呼汪老闆和汪太太為「大哥大嫂」。

  改了稱呼,雙方也是變得更加自在一些。

  接著酒樓里開始給馮正明他們上菜。

  首先上桌的是粵菜里一些很出名的冷盤。

  比如白切雞。

  當這盤雞上桌時,在切口處還能清楚看到一些血絲。

  汪老闆微笑介紹:「這裡的白切雞算是我們這邊很有名的啦,你們不要看還有血絲在,這樣這隻雞才算是足夠的嫩,正明你們嘗嘗看。」

  馮正明微笑點頭:「這個我倒是知道,在汪大哥你們這邊,講究一個吃雞要有雞味。」

  汪老闆點頭:「對對,要有雞味的。」

  馮正明夾起一塊,蘸了蘸這邊準備的蘸料。

  送入口中細細的品味一番。

  雞皮帶著一定的脆彈,肉也是非常鮮嫩。


  沒有經過多長時間的加工,確實很好保留的雞肉鮮味。

  當然這也和這邊用的雞品種有些關係。

  羅晴也夾起一塊,吃了之後表示味道很好。

  「和我們那邊的炒雞確實吃著不一樣。」

  馮正明:「是不一樣,用的雞品種不同,我們那邊炒雞最好是用山裡的走地雞,用的是有些年頭的公雞,必須要經過炒和燒的過程才能酥爛入味。

  粵菜這邊用的雞要嫩很多,反倒是不能像是我們魯菜那樣炒和燒,否則一旦火候過了就會很柴。」

  汪太太微笑:「不愧是狀元,看來不光是對魯菜有研究,對其他菜系也是有研究。」

  汪老闆接過話:「正明這次來我們這邊,就是來進行廚藝交流的,他們還要一起去港城。」

  馮正明:「對,這個是我們之前一起參與回歸國宴時約定好的。」

  汪悠琪頓時非常好奇:「叔叔你們做國宴的時候,是不是和平時做菜不一樣?」

  馮正明笑著回答:「並不會有太多不一樣,可能唯一不一樣的地方是,需要把各種材料處理的更乾淨,像是這種雞肉,我們需要把骨頭提前剔掉。」

  汪悠琪繼續問:「還要把骨頭給去掉啊?」

  馮正明:「是的,因為外國人不會吐骨頭,所以要給他們把骨頭去乾淨,還有雞肉不能做的這麼嫩,必須要保證做到全熟。」

  「全熟?那不就不好吃了嗎?」

  馮正明微笑回答:「所以,國宴可能不一定會非常好吃。」

  酒樓接下來上了各種粵菜中的經典菜餚。

  尤其是各種的海鮮真的是層出不窮。

  不但是有在齊魯那邊的小海鮮,還有像是龍蝦、帝王蟹之類的大海鮮,以及給馮正明他們每人上一顆鮑魚。

  還有在粵港很出名的石斑魚。

  等馮正明他們吃了一陣,包間的門被輕輕推開。

  今晚酒樓的主廚專門過來問候一下。

  「馮師叔您大駕光臨也不提前說一聲啊?」

  掌勺的主廚是黎副會長的徒弟。

  因為黎副會長要在那邊接待各地來的廚師團,所以今晚上酒樓只能是徒弟掌勺。

  這位名叫黎康武的廚師,是黎副會長的徒弟,也是黎副會長的侄子。

  馮正明和他也見過面,是在全國烹飪技能大賽上。

  只不過在全國烹飪技能大賽上,他還沒有資格參賽,那次他算是跟著去見識見識,也是給黎副會長打打下手。

  馮正明笑著站起身,主動跟黎康武握了握手:「好久不見了。」

  汪悠琪看著兩人握手,她很奇怪:「你明明比他年齡大,為什麼你會叫他師叔?」

  這話讓馮正明和黎康武都笑了起來。

  黎康武用粵語向小女孩解釋。

  「他和我師父是一起參加全國烹飪技能大賽的,雖然他比我年輕,但他輩分和資歷上都要比我高一輩,所以我應該叫他師叔。」

  馮正明接著又給小女孩另一種解釋。

  「主要是我師父輩分比較高,我是在我師父臨退休前拜師入門,所以在廚行里,我的輩分跟著師父就水漲船高。」

  黎康武笑呵呵:「師叔您太謙虛,您的手藝我們都知道,師父也常常誇獎您的厲害。」

  馮正明當然知道黎康武進來的意思。

  想要聽一聽自己對今晚菜的一些意見。

  所以馮正明很果斷一道一道菜進行評價。

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  「今晚要說最棒的一道菜,肯定是你們這的白切雞,吃的出來味道非常靚。」

  聽馮正明給出的評價,讓黎康武還是有那麼一點點小得意。

  白切雞好不好,確實是很檢驗一位粵菜廚師手藝的。

  火候的把握,真的是一個相當考驗能力的活。

  馮正明接著又分別評價其他的一些菜,並且也都給出一些自己的意見。

  比如像是帝王蟹,蟹黃蒸蛋馮正明給出的建議是,應該要把雞蛋液過篩一下,並且最好是稍微加入一點點的水澱粉,讓雞蛋蒸出來吃著更加滑嫩。


  還有蛋清滑炒的龍蝦片,馮正明也點出拉油的過程油溫可能偏高。

  「都是一點點小問題,所謂瑕不掩瑜,這桌菜還是非常棒的,看起來黎師兄是後繼有人。」

  黎康武面帶微笑:「謝謝師叔的評價,我會繼續努力。」

  最後黎康武還送給馮正明他們一道菜,紅燒乳鴿。

  這個菜上桌,汪悠琪明顯是非常喜歡。

  馮正明便讓小丫頭多吃點。

  這也讓汪老闆和汪太太有些不好意思。

  這道菜明明是黎康武看在馮正明面子上送的。

  要知道在他們吃飯酒樓,紅燒乳鴿這道菜算是招牌。

  這道菜在這家酒樓里,開創者正是黎康武的師父和伯父,也就是那位黎副會長。

  他是結合了過去的老做法,又進行一些自己的全新改進。

  讓這道紅燒乳鴿成為酒樓招牌菜。

  汪老闆本來也是要點,但其他的菜有些太多,再加上這道菜一般都是需要預定,所以他們最後也就沒有點這道菜。

  沒想到黎康武竟然還專門為了馮正明送了他們這道菜。

  馮正明看出汪老闆和汪太太的不好意思。

  他笑了笑:「大哥大嫂你們不用不好意思,孩子喜歡吃就讓她吃嘛,我一個廚師平時吃的已經很好了,今晚也已經吃的很飽。」

  羅晴也點頭:「是啊,今晚的菜太豐盛,我都有點吃撐了。」

  聽馮正明和羅晴的話,汪老闆和汪太太也是笑著表示了感謝。

  菜已經吃的差不多,酒也是沒有少喝。

  到了此時,汪老闆才開始跟馮正明和羅晴聊起關於生意的事情。

  汪老闆倒也很爽快,願意繼續跟馮正明三叔合作。

  不過汪老闆知道馮正明三叔有著外貿生意,他是希望可以通過三叔的外貿渠道,把他的一些產品獲得出口份額。

  聊到這,也就到了羅晴發揮的機會。

  羅晴很詳細說明了一些情況。

  沒有直接答應汪老闆出口的事,但表示可以幫汪老闆聯繫。

  「汪大哥如果你們廠子可以加工一些貼牌產品,會更容易接到一些外貿訂單的,這方面三叔公司確實是有不少業務聯繫。」

  汪老闆一聽立刻笑著答應:「可以可以,這方面我們的廠子也已經在接洽,只要對方能給樣品,我們可以迅速調整,幫忙加工的。」

  羅晴笑著點頭:「這樣就可以,汪老闆可以抽空去島城,跟我們三叔談一下。」

  汪老闆答應:「好的,如果合適,我可以在你們建新廠,到時候也可以省去不少的運費成本的。」

  馮正明也跟著笑了起來:「那敢情好,到時候我一定幫汪大哥爭取更好的一些優惠。」

  聽到這話,汪老闆更加開心了。

  他心裡很清楚,以馮正明如今的地位,確實可以幫他爭取到一些優惠。

  其實這也算是今晚汪老闆專門請馮正明和羅晴吃這頓飯想要的承諾。

  聊完了這些,汪老闆和汪太太都有些好奇提出一個疑問。

  「正明你似乎對粵菜也有研究,你就沒想過趁著自己名氣這麼大,來我們這邊開一家餐廳嗎?」

  「是啊正明你的手藝,再加上你現在的名氣,來我們這邊開餐廳肯定生意會很好。」

  馮正明和羅晴聽了相視一眼。

  接著馮正明解釋了一下自己想法。

  「我是覺得,粵菜並不是我最拿手的,所以我並不想來這邊跟粵菜大廚們爭搶生意,我確實有想要走出齊魯,要南下開一家餐廳的打算。

  但是我準備選擇去滬城,先在滬城開一家餐廳。」

  聽到馮正明想法是要在滬城開餐廳。

  汪老闆和汪太太相視一眼,夫妻倆已經感受到馮正明的野心。

  滬城作為國際大都市,雖然說這些年粵省吸引到大量的外資湧進。

  但確實還依舊無法和滬城比擬。

  而且滬城屬於一個更加多元的城市。

  馮正明亮出自己的招牌,在滬城開一家他最拿手的魯菜館,恐怕生意絕對是不會差的。

  這相比來羊城,改行做粵菜,還是對馮正明更有吸引力的。

  汪老闆笑了笑問:「如果正明你去滬城開餐廳,不知道到時候我有沒有機會入一股?」

  馮正明看著汪老闆,大概能猜到對方的意思。

  算是提前給自己投資,也是更進一步拉近雙方的關係。

  馮正明想到黎副會長見到汪老闆時的樣子,他當然也不會拒絕。

  「可以,等我準備妥當,要去滬城開餐廳,我會通知汪老闆。」

  「哈哈哈,好好,那預祝我們的狀元,能夠在滬城大展宏圖。」汪老闆開心笑著端起酒杯,直接向馮正明敬酒預祝。

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