現代農業科學的祭奠者
在農業科學史上，19世紀是一個大豐收的時期。農業科學理論經過幾個世紀的醞釀，在19世紀裡終於取得了突破性的進展，碩果纍纍，精彩紛呈，為現代農業科學的建立奠定了堅實的基礎。這一時期里，湧現出了許多著名的農學家，除了前面介紹過的李比希以外，英國科學家達爾文和奧地利科學家孟德爾，也為現代農業科學作了大量奠基性工作。
查理·達爾文(1809年~1882年)出生在英國一個牧師家庭里，從小喜歡搜集植物和昆蟲標本。1831年，他從劍橋大學畢業後，以博物學家的身份參加了「貝格爾號」巡洋艦的海上探險。長達5年的環球考察，豐富了他的閱歷，使他大開眼界，獲得了大量生物資料。回國後，他繼續從事動、植物的選種、育種實踐，深入探索其中的規律。
在長期觀察和研究的基礎上，達爾文得出了這樣一個結論：許多動物繁殖的趨勢，都比可以獲得的食物增長迅速，因此有經常性的生存競爭；而那些生存下來的動物，一定比那些被消滅的動物有更多的優點，更能適應生存的環境；競爭的優勝者生存下來並繁衍後代，這就是自然選擇。生存競爭、適者生存、自然選擇這三點，這就是達爾文生物進化論的基本觀點。
達爾文提出生物進化理論，經歷了激烈的思想鬥爭。因為他出生在一個牧師家庭，直到青年時代，他一直篤信基督教。《聖經》里說，所有物種都是上帝創造的，都是一成不變的，而達爾文的生物進化論，則正好是對這些神學理論的徹底否定。是相信宗教呢?還是相信科學?達爾文面臨嚴峻的抉擇。後來，他反覆研究了自然選擇的機理，又在大自然中反覆驗證了自己的生物進化理論，終於勇敢地與自己過去的信仰決裂，選擇了科學，於1859年發表了不朽的科學名著《物種起源》，向世人昭示生物進化理論的誕生。正如他在寫給朋友信中所說的那樣：「終於，我面前光芒四射，我幡然領悟到(這與我最初的觀點相反)物種並非是一成不變的。」
由達爾文的進化論，可以推導出這樣一個結論：自然界的一切生物物種，都是在由簡單到複雜、由低級到高級的長期進化過程中形成的；生物的器官會因多用而進化，少用而退化，即「用進廢退」，這種緩慢的變異是可以遺傳的，於是便形成了新的物種。
達爾文的生物進化論，是現代農業科學的又一理論基石。它無情地給予上帝創造物種的謬論以致命的打擊，使人類對於生物和自然的認識向前大大跨進了一步。
現代農業科學的另一理論基石，是孟德爾的遺傳理論。
孟德爾(1822年~1884年)是奧地利植物學家，如同他發現的遺傳理論長期不被人重視一樣，他的生活道路也是極為坎坷的。
孟德爾的父親是個半解放的農奴，每星期要服 3天的勞役，生活十分貧困，是學校的老師見孟德爾天資聰慧，極為幫助他，才使他勉強讀完了小學。後來，他在離家30多公里的學校讀書，由於沒錢交足伙食費，經常是吃了上頓沒下頓，處於半飢半飽的窘境中。更不幸的是，在他 16歲那年，父親被落木砸成重傷，家裡連一半的伙食費也無法給他了，他只得用做家庭教師掙的錢，以及他妹妹的嫁妝費作學費，艱難地繼續他的學業。艱苦的生活磨練了他的意志，儘管他衣衫襤褸，饑寒交迫，可他的成績一直是學校里最優異的。
1843年，貧病交加的孟德爾再度陷入了困境，不得已到一所修道院裡做了神父。後來，他設法在修道院裡弄到了一塊長36米、寬6米的土地，還有溫室里的一個角落，用來搞植物試驗。孟德爾就在這小小的天地里，開始了他的科學研究。
孟德爾選擇豌豆作雜交試驗，因為豌豆容易栽培，花瓣包住了花里的雌蕊和雄蕊，是嚴格的自花授粉植物，品種純度高。他對34個性狀不同的豌豆品種作了仔細觀察，決定選擇7對相對性狀進行遺傳試驗，即：莖稈高與矮、花的顏色白與紅、種子圓滑與皺縮、子葉顏色黃與綠、豆莢圓鼓與扁凹、豆莢成熟前顏色黃與綠、花朵分散與密集。經過8年雜交試驗，終於發現了兩條遺傳基本規律：分離規律和自由組合規律。
首先，孟德爾用一對相對性狀的豌豆作雜交試驗，例如，用莖杆高的豌豆與莖杆矮的豌豆雜交，結的種子是雜種第一代。把第一代種子種下去後，長出的植株都是高莖的(他把高莖這個表現出來的性狀，叫顯性性狀；矮莖這個不表現出來的性狀，叫隱性性狀)；再讓雜種第一代植株自花傳粉，於是得到了第二代種子；他把第二代種子種下去，長出1064株，這時它們的植株就有高矮之分了，高矮株數比是787∶277，接近3∶1。再這樣連續種下去，孟德爾發現，隱性性狀的後代，仍為隱性性狀，而顯性性狀的後代中，有1/3表現為顯性性狀，其餘2/3則繼續按3：1的比例，產生顯性性狀和隱性性狀。他又用其他的相對性狀作雜交試驗，也得到了上述同樣的結果。孟德爾的結論是：遺傳因子由親本雙方提供，在後代會發生分離。這就是遺傳因子的分離規律。
後來，孟德爾又用兩對相對性狀的豌豆作試驗，如子葉黃色、種子圓滑的豌豆與子葉綠色、種子皺縮的豌豆雜交，得到的雜種第一代子葉黃色、種子圓滑。子葉黃色是顯性，子葉綠色是隱性；種子圓滑是顯性，種子皺縮是隱性。孟德爾把雜種第一代種下去，讓它們自花授粉，得556粒種子。再種下去，長出的豌豆表現為四種類型，即黃色圓滑的315粒、黃色皺縮的101粒、綠色圓滑的108粒、綠色皺縮的32粒，各類株數比接近於9：3：3：1。接著，孟德爾又用有隱性性狀的豌豆，與兩對相對性狀的豌豆雜交一代進行測交，證實了他所發現的另一個遺傳規律：遺傳因子以一種完全自由和機會均等的方式進行組合。這就是遺傳因子的自由組合規律。
1865年 2月 8日晚上，孟德爾當眾宣讀了他的論文，可是，人們的反應恰如當時寒冷的天氣一樣。十分冷淡。人們沒有認識到這篇論文巨大的科學價值。孟德爾不免有些失望，但他一天也沒有動搖過信念，他對朋友們說：「承認我的一天終將來到！」可惜的是， 1868年孟德爾被推選為修道院院長，結束了他的科學研究生涯。
1900年，三位遺傳學家同時發現了孟德爾的理論，一經刊載，立即轟動了世界生物界。承認他的這一天終於來到了。
進入20世紀後，美國哥倫比亞大學遺傳學家摩爾根及其合作者，採用果蠅研究遺傳機理，又發現了基因的連鎖和互換的規律。後來，人們把它與孟德爾的兩條遺傳規律合在一起，稱為孟德爾一摩爾根遺傳理論的三大基本規律。它是現代農業遺傳和育種學的理論基礎。
查理·達爾文(1809年~1882年)出生在英國一個牧師家庭里，從小喜歡搜集植物和昆蟲標本。1831年，他從劍橋大學畢業後，以博物學家的身份參加了「貝格爾號」巡洋艦的海上探險。長達5年的環球考察，豐富了他的閱歷，使他大開眼界，獲得了大量生物資料。回國後，他繼續從事動、植物的選種、育種實踐，深入探索其中的規律。
在長期觀察和研究的基礎上，達爾文得出了這樣一個結論：許多動物繁殖的趨勢，都比可以獲得的食物增長迅速，因此有經常性的生存競爭；而那些生存下來的動物，一定比那些被消滅的動物有更多的優點，更能適應生存的環境；競爭的優勝者生存下來並繁衍後代，這就是自然選擇。生存競爭、適者生存、自然選擇這三點，這就是達爾文生物進化論的基本觀點。
達爾文提出生物進化理論，經歷了激烈的思想鬥爭。因為他出生在一個牧師家庭，直到青年時代，他一直篤信基督教。《聖經》里說，所有物種都是上帝創造的，都是一成不變的，而達爾文的生物進化論，則正好是對這些神學理論的徹底否定。是相信宗教呢?還是相信科學?達爾文面臨嚴峻的抉擇。後來，他反覆研究了自然選擇的機理，又在大自然中反覆驗證了自己的生物進化理論，終於勇敢地與自己過去的信仰決裂，選擇了科學，於1859年發表了不朽的科學名著《物種起源》，向世人昭示生物進化理論的誕生。正如他在寫給朋友信中所說的那樣：「終於，我面前光芒四射，我幡然領悟到(這與我最初的觀點相反)物種並非是一成不變的。」
由達爾文的進化論，可以推導出這樣一個結論：自然界的一切生物物種，都是在由簡單到複雜、由低級到高級的長期進化過程中形成的；生物的器官會因多用而進化，少用而退化，即「用進廢退」，這種緩慢的變異是可以遺傳的，於是便形成了新的物種。
達爾文的生物進化論，是現代農業科學的又一理論基石。它無情地給予上帝創造物種的謬論以致命的打擊，使人類對於生物和自然的認識向前大大跨進了一步。
現代農業科學的另一理論基石，是孟德爾的遺傳理論。
孟德爾(1822年~1884年)是奧地利植物學家，如同他發現的遺傳理論長期不被人重視一樣，他的生活道路也是極為坎坷的。
孟德爾的父親是個半解放的農奴，每星期要服 3天的勞役，生活十分貧困，是學校的老師見孟德爾天資聰慧，極為幫助他，才使他勉強讀完了小學。後來，他在離家30多公里的學校讀書，由於沒錢交足伙食費，經常是吃了上頓沒下頓，處於半飢半飽的窘境中。更不幸的是，在他 16歲那年，父親被落木砸成重傷，家裡連一半的伙食費也無法給他了，他只得用做家庭教師掙的錢，以及他妹妹的嫁妝費作學費，艱難地繼續他的學業。艱苦的生活磨練了他的意志，儘管他衣衫襤褸，饑寒交迫，可他的成績一直是學校里最優異的。
1843年，貧病交加的孟德爾再度陷入了困境，不得已到一所修道院裡做了神父。後來，他設法在修道院裡弄到了一塊長36米、寬6米的土地，還有溫室里的一個角落，用來搞植物試驗。孟德爾就在這小小的天地里，開始了他的科學研究。
孟德爾選擇豌豆作雜交試驗，因為豌豆容易栽培，花瓣包住了花里的雌蕊和雄蕊，是嚴格的自花授粉植物，品種純度高。他對34個性狀不同的豌豆品種作了仔細觀察，決定選擇7對相對性狀進行遺傳試驗，即：莖稈高與矮、花的顏色白與紅、種子圓滑與皺縮、子葉顏色黃與綠、豆莢圓鼓與扁凹、豆莢成熟前顏色黃與綠、花朵分散與密集。經過8年雜交試驗，終於發現了兩條遺傳基本規律：分離規律和自由組合規律。
首先，孟德爾用一對相對性狀的豌豆作雜交試驗，例如，用莖杆高的豌豆與莖杆矮的豌豆雜交，結的種子是雜種第一代。把第一代種子種下去後，長出的植株都是高莖的(他把高莖這個表現出來的性狀，叫顯性性狀；矮莖這個不表現出來的性狀，叫隱性性狀)；再讓雜種第一代植株自花傳粉，於是得到了第二代種子；他把第二代種子種下去，長出1064株，這時它們的植株就有高矮之分了，高矮株數比是787∶277，接近3∶1。再這樣連續種下去，孟德爾發現，隱性性狀的後代，仍為隱性性狀，而顯性性狀的後代中，有1/3表現為顯性性狀，其餘2/3則繼續按3：1的比例，產生顯性性狀和隱性性狀。他又用其他的相對性狀作雜交試驗，也得到了上述同樣的結果。孟德爾的結論是：遺傳因子由親本雙方提供，在後代會發生分離。這就是遺傳因子的分離規律。
後來，孟德爾又用兩對相對性狀的豌豆作試驗，如子葉黃色、種子圓滑的豌豆與子葉綠色、種子皺縮的豌豆雜交，得到的雜種第一代子葉黃色、種子圓滑。子葉黃色是顯性，子葉綠色是隱性；種子圓滑是顯性，種子皺縮是隱性。孟德爾把雜種第一代種下去，讓它們自花授粉，得556粒種子。再種下去，長出的豌豆表現為四種類型，即黃色圓滑的315粒、黃色皺縮的101粒、綠色圓滑的108粒、綠色皺縮的32粒，各類株數比接近於9：3：3：1。接著，孟德爾又用有隱性性狀的豌豆，與兩對相對性狀的豌豆雜交一代進行測交，證實了他所發現的另一個遺傳規律：遺傳因子以一種完全自由和機會均等的方式進行組合。這就是遺傳因子的自由組合規律。
1865年 2月 8日晚上，孟德爾當眾宣讀了他的論文，可是，人們的反應恰如當時寒冷的天氣一樣。十分冷淡。人們沒有認識到這篇論文巨大的科學價值。孟德爾不免有些失望，但他一天也沒有動搖過信念，他對朋友們說：「承認我的一天終將來到！」可惜的是， 1868年孟德爾被推選為修道院院長，結束了他的科學研究生涯。
1900年，三位遺傳學家同時發現了孟德爾的理論，一經刊載，立即轟動了世界生物界。承認他的這一天終於來到了。
進入20世紀後，美國哥倫比亞大學遺傳學家摩爾根及其合作者，採用果蠅研究遺傳機理，又發現了基因的連鎖和互換的規律。後來，人們把它與孟德爾的兩條遺傳規律合在一起，稱為孟德爾一摩爾根遺傳理論的三大基本規律。它是現代農業遺傳和育種學的理論基礎。