第二章 芋頭糕 米餃
等林羨魚趕到馬廄，發現掌柜打著火把也到了。馬廄的門半開著，紅雲拴在柱子上的韁繩已經解開一半，紅雲正在馬廄里焦躁的轉圈。借著火把的光查看，地上落著一隻破草鞋，牆上則有攀爬的痕跡。這是有歹徒要來偷走紅雲，林羨魚陰沉著臉質問老闆。
老闆一臉尷尬的陪著笑，對他保證馬上安排小夥計在馬廄看守，再把房費也給打個5折。林羨魚細細檢查了紅雲，發現它並未受傷。焦躁不是因為害怕，反而是因為興奮。經過好一陣安撫又餵了幾把豆子，紅雲才安靜下來。
回房繼續睡覺，林羨魚卻有點睡不著了。自我反思：紅雲體型優美，毛髮油亮，一看就是一匹好馬。這是被有心人盯上了，應該做些偽裝。行走江湖講究財不露白，紅雲實在是有些顯眼了。
第二天清晨，掌柜的殷勤的送上當地特產芋頭糕和米餃，作為賠罪。林羨魚來了興趣，這芋頭糕，他在21世紀也吃過，但多是真空包裝的預製品，原汁原味的還是第一次。
超味覺再次發揮作用，這家的芋頭糕是把去皮芋頭切小塊，先用油炒臘腸丁和海米丁，再放入芋頭翻炒，最後倒入粘米粉水，調味後攪拌成芋頭米糊，裝入模具上籠蒸，蒸熟晾涼後切片，食用前用豬油煎。外皮酥脆，內里軟糯。肉香海鮮香和芋頭香互相交融，香味濃郁。咸香中又略帶芋頭的甘甜，多吃幾片也不會油膩。
而米餃有些類似於北方的餃子，只是把麵皮換成了米皮。要把大米浸泡後磨成米漿，在鍋中小火加熱，不停攪拌，直至米漿粘稠，變成米糰狀，取出晾涼備用。再把米糰擀成餃子皮，包住調好的肉餡，上籠屜，大火蒸熟，吃時蘸醋或料汁。
相較於麵皮而言，米皮更加清爽。米餃肉餡鮮美，米皮軟糯而有嚼勁，又是另一番口感。林羨魚吃的很開心，對老闆的不滿也略有平息。他詢問老闆韶州府附近的景點，老闆熱情的推薦了丹霞山和南華禪寺，都是韶州府的著名景點。
林羨魚聽到丹霞山，回想起曾經上學時學到的丹霞地貌，應該就是來源于丹霞山，不由得有了興趣。詢問過老闆方向和路線之後，決定帶著紅雲和花卷前去遊玩
出韶州府十餘里，遠遠的就看到了由紅色砂礫岩石組成的丹霞山，在陽光照耀下，呈現出鮮艷的紅色，整個山脈仿佛被赤紅的顏料潑灑過，如火焰般熾熱，又似晚霞般溫柔。湊近看，山上有許多酷似各種動物或人物的象形山石，如望夫石、童子拜觀音、鯉魚跳龍門等，無不惟妙惟肖，讓人不禁感嘆大自然的鬼斧神工。
走進了才發現，原始的丹霞山，只在部分路段有開鑿過的石階梯。出於安全起見，林羨魚沒有登頂。在回去的路上，他廚師的職業病發作一直思考著，這層層疊疊紅色沙礫的丹霞山，感覺很像一道名菜寶塔肉，一時手癢，決定回去，做一盤來嘗嘗。
他正在思索，忽然紅雲就停住了腳步，花卷也一下豎起了耳朵。林羨魚心中警覺，把當成登山杖的齊眉棍抄在手裡。果然路旁樹林裡，竄出三個人來，為首的三角眼，捂著自己的腰部指著林羨魚大罵：「就是你小子的馬踢傷了老子的腰，識相的，就把你的馬交出來，再留下身上的錢，爺爺們放你一條生路。否則在這荒郊野嶺，把你殺了往樹林裡一丟，這世上也不過是多了一個枉死鬼。」
林羨魚看看這個三角眼，恍然大悟，昨晚就是他要來偷紅雲，被踢了一腳。逃走後不死心，又一路跟蹤，這是偷馬不成變搶劫了。他又看看三人手裡的柴刀木棒和斧子，還是持械搶劫。
三人見林羨魚不聽招呼，仗著人多勢眾，揮舞著刀斧就撲了過來。林羨魚一直在虛擬空間練習，從未實戰，一時間有些緊張，就按照龍師傅教的套路，揮棒向沖在最前的男子砸去。
他騎在馬上，攻擊距離本來就遠，用的又是銅箍齊眉棍。乾淨利落，棍出人倒。旁邊二人靠著慣性，眼看已撲到近前。紅雲很是聰明，稍微向後倒退幾步，又把距離拉開。林羨魚故技重施，又是一棒，又倒一人。最後的傢伙直接傻眼，掉頭就跑，林羨魚可不管這個，催動紅雲上前幾步，直接又是一棒掄去。這個強盜急中生智，用手裡的木棒格擋住，並順手抓住了棍頭，用力拉扯，開始角力。
林羨魚運起伏虎樁，整個人不動如山。紅雲卻忽然往前猛衝，那盜賊直接脫手，被齊眉棍點中前胸，直接變成滾地葫蘆，趴在地上，大聲呻吟。
林羨魚心裡美滋滋的，輕拍紅雲的大腦袋「真是通靈寶馬，知我心意，你我人馬合一。天下誰人可敵？」他只覺自己不費吹灰之力便輕鬆擊敗三名盜賊，信心大增。取過水袋潑醒被打暈的兩名盜賊，命令他們解下腰帶綁住雙手，開始審問。
原來這三人是一個叫三合會的組織外圍成員，負責探聽消息，收取保護費等。這次是為首的三角眼老丁看中了林羨魚的馬，想偷來給分堂主送禮。失敗後惱羞成怒，又帶人來明搶。
三角眼叫囂，三合會在粵省勢力龐大，官府內也有關係，最好是放了三人，以後大家井水不犯河水。林羨魚心中冷笑，放了你們，讓你們回去叫更多人來嗎？也不廢話，驅趕著他們，前往韶州府衙。林羨魚則騎在馬上，看到誰落後，就揮舞棍棒恐嚇，如同放羊。花捲兒也蹲在紅雲頭上，貓仗人勢的喵喵叫，張牙舞爪。
一路行到城區，引得許多閒人觀看，個個都拍手叫好。看來這三個地痞流氓，民憤也是不小。見到巡街的捕頭，林羨魚說明情況，將三人移交。
那捕頭口頭對林羨魚進行表揚並保證對盜賊進行嚴懲，但轉身就眉頭緊鎖，似乎在埋怨林羨魚給他添了麻煩，增加了額外的工作量。林羨魚也不在意，反正他明天就要離開韶關了。只要今晚沒事發生就好。
老闆一臉尷尬的陪著笑，對他保證馬上安排小夥計在馬廄看守，再把房費也給打個5折。林羨魚細細檢查了紅雲，發現它並未受傷。焦躁不是因為害怕，反而是因為興奮。經過好一陣安撫又餵了幾把豆子，紅雲才安靜下來。
回房繼續睡覺，林羨魚卻有點睡不著了。自我反思：紅雲體型優美，毛髮油亮，一看就是一匹好馬。這是被有心人盯上了，應該做些偽裝。行走江湖講究財不露白，紅雲實在是有些顯眼了。
第二天清晨，掌柜的殷勤的送上當地特產芋頭糕和米餃，作為賠罪。林羨魚來了興趣，這芋頭糕，他在21世紀也吃過，但多是真空包裝的預製品，原汁原味的還是第一次。
超味覺再次發揮作用，這家的芋頭糕是把去皮芋頭切小塊，先用油炒臘腸丁和海米丁，再放入芋頭翻炒，最後倒入粘米粉水，調味後攪拌成芋頭米糊，裝入模具上籠蒸，蒸熟晾涼後切片，食用前用豬油煎。外皮酥脆，內里軟糯。肉香海鮮香和芋頭香互相交融，香味濃郁。咸香中又略帶芋頭的甘甜，多吃幾片也不會油膩。
而米餃有些類似於北方的餃子，只是把麵皮換成了米皮。要把大米浸泡後磨成米漿，在鍋中小火加熱，不停攪拌，直至米漿粘稠，變成米糰狀，取出晾涼備用。再把米糰擀成餃子皮，包住調好的肉餡，上籠屜，大火蒸熟，吃時蘸醋或料汁。
相較於麵皮而言，米皮更加清爽。米餃肉餡鮮美，米皮軟糯而有嚼勁，又是另一番口感。林羨魚吃的很開心，對老闆的不滿也略有平息。他詢問老闆韶州府附近的景點，老闆熱情的推薦了丹霞山和南華禪寺，都是韶州府的著名景點。
林羨魚聽到丹霞山，回想起曾經上學時學到的丹霞地貌，應該就是來源于丹霞山，不由得有了興趣。詢問過老闆方向和路線之後，決定帶著紅雲和花卷前去遊玩
出韶州府十餘里，遠遠的就看到了由紅色砂礫岩石組成的丹霞山，在陽光照耀下，呈現出鮮艷的紅色，整個山脈仿佛被赤紅的顏料潑灑過，如火焰般熾熱，又似晚霞般溫柔。湊近看，山上有許多酷似各種動物或人物的象形山石，如望夫石、童子拜觀音、鯉魚跳龍門等，無不惟妙惟肖，讓人不禁感嘆大自然的鬼斧神工。
走進了才發現，原始的丹霞山，只在部分路段有開鑿過的石階梯。出於安全起見，林羨魚沒有登頂。在回去的路上，他廚師的職業病發作一直思考著，這層層疊疊紅色沙礫的丹霞山，感覺很像一道名菜寶塔肉，一時手癢，決定回去，做一盤來嘗嘗。
他正在思索，忽然紅雲就停住了腳步，花卷也一下豎起了耳朵。林羨魚心中警覺，把當成登山杖的齊眉棍抄在手裡。果然路旁樹林裡，竄出三個人來，為首的三角眼，捂著自己的腰部指著林羨魚大罵：「就是你小子的馬踢傷了老子的腰，識相的，就把你的馬交出來，再留下身上的錢，爺爺們放你一條生路。否則在這荒郊野嶺，把你殺了往樹林裡一丟，這世上也不過是多了一個枉死鬼。」
林羨魚看看這個三角眼，恍然大悟，昨晚就是他要來偷紅雲，被踢了一腳。逃走後不死心，又一路跟蹤，這是偷馬不成變搶劫了。他又看看三人手裡的柴刀木棒和斧子，還是持械搶劫。
三人見林羨魚不聽招呼，仗著人多勢眾，揮舞著刀斧就撲了過來。林羨魚一直在虛擬空間練習，從未實戰，一時間有些緊張，就按照龍師傅教的套路，揮棒向沖在最前的男子砸去。
他騎在馬上，攻擊距離本來就遠，用的又是銅箍齊眉棍。乾淨利落，棍出人倒。旁邊二人靠著慣性，眼看已撲到近前。紅雲很是聰明，稍微向後倒退幾步，又把距離拉開。林羨魚故技重施，又是一棒，又倒一人。最後的傢伙直接傻眼，掉頭就跑，林羨魚可不管這個，催動紅雲上前幾步，直接又是一棒掄去。這個強盜急中生智，用手裡的木棒格擋住，並順手抓住了棍頭，用力拉扯，開始角力。
林羨魚運起伏虎樁，整個人不動如山。紅雲卻忽然往前猛衝，那盜賊直接脫手，被齊眉棍點中前胸，直接變成滾地葫蘆，趴在地上，大聲呻吟。
林羨魚心裡美滋滋的，輕拍紅雲的大腦袋「真是通靈寶馬，知我心意，你我人馬合一。天下誰人可敵？」他只覺自己不費吹灰之力便輕鬆擊敗三名盜賊，信心大增。取過水袋潑醒被打暈的兩名盜賊，命令他們解下腰帶綁住雙手，開始審問。
原來這三人是一個叫三合會的組織外圍成員，負責探聽消息，收取保護費等。這次是為首的三角眼老丁看中了林羨魚的馬，想偷來給分堂主送禮。失敗後惱羞成怒，又帶人來明搶。
三角眼叫囂，三合會在粵省勢力龐大，官府內也有關係，最好是放了三人，以後大家井水不犯河水。林羨魚心中冷笑，放了你們，讓你們回去叫更多人來嗎？也不廢話，驅趕著他們，前往韶州府衙。林羨魚則騎在馬上，看到誰落後，就揮舞棍棒恐嚇，如同放羊。花捲兒也蹲在紅雲頭上，貓仗人勢的喵喵叫，張牙舞爪。
一路行到城區，引得許多閒人觀看，個個都拍手叫好。看來這三個地痞流氓，民憤也是不小。見到巡街的捕頭，林羨魚說明情況，將三人移交。
那捕頭口頭對林羨魚進行表揚並保證對盜賊進行嚴懲，但轉身就眉頭緊鎖，似乎在埋怨林羨魚給他添了麻煩，增加了額外的工作量。林羨魚也不在意，反正他明天就要離開韶關了。只要今晚沒事發生就好。