第十二章 刀工升級（新書求收藏 訂閱 推薦票）
門口的黑影正是住在隔壁的候本偉。他偷偷從門縫裡往內觀瞧，見林羨魚已經躺在床上呼呼大睡。心裡有些嘀咕。
這小白臉心可真大。這麼重要的比賽，也能睡得香。不是胸有成竹，就是沒心沒肺，大概率是後者了，不足為慮。
他轉身悄無聲息的離開。
虛擬練習屋裡，林羨魚正專心致志的和一條條鯉魚戰鬥。
這裡寬敞明亮，溫度恆定，林羨魚忙的分不清白天黑夜。
金毛獅子魚這道菜的主要難點就是整魚去骨和魚肉切絲。
整魚去骨要求。去骨魚肉不碎，魚皮不破。
切絲要求，既要順著紋理，又不能破壞整體造型。
林羨魚開始不得要領，只能一遍遍觀看操作視頻，慢慢學習。
他專門虛擬出一本筆記。認真記錄視頻中每個操作。琢磨其中意義。也記錄自己每次的翻車點。
不會疲勞不代表不會厭倦，終於他感覺麻木，愣在原地不動，腦子裡不受控制的想起了很多往事。
林羨魚常暗暗奇怪。父親給他起名字羨魚，意為臨淵羨魚不如退而結網。
誰知他小時還不明顯，上到高中後，竟真的鹹魚起來。
好不容易三流大學畢業。找不到工作就一意孤行去賣炸串。
出攤時鹹魚性格更是發揮的淋漓盡致，每天準備隨心所欲的食材，賣完即止，可以少做，絕不浪費。
母親一直在催他考公務員，催結婚生子更是家常便飯。整天說，別的同齡人努力奮鬥，他年紀輕輕就開始擺爛躺平了。
林羨魚只做耳邊風，他本想就隨波逐流的過一生。結果穿到了異世界。又自帶了個廚神系統。
現實社會躺了好多年的老鹹魚竟莫名其妙的在這虛擬空間裡卷了起來。這也太不林鹹魚了。
一陣自我反思，他發現這系統空間和現實不同的地方，就在於這裡是有正向反饋的。
每一刀下去。每一條魚切完，看著刀工經驗，一點點增長。心中自然就生出努力就會有回報的滿足感。
林羨魚恍然大悟。他在二十一世紀之所以選擇躺平擺爛。不是無知看不明白，而是看的太明白。
但他認為自己已經活得很努力了。隨緣掙錢，認真生活，不給國家添麻煩就是自己為構建和諧社會做出的貢獻了。
他也理解所以很多人沉迷遊戲，就是因為遊戲的機制，只要你投入時間，精力或者金錢就可以獲得情緒價值的正向反饋。
就像林羨魚曾聽到的一個故事。大家正在看電影，忽然最前排的人站了起來。
後面的人被遮擋視線，為了看清楚，只好也站了起來，一排接著一排，最後所有人都站了起來。
電影還是那個電影，只不過原本可以舒舒服服坐著看的，變成了所有人都必須要疲憊站著。。
講故事的人還來了句打油詩。
自己就是在玩遊戲，繼續肝吧，至少在系統這裡，所有的努力都不會白費。
看著經驗一點點增加，心中的期待也會不斷增長。一番心理建設，林羨魚感覺自己又重新找回了奮鬥的動力。
林羨魚沒日沒夜的泡在練習室里，沉浸在切魚之中不可自拔。
終於在不知道是第多少條為他的大業獻身的鯉魚，光榮就義後系統的聲音忽然的響起：「恭喜玩家刀工升至中級。你又拿得動刀了，請再接再厲。
林羨魚只覺頭腦猛的一清，練習過程中種種失誤都一一呈現。
他好像進入一種頓悟的狀態，知道應該如何調整力度，知道應該如何繼續進步。
他又變出一尾魚，剛一下刀就有一種截然不同的感覺。
菜刀好像擁有自己的靈魂，天然就知道該往哪裡發力，仿佛不是手握著刀，而是刀帶著手在魚身上翩翩起舞。
等他回過神來。一條他從未切出過的獅子魚，就出現在眼前。
林羨魚看著魚身上漂亮的花紋，簡直不敢相信自己的眼睛。
這也是我能切出來的？前世要是有這手藝那還不上天啊。
眼見剩下的時間不夠把刀工從中級再升到高級，10萬的經驗不是個小數目。
林羨魚只好練起了火候，準確的說是練起了油炸。對油溫的掌控，火力的大小，炸制時間的長短，進行反覆練習。
托虛擬食材無窮無盡的福。滾油潑油滑油等各種技法，林羨魚練了個遍。
通過對A級菜譜金毛獅子魚的反覆推敲，他終於決定了比賽菜品。
隨後就是一遍遍的練，要練到完美無缺。要讓他們看看自己是怎麼堂堂正正贏了張旭這三等廚師的。
林羨魚終於從練習室里出來時，天早就亮了。
他感覺自己整個人好像和世界隔了一層膜，靈魂和身體都不是自己的。不能再這樣了，再來一次非死了不可。林羨魚告誡自己。
但是看著系統面板上已經變成了：刀工中級27661/100000。火候初級：9730/10000。調味中級，20430/100000。又感覺隔段時間再來一次好像也不是不行。
唐三傑帶著個食盒從外面進來：「林大哥你醒了啊，正好吃飯，小米粥，油渣餅，梅麗還給你放了鹹鴨蛋。」
林羨魚早就餓了，大口大口的吃著餅子，小唐給他盛粥：「林大哥，張旭一大早就出門了。我猜，他肯定去買名貴食材了。你決定做什麼了嗎？需要什麼食材？我們也趕快去找。周師傅已經說了，我們今天上午不用上班。」
林羨魚早有計劃，在空間中已經深思熟慮。有些工作，必須要提前，魚不著急，但這番茄醬汁，不能再像上次一樣在比賽時現做，會影響狀態。
飯後，他帶著唐三傑徑直去了倉庫。張家娘子早早的上了班，看到他們兩人臉上也不怎麼笑了：「我昨晚就聽說了，你怎麼和阿旭搞到要用比賽決定誰走誰留的地步。
阿旭學廚都10年了，你怎麼能贏得了他？要不然我幫你們說和一下？
比賽還是比賽，賭注就算了，你服個軟，他給個台階，就當是友誼賽不好嗎？
林羨魚搖搖頭：「比賽可不是我先提出的，張阿姨。這形勢如果我不走，小唐就要走。想要我們都不走，張旭就要走。
既然必須走一個，那就讓比賽結果來決定吧。
張阿姨，我這次來是想找一種從西洋傳來的圓果子，如小兒拳頭大，有酸酸的汁水。未成熟時青而堅硬酸澀。成熟了就變成通紅柔軟，汁水豐盈。」
「你說的是番柿吧。有的，但是不多，這幾天只送了10斤，這個不能常放。黃師傅有一道叫番柿牛肉的菜會用到。
「我也不用那麼多，有5斤就夠了。這個要多少錢？」
12個銅板一斤，五斤的話給60個銅板。我是按進價給你，待會兒再讓菜店送5斤補上就是了。」
林羨魚在鮮果庫找到了一小番籃子茄。抓過一個顛了顛，發現還和現代的番茄不同，這種皮要薄的多，顏色也沒有那麼紅。
但他湊在鼻子上聞一下，濃郁的香味兒就撲鼻而來。
他挑選了幾個放到隨身的布包里，正準備出門結帳。
眼睛撇到調味區的架子上層有幾個長頸的小白瓷瓶。
看到上面的紅紙標籤，林羨魚樂了。這個也能用的上，他隨手從中選了一瓶。
問道：「張阿姨，這個多少錢？」「這是前些天送來的，每瓶要100個錢，而且用完瓶子要給我送回來」林羨魚顛了顛，連瓶子也就只有半斤多。
不過想想現代所謂野生天然無污染的，只怕價格還要更高。
「好，我買了。但現在帶的錢不夠。待會兒我回去拿了給你。」沒事兒，沒事兒，有空送來就行。知道你有錢，老張都告訴我了，說梅子醬賣了十兩銀子。」
兩人回去路上，唐三傑小聲問：「林大哥你真的把秘方給賣了呀？秘方是能傳家的寶貝。
你看廚房裡這些大師傅們，誰沒有幾手絕招秘方，可是他們都不會輕易傳授。
有時候做拿手菜，都要去專門的小廚房。
我家的月光蘿蔔。有著特殊的控刀技巧。整個龍鎮酒家也只有我和那個人會。
我們南鮮能成為花都第一流的大酒樓，和周瑜師傅的有很大的關係。
他偶爾的指導給人指明了前進的方向，讓人少走彎路。有時高興了還會指點些小竅門小秘方。
據說在雷師傅離開之前他比現在開朗，有時候還會當眾示範回答問題。那可是光明正大學習的好機會。」
「光明正大的學習，還有偷偷摸摸的學習。」
當然有了，或者說，都是偷偷摸摸的學習。
我們四等廚師，平時除了干自己的雜活，都爭著給三等廚師打下手。
因為最主要就是在幹活的間隙，可以偷偷看師傅們的操作。
能偷一點是一點，下班後自己再找地方偷偷練。
練到自己認為足夠好，就去申請大廚考核。
考核通過，這道菜就可以寫到大堂的水牌上，客人點單，廚師可以拿到兩成的分紅。
在水牌上呆滿一個月或客人點單超過100次，而無差評。就可以晉升三等廚師。
三等廚師升二等廚師，則必須擁有自己的菜系和特色。
可以獨立完成一桌中等宴席。半年內賣出50桌，且沒有投訴。
至於二等廚師升一等，南鮮酒家還沒有過二級升一級的例子。
周瑜師傅來的時候就是特級廚師，直接當了主廚，沒有升級的過程。
對了，林大哥，你怎麼只拿柿子，不挑魚呀。
中午就要比賽了，你的主食材怎麼辦
林羨魚微微一笑，山人自有妙計，你知道羅大師在哪裡嗎？我們去找他，借個東西。
這小白臉心可真大。這麼重要的比賽，也能睡得香。不是胸有成竹，就是沒心沒肺，大概率是後者了，不足為慮。
他轉身悄無聲息的離開。
虛擬練習屋裡，林羨魚正專心致志的和一條條鯉魚戰鬥。
這裡寬敞明亮，溫度恆定，林羨魚忙的分不清白天黑夜。
金毛獅子魚這道菜的主要難點就是整魚去骨和魚肉切絲。
整魚去骨要求。去骨魚肉不碎，魚皮不破。
切絲要求，既要順著紋理，又不能破壞整體造型。
林羨魚開始不得要領，只能一遍遍觀看操作視頻，慢慢學習。
他專門虛擬出一本筆記。認真記錄視頻中每個操作。琢磨其中意義。也記錄自己每次的翻車點。
不會疲勞不代表不會厭倦，終於他感覺麻木，愣在原地不動，腦子裡不受控制的想起了很多往事。
林羨魚常暗暗奇怪。父親給他起名字羨魚，意為臨淵羨魚不如退而結網。
誰知他小時還不明顯，上到高中後，竟真的鹹魚起來。
好不容易三流大學畢業。找不到工作就一意孤行去賣炸串。
出攤時鹹魚性格更是發揮的淋漓盡致，每天準備隨心所欲的食材，賣完即止，可以少做，絕不浪費。
母親一直在催他考公務員，催結婚生子更是家常便飯。整天說，別的同齡人努力奮鬥，他年紀輕輕就開始擺爛躺平了。
林羨魚只做耳邊風，他本想就隨波逐流的過一生。結果穿到了異世界。又自帶了個廚神系統。
現實社會躺了好多年的老鹹魚竟莫名其妙的在這虛擬空間裡卷了起來。這也太不林鹹魚了。
一陣自我反思，他發現這系統空間和現實不同的地方，就在於這裡是有正向反饋的。
每一刀下去。每一條魚切完，看著刀工經驗，一點點增長。心中自然就生出努力就會有回報的滿足感。
林羨魚恍然大悟。他在二十一世紀之所以選擇躺平擺爛。不是無知看不明白，而是看的太明白。
但他認為自己已經活得很努力了。隨緣掙錢，認真生活，不給國家添麻煩就是自己為構建和諧社會做出的貢獻了。
他也理解所以很多人沉迷遊戲，就是因為遊戲的機制，只要你投入時間，精力或者金錢就可以獲得情緒價值的正向反饋。
就像林羨魚曾聽到的一個故事。大家正在看電影，忽然最前排的人站了起來。
後面的人被遮擋視線，為了看清楚，只好也站了起來，一排接著一排，最後所有人都站了起來。
電影還是那個電影，只不過原本可以舒舒服服坐著看的，變成了所有人都必須要疲憊站著。。
講故事的人還來了句打油詩。
自己就是在玩遊戲，繼續肝吧，至少在系統這裡，所有的努力都不會白費。
看著經驗一點點增加，心中的期待也會不斷增長。一番心理建設，林羨魚感覺自己又重新找回了奮鬥的動力。
林羨魚沒日沒夜的泡在練習室里，沉浸在切魚之中不可自拔。
終於在不知道是第多少條為他的大業獻身的鯉魚，光榮就義後系統的聲音忽然的響起：「恭喜玩家刀工升至中級。你又拿得動刀了，請再接再厲。
林羨魚只覺頭腦猛的一清，練習過程中種種失誤都一一呈現。
他好像進入一種頓悟的狀態，知道應該如何調整力度，知道應該如何繼續進步。
他又變出一尾魚，剛一下刀就有一種截然不同的感覺。
菜刀好像擁有自己的靈魂，天然就知道該往哪裡發力，仿佛不是手握著刀，而是刀帶著手在魚身上翩翩起舞。
等他回過神來。一條他從未切出過的獅子魚，就出現在眼前。
林羨魚看著魚身上漂亮的花紋，簡直不敢相信自己的眼睛。
這也是我能切出來的？前世要是有這手藝那還不上天啊。
眼見剩下的時間不夠把刀工從中級再升到高級，10萬的經驗不是個小數目。
林羨魚只好練起了火候，準確的說是練起了油炸。對油溫的掌控，火力的大小，炸制時間的長短，進行反覆練習。
托虛擬食材無窮無盡的福。滾油潑油滑油等各種技法，林羨魚練了個遍。
通過對A級菜譜金毛獅子魚的反覆推敲，他終於決定了比賽菜品。
隨後就是一遍遍的練，要練到完美無缺。要讓他們看看自己是怎麼堂堂正正贏了張旭這三等廚師的。
林羨魚終於從練習室里出來時，天早就亮了。
他感覺自己整個人好像和世界隔了一層膜，靈魂和身體都不是自己的。不能再這樣了，再來一次非死了不可。林羨魚告誡自己。
但是看著系統面板上已經變成了：刀工中級27661/100000。火候初級：9730/10000。調味中級，20430/100000。又感覺隔段時間再來一次好像也不是不行。
唐三傑帶著個食盒從外面進來：「林大哥你醒了啊，正好吃飯，小米粥，油渣餅，梅麗還給你放了鹹鴨蛋。」
林羨魚早就餓了，大口大口的吃著餅子，小唐給他盛粥：「林大哥，張旭一大早就出門了。我猜，他肯定去買名貴食材了。你決定做什麼了嗎？需要什麼食材？我們也趕快去找。周師傅已經說了，我們今天上午不用上班。」
林羨魚早有計劃，在空間中已經深思熟慮。有些工作，必須要提前，魚不著急，但這番茄醬汁，不能再像上次一樣在比賽時現做，會影響狀態。
飯後，他帶著唐三傑徑直去了倉庫。張家娘子早早的上了班，看到他們兩人臉上也不怎麼笑了：「我昨晚就聽說了，你怎麼和阿旭搞到要用比賽決定誰走誰留的地步。
阿旭學廚都10年了，你怎麼能贏得了他？要不然我幫你們說和一下？
比賽還是比賽，賭注就算了，你服個軟，他給個台階，就當是友誼賽不好嗎？
林羨魚搖搖頭：「比賽可不是我先提出的，張阿姨。這形勢如果我不走，小唐就要走。想要我們都不走，張旭就要走。
既然必須走一個，那就讓比賽結果來決定吧。
張阿姨，我這次來是想找一種從西洋傳來的圓果子，如小兒拳頭大，有酸酸的汁水。未成熟時青而堅硬酸澀。成熟了就變成通紅柔軟，汁水豐盈。」
「你說的是番柿吧。有的，但是不多，這幾天只送了10斤，這個不能常放。黃師傅有一道叫番柿牛肉的菜會用到。
「我也不用那麼多，有5斤就夠了。這個要多少錢？」
12個銅板一斤，五斤的話給60個銅板。我是按進價給你，待會兒再讓菜店送5斤補上就是了。」
林羨魚在鮮果庫找到了一小番籃子茄。抓過一個顛了顛，發現還和現代的番茄不同，這種皮要薄的多，顏色也沒有那麼紅。
但他湊在鼻子上聞一下，濃郁的香味兒就撲鼻而來。
他挑選了幾個放到隨身的布包里，正準備出門結帳。
眼睛撇到調味區的架子上層有幾個長頸的小白瓷瓶。
看到上面的紅紙標籤，林羨魚樂了。這個也能用的上，他隨手從中選了一瓶。
問道：「張阿姨，這個多少錢？」「這是前些天送來的，每瓶要100個錢，而且用完瓶子要給我送回來」林羨魚顛了顛，連瓶子也就只有半斤多。
不過想想現代所謂野生天然無污染的，只怕價格還要更高。
「好，我買了。但現在帶的錢不夠。待會兒我回去拿了給你。」沒事兒，沒事兒，有空送來就行。知道你有錢，老張都告訴我了，說梅子醬賣了十兩銀子。」
兩人回去路上，唐三傑小聲問：「林大哥你真的把秘方給賣了呀？秘方是能傳家的寶貝。
你看廚房裡這些大師傅們，誰沒有幾手絕招秘方，可是他們都不會輕易傳授。
有時候做拿手菜，都要去專門的小廚房。
我家的月光蘿蔔。有著特殊的控刀技巧。整個龍鎮酒家也只有我和那個人會。
我們南鮮能成為花都第一流的大酒樓，和周瑜師傅的有很大的關係。
他偶爾的指導給人指明了前進的方向，讓人少走彎路。有時高興了還會指點些小竅門小秘方。
據說在雷師傅離開之前他比現在開朗，有時候還會當眾示範回答問題。那可是光明正大學習的好機會。」
「光明正大的學習，還有偷偷摸摸的學習。」
當然有了，或者說，都是偷偷摸摸的學習。
我們四等廚師，平時除了干自己的雜活，都爭著給三等廚師打下手。
因為最主要就是在幹活的間隙，可以偷偷看師傅們的操作。
能偷一點是一點，下班後自己再找地方偷偷練。
練到自己認為足夠好，就去申請大廚考核。
考核通過，這道菜就可以寫到大堂的水牌上，客人點單，廚師可以拿到兩成的分紅。
在水牌上呆滿一個月或客人點單超過100次，而無差評。就可以晉升三等廚師。
三等廚師升二等廚師，則必須擁有自己的菜系和特色。
可以獨立完成一桌中等宴席。半年內賣出50桌，且沒有投訴。
至於二等廚師升一等，南鮮酒家還沒有過二級升一級的例子。
周瑜師傅來的時候就是特級廚師，直接當了主廚，沒有升級的過程。
對了，林大哥，你怎麼只拿柿子，不挑魚呀。
中午就要比賽了，你的主食材怎麼辦
林羨魚微微一笑，山人自有妙計，你知道羅大師在哪裡嗎？我們去找他，借個東西。