第十九章 宣城名菜「熱凍子」
XC市南方三十里有個地方，叫梅龍。梅龍這個地方在清朝時期有兩大姓：梅姓和胡姓。此兩姓在當地都是大家族，人口眾多也都很富裕，兩姓在當地很有名。
梅姓田地多，家大業大。而胡姓產業雖然略欠梅家，但勢大，因胡姓在寧國府有人做官。真所謂一山難容二虎，所以兩大姓相互都不服對方，所以經常的發生一些磨擦。
一日，天降暴雨，一梅家婦女齡約二十有餘，身背一捆柴從山下路上向家急走，快至村邊時，見一人倒臥溪邊。
那梅婦慌忙丟下背上的柴，急忙跑到溪邊來拉那人。近身一見，看行頭，原來是一位拆字先生，年約五十有餘。看面色，此人現已咽咽一息。梅婦想都沒有想，她即刻把拆字先生背至家中，然後輕輕放下，取了乾淨的衣服換上，並灌上薑湯。因為人命關天，片刻耽誤不得。
一會兒，那拆字先生身體漸好，但虛弱的很。後留至家中調養數日，見其談吐文雅有理，便以佳肴相待。
每每就餐時，拆字先生獨鍾雞蛋羹這道菜，並不停的誇讚，還追問此道菜叫何名，當時，梅婦戲答：
「此菜名曰熱凍子」。
拆字先生很是奇怪，自語道：
「只吃過魚凍子，還只在冬季吃的到，這碗還是熱的，但還能凍得這麼厚，怪哉，奇哉。」
數日之後，身體恢復如常。
拆字先生離去時把一柄摺扇送於梅婦，說自己住在京城。他說自己是在京城開帽子店的，專門為官家做帽，所以他認識很多官員。他說自己帽子店的生意甚好，因為他不但做京城官家的帽子，也做大江南北各地官家的帽子。此次南行，是為收帳。後錢袋遺失，只能拆字以費，作歸途之用。
梅婦聽後也不疑之，就收了摺扇並備了一些乾糧於他。那拆字先生叮囑梅婦說，以後如果遇到什麼難處，可到京城尋他，以摺扇為證，他一定會盡全力幫助。
那拆字先生離去，可奇怪的很，梅婦見這拆字先生又匆匆折回了。
他來到梅婦面前說道：
「吾欲認汝為義女，不知可否？」
梅女應允，並使了父女之禮，還使了些路費於拆字老者，那拆字先生也沒有推辭就滿意而去。
第二年春，梅氏和胡氏為了山的分界發生了衝突。
胡氏由於在當地有人做官，所以經常侵占梅氏多處土地，後終於發生了流血事件。雙方在衝突中都有傷亡，後至公堂，判罪在梅方。梅方死亡者自負，並追押梅氏多人，而胡方死亡者梅氏一律判重金賠償。
梅姓不服，向上告，可官官相護，維持原判。
此事讓梅龍的整個梅氏人人都精神不振，感覺顏面盡失，在當地以後無法抬頭見人了。
那梅婦雖然是個婦女，但外面的事也很上心。她見梅家人都很氣餒，心裡很是難過，總是想著如何改變這個頹勢局面。
一日那梅婦突然想到了那位拆字先生，然後急忙把其中原委向族長說明。族長深思良久，決定叫她到京城試試看。
第二日梅婦攜帶狀紙就上了京。
到了京城後，在京城找了很多天，也打聽不到那個拆字先生所說的帽子店。後來被逼無奈，就來到一個衙門前擊鼓鳴冤。既然千里來到京城，不能就此作罷，家裡人還等著自己的休息呢。
升堂後，梅婦跪下呈上訴狀。
大人見是越級上訴，心中很是不快，欲發難責之，梅婦見之情況不妙，又呈上摺扇。
誰知那位大人見扇，大驚失色。
那位大人速請梅婦上坐，並問如何得到此扇？
梅婦說：
「此扇乃義父所授，說我有難時，可到京城尋他。」
原來那拆字先生是乾隆皇帝，那年在江南私訪，後和隨從失散並迷途至宣城南三十里的梅龍。由於山區人煙稀少，走了很多路也不見村莊，多餐未進食，飢、勞暈於溪邊，後得梅婦施救。
回京後常常回憶那段遭遇，更念那梅婦的熱情，特別回味那熱凍子的美味。回京後曾經多次叫御廚做熱凍子那道菜，可御廚怎麼也做不出來，乾隆懊惱多日。
那把拆扇轉至乾隆手上，乾隆見之感慨萬分，知道江南的義女到了，速叫人把梅婦請到金龍寶殿來。此時梅婦才知道自己所救的拆字先生是乾隆皇帝。
乾隆得知胡家仗勢欺人後大怒，判胡家滅門之刑。
那梅婦急道：
「民婦也不願看到禍及胡家滿門，只要歸還侵占我梅家的土地即可。」
滿朝文武百官盡夸梅婦仁德，齊呼恭喜聖上得一仁女，可喜可賀。乾隆大喜，速叫御廚大擺宴席，宴請自己的義女和文武百官，並叫百官嘗嘗自己的義女所做的熱凍子。
在宴席之上，百官們都把梅婦直呼公主了，宴後梅婦把如何做蒸雞蛋的方法告訴了御廚。御廚大喜，因為以後不再因為做不到熱凍子而遭皇帝的責罵了。
不日，乾隆派出一隊御林軍浩浩蕩蕩的護送梅婦回到了宣城的梅龍。
至此之後，胡氏再也不敢欺負梅家了，梅家也格守法規，善待鄰里，深得地方人們的愛待。
胡家見梅家沒有再追究此事，也沒有依仗國親之勢為難胡家，深感愧疚。以後也結善行德，於人和氣，也為當地人稱道。
至此之後梅龍這個地方一片祥和，人們安居樂業，過著平靜的於世無爭的生活。
梅姓田地多，家大業大。而胡姓產業雖然略欠梅家，但勢大，因胡姓在寧國府有人做官。真所謂一山難容二虎，所以兩大姓相互都不服對方，所以經常的發生一些磨擦。
一日，天降暴雨，一梅家婦女齡約二十有餘，身背一捆柴從山下路上向家急走，快至村邊時，見一人倒臥溪邊。
那梅婦慌忙丟下背上的柴，急忙跑到溪邊來拉那人。近身一見，看行頭，原來是一位拆字先生，年約五十有餘。看面色，此人現已咽咽一息。梅婦想都沒有想，她即刻把拆字先生背至家中，然後輕輕放下，取了乾淨的衣服換上，並灌上薑湯。因為人命關天，片刻耽誤不得。
一會兒，那拆字先生身體漸好，但虛弱的很。後留至家中調養數日，見其談吐文雅有理，便以佳肴相待。
每每就餐時，拆字先生獨鍾雞蛋羹這道菜，並不停的誇讚，還追問此道菜叫何名，當時，梅婦戲答：
「此菜名曰熱凍子」。
拆字先生很是奇怪，自語道：
「只吃過魚凍子，還只在冬季吃的到，這碗還是熱的，但還能凍得這麼厚，怪哉，奇哉。」
數日之後，身體恢復如常。
拆字先生離去時把一柄摺扇送於梅婦，說自己住在京城。他說自己是在京城開帽子店的，專門為官家做帽，所以他認識很多官員。他說自己帽子店的生意甚好，因為他不但做京城官家的帽子，也做大江南北各地官家的帽子。此次南行，是為收帳。後錢袋遺失，只能拆字以費，作歸途之用。
梅婦聽後也不疑之，就收了摺扇並備了一些乾糧於他。那拆字先生叮囑梅婦說，以後如果遇到什麼難處，可到京城尋他，以摺扇為證，他一定會盡全力幫助。
那拆字先生離去，可奇怪的很，梅婦見這拆字先生又匆匆折回了。
他來到梅婦面前說道：
「吾欲認汝為義女，不知可否？」
梅女應允，並使了父女之禮，還使了些路費於拆字老者，那拆字先生也沒有推辭就滿意而去。
第二年春，梅氏和胡氏為了山的分界發生了衝突。
胡氏由於在當地有人做官，所以經常侵占梅氏多處土地，後終於發生了流血事件。雙方在衝突中都有傷亡，後至公堂，判罪在梅方。梅方死亡者自負，並追押梅氏多人，而胡方死亡者梅氏一律判重金賠償。
梅姓不服，向上告，可官官相護，維持原判。
此事讓梅龍的整個梅氏人人都精神不振，感覺顏面盡失，在當地以後無法抬頭見人了。
那梅婦雖然是個婦女，但外面的事也很上心。她見梅家人都很氣餒，心裡很是難過，總是想著如何改變這個頹勢局面。
一日那梅婦突然想到了那位拆字先生，然後急忙把其中原委向族長說明。族長深思良久，決定叫她到京城試試看。
第二日梅婦攜帶狀紙就上了京。
到了京城後，在京城找了很多天，也打聽不到那個拆字先生所說的帽子店。後來被逼無奈，就來到一個衙門前擊鼓鳴冤。既然千里來到京城，不能就此作罷，家裡人還等著自己的休息呢。
升堂後，梅婦跪下呈上訴狀。
大人見是越級上訴，心中很是不快，欲發難責之，梅婦見之情況不妙，又呈上摺扇。
誰知那位大人見扇，大驚失色。
那位大人速請梅婦上坐，並問如何得到此扇？
梅婦說：
「此扇乃義父所授，說我有難時，可到京城尋他。」
原來那拆字先生是乾隆皇帝，那年在江南私訪，後和隨從失散並迷途至宣城南三十里的梅龍。由於山區人煙稀少，走了很多路也不見村莊，多餐未進食，飢、勞暈於溪邊，後得梅婦施救。
回京後常常回憶那段遭遇，更念那梅婦的熱情，特別回味那熱凍子的美味。回京後曾經多次叫御廚做熱凍子那道菜，可御廚怎麼也做不出來，乾隆懊惱多日。
那把拆扇轉至乾隆手上，乾隆見之感慨萬分，知道江南的義女到了，速叫人把梅婦請到金龍寶殿來。此時梅婦才知道自己所救的拆字先生是乾隆皇帝。
乾隆得知胡家仗勢欺人後大怒，判胡家滅門之刑。
那梅婦急道：
「民婦也不願看到禍及胡家滿門，只要歸還侵占我梅家的土地即可。」
滿朝文武百官盡夸梅婦仁德，齊呼恭喜聖上得一仁女，可喜可賀。乾隆大喜，速叫御廚大擺宴席，宴請自己的義女和文武百官，並叫百官嘗嘗自己的義女所做的熱凍子。
在宴席之上，百官們都把梅婦直呼公主了，宴後梅婦把如何做蒸雞蛋的方法告訴了御廚。御廚大喜，因為以後不再因為做不到熱凍子而遭皇帝的責罵了。
不日，乾隆派出一隊御林軍浩浩蕩蕩的護送梅婦回到了宣城的梅龍。
至此之後，胡氏再也不敢欺負梅家了，梅家也格守法規，善待鄰里，深得地方人們的愛待。
胡家見梅家沒有再追究此事，也沒有依仗國親之勢為難胡家，深感愧疚。以後也結善行德，於人和氣，也為當地人稱道。
至此之後梅龍這個地方一片祥和，人們安居樂業，過著平靜的於世無爭的生活。