第四百四十六章 營銷大師
第446章 營銷大師
佟華瓊詫異道：「受到我的啟發？」
文師傅笑道：「是，當初桃花甜品開業時，您立了一塊大牌子，說是姚知府愛吃的同款糕點，這同款糕點從此成為咱們店裡的王牌糕點。我想我是不是也可以用這點子咱們烘焙房的師傅們各有本事，在這當口肯定都會拿出看家本領來，我想著與其琢磨新糕點方子不如琢磨怎樣讓糕點更好售賣的方子，我就想到了開業那天的立牌」
不得不說文師傅學的相當好，都上升到青出於藍而勝於藍的高度了。
佟華瓊笑著說道：「所以你就去萬柳書院找了驚蟄，然後找了陸家小姐一起聯名做活動？」
谷驚蟄的案首名頭可以用，畢竟是自家生意嘛，他肯定會答應，而且還幫忙提字寫文案。
那人家陸家公子的名號需要陸家授權的。
文師傅點了點頭說道：「多虧了三少爺支持我，幫我寫立牌。還要多謝陸家小姐，本來我說憑藉芙蓉糕的收據購買胭脂或者香胰子可以便宜幾文錢，陸小姐主動提出直接贈送，說若她哥哥真的中狀元是喜事本來就要散錢慶祝的。」
「而且東家，我算過了，我做了二百塊芙蓉糕，若是陸家公子中狀元，憑藉購買芙蓉糕的記錄來店裡購買點心打八折，咱們也是賺的。就算是為了這次贏，我也不可能損害店裡的整體利益。」
文師傅將成本和利潤說給佟華瓊聽。
很不錯，她已經有成本控制意識了。
「還有蘇娉婷的蝴蝶酥。」
「我給蘇小姐說好了，借用她的名字給她提成。買蘇小姐同款蝴蝶酥的都是一些年輕公子哥，咱們定價略高一些，哪怕一塊點心給蘇小姐三成咱們也是賺的。蘇小姐很願意咱們用她名頭冠名糕點，她說以色侍人不能長久，在能賺銀子的時候就要賺。」
若不是文師傅提起蘇聘婷，佟華瓊都忘了文師傅竟然連天香樓都沒放過。
這個時代的天香樓是合法場所，但一般人也不想和天香樓扯上關係。
文師傅卻連天香樓頭牌聯名主意都能想到，從而賺公子哥的錢，說明她做生意不拘泥夠靈活。
這不就和佟華瓊當初在燕關鎮，為了打開生辰蛋糕的市場，瞄準天香樓的姑娘慶生這一法子如出一轍。
所以進一步說明了，文師傅的本事不僅僅在烘焙房，還是個有潛力的營銷大師。
她不就想培養自己的人才以後分流到各大生意鋪子裡。
從文師傅身上看到了希望。
佟華瓊一臉欣慰的看著文師傅，接著看向孫掌柜。
在她心裡，文師傅是烘焙房總管最佳人選，但也得做做尊重鋪子掌柜的表面功夫。
孫掌柜頻頻點頭，這次他是由衷的嘆服文師傅。
孫掌柜主動開口道：「東家，這次競聘，確實是文師傅贏了。孫某佩服，從明天起，烘焙房就託付給文師傅了。」
文師傅一臉肅容的給佟華瓊和孫掌柜保證一定不負所托。
烘焙房的師傅們有人輸的心服口服，有人口服心不服，有人心口都不服。
不過這都不重要。
最終的結果是文師傅贏了，贏了大家就要接受她一個女人當烘焙房總管的結果。
文師傅站在烘焙房門口，深吸一口氣。
這是她第一次以烘焙房總管的身份上工。
她要穩住。
文師傅眼神堅決。
她知道裡頭有些人依舊不服她。
東家說她是公平公正競聘來的，她完全配坐上烘焙房總管的位置上。
那她就配。
看著烘焙房裡忙碌的身影，除了外頭站著的她，都是男師傅。
文師傅有個大膽想法在腦海里產生，她可以招一些姑娘家來做糕點師。
陸昭昭的胭脂鋪子裡幾乎都是女夥計，桃花甜品的夥計也有姑娘家，烘焙房為何不可。
府城周邊很多家貧姑娘家，為了生活大多是去大戶人家為奴為婢。
是她們不願意學一門手藝嗎？
是她們天生不適合學手藝嗎？
不是的，根本原因在於一些鋪子不願意招女學徒，更不願意讓姑娘家到鋪子裡上工。
像她之前在別的糕點鋪子裡呆了那麼多年，有一手好手藝，但是那東家始終讓她做篩麵粉的活計，烘焙房壓根進不去。
無一錯一首一發一內一容一在一一看！
若不是桃花甜品的東家佟華瓊不拘一格讓她進入烘焙房做糕點，她哪裡能有今天。
如果那些家貧女孩能夠到桃花甜品烘焙房學手藝，想必她們會充滿感激，干起活來會更賣力。
文師傅一邊想一邊穩穩的走進烘焙房，先是學著東家的樣子給大家開會，接著打算制定獎懲制度她已經不在意誰反對她，誰支持她。
一天的總管幹下來，文師傅有了信心。
「今天如何？」
打烊後，佟華瓊遇到還在琢磨獎懲制度的文師傅開口詢問。
文師傅笑著說道：「也沒有想像中的難。」
佟華瓊給了文師傅一個讚賞的眼神，說道：「有些事情你一旦開始去做就不難。」
本來事情就是人做的，宋師傅做得，文師傅同樣做得。
文師傅略一思索，對佟華瓊說道：「東家，我有個想法.」
文師傅就將想招募一些家貧女孩子來烘焙房當學徒的計劃說了出來。
佟華瓊秒懂文師傅的意思，現在府城鋪子孫掌柜是一把手，孫掌柜不一定同意招募女學徒，文師傅希望佟華瓊給予她支持。
佟華瓊卻不會那樣干，她說道：「文師傅，你的想法很好。我支持你的想法，但我不會壓著孫掌柜同意。畢竟這鋪子交給孫掌柜，我這個東家也不能不顧及孫掌柜的想法。你現在是烘焙房總管，你要能說服孫掌柜按照你的想法來。這只是一件招募女學徒的事，以後會有很多事你需要孫掌柜的支持，你必須要學會和孫掌柜相處之道。」
文師傅想了想就明白了，她收攏笑容，對佟華瓊說道：「東家，我知道了，我以後不會逾越了，我有時候一定先和孫掌柜商量。」
佟華瓊說道：「你明白就好。」
任何鋪子掌柜都不希望下屬逾越，孫掌柜也是。
以後誰都越過他找東家，他的威信放哪裡？
文師傅第一天當總管不懂，不懂可以教給她。
好在她經過佟華瓊一點撥立馬就明白了。
佟華瓊詫異道：「受到我的啟發？」
文師傅笑道：「是，當初桃花甜品開業時，您立了一塊大牌子，說是姚知府愛吃的同款糕點，這同款糕點從此成為咱們店裡的王牌糕點。我想我是不是也可以用這點子咱們烘焙房的師傅們各有本事，在這當口肯定都會拿出看家本領來，我想著與其琢磨新糕點方子不如琢磨怎樣讓糕點更好售賣的方子，我就想到了開業那天的立牌」
不得不說文師傅學的相當好，都上升到青出於藍而勝於藍的高度了。
佟華瓊笑著說道：「所以你就去萬柳書院找了驚蟄，然後找了陸家小姐一起聯名做活動？」
谷驚蟄的案首名頭可以用，畢竟是自家生意嘛，他肯定會答應，而且還幫忙提字寫文案。
那人家陸家公子的名號需要陸家授權的。
文師傅點了點頭說道：「多虧了三少爺支持我，幫我寫立牌。還要多謝陸家小姐，本來我說憑藉芙蓉糕的收據購買胭脂或者香胰子可以便宜幾文錢，陸小姐主動提出直接贈送，說若她哥哥真的中狀元是喜事本來就要散錢慶祝的。」
「而且東家，我算過了，我做了二百塊芙蓉糕，若是陸家公子中狀元，憑藉購買芙蓉糕的記錄來店裡購買點心打八折，咱們也是賺的。就算是為了這次贏，我也不可能損害店裡的整體利益。」
文師傅將成本和利潤說給佟華瓊聽。
很不錯，她已經有成本控制意識了。
「還有蘇娉婷的蝴蝶酥。」
「我給蘇小姐說好了，借用她的名字給她提成。買蘇小姐同款蝴蝶酥的都是一些年輕公子哥，咱們定價略高一些，哪怕一塊點心給蘇小姐三成咱們也是賺的。蘇小姐很願意咱們用她名頭冠名糕點，她說以色侍人不能長久，在能賺銀子的時候就要賺。」
若不是文師傅提起蘇聘婷，佟華瓊都忘了文師傅竟然連天香樓都沒放過。
這個時代的天香樓是合法場所，但一般人也不想和天香樓扯上關係。
文師傅卻連天香樓頭牌聯名主意都能想到，從而賺公子哥的錢，說明她做生意不拘泥夠靈活。
這不就和佟華瓊當初在燕關鎮，為了打開生辰蛋糕的市場，瞄準天香樓的姑娘慶生這一法子如出一轍。
所以進一步說明了，文師傅的本事不僅僅在烘焙房，還是個有潛力的營銷大師。
她不就想培養自己的人才以後分流到各大生意鋪子裡。
從文師傅身上看到了希望。
佟華瓊一臉欣慰的看著文師傅，接著看向孫掌柜。
在她心裡，文師傅是烘焙房總管最佳人選，但也得做做尊重鋪子掌柜的表面功夫。
孫掌柜頻頻點頭，這次他是由衷的嘆服文師傅。
孫掌柜主動開口道：「東家，這次競聘，確實是文師傅贏了。孫某佩服，從明天起，烘焙房就託付給文師傅了。」
文師傅一臉肅容的給佟華瓊和孫掌柜保證一定不負所托。
烘焙房的師傅們有人輸的心服口服，有人口服心不服，有人心口都不服。
不過這都不重要。
最終的結果是文師傅贏了，贏了大家就要接受她一個女人當烘焙房總管的結果。
文師傅站在烘焙房門口，深吸一口氣。
這是她第一次以烘焙房總管的身份上工。
她要穩住。
文師傅眼神堅決。
她知道裡頭有些人依舊不服她。
東家說她是公平公正競聘來的，她完全配坐上烘焙房總管的位置上。
那她就配。
看著烘焙房裡忙碌的身影，除了外頭站著的她，都是男師傅。
文師傅有個大膽想法在腦海里產生，她可以招一些姑娘家來做糕點師。
陸昭昭的胭脂鋪子裡幾乎都是女夥計，桃花甜品的夥計也有姑娘家，烘焙房為何不可。
府城周邊很多家貧姑娘家，為了生活大多是去大戶人家為奴為婢。
是她們不願意學一門手藝嗎？
是她們天生不適合學手藝嗎？
不是的，根本原因在於一些鋪子不願意招女學徒，更不願意讓姑娘家到鋪子裡上工。
像她之前在別的糕點鋪子裡呆了那麼多年，有一手好手藝，但是那東家始終讓她做篩麵粉的活計，烘焙房壓根進不去。
無一錯一首一發一內一容一在一一看！
若不是桃花甜品的東家佟華瓊不拘一格讓她進入烘焙房做糕點，她哪裡能有今天。
如果那些家貧女孩能夠到桃花甜品烘焙房學手藝，想必她們會充滿感激，干起活來會更賣力。
文師傅一邊想一邊穩穩的走進烘焙房，先是學著東家的樣子給大家開會，接著打算制定獎懲制度她已經不在意誰反對她，誰支持她。
一天的總管幹下來，文師傅有了信心。
「今天如何？」
打烊後，佟華瓊遇到還在琢磨獎懲制度的文師傅開口詢問。
文師傅笑著說道：「也沒有想像中的難。」
佟華瓊給了文師傅一個讚賞的眼神，說道：「有些事情你一旦開始去做就不難。」
本來事情就是人做的，宋師傅做得，文師傅同樣做得。
文師傅略一思索，對佟華瓊說道：「東家，我有個想法.」
文師傅就將想招募一些家貧女孩子來烘焙房當學徒的計劃說了出來。
佟華瓊秒懂文師傅的意思，現在府城鋪子孫掌柜是一把手，孫掌柜不一定同意招募女學徒，文師傅希望佟華瓊給予她支持。
佟華瓊卻不會那樣干，她說道：「文師傅，你的想法很好。我支持你的想法，但我不會壓著孫掌柜同意。畢竟這鋪子交給孫掌柜，我這個東家也不能不顧及孫掌柜的想法。你現在是烘焙房總管，你要能說服孫掌柜按照你的想法來。這只是一件招募女學徒的事，以後會有很多事你需要孫掌柜的支持，你必須要學會和孫掌柜相處之道。」
文師傅想了想就明白了，她收攏笑容，對佟華瓊說道：「東家，我知道了，我以後不會逾越了，我有時候一定先和孫掌柜商量。」
佟華瓊說道：「你明白就好。」
任何鋪子掌柜都不希望下屬逾越，孫掌柜也是。
以後誰都越過他找東家，他的威信放哪裡？
文師傅第一天當總管不懂，不懂可以教給她。
好在她經過佟華瓊一點撥立馬就明白了。