第五十九章 喝酒
既然有裡脊肉，自然要做糖醋裡脊。
提到糖醋裡脊，他就不由得想到那美妙的味道，糖醋裡脊吃起來甜酸可口，一口下去外焦里嫩，口齒留香，想起來就回味無窮，讓人食慾大開。
這個想要做好還是很簡單，先將肉洗淨切片，加入雞蛋液，水，麵粉抓勻醃製。碗中放料酒糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。
隨後鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。
鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
唯一需要注意的是裡脊要多炸幾遍，注意火候，否則達不到外焦里嫩的效果，吃起來沒有那個感覺。
好在他作為大廚想要做好這道菜輕而易舉，若是連這點菜都做不好可能嗎。
別說只是川菜口味的糖醋裡脊，陝菜，豫菜，浙菜，魯菜，粵菜，閩菜，淮揚菜等等，都有一定的了解，知道該如何做出不同口味的糖醋裡脊。
糖醋裡脊用不了三斤肉，剩下的肉，何雨柱做了個京醬肉絲。
將裡脊肉切成筷子粗的絲，用蛋清、料酒、玉米澱粉醃製，然後滑炒至變色。最後與甜麵醬等調料一起翻炒，出鍋前淋上香油即可。
見還有不少肉，何雨柱沒有猶豫，查看了下家裡還有西紅柿、洋蔥，直接做成番茄裡脊肉、洋蔥裡脊肉，又做了碗雞蛋湯。
四菜一湯很是豐盛，別說是現在，哪怕後來也不寒磣。
聞著那誘人的香味，看的何雨柱暗暗點頭深感不錯。
唯一的問題嘛，周圍鄰居一個個苦逼不已，你是能吃到好的，但他們呢，聞著空氣中的香味，饞的直流口水，不愧是軋鋼廠的大廚廚藝不凡，單是聞著就讓人暗暗點頭，知道他的廚藝不凡。
但咱們吃不上啊，他們沒有那個廚藝，人家能將食材化腐朽為神奇，別說裡脊肉，哪怕只是一個小小的白菜都能弄好，做成美味佳肴，而自己，只怕肉菜也沒辦法做的有多美味，一年到頭弄不到一塊肉，還得用其中的肥肉熬油，哪裡能浪費。
哪怕剩下的瘦肉，能做熟已經足夠，反正面對肉都能饞的直流口水，只要有肉就行了，哪裡能要求其他。
但面對這個大廚鄰居，人家的廚藝不凡，隨便做點菜就是美味佳肴，聞著那個香味誰能受得了，說起來誰能行，咱有這樣的嘛。
有心想要去找他，又不知該如何說，人家是大廚做菜好是本能，你總不能讓他將自己做的美食弄的色香味全無吧，誰能同意。
這不成了問題，自己將活在大廚的陰影下，每日聞著那誘人的香味在家裡吃窩窩頭，想起來就讓人鬱悶，沒想到會發生這種情況。
何大清離開，他們本以為自己能恢復正常，現在看，又來了個同樣厲害的大廚。
何雨柱不知道他們的想法，做好飯出去喊何雨水吃飯，忽然看到眾人的目光一愣，很快反應過來，知道原因。
心中鬱悶，看來日後自己做菜需要注意點，色香味，色味可以保留，至於香還是算了，在家裡用不著將做的那麼好聞，至少不能讓人太羨慕。
人家知道自己吃的好沒問題，但不能頓頓美味佳肴，否則不好處理。
在一群乞丐中你天天大魚大肉炫耀自己吃的美食，哪怕來源沒問題是自己辛苦所得，但人心難測，誰看到能不羨慕，時間一長羨慕轉為嫉妒成為怨恨，不來找你的麻煩才怪。
哪怕不親自動手，一旦有機會，他們不介意落井下石。
反正以他的廚藝，還有他大廚的身份，做的好點吃的好點，這個沒什麼，哪怕偶爾吃肉被人看到也沒人說什麼，一個大廚吃點肉很正常。
只要別沒事天天讓人羨慕即可，這個還是沒有問題。
心裡想著，何雨柱出去喊人，就看到許大茂站在旁邊，幾個小屁孩正在角落裡和泥玩，一個個手上弄的滿是泥，就連臉上也有一道道的泥，這可憐的傢伙，你們這是對和泥玩很有興趣。
他不由的想到自己小時候也是這麼喜歡玩，男孩子嘛調皮搗蛋，誰還沒有和泥玩過，用來做陶俑、摔泥泡，各種玩法都很不錯。
唯一的問題嘛，因為沒有什麼技藝，做的陶俑等不到陰乾已經開裂，隨後消失不見。
好在這個講究的就是個玩字，誰管那個，只要能玩好，其他的一切好說。
笑笑過去查看情況，看看她做的陶俑如何，是否不錯，至少也要看看情況。
然而讓他沒有想到的是，剛剛來到他們身後，何雨柱忽然聞到一股尿騷味，這是……
他看著眾人玩的泥巴，又看看周圍沒有水桶瓢子等盛水的工具，臉色頓時黑下來。
你們這群傢伙很會玩。
狠狠瞪了眼許大茂詢問道「你就是這麼看著孩子的？」
「不過是玩一會，這個怎麼了？」
還怎麼了，你怎麼好意思說，有心想要訓斥，忽然反應過來知道他的意思，人家這是對此習以為常，不認為這是問題。
當然最主要的嘛，只是個妹妹看著她長大即可，何必多管，這事情弄的，搞的他一時間都不知說什麼好，咱至於這樣嗎，哪有這麼玩的。
何雨柱笑著搖搖頭，知道他是受到現在的環境影響對於妹妹不關心，咱不能說什麼，只是黑著臉喊道「雨水、小芸回家吃飯。」
他心中安慰自己，這是親妹妹，這是親的，咱不能扔。
「好好好。」
聽到吃飯，兩個小丫頭連連點頭隨後跟幾個夥伴擺擺手告辭離開，高興的回去吃飯。
看她們隨便洗了下手就準備沖回屋內吃飯，趕緊說「幹什麼呢，好好洗，一定得好好洗手。」
在兩人哭喪著臉的時候，拿出來一塊肥皂讓她們好好搓洗，不將手上搓層皮別給我回屋吃飯。
兩人搓了好幾遍，急的都要哭了，何雨柱這才點頭同意，隨後示意她們回去吃飯。
看到桌上的美食，兩人頓時歡呼一聲，跑過去就開始吃。
提到糖醋裡脊，他就不由得想到那美妙的味道，糖醋裡脊吃起來甜酸可口，一口下去外焦里嫩，口齒留香，想起來就回味無窮，讓人食慾大開。
這個想要做好還是很簡單，先將肉洗淨切片，加入雞蛋液，水，麵粉抓勻醃製。碗中放料酒糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。
隨後鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。
鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
唯一需要注意的是裡脊要多炸幾遍，注意火候，否則達不到外焦里嫩的效果，吃起來沒有那個感覺。
好在他作為大廚想要做好這道菜輕而易舉，若是連這點菜都做不好可能嗎。
別說只是川菜口味的糖醋裡脊，陝菜，豫菜，浙菜，魯菜，粵菜，閩菜，淮揚菜等等，都有一定的了解，知道該如何做出不同口味的糖醋裡脊。
糖醋裡脊用不了三斤肉，剩下的肉，何雨柱做了個京醬肉絲。
將裡脊肉切成筷子粗的絲，用蛋清、料酒、玉米澱粉醃製，然後滑炒至變色。最後與甜麵醬等調料一起翻炒，出鍋前淋上香油即可。
見還有不少肉，何雨柱沒有猶豫，查看了下家裡還有西紅柿、洋蔥，直接做成番茄裡脊肉、洋蔥裡脊肉，又做了碗雞蛋湯。
四菜一湯很是豐盛，別說是現在，哪怕後來也不寒磣。
聞著那誘人的香味，看的何雨柱暗暗點頭深感不錯。
唯一的問題嘛，周圍鄰居一個個苦逼不已，你是能吃到好的，但他們呢，聞著空氣中的香味，饞的直流口水，不愧是軋鋼廠的大廚廚藝不凡，單是聞著就讓人暗暗點頭，知道他的廚藝不凡。
但咱們吃不上啊，他們沒有那個廚藝，人家能將食材化腐朽為神奇，別說裡脊肉，哪怕只是一個小小的白菜都能弄好，做成美味佳肴，而自己，只怕肉菜也沒辦法做的有多美味，一年到頭弄不到一塊肉，還得用其中的肥肉熬油，哪裡能浪費。
哪怕剩下的瘦肉，能做熟已經足夠，反正面對肉都能饞的直流口水，只要有肉就行了，哪裡能要求其他。
但面對這個大廚鄰居，人家的廚藝不凡，隨便做點菜就是美味佳肴，聞著那個香味誰能受得了，說起來誰能行，咱有這樣的嘛。
有心想要去找他，又不知該如何說，人家是大廚做菜好是本能，你總不能讓他將自己做的美食弄的色香味全無吧，誰能同意。
這不成了問題，自己將活在大廚的陰影下，每日聞著那誘人的香味在家裡吃窩窩頭，想起來就讓人鬱悶，沒想到會發生這種情況。
何大清離開，他們本以為自己能恢復正常，現在看，又來了個同樣厲害的大廚。
何雨柱不知道他們的想法，做好飯出去喊何雨水吃飯，忽然看到眾人的目光一愣，很快反應過來，知道原因。
心中鬱悶，看來日後自己做菜需要注意點，色香味，色味可以保留，至於香還是算了，在家裡用不著將做的那麼好聞，至少不能讓人太羨慕。
人家知道自己吃的好沒問題，但不能頓頓美味佳肴，否則不好處理。
在一群乞丐中你天天大魚大肉炫耀自己吃的美食，哪怕來源沒問題是自己辛苦所得，但人心難測，誰看到能不羨慕，時間一長羨慕轉為嫉妒成為怨恨，不來找你的麻煩才怪。
哪怕不親自動手，一旦有機會，他們不介意落井下石。
反正以他的廚藝，還有他大廚的身份，做的好點吃的好點，這個沒什麼，哪怕偶爾吃肉被人看到也沒人說什麼，一個大廚吃點肉很正常。
只要別沒事天天讓人羨慕即可，這個還是沒有問題。
心裡想著，何雨柱出去喊人，就看到許大茂站在旁邊，幾個小屁孩正在角落裡和泥玩，一個個手上弄的滿是泥，就連臉上也有一道道的泥，這可憐的傢伙，你們這是對和泥玩很有興趣。
他不由的想到自己小時候也是這麼喜歡玩，男孩子嘛調皮搗蛋，誰還沒有和泥玩過，用來做陶俑、摔泥泡，各種玩法都很不錯。
唯一的問題嘛，因為沒有什麼技藝，做的陶俑等不到陰乾已經開裂，隨後消失不見。
好在這個講究的就是個玩字，誰管那個，只要能玩好，其他的一切好說。
笑笑過去查看情況，看看她做的陶俑如何，是否不錯，至少也要看看情況。
然而讓他沒有想到的是，剛剛來到他們身後，何雨柱忽然聞到一股尿騷味，這是……
他看著眾人玩的泥巴，又看看周圍沒有水桶瓢子等盛水的工具，臉色頓時黑下來。
你們這群傢伙很會玩。
狠狠瞪了眼許大茂詢問道「你就是這麼看著孩子的？」
「不過是玩一會，這個怎麼了？」
還怎麼了，你怎麼好意思說，有心想要訓斥，忽然反應過來知道他的意思，人家這是對此習以為常，不認為這是問題。
當然最主要的嘛，只是個妹妹看著她長大即可，何必多管，這事情弄的，搞的他一時間都不知說什麼好，咱至於這樣嗎，哪有這麼玩的。
何雨柱笑著搖搖頭，知道他是受到現在的環境影響對於妹妹不關心，咱不能說什麼，只是黑著臉喊道「雨水、小芸回家吃飯。」
他心中安慰自己，這是親妹妹，這是親的，咱不能扔。
「好好好。」
聽到吃飯，兩個小丫頭連連點頭隨後跟幾個夥伴擺擺手告辭離開，高興的回去吃飯。
看她們隨便洗了下手就準備沖回屋內吃飯，趕緊說「幹什麼呢，好好洗，一定得好好洗手。」
在兩人哭喪著臉的時候，拿出來一塊肥皂讓她們好好搓洗，不將手上搓層皮別給我回屋吃飯。
兩人搓了好幾遍，急的都要哭了，何雨柱這才點頭同意，隨後示意她們回去吃飯。
看到桌上的美食，兩人頓時歡呼一聲，跑過去就開始吃。