第七章 望月樓
兩人來到望月樓前，只見這酒樓三層樓高，乃是磚木結構，歇山頂，飛檐高翹，覆以青筒瓦，屋脊兩端飾有鴟尾。
樓身以青磚砌就，間以巨木為樑柱，梁架之上施以彩繪，多用青綠冷色，繪以山水花鳥，古樸典雅。正門之上，懸著一塊金字匾額，上書「望月樓」三個大字，筆力遒勁，氣韻非凡。
門前兩根朱紅立柱，並無繁複雕飾，只以素漆塗之，兩側各掛一副對聯，右邊寫「玉盤高懸照瓊宇」，左邊寫「銀樽滿溢醉賓朋」。
兩人進得樓來，揀了個臨窗的座頭坐下，那店小二眼尖腿快，早已瞧見，堆著笑臉相迎，提著一壺熱茶斟上，又遞過兩方拭塵的淨面巾，口中伶俐地道：「二位客官，可是要打尖？」
葉織桐點點頭，那小二將店中招牌菜餚娓娓道來。
「本店的幾道拿手好菜，包您滿意！那『煿金煮玉』，乃是以濟南特產的明湖白蓮藕切片，與豆腐薄片相間，先以油鍋煿過，再入高湯小火慢燉，起鍋時撒上些許蔥花、香菜，蓮藕脆嫩，豆腐滑軟，湯汁濃郁，鮮美非常！」
「還有『奶湯蒲菜』，用的是大明湖特產的蒲菜，只取其嫩莖，以文火煨於濃郁的奶湯之中。這奶湯可有講究，要『清澈見底，濃厚如乳』，乃是以老雞、豬骨並火腿等物，先武火煮沸，再文火慢熬，直至湯色乳白，香氣四溢。這蒲菜，吸飽了奶湯的鮮美，入口嫩脆甘甜，回味無窮。」
「再來一道『煎餅卷大蔥』，這可是咱濟南府最地道的吃食，薄薄的煎餅，卷上大蔥、甜麵醬，一口咬下去，那叫一個爽快！」
「最後一道『碧波映鯉』，更是壓軸大菜。取那大明湖中鮮活的大鯉魚，去鱗去髒，洗淨後以剞花刀法在魚身兩側剞出菱形花紋，深及魚骨，卻又不傷魚皮。先以沸水汆燙定型，再入油鍋炸至金黃。另起一鍋，以蔥姜蒜爆香，加入高湯、紹酒、醬油、糖、醋等調料，燒開後放入炸好的鯉魚，小火慢煨，直至湯汁濃稠，魚身入味。起鍋裝盤，淋上芡汁，撒上蔥花、香菜，再以焯過水的翠綠菜心圍邊點綴。外酥里嫩，肉質鮮美，酸甜適口，形如躍波，色香味形俱佳，包您二位滿意！」
路雲和將信將疑，道：「當真有這般好吃？」
葉織桐笑道：「待菜上桌，你一試便知。」
未幾，菜餚陸續上桌，路雲和提起筷子品嘗，只覺諸般菜餚俱是鮮美無比，拍案叫絕：「想不到這望月樓的菜餚竟如此美味！」
兩人正吃得酣暢淋漓，忽聽得鄰桌几人低聲密談，路雲和耳力極佳，凝神細聽，只聽得一人道：「滄州『鳳凰淚』之事，你們可知曉？，如今可是鬧得沸沸揚揚！」
另一人接口道：「怎會不知？此寶乃天下奇珍，世間只此一顆，據說有起死回生之效，無論受了多重的傷，中了多厲害的毒，只要服下此寶，便能立時痊癒，甚至能令死人復生！真是神物！」
「正是！前些日子，滄州首富顧霆四十壽誕，竟有人以此寶為賀！此訊一出，整個江湖都轟動了！」
「嘿嘿，這下可有好戲看了！『鳳凰淚』現世，各路豪傑還不聞風而動？那些個武林高手、江洋大盜，甚至連官府的人，都眼巴巴地盯著顧府呢！都想將此寶據為己有！」
「可不是？沒過幾日，顧府便遭了血洗，滿門上下，雞犬不留！聽說連襁褓中的嬰孩都沒能倖免，當真是慘絕人寰！」
「那『鳳凰淚』呢？」
「這……這便不得而知了……」那人聲音愈發低沉，幾不可聞，「只聽說……顧府被翻了個底朝天，卻始終尋不著『鳳凰淚』的蹤影……」
正自尋思，忽聽得腳步聲響，轉頭望去，正是昨日在大街上揭了告示的斗笠客和那小女孩，兩人找了個位置坐下。
那斗笠客向店夥計一招手，道：「店家，且上一壺『三疊泉』來。」
店夥計聽得「三疊泉」三字，臉上頓時堆滿了笑容，應聲道：「得嘞！客官您真是識貨之人！這『三疊泉』，可是咱們濟南府的招牌，別的地方您想喝還喝不著呢！」說著便麻利地提了一壺酒來，又取了一個酒碗，替那斗笠客斟滿，再用托盤端過一碟五香花生。
斗笠客端起酒碗，輕輕抿了一口，雙眼微闔，似在品味。
片刻後，他緩緩說道：「此酒確有獨到之處，想來是得益於其所用的水，乃是取自濟南府七十二名泉之首的趵突泉。趵突泉之水，『三窟並發，聲如隱雷』，清冽甘甜，用來釀酒，實乃天作之合。」
他舉起酒碗，又飲了一口，接著說道：「然則，光有好水尚不足以成此佳釀，還需有好曲相佐。此酒所用之曲，若我所料不錯，當是『瓊玉曲』。此曲以『陽春砂』、『白豆蔻』、『檀香』、『藿香』四味香藥為主，再輔以『杏仁泥』、『綠豆汁』、『白附子』、『川芎』、『防風』等數十種藥材，並加入『陳廩米』及『香油』，經過『搗』、『練』、『焙』、『酵』等多道繁複工序，方能製成。此曲不僅能使酒體醇厚，更兼具『活血化瘀』、『理氣止痛』之效，可謂一舉兩得。」
他又連飲了兩口，方才繼續說道：「有了好水、好曲，自然還少不得好糧。釀製此酒所用之糧，乃是濟南府特產的『玉秈米』。此米粒大飽滿，色澤晶瑩如玉，蒸煮之後，香氣四溢，口感軟糯。將此米浸泡、蒸煮、攤晾，再拌入『瓊玉曲』，入缸發酵。而這發酵的時節，更是大有玄機，需得『春生』、『夏長』、『秋收』、『冬藏』，四時之氣兼備，方能釀出這般蘊含天地靈氣的佳釀。」
「待發酵完畢，便要上甑蒸餾。此酒所用之法，乃是傳統的『地缸緩火蒸餾之術』，並以『錫制天鍋』為冷卻之器，『文火慢蒸』，『掐頭去尾』，只取那『二鍋』之酒，酒體清澈，清香撲鼻。」
「最後，還需將這蒸餾出的新酒，貯藏於陶壇之中，『封泥窖藏』，『陳化老熟』，經年累月，方能成就這『三疊泉』的獨特風味。此酒清亮透明，清香純正，醇甜柔和，餘味悠長，確是不可多得的佳釀！」
說完，他將碗中之酒一飲而盡，長舒一口氣，贊道：「好酒！小二，再來一壇，我要裝在這葫蘆里。」
店夥計在一旁聽得目瞪口呆，他在這望月樓當夥計也有好些年頭了，南來北往的客人見得多了，卻從未見過對這「三疊泉」如此了解之人，竟將這酒的來歷、用料、釀法說得一清二楚，分毫不差，心中不由得暗暗稱奇。
那女孩道：「我也要喝！」
斗笠客低頭呷了一口酒，眼皮也不抬，淡淡道：「小孩子家，喝什麼酒？不許喝。」
女孩便伸手去搶那酒罈。她小手一探，便向那酒罈抓去。誰知她向右抓，酒罈便滴溜溜地向左一滑；她向左抓，酒罈又骨碌碌地向右一滾。
女孩一連抓了幾次，都落了空。原來這斗笠客暗中運勁，以內力將酒罈輕輕推開。
女孩跺腳道：「不喝就不喝，有什麼了不起！」
斗笠客哈哈一笑，手指微微一動，女孩見狀，「哎呦」一聲叫喚，忽然小手捂著肚子，皺著眉頭，向那店夥計問道：「這位哥哥，我肚子疼得厲害，請問茅房在哪兒？」
店夥計忙伸手一指，道：「出門右拐，再走幾步就到了。」
女孩點點頭，貓著腰，捂著肚子，一溜小跑往外走。經過角落一桌時，她身子輕輕一歪，「哎呦」一聲，恰好撞在那桌一個漢子身上。
那漢子原本以黑布蒙著臉，被她這一撞，蒙面巾滑落下來，露出一張兇惡的臉，額頭上還有一顆銅錢大的黑痣，正是告示上通緝的要犯。
女孩驚呼一聲：「王大志！」
那漢子見行藏敗露，眼中凶光一閃，雙手箕張，向女孩疾抓過來。
樓身以青磚砌就，間以巨木為樑柱，梁架之上施以彩繪，多用青綠冷色，繪以山水花鳥，古樸典雅。正門之上，懸著一塊金字匾額，上書「望月樓」三個大字，筆力遒勁，氣韻非凡。
門前兩根朱紅立柱，並無繁複雕飾，只以素漆塗之，兩側各掛一副對聯，右邊寫「玉盤高懸照瓊宇」，左邊寫「銀樽滿溢醉賓朋」。
兩人進得樓來，揀了個臨窗的座頭坐下，那店小二眼尖腿快，早已瞧見，堆著笑臉相迎，提著一壺熱茶斟上，又遞過兩方拭塵的淨面巾，口中伶俐地道：「二位客官，可是要打尖？」
葉織桐點點頭，那小二將店中招牌菜餚娓娓道來。
「本店的幾道拿手好菜，包您滿意！那『煿金煮玉』，乃是以濟南特產的明湖白蓮藕切片，與豆腐薄片相間，先以油鍋煿過，再入高湯小火慢燉，起鍋時撒上些許蔥花、香菜，蓮藕脆嫩，豆腐滑軟，湯汁濃郁，鮮美非常！」
「還有『奶湯蒲菜』，用的是大明湖特產的蒲菜，只取其嫩莖，以文火煨於濃郁的奶湯之中。這奶湯可有講究，要『清澈見底，濃厚如乳』，乃是以老雞、豬骨並火腿等物，先武火煮沸，再文火慢熬，直至湯色乳白，香氣四溢。這蒲菜，吸飽了奶湯的鮮美，入口嫩脆甘甜，回味無窮。」
「再來一道『煎餅卷大蔥』，這可是咱濟南府最地道的吃食，薄薄的煎餅，卷上大蔥、甜麵醬，一口咬下去，那叫一個爽快！」
「最後一道『碧波映鯉』，更是壓軸大菜。取那大明湖中鮮活的大鯉魚，去鱗去髒，洗淨後以剞花刀法在魚身兩側剞出菱形花紋，深及魚骨，卻又不傷魚皮。先以沸水汆燙定型，再入油鍋炸至金黃。另起一鍋，以蔥姜蒜爆香，加入高湯、紹酒、醬油、糖、醋等調料，燒開後放入炸好的鯉魚，小火慢煨，直至湯汁濃稠，魚身入味。起鍋裝盤，淋上芡汁，撒上蔥花、香菜，再以焯過水的翠綠菜心圍邊點綴。外酥里嫩，肉質鮮美，酸甜適口，形如躍波，色香味形俱佳，包您二位滿意！」
路雲和將信將疑，道：「當真有這般好吃？」
葉織桐笑道：「待菜上桌，你一試便知。」
未幾，菜餚陸續上桌，路雲和提起筷子品嘗，只覺諸般菜餚俱是鮮美無比，拍案叫絕：「想不到這望月樓的菜餚竟如此美味！」
兩人正吃得酣暢淋漓，忽聽得鄰桌几人低聲密談，路雲和耳力極佳，凝神細聽，只聽得一人道：「滄州『鳳凰淚』之事，你們可知曉？，如今可是鬧得沸沸揚揚！」
另一人接口道：「怎會不知？此寶乃天下奇珍，世間只此一顆，據說有起死回生之效，無論受了多重的傷，中了多厲害的毒，只要服下此寶，便能立時痊癒，甚至能令死人復生！真是神物！」
「正是！前些日子，滄州首富顧霆四十壽誕，竟有人以此寶為賀！此訊一出，整個江湖都轟動了！」
「嘿嘿，這下可有好戲看了！『鳳凰淚』現世，各路豪傑還不聞風而動？那些個武林高手、江洋大盜，甚至連官府的人，都眼巴巴地盯著顧府呢！都想將此寶據為己有！」
「可不是？沒過幾日，顧府便遭了血洗，滿門上下，雞犬不留！聽說連襁褓中的嬰孩都沒能倖免，當真是慘絕人寰！」
「那『鳳凰淚』呢？」
「這……這便不得而知了……」那人聲音愈發低沉，幾不可聞，「只聽說……顧府被翻了個底朝天，卻始終尋不著『鳳凰淚』的蹤影……」
正自尋思，忽聽得腳步聲響，轉頭望去，正是昨日在大街上揭了告示的斗笠客和那小女孩，兩人找了個位置坐下。
那斗笠客向店夥計一招手，道：「店家，且上一壺『三疊泉』來。」
店夥計聽得「三疊泉」三字，臉上頓時堆滿了笑容，應聲道：「得嘞！客官您真是識貨之人！這『三疊泉』，可是咱們濟南府的招牌，別的地方您想喝還喝不著呢！」說著便麻利地提了一壺酒來，又取了一個酒碗，替那斗笠客斟滿，再用托盤端過一碟五香花生。
斗笠客端起酒碗，輕輕抿了一口，雙眼微闔，似在品味。
片刻後，他緩緩說道：「此酒確有獨到之處，想來是得益於其所用的水，乃是取自濟南府七十二名泉之首的趵突泉。趵突泉之水，『三窟並發，聲如隱雷』，清冽甘甜，用來釀酒，實乃天作之合。」
他舉起酒碗，又飲了一口，接著說道：「然則，光有好水尚不足以成此佳釀，還需有好曲相佐。此酒所用之曲，若我所料不錯，當是『瓊玉曲』。此曲以『陽春砂』、『白豆蔻』、『檀香』、『藿香』四味香藥為主，再輔以『杏仁泥』、『綠豆汁』、『白附子』、『川芎』、『防風』等數十種藥材，並加入『陳廩米』及『香油』，經過『搗』、『練』、『焙』、『酵』等多道繁複工序，方能製成。此曲不僅能使酒體醇厚，更兼具『活血化瘀』、『理氣止痛』之效，可謂一舉兩得。」
他又連飲了兩口，方才繼續說道：「有了好水、好曲，自然還少不得好糧。釀製此酒所用之糧，乃是濟南府特產的『玉秈米』。此米粒大飽滿，色澤晶瑩如玉，蒸煮之後，香氣四溢，口感軟糯。將此米浸泡、蒸煮、攤晾，再拌入『瓊玉曲』，入缸發酵。而這發酵的時節，更是大有玄機，需得『春生』、『夏長』、『秋收』、『冬藏』，四時之氣兼備，方能釀出這般蘊含天地靈氣的佳釀。」
「待發酵完畢，便要上甑蒸餾。此酒所用之法，乃是傳統的『地缸緩火蒸餾之術』，並以『錫制天鍋』為冷卻之器，『文火慢蒸』，『掐頭去尾』，只取那『二鍋』之酒，酒體清澈，清香撲鼻。」
「最後，還需將這蒸餾出的新酒，貯藏於陶壇之中，『封泥窖藏』，『陳化老熟』，經年累月，方能成就這『三疊泉』的獨特風味。此酒清亮透明，清香純正，醇甜柔和，餘味悠長，確是不可多得的佳釀！」
說完，他將碗中之酒一飲而盡，長舒一口氣，贊道：「好酒！小二，再來一壇，我要裝在這葫蘆里。」
店夥計在一旁聽得目瞪口呆，他在這望月樓當夥計也有好些年頭了，南來北往的客人見得多了，卻從未見過對這「三疊泉」如此了解之人，竟將這酒的來歷、用料、釀法說得一清二楚，分毫不差，心中不由得暗暗稱奇。
那女孩道：「我也要喝！」
斗笠客低頭呷了一口酒，眼皮也不抬，淡淡道：「小孩子家，喝什麼酒？不許喝。」
女孩便伸手去搶那酒罈。她小手一探，便向那酒罈抓去。誰知她向右抓，酒罈便滴溜溜地向左一滑；她向左抓，酒罈又骨碌碌地向右一滾。
女孩一連抓了幾次，都落了空。原來這斗笠客暗中運勁，以內力將酒罈輕輕推開。
女孩跺腳道：「不喝就不喝，有什麼了不起！」
斗笠客哈哈一笑，手指微微一動，女孩見狀，「哎呦」一聲叫喚，忽然小手捂著肚子，皺著眉頭，向那店夥計問道：「這位哥哥，我肚子疼得厲害，請問茅房在哪兒？」
店夥計忙伸手一指，道：「出門右拐，再走幾步就到了。」
女孩點點頭，貓著腰，捂著肚子，一溜小跑往外走。經過角落一桌時，她身子輕輕一歪，「哎呦」一聲，恰好撞在那桌一個漢子身上。
那漢子原本以黑布蒙著臉，被她這一撞，蒙面巾滑落下來，露出一張兇惡的臉，額頭上還有一顆銅錢大的黑痣，正是告示上通緝的要犯。
女孩驚呼一聲：「王大志！」
那漢子見行藏敗露，眼中凶光一閃，雙手箕張，向女孩疾抓過來。