第三十五章 掙錢了
京墨將鯽魚放在案板上，在魚身上兩面，各橫著劃了三刀，然後將蔥切斷，姜蒜拍碎備用。
備好的魚要先煎一下，這樣不僅可以使魚在燉煮的時候不容易碎掉，還能增加魚湯的香味。
為了防止油大破壞魚湯的鮮美，京墨用給肉串刷油的刷子在小鐵鍋底部淺淺刷了一層油。
油熱後，將魚放入鐵鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃，然後盛出來放入已經盛好水，放了蔥、姜、蒜的陶鬲中。
先用大火燒開，然後小火慢燉。
為了口感更好一些，京墨還往裡面倒了一點點的黃酒。
酒可以去腥增香，讓魚湯的味道更加鮮美。
然後就是慢慢燉了。
外面，張旺負責燒烤，小豆子在旁邊幫忙，看火，幾個小的哼哧哼哧還在串串兒。
對他們來說用簽子把肉扎穿是一項挺累的活，串串兒串的比較慢。
但是已經開始烤肉之後，他們這樣慢慢補充烤串兒的數量，就剛剛好了。
大家都準備的差不多了，就跟知縣那邊通傳了一聲，表示可以開飯了。
李為民收到信，看到時間也差不多了，就叫人去通報霍淵等人，可以開飯了。
公孫淼跑去廚房一趟，對今日的菜品興趣度已經達到了頂峰。
一聽說能吃吃了，公孫淼「唰」就衝出去了。
霍淵被他跑動揚起來的灰塵糊了一臉，臉黑的不成樣子。
抹抹臉打打身上，默默決定在回軍營後將公孫淼扔到一線去歷練半個月後，霍淵繼續慢騰騰的往正堂走。
不是味道不香，問就是身為鎮國將軍府世子，要面子。
對自己的悲慘未來毫不知情的公孫淼和李知縣、知縣夫人一起，坐在桌前，看著眼前的飯菜，等的望眼欲穿。
終於等到霍淵來了，不等霍淵跟李為民寒暄兩句，他就開始催著動筷子。
李為民表面尷尬的笑笑，實際心裡樂開了花。
他面前放的小盤子裡的東西明顯就是京墨給他送的菜的其中一個。
那肉咬在嘴裡，緊緻而富有彈性，每一次咀嚼都能感受到它的韌性，但卻並不費牙。
那股獨特的嗆辣味道恰到好處的刺激著味蕾，又帶出肉的鮮香。
咽下去之後，口中仍舊留有餘香。
光是想想，李為民的嘴巴里就開始瘋狂分泌口水了。
公孫淼一口雞胗吃下去，被嗆的瘋狂咳嗽，端著水壺就往嘴裡倒水。
喝了半壺水才終於緩解了咳嗽。
「嗆死我了咳咳咳……這是什麼啊？」
幸好當初考慮到媚娘和慧娘兩人在一旁彈琴唱曲，不好回答問題，李為民也不清楚各個菜式的名字。
所以京墨跟大家一商量，特地把最不怯場的周雪留下，以備不時之需。
這不，需求就來了。
周雪適時上前，恭恭敬敬的答道：「回大人的話，這道菜叫『紅鳳肫錦』，是用雞胗配上多種輔料爆炒出來的。」
「這雞胗……是何物？」
「雞胗又名雞內金……」
周雪將京墨曾經給她講的話複述一遍，又在公孫淼的要求下，將其他的菜一一講解一番，然後安安靜靜的退下，不再多言。
桌上八個菜有葷有素，搭配得宜，而且量都不算大。
周雪講解完之後，大家就開始專心吃了。
她瞧著大家都吃的差不多了，悄悄退了出去，通知京墨可以上烤串兒了。
已經烤好的肉串兒被均分好，上到餐桌上。
大靖也不是沒有烤肉，但是那些烤出來的肉，總是帶著很難完全去除肉的腥臊味。
若是蘸醬吃，醬料的味道又會很大程度上掩蓋肉本身的香味。
是以烤肉這種食物，想要好吃，在製作的時候就十分考驗廚師的手藝。
如何挑肉，如何處理，幾分火候，都是學問。
刷了辣油烤出來的串串兒香氣與他們平日裡吃的完全不一樣，肉香猶如一把小勾子，把人魂都快勾出來了。
霍淵自小在軍營中摸爬滾打的，但對食物的要求卻從未降低。
他平日裡幾乎是不碰烤肉的。
沒法，他能接受沒味道，但不能接受腥膻味。
不管多少人說哪個師傅做的好吃，帶他去吃，他都沒碰過。
不是到跟前就聞出腥膻味，就是吃出腥膻味……
要不就是料味重的完全掩蓋腥膻味，叫他沒法分辨自己吃的到底是料還是肉。
倒胃口的很。
但今日這烤肉，從上來開始，他就完全沒聞到腥膻味。
抱著懷疑的心態吃了一口後，霍淵抿了抿唇，加快了下筷的動作。
公孫淼就沒那麼內斂了，他激動的差點跳起來，對著周雪直接激動三連問。
「這是誰做的菜？用了什麼料？怎麼處理的肉？」
周雪恭敬答：「是……是我們樓里一位姑娘想想出的法子，至於用料和處理肉的方式……民女不好多說。」
公孫淼和霍淵的腦海中第一時間就跳出了京墨那張膚白似雪，精緻嬌美的臉。
嘿嘿……
「這幾日我們的飯菜都交給他們做吧。」
公孫淼還沒說話，忽然聽到自己的心聲，還有些奇怪。
一扭頭，好嘛，霍淵說的。
不過無所謂誰說的~
反正能吃到好吃的，誰說都行~
周雪大喜過望，撲通一聲就跪下了。
就連在一旁彈琴唱曲的媚娘和慧娘眼中都瀰漫上了淚意。
「多謝各位大人的信任！我攬月閣一定不負重任！」
霍淵擺擺手，示意周雪起來。
周雪起來，抹了一下眼角，強壓著激動道：「我去催催烤串兒。」
得了應允後，周雪小碎步退下。
霍淵看似還沉浸在吃食和小曲兒中，實際思緒已經飄遠了。
公孫淼和其他的士兵都悶頭狂吃，搶似的。
每盤上十串，慢一步都撈不著吃。
好在出發前，京墨想到那些個堵住她視線的壯實銀甲士兵，為了以防萬一，又帶了幾十斤醃好的肉。
要不然就這吃法，鐵定是不夠吃了。
忙碌到下午結帳的時候，足足給了二百兩銀子！
原本是要一百八十多兩的，李為民多給了二十兩銀子，湊夠了二百兩，算是要上門來做餐食的辛苦費。
帶著東西回到攬月閣，捧著那兩張面額為一百兩的銀票，大家面面相覷，都有些恍惚。
掙……掙錢了？
備好的魚要先煎一下，這樣不僅可以使魚在燉煮的時候不容易碎掉，還能增加魚湯的香味。
為了防止油大破壞魚湯的鮮美，京墨用給肉串刷油的刷子在小鐵鍋底部淺淺刷了一層油。
油熱後，將魚放入鐵鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃，然後盛出來放入已經盛好水，放了蔥、姜、蒜的陶鬲中。
先用大火燒開，然後小火慢燉。
為了口感更好一些，京墨還往裡面倒了一點點的黃酒。
酒可以去腥增香，讓魚湯的味道更加鮮美。
然後就是慢慢燉了。
外面，張旺負責燒烤，小豆子在旁邊幫忙，看火，幾個小的哼哧哼哧還在串串兒。
對他們來說用簽子把肉扎穿是一項挺累的活，串串兒串的比較慢。
但是已經開始烤肉之後，他們這樣慢慢補充烤串兒的數量，就剛剛好了。
大家都準備的差不多了，就跟知縣那邊通傳了一聲，表示可以開飯了。
李為民收到信，看到時間也差不多了，就叫人去通報霍淵等人，可以開飯了。
公孫淼跑去廚房一趟，對今日的菜品興趣度已經達到了頂峰。
一聽說能吃吃了，公孫淼「唰」就衝出去了。
霍淵被他跑動揚起來的灰塵糊了一臉，臉黑的不成樣子。
抹抹臉打打身上，默默決定在回軍營後將公孫淼扔到一線去歷練半個月後，霍淵繼續慢騰騰的往正堂走。
不是味道不香，問就是身為鎮國將軍府世子，要面子。
對自己的悲慘未來毫不知情的公孫淼和李知縣、知縣夫人一起，坐在桌前，看著眼前的飯菜，等的望眼欲穿。
終於等到霍淵來了，不等霍淵跟李為民寒暄兩句，他就開始催著動筷子。
李為民表面尷尬的笑笑，實際心裡樂開了花。
他面前放的小盤子裡的東西明顯就是京墨給他送的菜的其中一個。
那肉咬在嘴裡，緊緻而富有彈性，每一次咀嚼都能感受到它的韌性，但卻並不費牙。
那股獨特的嗆辣味道恰到好處的刺激著味蕾，又帶出肉的鮮香。
咽下去之後，口中仍舊留有餘香。
光是想想，李為民的嘴巴里就開始瘋狂分泌口水了。
公孫淼一口雞胗吃下去，被嗆的瘋狂咳嗽，端著水壺就往嘴裡倒水。
喝了半壺水才終於緩解了咳嗽。
「嗆死我了咳咳咳……這是什麼啊？」
幸好當初考慮到媚娘和慧娘兩人在一旁彈琴唱曲，不好回答問題，李為民也不清楚各個菜式的名字。
所以京墨跟大家一商量，特地把最不怯場的周雪留下，以備不時之需。
這不，需求就來了。
周雪適時上前，恭恭敬敬的答道：「回大人的話，這道菜叫『紅鳳肫錦』，是用雞胗配上多種輔料爆炒出來的。」
「這雞胗……是何物？」
「雞胗又名雞內金……」
周雪將京墨曾經給她講的話複述一遍，又在公孫淼的要求下，將其他的菜一一講解一番，然後安安靜靜的退下，不再多言。
桌上八個菜有葷有素，搭配得宜，而且量都不算大。
周雪講解完之後，大家就開始專心吃了。
她瞧著大家都吃的差不多了，悄悄退了出去，通知京墨可以上烤串兒了。
已經烤好的肉串兒被均分好，上到餐桌上。
大靖也不是沒有烤肉，但是那些烤出來的肉，總是帶著很難完全去除肉的腥臊味。
若是蘸醬吃，醬料的味道又會很大程度上掩蓋肉本身的香味。
是以烤肉這種食物，想要好吃，在製作的時候就十分考驗廚師的手藝。
如何挑肉，如何處理，幾分火候，都是學問。
刷了辣油烤出來的串串兒香氣與他們平日裡吃的完全不一樣，肉香猶如一把小勾子，把人魂都快勾出來了。
霍淵自小在軍營中摸爬滾打的，但對食物的要求卻從未降低。
他平日裡幾乎是不碰烤肉的。
沒法，他能接受沒味道，但不能接受腥膻味。
不管多少人說哪個師傅做的好吃，帶他去吃，他都沒碰過。
不是到跟前就聞出腥膻味，就是吃出腥膻味……
要不就是料味重的完全掩蓋腥膻味，叫他沒法分辨自己吃的到底是料還是肉。
倒胃口的很。
但今日這烤肉，從上來開始，他就完全沒聞到腥膻味。
抱著懷疑的心態吃了一口後，霍淵抿了抿唇，加快了下筷的動作。
公孫淼就沒那麼內斂了，他激動的差點跳起來，對著周雪直接激動三連問。
「這是誰做的菜？用了什麼料？怎麼處理的肉？」
周雪恭敬答：「是……是我們樓里一位姑娘想想出的法子，至於用料和處理肉的方式……民女不好多說。」
公孫淼和霍淵的腦海中第一時間就跳出了京墨那張膚白似雪，精緻嬌美的臉。
嘿嘿……
「這幾日我們的飯菜都交給他們做吧。」
公孫淼還沒說話，忽然聽到自己的心聲，還有些奇怪。
一扭頭，好嘛，霍淵說的。
不過無所謂誰說的~
反正能吃到好吃的，誰說都行~
周雪大喜過望，撲通一聲就跪下了。
就連在一旁彈琴唱曲的媚娘和慧娘眼中都瀰漫上了淚意。
「多謝各位大人的信任！我攬月閣一定不負重任！」
霍淵擺擺手，示意周雪起來。
周雪起來，抹了一下眼角，強壓著激動道：「我去催催烤串兒。」
得了應允後，周雪小碎步退下。
霍淵看似還沉浸在吃食和小曲兒中，實際思緒已經飄遠了。
公孫淼和其他的士兵都悶頭狂吃，搶似的。
每盤上十串，慢一步都撈不著吃。
好在出發前，京墨想到那些個堵住她視線的壯實銀甲士兵，為了以防萬一，又帶了幾十斤醃好的肉。
要不然就這吃法，鐵定是不夠吃了。
忙碌到下午結帳的時候，足足給了二百兩銀子！
原本是要一百八十多兩的，李為民多給了二十兩銀子，湊夠了二百兩，算是要上門來做餐食的辛苦費。
帶著東西回到攬月閣，捧著那兩張面額為一百兩的銀票，大家面面相覷，都有些恍惚。
掙……掙錢了？