7、古法烹飪技藝
第二天一早。天光大亮之後，陳鈞在家中吃過早飯，便前往珍味樓上工。
雖然很想轉遍全城來獲取神韻，但是既然已經答應了陳遠橋，他也只能先回去混上幾天。
珍味樓坐落於城北的主幹大街上，寬闊的青石大道上樓宇商鋪鱗次櫛比，造型雅致的珍味樓三層閣樓無疑是較為顯眼的一棟。
花費半個多時辰趕到酒樓，大門之前已經有兩個年輕的夥計打開大門潑水掃地，一見到陳鈞到來頓時笑道：
「阿鈞，這都三四天了，你終於捨得來了？」
「你再不來，掌柜的就打算把你換掉，重新再招一個了！」
酒樓里，小二們的地位和幫廚也差不多，都屬於無產階級牛馬，陳鈞不以為意：
「我這不是來了嗎？」
說著，邁步走入酒樓之中。
便見到大廳櫃檯之後，一個身著錦衣的富態中年男子正在櫃檯後面撥著算盤，聽到動靜後抬眼一望，便有些惱火的道：
「陳鈞，你小子終於知道來了？知不知道這幾天酒樓里有多忙，要不是看在你叔父的面子上，我非得讓你滾蛋不可！」
「趕緊給我進去幹活！」
陳鈞也不爭辯，任其罵了幾句之後便前往後院廚房。
剛一到後院，就見一個身材肥壯、滿臉橫肉、大約五十多歲的中年男子躺在藤椅上悠閒的喝著茶曬著太陽，旁邊一個幫廚如同僕人一般殷切的在一旁伺候著。
眼見此人，原主的各種記憶湧上心頭，陳鈞當即打起招呼：
「田大師傅早，我來上工了。」
聽聞聲音，藤椅上的肥壯男子眼皮抬也不抬，派頭架勢比前廳的掌柜只高不低，陰陽怪氣道：
「呦，您這個大忙人終於來了？」
陳鈞垂下眼帘，低聲道：
「實在是家中有點急事，所以拖延了幾日，請您見諒。」
眼前滿臉橫肉的肥壯男子，便是珍味樓的主廚田建明。
此人乃是珍味樓掌柜十年前花重金外聘而來，手藝超群，幾個招牌絕活堪稱珍饈美味，一來就讓本就生意不錯的珍味樓變得更為火爆，逐漸成為了這城北數一數二的酒樓。
不過仗著自身手藝，此人恃才傲物，脾氣惡劣，對後廚之中的幫廚們動輒打罵，原主在酒樓的三年學徒時期吃了不知道挨了多少巴掌吃了多少苦，私底下幾個幫廚無不痛罵，恨不得此人出門就被馬車撞死。
只可惜此人之廚藝已然成為了珍味樓的招牌和頂梁支柱，在這後廚之中說一不二，別說他們這些幫廚，有資格上灶台炒菜的副廚都得小心伺候巴結著，甚至前廳的掌柜來了都不敢對其說什麼重話。
「有事就能這麼幾天不來？要不是看你平時幹活還算麻利和機靈，哪還有你回來的份？」
田建明慢條斯理道：
「行了，滾進去幹活吧。另外這幾天打烊後，廚房的打掃清潔就全由你一人負責，作為懲治，但凡有點不乾淨，嘿嘿......」
你他娘的......
打烊後收拾打掃廚房可是一個極累的活，平時都是幾個幫廚一起干。
這顯然是故意刁難整治，陳鈞心中惱火卻也沒有當場發作，故作平常的應了一聲後便轉身走近後廚。
珍味樓的後廚頗大，設有足足八個灶台，除了主廚田建明外還設有副廚兩人、幫廚五人。
田建明乃是酒樓招牌，頂梁支柱，只負責烹飪招牌和高價特色菜品，副廚負責面點及普通菜品的烹飪，幫廚則是洗菜擇菜切菜配菜擺盤裝點什麼雜活都得干。
像陳鈞，因為幹了好幾年早就是熟手，所以負責的工作是切菜配菜還有裝盤擺盤等。
此刻剛進後廚，已經到來正在收拾洗菜的幾個幫廚都紛紛目光望來，有的高興，有的抱怨，紛紛開口：
「陳鈞，你小子可算是來了！」
「你三四天不在，你的活分攤到我們的頭上，可把我們累慘了！」
「平日裡你幾乎從來都不曠工請假，這次是出了什麼事？」
陳鈞卻是顧不上回答，而是目光微微凝固了一下。
因為此時此刻，他腦海中的道鑒正散發出些許的靈光波動，順著這股波動的指引轉眼望去，立刻便能見到後廚最裡面的主灶台，有一口漆黑的鐵鍋上正流轉著灰色的神韻流光！
又一道神韻！
作為酒樓招牌，主灶台的那口鍋甚至都是按照田建明的要求找縣裡最好的鐵匠量身定製的，只有他一人方有資格使用。
那麼這道神韻中蘊含的是什麼自然不言而喻！
陳鈞心跳加速，迅速回過神來，故作平常的和幾個幫廚們打起招呼。
他一邊跟這些人東拉西扯著，一邊快速換上圍裙，拿起抹布裝作擦拭著灶台。
趁著田建明還在外面曬太陽，他沒幾下便便移動到主灶台前，然後輕觸鐵鍋，瞬間將其上的神韻採集。
緊接著，腦海中的道鑒適時傳來反饋：
【凡品神韻（灰）】
廚師田建明十年如一日灶台烹飪、心血凝聚之神韻，其中包含其畢生廚藝精華，煉化可得道蘊一縷，以之煉道可領悟【古法烹飪技藝（殘）-精通】
咦？
這廚藝居然沒帶田氏兩個字？
還帶了個殘字......這是否說明田建明的烹飪技藝其實是有完整的師承，而他只學了其中的一部分？
道鑒連這一點都能判斷出來，實在是厲害......
陳鈞念頭一掃而過，並未在主灶台前長久停留，很快離開。
神韻收入囊中，他不由轉頭瞥了一眼門外還人五人六喝著茶的田建明，心中泛起冷笑：
「人敬我一尺我還人一丈，田建明啊田建明，你老小子的好日子馬上到頭了......」
.......
當晚。
陳鈞足足忙到三更天的時候，才將後廚全部打掃乾淨，然後拖著疲憊不堪的身軀回到家中。
珍味樓生意極好，中午和晚上都忙碌無比，雖然有原主的記憶，對後廚里的一應工作十分熟悉，但忙碌了一天後還要打掃整個後廚，也著實是把他累得夠嗆。
要不是有兩個關係親近些的幫廚幫他收拾，他這個點都未必能回來。
好在無論如何收集到了一道神韻，算是一個安慰。
和之前獲得的神韻不同，這道神韻如果利用的好了，不光能報復田建明，還能謀取到不小的利益。
唯一美中不足的是此刻陳鈞光有神韻卻沒有道蘊用以煉道，暫時還無法提煉出田建明的古法烹飪技藝來。
不過洗漱完回到房間之後，表弟陳文武卻一臉邀功的為他帶回來一個好消息：
「哥，我已經問過那位師兄了，他說就在五天後鬼市就要開放，地點就在城西的廢棄菜市場，到時候他可以帶我們進去！」
陳鈞的疲憊頓時一掃而空，雙眼放光：
「那真是太好了！」
雖然很想轉遍全城來獲取神韻，但是既然已經答應了陳遠橋，他也只能先回去混上幾天。
珍味樓坐落於城北的主幹大街上，寬闊的青石大道上樓宇商鋪鱗次櫛比，造型雅致的珍味樓三層閣樓無疑是較為顯眼的一棟。
花費半個多時辰趕到酒樓，大門之前已經有兩個年輕的夥計打開大門潑水掃地，一見到陳鈞到來頓時笑道：
「阿鈞，這都三四天了，你終於捨得來了？」
「你再不來，掌柜的就打算把你換掉，重新再招一個了！」
酒樓里，小二們的地位和幫廚也差不多，都屬於無產階級牛馬，陳鈞不以為意：
「我這不是來了嗎？」
說著，邁步走入酒樓之中。
便見到大廳櫃檯之後，一個身著錦衣的富態中年男子正在櫃檯後面撥著算盤，聽到動靜後抬眼一望，便有些惱火的道：
「陳鈞，你小子終於知道來了？知不知道這幾天酒樓里有多忙，要不是看在你叔父的面子上，我非得讓你滾蛋不可！」
「趕緊給我進去幹活！」
陳鈞也不爭辯，任其罵了幾句之後便前往後院廚房。
剛一到後院，就見一個身材肥壯、滿臉橫肉、大約五十多歲的中年男子躺在藤椅上悠閒的喝著茶曬著太陽，旁邊一個幫廚如同僕人一般殷切的在一旁伺候著。
眼見此人，原主的各種記憶湧上心頭，陳鈞當即打起招呼：
「田大師傅早，我來上工了。」
聽聞聲音，藤椅上的肥壯男子眼皮抬也不抬，派頭架勢比前廳的掌柜只高不低，陰陽怪氣道：
「呦，您這個大忙人終於來了？」
陳鈞垂下眼帘，低聲道：
「實在是家中有點急事，所以拖延了幾日，請您見諒。」
眼前滿臉橫肉的肥壯男子，便是珍味樓的主廚田建明。
此人乃是珍味樓掌柜十年前花重金外聘而來，手藝超群，幾個招牌絕活堪稱珍饈美味，一來就讓本就生意不錯的珍味樓變得更為火爆，逐漸成為了這城北數一數二的酒樓。
不過仗著自身手藝，此人恃才傲物，脾氣惡劣，對後廚之中的幫廚們動輒打罵，原主在酒樓的三年學徒時期吃了不知道挨了多少巴掌吃了多少苦，私底下幾個幫廚無不痛罵，恨不得此人出門就被馬車撞死。
只可惜此人之廚藝已然成為了珍味樓的招牌和頂梁支柱，在這後廚之中說一不二，別說他們這些幫廚，有資格上灶台炒菜的副廚都得小心伺候巴結著，甚至前廳的掌柜來了都不敢對其說什麼重話。
「有事就能這麼幾天不來？要不是看你平時幹活還算麻利和機靈，哪還有你回來的份？」
田建明慢條斯理道：
「行了，滾進去幹活吧。另外這幾天打烊後，廚房的打掃清潔就全由你一人負責，作為懲治，但凡有點不乾淨，嘿嘿......」
你他娘的......
打烊後收拾打掃廚房可是一個極累的活，平時都是幾個幫廚一起干。
這顯然是故意刁難整治，陳鈞心中惱火卻也沒有當場發作，故作平常的應了一聲後便轉身走近後廚。
珍味樓的後廚頗大，設有足足八個灶台，除了主廚田建明外還設有副廚兩人、幫廚五人。
田建明乃是酒樓招牌，頂梁支柱，只負責烹飪招牌和高價特色菜品，副廚負責面點及普通菜品的烹飪，幫廚則是洗菜擇菜切菜配菜擺盤裝點什麼雜活都得干。
像陳鈞，因為幹了好幾年早就是熟手，所以負責的工作是切菜配菜還有裝盤擺盤等。
此刻剛進後廚，已經到來正在收拾洗菜的幾個幫廚都紛紛目光望來，有的高興，有的抱怨，紛紛開口：
「陳鈞，你小子可算是來了！」
「你三四天不在，你的活分攤到我們的頭上，可把我們累慘了！」
「平日裡你幾乎從來都不曠工請假，這次是出了什麼事？」
陳鈞卻是顧不上回答，而是目光微微凝固了一下。
因為此時此刻，他腦海中的道鑒正散發出些許的靈光波動，順著這股波動的指引轉眼望去，立刻便能見到後廚最裡面的主灶台，有一口漆黑的鐵鍋上正流轉著灰色的神韻流光！
又一道神韻！
作為酒樓招牌，主灶台的那口鍋甚至都是按照田建明的要求找縣裡最好的鐵匠量身定製的，只有他一人方有資格使用。
那麼這道神韻中蘊含的是什麼自然不言而喻！
陳鈞心跳加速，迅速回過神來，故作平常的和幾個幫廚們打起招呼。
他一邊跟這些人東拉西扯著，一邊快速換上圍裙，拿起抹布裝作擦拭著灶台。
趁著田建明還在外面曬太陽，他沒幾下便便移動到主灶台前，然後輕觸鐵鍋，瞬間將其上的神韻採集。
緊接著，腦海中的道鑒適時傳來反饋：
【凡品神韻（灰）】
廚師田建明十年如一日灶台烹飪、心血凝聚之神韻，其中包含其畢生廚藝精華，煉化可得道蘊一縷，以之煉道可領悟【古法烹飪技藝（殘）-精通】
咦？
這廚藝居然沒帶田氏兩個字？
還帶了個殘字......這是否說明田建明的烹飪技藝其實是有完整的師承，而他只學了其中的一部分？
道鑒連這一點都能判斷出來，實在是厲害......
陳鈞念頭一掃而過，並未在主灶台前長久停留，很快離開。
神韻收入囊中，他不由轉頭瞥了一眼門外還人五人六喝著茶的田建明，心中泛起冷笑：
「人敬我一尺我還人一丈，田建明啊田建明，你老小子的好日子馬上到頭了......」
.......
當晚。
陳鈞足足忙到三更天的時候，才將後廚全部打掃乾淨，然後拖著疲憊不堪的身軀回到家中。
珍味樓生意極好，中午和晚上都忙碌無比，雖然有原主的記憶，對後廚里的一應工作十分熟悉，但忙碌了一天後還要打掃整個後廚，也著實是把他累得夠嗆。
要不是有兩個關係親近些的幫廚幫他收拾，他這個點都未必能回來。
好在無論如何收集到了一道神韻，算是一個安慰。
和之前獲得的神韻不同，這道神韻如果利用的好了，不光能報復田建明，還能謀取到不小的利益。
唯一美中不足的是此刻陳鈞光有神韻卻沒有道蘊用以煉道，暫時還無法提煉出田建明的古法烹飪技藝來。
不過洗漱完回到房間之後，表弟陳文武卻一臉邀功的為他帶回來一個好消息：
「哥，我已經問過那位師兄了，他說就在五天後鬼市就要開放，地點就在城西的廢棄菜市場，到時候他可以帶我們進去！」
陳鈞的疲憊頓時一掃而空，雙眼放光：
「那真是太好了！」