第036章對策決策
隨著改革開放的深入，市場經濟的競爭必然激烈。
黎明從小在港城長大，看著港城的崛起與輝煌。
來到大陸之後，短短十幾年間，又看著眼前這個小漁村，在熱火朝天的建設下，變成了一個新崛起的大都市。
農民工進城，人們生活水平的提高，必然伴隨著衣行住吃等日常生活的消費。
吃！就是華夏幾千年來繞不開文化傳承。
隨著經濟的發展，資本的崛起，附近的飯館酒樓也越開越多，就是一個很好的證明。
齊闖聽了准姐夫黎明的建議，先花時間走遍了附近的大市場，了解了各種食材的進價，包括調味品，以及新鮮食材的保鮮方法，又去大酒樓里，跟隨著主廚學習了製作美食的技術。
現在，食物講究的還是傳統的製作方式，沒有太多的調味品，連肉類加工也不會增加太多的鮮香美味。
齊闖深知，想要有固定的回頭客，不能一味的靠壓低價格來競爭，這樣拖垮了競爭對手的同時，也會讓自己萬劫不復。
出門在外，做生意的人，哪能因為曾經的一點小事情，而讓自己好不容易開起來的門店關門大吉。
所以，在張天成還因為這幾天看著齊闖的門店一直關門，還洋洋得意忘形的時候，齊闖已經在市場上購買了一起質量上乘，價格實惠的食材回來，又因為有技術加固，做出來的鹵豬腳，再用蒜蓉沖開的水，陳醋，香油，醬油，鹽，小米辣，香蔥，香菜，拌點生洋蔥絲，最後來一勺辣椒紅油，調拌出來的豬手和肘子肉片，簡直香鮮美味，吃起來還不肥膩。
「小闖，門店都關了一個星期了，這樣下去不是辦法呀！」林秀芳憂心忡忡的說道。
「阿姨，別急，我們在試著多調幾樣新菜，我還試著做了涼拌素菜，味道也不錯，你來試試看。」齊闖在灶頭上忙碌著，耐心的和林秀芳說道。
「小闖呀！阿姨跟著兒子媳婦來到這裡，也沒認識幾個外面的人，也就認識你。所以，說句心裡的話，你這麼關著門不做生意，既要門租水電費又要付我的工錢，這樣下去不是辦法呀！」林秀芳心情沉重的說道。
「阿姨，沒事，你出去打聽一下，對面那家店賣的菜，有沒有因為我不開門，開始慢慢的把價格升起來了。」齊闖依然耐心的說道。
「唉！你還不問，我也忘了說了，他們隔一天升一次價，附近下班回來的工人，開始有點怨言了，說什麼和你賣的肉食，價格已經差不多了，還沒你做得好吃。而且，對面那老闆，以為你真的是被他搶走了生意，導致關門大吉了，便擺出一副愛買不買的架勢，反正附近也就他一家賣肉的，我看過不了幾天，很多人就會因為連續漲價，老闆態度又不好的問題，開始得罪顧客了。」林秀芳一聽，立馬把這個星期來的事情，都給齊闖解析起來。
果然，還是被黎明說中了。
做生意的人，不能只會當個廚子，還要有對策，能琢磨客戶的心理，以便能做出正確的決策來。
何況，人都是有貪婪的心裡的，不管任何時候，都想花最少的錢，買最好的貨，特別是做生意的人，不能給顧客上帝感覺到，你做生意的人忽悠了他們，占了他們的便宜，還擺出一副高高在上的樣子。
這不是把你上帝往外推，得罪人的事情嗎？
老闆，就要想著，怎麼讓顧客心甘情願花錢來買你的東西，又能賺到錢，還能給顧客一種被占了便宜的心理。
所以，齊闖這幾天，故意把門店關了，就是讓張天成誤以為他搶走了生意，自己做不下去了，他們本來就是虧本搶生意的買賣，不能一直是這個價格做下去，沒有了競爭對手，就會慢慢的放送心態，把虧本賣的價格，慢慢恢復正常，甚至，有可能會賣得更高一點點。
但是，對於顧客來說，他們可不會理解你商家的做法，何況在短時間內，還連續三五次把價格調整到正常的市場價格，他們沒有便宜占了，只會認為你商家黑心，占了他們的大便宜，把他們當傻子忽悠了，還指望他們天天去幫襯你？
想多了，他們只會顧著自己的錢包，既想買到便宜的美食，又能儘量少花錢。
「阿姨，我再準備三天，第四天正常開門營業，你帶點肉菜回家吃，好好休息一下，工資我會照付給你，不用擔心我們店裡生意。」齊闖一聽，心裡便有數了，對林秀芳說道。
「唉！這沒生意了，還不操心呀。關一天門，就是損失了一天的各項開支呀！怎麼還給我帶菜回家吃去？」老實的農村婦女林秀芳，不解的問道。
「阿姨，不用操心生意的事情，讓對面那家店的老闆再得意個兩天。我們等著外面的打工人，都對他們漲了幾回價回來而怨聲載道了，哪怕他們賣的和我們一樣的價格了，我們推出新的菜品，固定一個正常的市場價格，既美味又價格實惠，不隨便降價漲價，就會讓顧客感覺到，我們是誠信商家，沒有占他們的便宜，顧客就會信任我們，我們還操心沒有生意嗎？」齊闖解析道，「你回去好好休息一下，過兩天回來就會挺忙了。」
「那就好，我還擔心好不容易找到了一份工作，還沒做一個月，就沒了呢？」林秀芳一聽，嘿嘿一笑道。
「相信你老闆，這點小困難，才是剛開始的時候，還難不倒我。」齊闖信心滿滿的回道。
「那我就不客氣啦！先回家去了。」林秀芳笑道。
「嗯！做試菜的肉菜，我吃不了那麼多，留一點給我，剩下的你打包回家，和兒孫一家吃。」齊闖回道。
說完，又在筆記本上，寫寫畫畫著，把所有的肉菜，調味料的進貨價，品質，以及哪裡進的貨，質量好，又便宜，登記清楚。以及做了成品，要多少成本，銷售出去，又能賺到多少錢，都把它算得一清二楚的來。
林秀芳看著老闆這麼努力在忙著，也就不再客氣了，把剛才做出來的試菜，打包了一大半，又老闆的電飯鍋里，下了米，按了煮飯鍵，才高高心心的提著菜回家去了。
黎明從小在港城長大，看著港城的崛起與輝煌。
來到大陸之後，短短十幾年間，又看著眼前這個小漁村，在熱火朝天的建設下，變成了一個新崛起的大都市。
農民工進城，人們生活水平的提高，必然伴隨著衣行住吃等日常生活的消費。
吃！就是華夏幾千年來繞不開文化傳承。
隨著經濟的發展，資本的崛起，附近的飯館酒樓也越開越多，就是一個很好的證明。
齊闖聽了准姐夫黎明的建議，先花時間走遍了附近的大市場，了解了各種食材的進價，包括調味品，以及新鮮食材的保鮮方法，又去大酒樓里，跟隨著主廚學習了製作美食的技術。
現在，食物講究的還是傳統的製作方式，沒有太多的調味品，連肉類加工也不會增加太多的鮮香美味。
齊闖深知，想要有固定的回頭客，不能一味的靠壓低價格來競爭，這樣拖垮了競爭對手的同時，也會讓自己萬劫不復。
出門在外，做生意的人，哪能因為曾經的一點小事情，而讓自己好不容易開起來的門店關門大吉。
所以，在張天成還因為這幾天看著齊闖的門店一直關門，還洋洋得意忘形的時候，齊闖已經在市場上購買了一起質量上乘，價格實惠的食材回來，又因為有技術加固，做出來的鹵豬腳，再用蒜蓉沖開的水，陳醋，香油，醬油，鹽，小米辣，香蔥，香菜，拌點生洋蔥絲，最後來一勺辣椒紅油，調拌出來的豬手和肘子肉片，簡直香鮮美味，吃起來還不肥膩。
「小闖，門店都關了一個星期了，這樣下去不是辦法呀！」林秀芳憂心忡忡的說道。
「阿姨，別急，我們在試著多調幾樣新菜，我還試著做了涼拌素菜，味道也不錯，你來試試看。」齊闖在灶頭上忙碌著，耐心的和林秀芳說道。
「小闖呀！阿姨跟著兒子媳婦來到這裡，也沒認識幾個外面的人，也就認識你。所以，說句心裡的話，你這麼關著門不做生意，既要門租水電費又要付我的工錢，這樣下去不是辦法呀！」林秀芳心情沉重的說道。
「阿姨，沒事，你出去打聽一下，對面那家店賣的菜，有沒有因為我不開門，開始慢慢的把價格升起來了。」齊闖依然耐心的說道。
「唉！你還不問，我也忘了說了，他們隔一天升一次價，附近下班回來的工人，開始有點怨言了，說什麼和你賣的肉食，價格已經差不多了，還沒你做得好吃。而且，對面那老闆，以為你真的是被他搶走了生意，導致關門大吉了，便擺出一副愛買不買的架勢，反正附近也就他一家賣肉的，我看過不了幾天，很多人就會因為連續漲價，老闆態度又不好的問題，開始得罪顧客了。」林秀芳一聽，立馬把這個星期來的事情，都給齊闖解析起來。
果然，還是被黎明說中了。
做生意的人，不能只會當個廚子，還要有對策，能琢磨客戶的心理，以便能做出正確的決策來。
何況，人都是有貪婪的心裡的，不管任何時候，都想花最少的錢，買最好的貨，特別是做生意的人，不能給顧客上帝感覺到，你做生意的人忽悠了他們，占了他們的便宜，還擺出一副高高在上的樣子。
這不是把你上帝往外推，得罪人的事情嗎？
老闆，就要想著，怎麼讓顧客心甘情願花錢來買你的東西，又能賺到錢，還能給顧客一種被占了便宜的心理。
所以，齊闖這幾天，故意把門店關了，就是讓張天成誤以為他搶走了生意，自己做不下去了，他們本來就是虧本搶生意的買賣，不能一直是這個價格做下去，沒有了競爭對手，就會慢慢的放送心態，把虧本賣的價格，慢慢恢復正常，甚至，有可能會賣得更高一點點。
但是，對於顧客來說，他們可不會理解你商家的做法，何況在短時間內，還連續三五次把價格調整到正常的市場價格，他們沒有便宜占了，只會認為你商家黑心，占了他們的大便宜，把他們當傻子忽悠了，還指望他們天天去幫襯你？
想多了，他們只會顧著自己的錢包，既想買到便宜的美食，又能儘量少花錢。
「阿姨，我再準備三天，第四天正常開門營業，你帶點肉菜回家吃，好好休息一下，工資我會照付給你，不用擔心我們店裡生意。」齊闖一聽，心裡便有數了，對林秀芳說道。
「唉！這沒生意了，還不操心呀。關一天門，就是損失了一天的各項開支呀！怎麼還給我帶菜回家吃去？」老實的農村婦女林秀芳，不解的問道。
「阿姨，不用操心生意的事情，讓對面那家店的老闆再得意個兩天。我們等著外面的打工人，都對他們漲了幾回價回來而怨聲載道了，哪怕他們賣的和我們一樣的價格了，我們推出新的菜品，固定一個正常的市場價格，既美味又價格實惠，不隨便降價漲價，就會讓顧客感覺到，我們是誠信商家，沒有占他們的便宜，顧客就會信任我們，我們還操心沒有生意嗎？」齊闖解析道，「你回去好好休息一下，過兩天回來就會挺忙了。」
「那就好，我還擔心好不容易找到了一份工作，還沒做一個月，就沒了呢？」林秀芳一聽，嘿嘿一笑道。
「相信你老闆，這點小困難，才是剛開始的時候，還難不倒我。」齊闖信心滿滿的回道。
「那我就不客氣啦！先回家去了。」林秀芳笑道。
「嗯！做試菜的肉菜，我吃不了那麼多，留一點給我，剩下的你打包回家，和兒孫一家吃。」齊闖回道。
說完，又在筆記本上，寫寫畫畫著，把所有的肉菜，調味料的進貨價，品質，以及哪裡進的貨，質量好，又便宜，登記清楚。以及做了成品，要多少成本，銷售出去，又能賺到多少錢，都把它算得一清二楚的來。
林秀芳看著老闆這麼努力在忙著，也就不再客氣了，把剛才做出來的試菜，打包了一大半，又老闆的電飯鍋里，下了米，按了煮飯鍵，才高高心心的提著菜回家去了。