第四十一章 吉人有天相

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  【第二季】

  第四十一章吉人有天相

  1.

  駱愛魚是河南人,河南沙土田地,盛產小麥、玉米、大豆……等農作物。尤其是麥子高產,別的省份里,一畝田地收割下來,頂多產量300-500斤,而在HEN省鄉鎮村村家家戶戶的沃土良田,一畝地小麥產量隨隨便便就能高達800-1000斤。麥子磨出來的麵粉,是河南人主食。河南人很會製作麵食,包子、饅頭、麵條……尤其是臊子麵非常出名。河南人吃麵食在一年四季每日三餐中占有主導作用和稻穀大米無法替代的位置。駱愛魚雖然對蒸米飯廚藝不精,但她除了會做可口的地道河南臊子麵以外,更擅長一門烹飪絕技——千刀肉麵條。何為「千刀肉麵條」?就是所用食材是各種小丁,肉脯、瓜果、蘿蔔白菜青椒切得細碎,仿若千刀所致。取豬雞羊肉和蒜苗菜苔,五花豬肉清潤光澤,肥而不膩,切成小丁。駱愛魚所做的千刀肉麵條,食材其實很隨意的。偶爾,也會不用豬肉,買來雞肉、羊肉、牛肉,或者野兔子肉,一一切成小丁,爆炒、清蒸、熬湯後下麵條,一樣味美。駱愛魚還會取少量花生米,剁碎;取紅辣椒,切成微小細段,備上少許生薑沫,幾粒大蒜、蒜頭拍成泥,切少許蔥段備用。至於胡蘿蔔和豆乾,駱愛魚並不把它們列入菜單之內的,她是以蒜薹唱主角的。開始熱炒時,駱愛魚先把鐵鍋用武火(大火)將芝麻油菜籽油燒熱,再改為文火(小火)把肉丁倒進去,這樣肉不會粘鍋。待到把肉爆炒燜熟之後,呈棕紅色,木叉、鐵鏟再把透亮的肉推到鍋邊,繼而把姜、蔥、蒜、辣椒、野生花椒殼翻炒出香味。往往到此時,韓梅香和翠翠的嗅覺已經可以提前享受一番了,肉香與蔬菜香混為一體。隨後主角登場,放入切好的蒜薹,放進鍋里爆炒,嫩黃的顏色讓韓梅香和翠翠味蕾一軟,逗得他們夫妻兩個饞蟲便出來了。不多時,倒入切好的花生碎翻炒至濃香襲人,再放入鹽、大茴香、香椿樹葉、槐樹幹花、紅糖或者土蜂蜜,繼續翻炒,加幾小瓢清水,放入麵條,煮上十幾分鐘後,便可出鍋,裝碗、盆里。美味佳肴「千刀肉麵條」從土灶台端上餐桌後,韓梅香和翠翠大口大口地往嘴裡送,整個嘴巴瞬間被香辣麻甜所包裹。每次看到韓梅香、駱愛魚饞貓吃相如此好笑,駱愛魚總會說:「雖然我做出了外婆菜媽媽面的味道,但是我依然要繼續用心去尋求新的突破,不局限於現在這個水準上,我要更加努力,用心實現從量變到質變……就像這鍋里「千刀肉麵條」,如果我不用心,你們會愛吃嗎?

  民以食為天,中國人之於吃,是世界上任何一個帝國(國家)都無法超越的。別的暫且不論,單就粥而言,就有臘八粥、羊肉粥、小麥粥、玉米粥、三米粥、甜醬粥、脊肉粥、河蝦粥、紅薯粥、田螺粥、胡蘿蔔粥、泥鰍黃鱔粥、紅豆薏米粥、熟地龍骨粥、白果羊鞭粥、山楂鴨肉粥、螃蟹荷葉粥、冬瓜豬肺粥、綠豆糯米粥、參苓鴿子粥……總之是五花八門,數不勝數。在湖北應山、安徽濮陽一帶,人們常吃的,無外乎白米粥、綠豆粥、鹽鴨蛋瘦肉粥之屬。

  族長韓梅香突然患了膽結石,臥病在床,翠翠日夜照料。天未亮時,翠翠就摸黑起床,燒起一團柴火,用鐵鍋盛些大米,放許多井水,架在土灶上煮,粥熬好了後就餵給韓梅香喝,一則因為粥需要冷卻的時間,不能一時三刻解決;二則翠翠還需做早點、午飯、晚餐給駱愛魚和韓家老少吃。況且家裡還養了很多頭豬、狗、羊、牛、騾馬、毛驢和雞鴨,餵它們食,也成了翠翠每天必不可少的家庭作業。

  駱愛魚雖有心幫翠翠,但她作為河南女孩子從不曾熬粥的。從前她只認為粥是通過米加水煮出來,而至於「熬粥」,足見湖北人的講究,更見其來之不易。

  「熬粥,不是所謂的什麼飯勺攪了又攪,井水加了又加,柴火添了又添……這麼簡單你不按套路來,就是煮破鍋底,也不見成「粥」模樣。」翠翠見駱愛魚硬著頭皮一個勁兒的瞎忙活著,急得直跺腳。「魚魚呀,熬粥是一門學問,需要懂得一些竅門。要想出粥快,必須不斷的用鍋鏟在鍋里把水和米攪拌,逐步加水……至於添柴,更是急不得的。柴,當然要添加,然而不能滿堆,滿堆則火大,火大則易糊;即便不糊,米湯溢出來,弄得滿地都是,既浪費糧食,弄不好還會澆滅一灶膛柴火。需要快快地攪拌,慢慢的添柴,小小的燒火……心急吃不了熱豆腐。」

  依照翠翠的方法,駱愛魚果然成功熬出一鍋粥。學熬粥,駱愛魚學會了謙卑、忍讓;熬成粥,駱愛魚懂得翠翠的大度和人品。

  2.

  韓家東廂房門前都是土質良好的丘田,翠翠日復一日,年復一年,改為土地,一半改為坪地,一般劃作菜園。用竹片做了柵欄,將菜園圍起來;又在菜園靠鄰田的石牆處,挖出一口池塘,池塘的水源,是屋後的山泉水,一年四季冰冽的活水,因為水太冷了,魚養裡面是長得很慢的。一斤重大小的草魚苗子,天天割草,細心照料餵養,翠翠以為大有豐收;結果呢,到年底了,用網撈、手捉出來一看,頂多也就長大了兩寸——多了半斤重量而已。不過,魚的肉味出奇的鮮美,大概是因為魚常年飲用冰冽的山泉水的緣故吧。況且,這山泉水,本是屋後竹林的竹根水匯聚而成的,以竹根水之甘甜,天下怕是鮮有與之匹敵的了。


  「挖出來的泥巴,全部夯築於四周,便形成了堤壩。本是平坦寬敞的一丘田地,因為用了泥巴夯實,堤壩也就高處許多。我隨便從野外山溝旮旯里折了兩節垂柳枝條、野桃枝,隨手把它們插入堤壩泥土中,又從山那邊移植了幾棵杏子樹,毛竹……當時我的想法就是把這裡打造成一個花園式的菜園子……嘿!還別說,天隨人願,後來它們都活了,長成林子了……

  」。翠翠拉著駱愛魚的手,走到石壁旁,往前一瞥,映入眼帘的是一片惹人的綠,綠得那麼燦爛,綠得那麼鮮嫩,綠得那麼沉靜,令翠翠抑制不住地心顫。「我家老爺常說「心為己寬,時而盡歡」。儘管我讀書少,識字不多,但是我還能領悟出其中寓意——生命是一段漫長的旅途,仿佛三萬個日夜串聯成的珠簾,映射著我們的經歷和歷程。人活在世上,道路眾多,結局各異,成敗時間或長或短,結果或圓滿的喜,或遺憾的悲。登小舟,撐長篙,游小河,穿大橋,觀岸上風景,看水中雲飄,喜松樹上松鼠向我把手招,悲寶林寺門前的老梅樁花開花謝,不是很繁茂。」

  駱愛魚順著翠翠手指的方向望去,只見被翠翠移植栽種的野葡萄樹的根莖像一條條綠色的長蛇,逶迤前行,蔓延牆壁十幾米。少數大膽的根莖直接攀緣到了圍欄最上方。有的攀緣根根系早已深得地扎進了泥土和石壁縫隙中,一步一個腳印,緩慢向前挪行的足跡刺痛眼眸。攀緣根看似柔弱,伸手一拔,卻還是要廢些力氣。,根莖藤蔓枝條上掛滿一串串圓溜溜、紫紅紅的果實,像一顆顆晶瑩剔透珍珠瑪瑙、像一團團燃燒的烈火,壯觀異常。野葡萄樹以它頑強的毅力,創造了生命的奇蹟,久久地看著它,駱愛魚對野葡萄的敬畏又增添了幾分。這是有多大的生存意志呀!駱愛魚知道,野葡萄不僅味美,還營養豐富,有防便秘,保健眼睛,治療低血糖,降血脂,促進腸胃消化,預防貧血,美白皮膚,遏制黑斑的功效,野葡萄集食用、觀賞、藥用於一體。不管在山上、田野、坡地、石壁中、天台頂、野葡萄總是能給人帶來驚艷。更讓人讚嘆的,是它身上那種不畏艱難險阻、勇往直前、難能可貴的開拓進取精神。野葡萄也從不會向別人炫耀自己的長處,只是默默地將香甜的果實奉獻給人類……想到這些,不禁熱淚盈眶。

  「跟我走吧,向柳林河出發!」駱愛魚正准和翠翠一起走出花園式的菜園子,正準備提著裝滿蔬菜的竹籃子往回趕路,突然遭到兩個騎馬不速之客的圍攻。一個騎白馬女人身著淡紅色的皮襖,足踏淡綠色弓鞋,鞋子上有兩隻紅絨球,頭戴鳳凰金釵,右手拖起一個縷空蓮花銀圈,圈中罩著一個陰陽八卦小轉盤,轉盤一直在她內在功力驅使下不停地旋轉著,她肩皮盔甲,左手緊握一把銀柄三星寶劍,柳眉杏眼,粉面朱唇,身材修長,猶如天外飛仙。那個騎黑馬男子是一位老者,面部被黑紗遮擋,應該已到年逾古稀,但身材高大,精神翟爍,雙目閃著逼人的兇狠光芒。

  「你就是上次打傷我義父,撒毒霧禍害我的那個賊夫人吧?」駱愛魚見紅衣女子有些面熟,很像上次救走奸商吳道禮的那個蛇毒心腸紅衣蒙面女人。駱愛魚回想起那天遇襲場景,雖然沒有一場惡鬥,,但是她的毒霧,還是把義父瘋和尚毒傷內臟,骨頭石化,舊病復發,多愁善感,飽受良心譴責,選擇掌擊腦門自盡,離開人世間,駱愛魚按照義父瘋和尚的遺囑,第二天用上等棺木裝好瘋和尚遺體,並把他埋在韓梅香壪村後山一個雪松下,讓青松伴著他長眠青山。駱愛魚面對殺父仇人,心中不是滋味。「還我義父命來!」

  駱愛魚邁出右腳,伸右拳直擊紅衣女子面門,左掌置於左腰側。紅衣女子忽然跳下馬,腳尖不著地,左手舉起三星寶劍向駱愛魚斜刺過來。緊接著紅衣女子右腿在前,左手握劍逼刺駱愛魚喉部。駱愛魚頭部向後仰閃紅衣女子寶劍,同時雙手化作圓形掌,雙手手心向內,虎口向上,由下向上抓住紅衣女子右手腕,紅衣女子急忙將右手中的蓮花八卦輪拋給在一旁觀戰的老頭。駱愛魚雙手抓住紅衣女子右手腕後,馬上起左腿,用左腳,腳尖向右,腳心向前,用力踹踢紅衣女子右腿膝蓋。紅衣女子右腿在前,左手握劍,刺殺駱愛魚腹部。駱愛魚雙手抓住紅衣女子右手腕,抽出左手變橫掌,手心向下,虎口向內劈砍紅衣女子右頸部。紅衣女子右手向後向上,掀起駱愛魚右臂,同時用左膝蓋頂壓駱愛魚右腿腕後部,左手握劍倒刺駱愛魚右腋窩。

  羅愛魚一驚,肩膀一斜一斜好像變成一灘又軟又滑的稀泥。紅衣女子還想用力握劍刺過來,但駱愛魚的肩膀早已扭歪過背後,化解了紅衣女子刺殺。駱愛魚脫險後出左手輪一圈化成圓形掌,同時右腿向前跨出一步,用右肘子撞擊紅衣女子胸膛。紅衣女子用劍柄順勢向下反掃,駱愛魚面部,劍尖調轉方向刺向駱愛魚下腹部。踢起右腿,用右腳,腳尖向上直挑駱愛魚襠部。紅衣女子右腳落地後,馬上出右手上沖拳,由下向上擊打駱愛魚喉部和下巴。紅衣女子殺招連出,左腳在前,弓步形左手握劍由上向下刺殺駱愛魚頭部,並順著駱愛魚肩部往下砍來。駱愛魚左腿向左後方撤回一步,同時扭腿向左轉胸,低頭彎腰閃過紅衣女子寶劍,並出右手化作圓形掌由下向上打落紅衣女子左手握的寶劍。右手抓住紅衣女子手腕後,馬上出左手插掌擊插紅衣女子右腰章門穴。駱愛魚左掌插擊中紅衣女子章門穴後,馬上變橫掌劈砍紅衣女子喉部,同時出左腿,用左腳,腳尖向右掃勾紅衣女子右腳腕。

  這邊,老頭跳下馬來,幾個彈跳下山猛虎般飛躍過來扶住向後踉蹌即將倒地的紅衣女子,揚袍袖飄,幾枚又小又圓的金幣,正中駱愛魚面門和前胸。

  駱愛魚措不及防,步履維艱,東歪西斜倒地不起。老者縱身跳過來五、六步,把駱愛魚抱上馬背,高興得哼哼哈哈叫個不停。

  翠翠驚呆的目睹了這一切,嚇得身子如同篩糠,不知該如何是好。

  「兩個西域魔頭,敢欺我中原無人不成……」黑紗蒙面老人正準備拍馬裹挾駱愛魚,與紅衣女子得勝回程,不料,一個騎著棗紅馬,面容和善,手握一桿紅櫻長槍的英俊瀟灑,風流倜儻人見人愛的壯年男子,將手中槍桿一㨞,一道冷光隨著前進的馬蹄直接向著黑紗蒙面的老頭衝刺過去,刺中黑紗蒙面老頭的肩膀,由於慣性作用,只聽「嘶」的一聲,黑紗蒙面的老頭血流如注,袍子給紅櫻長槍槍頭往後一尺長的倒刺撕下一道缺口,黑紗蒙面的老頭從馬背上重重摔落在地上。「光天化日,朗朗乾坤之下,竟敢綁架我中原姐妹,俺想是你們兩個狗男女不想活了……」

  「哈哈哈……有本事到大悟柳林河窟窿洞來,我定叫你們站著進來,躺著回去……」騎白馬紅衣女子故伎重演,掏出「迷魂香手手帕」,長袖一樣,一股紅色毒霧朝著騎著棗紅馬,手持紅櫻長槍的英雄壯年男子撲面而來,平地掀起一陣狂飆,抱起受傷的黑紗蒙面老頭,牽著老頭空坐騎黑馬,動作十分迅速,身影很快消失在翠翠、駱愛魚和路見不平,拔刀相助的壯年男子們的視線中……

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