第18章片魚熬湯
「三姐，你去拿吧，等會兒我殺好了魚，直接把魚片成片裝盆子裡洗乾淨嘍」，宋安國答應道。
「不用，你把魚殺好了，我來片魚就行，你不用管」，三表姐笑著對宋安國說道。
「不用，我會片，就是把魚片成一片一片的薄片嘛，我殺完魚捎帶手了，直接幹了就行，你要不放心，你可以在一旁看著我片」，宋安國笑著回道。
「這有啥不放心的，你要片你就片唄，正好我還省事了呢」，劉秋英笑著回道。
宋安國一個人來到水缸旁邊，有兩個水缸，一個是放了魚的，缸里水很淺，僅夠魚兒在裡面遊動的，伸手就可以把魚抓出來，另一個大水缸則裝滿了水，用來盛水用的。
宋安國看了不到一分鐘，三表姐就端著一個鐵盆過來了，鐵盆里裝著剔骨刀。
宋安國接過來，對三表姐說道：「三姐你自己忙吧，我來處理這兩條魚」。
「行，那你自己選兩條吧，我去看看還有什麼需要我乾的，等你整好了叫我哈」，劉秋英笑著說道。
「好的，你忙去吧，我弄好了就給你端廚房裡」，宋安國笑著答應道。
「行，我們等著你哈」，劉秋英笑著回道。
「你就瞧好吧」，宋安國笑嘻嘻的說道。
宋安國說完話，就把盆子放到一旁地上，伸手從水缸里撈出一條最大的細鱗，用刀把魚拍暈，三下五除二就宰殺好了。
如此炮製，把另一條細鱗給處理好，兩條魚都不小，除去內臟差不多還剩下五斤多的魚肉。
本來直接可以下鍋燉的，但是大舅想吃魚肉片煮鍋子，類似於火鍋一樣，就是先把魚肉片放進盆里，在灶火上燉煮，等魚肉都煮熟了之後，就可以把盆子端到桌子上吃，比起火鍋來就差把下面的灶端上桌了。
實際上還是燉魚而已，只不過是用盆子燉罷了，不是用大鐵鍋燉好後再盛到盆子裡。
宋安國花了差不多二十多分鐘從細鱗魚身上片了不少肉下來，兩條魚算是大的了，肉比較好割。
還有骨架上帶著一些肉，這些肉就不好整了，因為它的刺比較細密，這些只能和肉片一塊下鍋了，燉熟了照樣吃。
宋安國把內臟收拾了直接扔給了看門狗，這狗是正宗的土狗，四眼狗，這狗還是比較通人性的，自從他跟著大舅他們進門，就一直沒叫過，並沒有朝著他呲牙咧嘴的。
宋安國端著盆子舀了些水沖洗了兩遍，把魚肉上的血跡全部洗乾淨了，之後才端著魚肉來到廚房裡。
此時，大妗子李翠芬正在廚房準備其他的作料，見宋安國進來了，笑著問道：「這麼快就弄好了？」
「剛弄好，您看看這樣弄合適不」，宋安國把盆子送到李翠芬面前問道。
「挺好的，比你三姐手藝好多了」，李翠芬笑著表揚宋安國道。
「真的假的，比我弄得還好，我不信，我來看看」，劉秋英在一旁假裝不滿的笑著說。
「哪有說的那麼好，也就一般般了，別聽大妗子誇我哈」，宋安國端著盆子謙虛地說著。
劉秋英放下手裡的大蔥走過來說道：「我自己看看就知道了」。
她說著就端過盆子去瞧裡面的魚肉片。
「媽，還真別說，我片魚還真不如安國呢，安國你是咋練得啊，我感覺我在我們家飯店裡白幹了這麼多年了，竟然不如你呢」，劉秋英笑著打趣道。
「算不得什麼，熟能生巧罷了，我在老家經常下河摸魚，之前我不也說了嘛，家裡有魚了一般都是我在處理，平時我也喜歡做菜，所以刀工就練得還可以吧」，宋安國笑著回道。
「原來安國真是深藏不漏啊，那不行，以後我的位置讓給你了，你來當大廚，我負責打雜哈，嘿嘿」，劉秋英笑著說道。
「你就別為自己偷懶找藉口了哈，以後你少安排你弟弟幹活哈」，李翠芬笑著指了指自己閨女道。
「沒事兒，我喜歡做菜，如果需要我做菜儘管說就行，可能口味做不了跟這邊的一樣，不過我可以慢慢學的，在家裡我經常炒菜的，只不過可能不一定符合你們的口味」，宋安國笑著說道。
「沒關係的，以後三姐我就靠你照著了，誰做菜也不敢保證趁所有人的心意啊，以後我們都試試就好了」，劉秋英拍著宋安國的肩膀笑著說道。
「嘿嘿，行，還有什麼我能做的不」，宋安國開心地問道。
「行了，安國你已經幫了大忙了，剩下的我和你三姐來做就行了，你快去歇著吧，你雖然年輕，但是連著做了三四天的車，也肯定累了，你就回屋躺著休息會兒，想睡覺就想睡哈，等飯菜好了，我們喊你吃飯」，李翠芬笑著對宋安國說道。
「好的，那我回屋了，有活兒喊我一聲就成，我不困，我在屋裡坐會兒」，宋安國笑著應聲道。
「隨你吧，我們現在也沒什麼需要你幫忙的了，你快去坐會兒吧」，劉秋英說著推著宋安國出了廚房。
宋安國笑著回到屋裡去，他把自己的衣服換了下來，一路上都在奔波，身上的衣服早就有一股汗臭味了。
宋安國把衣服脫下來，從編織袋裡拿出換洗的衣服穿上，他想了想反正吃飯還早呢，乾脆出門在院子裡找了個臉盆開始洗衣服。
沒用多久就把衣服洗好了，他晾到院子裡掛衣服的晾衣繩上。
洗完衣服，他也沒什麼事兒干，只好自己回到晚上他要休息的屋裡，準備眯一會兒。
「安國，安國，起來了，吃飯了」，宋安國迷迷糊糊聽到一個喊他吃飯的聲音。
宋安國慢慢睜開眼睛，只見自己三表姐正在笑吟吟的看著自己，剛才的喊聲就是她叫自己起來吃飯呢。
「三姐，要吃飯了嗎？」宋安國坐起來伸展了一下腰身問道。
「開飯了，現在都快六點了，我們飯菜都端上桌了，就等你了，快去洗個手，馬上開飯」，劉秋英笑著回道。
「好，我馬上去」，宋安國抹了一把臉，從炕上下來拿著鞋子往腳上穿著回道。
等宋安國來到吃飯的那屋，大舅他們三人早就做好了，一人面前一杯酒。
「安國，能喝白酒不？」，大舅劉紅亮笑著問道。
「大舅，我喝白酒沒問題，我酒量還行，能喝不到一斤白酒吧」，宋安國笑著回道。
「那就行，快來坐，我們一人喝二兩白酒，正好解解乏，也全當為你接風洗塵了，歡迎你來到長白山，待會兒吃了飯讓你三姐去打電話通知你大姐二姐他們星期天回家，到時候再好好聚個餐給你接風，今天就先將就著吧」，劉紅亮笑著說道。
「不用，你把魚殺好了，我來片魚就行，你不用管」，三表姐笑著對宋安國說道。
「不用，我會片，就是把魚片成一片一片的薄片嘛，我殺完魚捎帶手了，直接幹了就行，你要不放心，你可以在一旁看著我片」，宋安國笑著回道。
「這有啥不放心的，你要片你就片唄，正好我還省事了呢」，劉秋英笑著回道。
宋安國一個人來到水缸旁邊，有兩個水缸，一個是放了魚的，缸里水很淺，僅夠魚兒在裡面遊動的，伸手就可以把魚抓出來，另一個大水缸則裝滿了水，用來盛水用的。
宋安國看了不到一分鐘，三表姐就端著一個鐵盆過來了，鐵盆里裝著剔骨刀。
宋安國接過來，對三表姐說道：「三姐你自己忙吧，我來處理這兩條魚」。
「行，那你自己選兩條吧，我去看看還有什麼需要我乾的，等你整好了叫我哈」，劉秋英笑著說道。
「好的，你忙去吧，我弄好了就給你端廚房裡」，宋安國笑著答應道。
「行，我們等著你哈」，劉秋英笑著回道。
「你就瞧好吧」，宋安國笑嘻嘻的說道。
宋安國說完話，就把盆子放到一旁地上，伸手從水缸里撈出一條最大的細鱗，用刀把魚拍暈，三下五除二就宰殺好了。
如此炮製，把另一條細鱗給處理好，兩條魚都不小，除去內臟差不多還剩下五斤多的魚肉。
本來直接可以下鍋燉的，但是大舅想吃魚肉片煮鍋子，類似於火鍋一樣，就是先把魚肉片放進盆里，在灶火上燉煮，等魚肉都煮熟了之後，就可以把盆子端到桌子上吃，比起火鍋來就差把下面的灶端上桌了。
實際上還是燉魚而已，只不過是用盆子燉罷了，不是用大鐵鍋燉好後再盛到盆子裡。
宋安國花了差不多二十多分鐘從細鱗魚身上片了不少肉下來，兩條魚算是大的了，肉比較好割。
還有骨架上帶著一些肉，這些肉就不好整了，因為它的刺比較細密，這些只能和肉片一塊下鍋了，燉熟了照樣吃。
宋安國把內臟收拾了直接扔給了看門狗，這狗是正宗的土狗，四眼狗，這狗還是比較通人性的，自從他跟著大舅他們進門，就一直沒叫過，並沒有朝著他呲牙咧嘴的。
宋安國端著盆子舀了些水沖洗了兩遍，把魚肉上的血跡全部洗乾淨了，之後才端著魚肉來到廚房裡。
此時，大妗子李翠芬正在廚房準備其他的作料，見宋安國進來了，笑著問道：「這麼快就弄好了？」
「剛弄好，您看看這樣弄合適不」，宋安國把盆子送到李翠芬面前問道。
「挺好的，比你三姐手藝好多了」，李翠芬笑著表揚宋安國道。
「真的假的，比我弄得還好，我不信，我來看看」，劉秋英在一旁假裝不滿的笑著說。
「哪有說的那麼好，也就一般般了，別聽大妗子誇我哈」，宋安國端著盆子謙虛地說著。
劉秋英放下手裡的大蔥走過來說道：「我自己看看就知道了」。
她說著就端過盆子去瞧裡面的魚肉片。
「媽，還真別說，我片魚還真不如安國呢，安國你是咋練得啊，我感覺我在我們家飯店裡白幹了這麼多年了，竟然不如你呢」，劉秋英笑著打趣道。
「算不得什麼，熟能生巧罷了，我在老家經常下河摸魚，之前我不也說了嘛，家裡有魚了一般都是我在處理，平時我也喜歡做菜，所以刀工就練得還可以吧」，宋安國笑著回道。
「原來安國真是深藏不漏啊，那不行，以後我的位置讓給你了，你來當大廚，我負責打雜哈，嘿嘿」，劉秋英笑著說道。
「你就別為自己偷懶找藉口了哈，以後你少安排你弟弟幹活哈」，李翠芬笑著指了指自己閨女道。
「沒事兒，我喜歡做菜，如果需要我做菜儘管說就行，可能口味做不了跟這邊的一樣，不過我可以慢慢學的，在家裡我經常炒菜的，只不過可能不一定符合你們的口味」，宋安國笑著說道。
「沒關係的，以後三姐我就靠你照著了，誰做菜也不敢保證趁所有人的心意啊，以後我們都試試就好了」，劉秋英拍著宋安國的肩膀笑著說道。
「嘿嘿，行，還有什麼我能做的不」，宋安國開心地問道。
「行了，安國你已經幫了大忙了，剩下的我和你三姐來做就行了，你快去歇著吧，你雖然年輕，但是連著做了三四天的車，也肯定累了，你就回屋躺著休息會兒，想睡覺就想睡哈，等飯菜好了，我們喊你吃飯」，李翠芬笑著對宋安國說道。
「好的，那我回屋了，有活兒喊我一聲就成，我不困，我在屋裡坐會兒」，宋安國笑著應聲道。
「隨你吧，我們現在也沒什麼需要你幫忙的了，你快去坐會兒吧」，劉秋英說著推著宋安國出了廚房。
宋安國笑著回到屋裡去，他把自己的衣服換了下來，一路上都在奔波，身上的衣服早就有一股汗臭味了。
宋安國把衣服脫下來，從編織袋裡拿出換洗的衣服穿上，他想了想反正吃飯還早呢，乾脆出門在院子裡找了個臉盆開始洗衣服。
沒用多久就把衣服洗好了，他晾到院子裡掛衣服的晾衣繩上。
洗完衣服，他也沒什麼事兒干，只好自己回到晚上他要休息的屋裡，準備眯一會兒。
「安國，安國，起來了，吃飯了」，宋安國迷迷糊糊聽到一個喊他吃飯的聲音。
宋安國慢慢睜開眼睛，只見自己三表姐正在笑吟吟的看著自己，剛才的喊聲就是她叫自己起來吃飯呢。
「三姐，要吃飯了嗎？」宋安國坐起來伸展了一下腰身問道。
「開飯了，現在都快六點了，我們飯菜都端上桌了，就等你了，快去洗個手，馬上開飯」，劉秋英笑著回道。
「好，我馬上去」，宋安國抹了一把臉，從炕上下來拿著鞋子往腳上穿著回道。
等宋安國來到吃飯的那屋，大舅他們三人早就做好了，一人面前一杯酒。
「安國，能喝白酒不？」，大舅劉紅亮笑著問道。
「大舅，我喝白酒沒問題，我酒量還行，能喝不到一斤白酒吧」，宋安國笑著回道。
「那就行，快來坐，我們一人喝二兩白酒，正好解解乏，也全當為你接風洗塵了，歡迎你來到長白山，待會兒吃了飯讓你三姐去打電話通知你大姐二姐他們星期天回家，到時候再好好聚個餐給你接風，今天就先將就著吧」，劉紅亮笑著說道。