第17章細鱗魚
幾人說說笑笑，在飯店裡聊了一會兒天，大舅劉紅亮看了看時間說道：「我們就別在這裡了吧，先回家再說，安國也不著急今天就睡在店裡，今天先回家休息，讓你三姐明後天慢慢來收拾，等收拾好了再過來住吧」。
「對，今天先在家裡住，等我們收拾好了，安國再過來住哈」，李翠芬也笑著對宋安國說道。
「好的」，宋安國回應道。
四個人提著行李出了門，三表姐劉秋英把店門關了上了鎖，一塊往家裡走去。
大舅他們家所在的位置在鎮子邊上，比較靠近山嶺的地方，離著鎮子旁邊的大河也很近，周邊住戶不算多。
走路不到十分鐘就到了，李翠芬打開門，眾人一起進了屋。
「安國，你和你大舅就先休息休息吧，我和你三姐準備點菜，晚上好好吃頓飯，再睡一覺，正好家裡早上我遇到附近村子上來賣魚的村民，我買了三條細鱗魚，這魚你肯定沒吃過，待會兒我給你燉魚吃哈」，大妗子李翠芬笑著說道。
還沒待宋安國答話，旁邊大舅劉紅亮笑著說道：「吆呵，還有細鱗啊，抓緊去做，我好久沒吃細鱗魚了，你別說還真有點饞了呢」。
「安國，你有口福了，你大妗子做魚那可是一絕啊，尤其是細鱗魚之類的，做出來可好吃了，哦，對了，你應該不認識細鱗魚吧」，大舅劉紅亮高興地說道。
宋安國只好配合著大舅裝作好奇的問道：「大舅，我還真不認識這個，我們老家那有沒有啊，我沒聽說過啊」。
細鱗魚，宋安國可不陌生，他自己和朋友在關外的時候可是經常進山去下網撈，細鱗魚實際上是屬於鮭魚的一種，細鱗鮭的俗稱，這種魚屬於冷水性山麓魚，多生活在水流湍急、水質非常好的溪流河段里，是一種肉食性魚類。
在關外長白山、興安嶺廣泛分布，一般都棲息於山澗溪流或者大河的上游，肉質細嫩，鮮美可口，後世由於受到環境污染影響及開發采砂等影響，野生細鱗鮭幾乎不可見了，只有在深山中部分水質清澈的山澗小溪等水域才可見到其蹤跡，被列為二類保護魚類。
「哈哈哈，我們老家那裡當然沒有了，我們那的河流湖泊環境不適合它的生長，它是冷水魚，常年生活在水溫比較低的水體李里，我們老家的河流夏天的溫度不適合它生存，其實它有點像我們那邊河裡的花翅子魚，都是生活在水質較好的急水溜子裡，只不過花翅子頂多也就長個十公分左右一丁點大，這細鱗魚呢可以生長到五十多公分，十幾二十斤重呢」，大舅劉紅亮笑著給宋安國解釋道。
「我買的都是三四斤重一條的，花了六塊多錢呢」，李翠芬在旁邊笑著補充道。
「待會兒你殺兩條，今晚上也甭整啥菜了，我們直接吃細鱗，片成片，燉個鍋子吃」，劉紅亮對媳婦安排道。
「行，待會兒我和秋英把魚片出來，直接在盆子裡燉熟了端上桌」，李翠芬笑著回道。
「大妗子，待會兒我來殺魚吧」，宋安國笑著問道。
「你會殺魚嗎？還是讓你三姐動手吧」，李翠芬怕外甥不會殺也不想勉強他說道。
「殺魚有啥不會的，這個也沒啥難度，我們家基本上都是我幫我媽殺魚，這細鱗魚與其他的魚沒多大區別吧，有什麼需要注意的地方你給我說就是了」，宋安國笑著回道。
其實他知道細鱗和其他魚殺起來沒啥區別，只不過細鱗更加鮮美，在以後的年代更加難得罷了，不像河豚魚那個處理起來真的需要技術，不是懂行的人處理否則很容易把吃魚的人弄翻了，河豚魚肝臟屬於劇毒，殺魚的時候要小心翼翼的處理。
「你會殺魚就行，只需要把魚肚子弄乾淨就行了，我怕你沒怎麼幹過這活兒，怕你不會上手」，大妗子李翠芬笑著說道。
「大妗子你放心吧，我在家就喜歡弄菜做飯，殺魚殺雞那些都不在話下，以後店裡有什麼活兒儘管放心安排我干，就算我剛開始不會，學幾次就行了」，宋安國笑著對李翠芬說道。
「有你這話就行，以後我們和你三姐可就輕快多了」，李翠芬笑著對宋安國說道。
「你看你大妗子真把你當小工了呢，安國可不能一直在店裡幫忙，等兩個月還要進山去打松子賺錢呢，後天星期天，讓春英他們回來，給富江說說，到時候把安國給安排進去打松子」，大舅劉紅亮笑著說道。
「那不還有兩個月嘛，至少安國可以幫我們倆月，我們也輕鬆一些啊」，三表姐劉秋英笑著說道。
「行了，安國自己知道幹活兒，用不著你說」，大舅劉紅亮說了自己閨女一句。
「沒事兒大舅，我本來就是要幹活兒的，你們不讓我乾的話，我也不好意思待在家裡啊，三姐你快帶我去殺魚吧。你給我說說東西在哪，我自己來處理就行」，宋安國笑著說道。
「你休息一會兒再殺魚也不遲，你回家都還沒做一下歇息呢，不著急」，三表姐劉秋英說道。
「三姐，我不累，你找個地方我把這倆袋子放下就行了，一直是在坐車我年輕並不累，讓大舅好好睡一覺吧，這些天大舅睡得不好」，宋安國笑著回道。
「那行，袋子裡都是啥？」劉秋英問道。
「就是我的衣服和被褥，還有一小包鹹菜，在火車上沒吃完剩下了的」，宋安國對三表姐說道。
「那行，你提上袋子跟我來，把袋子提到西屋裡吧，今晚上你就在大姐的屋子裡睡吧，等明天我們把飯店裡的房間收拾出來，你再搬過去，反正被褥都是大姐他們用的，你的都不用再拿出來了，哦對了，把鹹菜拿出來，別放壞了」，劉秋英笑著安排道。
「唉」，宋安國答應一聲跟著自己的三表姐往西屋裡走。
劉紅亮見已經安排好了外甥，對他們說道：「那我就不管了哈，這幾天我還真是累了，我先回屋睡一覺了，秋英你給你弟看著點狗哈」。
「我知道了，爸，你放心吧，狗鏈子結實著呢，不會掙開的」，劉秋英笑著回道。
「行了，你就別操心了，安國這裡我會安排好的，你放心吧，快去休息吧」，李翠芬笑著推了自己老公一把說道。
宋安國把自己的行李放到屋裡，就跟著三表姐來到院子裡準備殺魚。
「安國，魚在那邊水缸里，你自己去挑兩條大的，我給你拿刀去」，劉秋英說道。
「好的，三姐，家裡有剔骨刀不？有的話就拿剔骨刀，這刀殺魚好用」，宋安國笑著問道。
「有，你稍等，我這就去拿，順便給你那個鐵盆來，殺了魚你就放盆子裡哈」，劉秋英答應道。
「對，今天先在家裡住，等我們收拾好了，安國再過來住哈」，李翠芬也笑著對宋安國說道。
「好的」，宋安國回應道。
四個人提著行李出了門，三表姐劉秋英把店門關了上了鎖，一塊往家裡走去。
大舅他們家所在的位置在鎮子邊上，比較靠近山嶺的地方，離著鎮子旁邊的大河也很近，周邊住戶不算多。
走路不到十分鐘就到了，李翠芬打開門，眾人一起進了屋。
「安國，你和你大舅就先休息休息吧，我和你三姐準備點菜，晚上好好吃頓飯，再睡一覺，正好家裡早上我遇到附近村子上來賣魚的村民，我買了三條細鱗魚，這魚你肯定沒吃過，待會兒我給你燉魚吃哈」，大妗子李翠芬笑著說道。
還沒待宋安國答話，旁邊大舅劉紅亮笑著說道：「吆呵，還有細鱗啊，抓緊去做，我好久沒吃細鱗魚了，你別說還真有點饞了呢」。
「安國，你有口福了，你大妗子做魚那可是一絕啊，尤其是細鱗魚之類的，做出來可好吃了，哦，對了，你應該不認識細鱗魚吧」，大舅劉紅亮高興地說道。
宋安國只好配合著大舅裝作好奇的問道：「大舅，我還真不認識這個，我們老家那有沒有啊，我沒聽說過啊」。
細鱗魚，宋安國可不陌生，他自己和朋友在關外的時候可是經常進山去下網撈，細鱗魚實際上是屬於鮭魚的一種，細鱗鮭的俗稱，這種魚屬於冷水性山麓魚，多生活在水流湍急、水質非常好的溪流河段里，是一種肉食性魚類。
在關外長白山、興安嶺廣泛分布，一般都棲息於山澗溪流或者大河的上游，肉質細嫩，鮮美可口，後世由於受到環境污染影響及開發采砂等影響，野生細鱗鮭幾乎不可見了，只有在深山中部分水質清澈的山澗小溪等水域才可見到其蹤跡，被列為二類保護魚類。
「哈哈哈，我們老家那裡當然沒有了，我們那的河流湖泊環境不適合它的生長，它是冷水魚，常年生活在水溫比較低的水體李里，我們老家的河流夏天的溫度不適合它生存，其實它有點像我們那邊河裡的花翅子魚，都是生活在水質較好的急水溜子裡，只不過花翅子頂多也就長個十公分左右一丁點大，這細鱗魚呢可以生長到五十多公分，十幾二十斤重呢」，大舅劉紅亮笑著給宋安國解釋道。
「我買的都是三四斤重一條的，花了六塊多錢呢」，李翠芬在旁邊笑著補充道。
「待會兒你殺兩條，今晚上也甭整啥菜了，我們直接吃細鱗，片成片，燉個鍋子吃」，劉紅亮對媳婦安排道。
「行，待會兒我和秋英把魚片出來，直接在盆子裡燉熟了端上桌」，李翠芬笑著回道。
「大妗子，待會兒我來殺魚吧」，宋安國笑著問道。
「你會殺魚嗎？還是讓你三姐動手吧」，李翠芬怕外甥不會殺也不想勉強他說道。
「殺魚有啥不會的，這個也沒啥難度，我們家基本上都是我幫我媽殺魚，這細鱗魚與其他的魚沒多大區別吧，有什麼需要注意的地方你給我說就是了」，宋安國笑著回道。
其實他知道細鱗和其他魚殺起來沒啥區別，只不過細鱗更加鮮美，在以後的年代更加難得罷了，不像河豚魚那個處理起來真的需要技術，不是懂行的人處理否則很容易把吃魚的人弄翻了，河豚魚肝臟屬於劇毒，殺魚的時候要小心翼翼的處理。
「你會殺魚就行，只需要把魚肚子弄乾淨就行了，我怕你沒怎麼幹過這活兒，怕你不會上手」，大妗子李翠芬笑著說道。
「大妗子你放心吧，我在家就喜歡弄菜做飯，殺魚殺雞那些都不在話下，以後店裡有什麼活兒儘管放心安排我干，就算我剛開始不會，學幾次就行了」，宋安國笑著對李翠芬說道。
「有你這話就行，以後我們和你三姐可就輕快多了」，李翠芬笑著對宋安國說道。
「你看你大妗子真把你當小工了呢，安國可不能一直在店裡幫忙，等兩個月還要進山去打松子賺錢呢，後天星期天，讓春英他們回來，給富江說說，到時候把安國給安排進去打松子」，大舅劉紅亮笑著說道。
「那不還有兩個月嘛，至少安國可以幫我們倆月，我們也輕鬆一些啊」，三表姐劉秋英笑著說道。
「行了，安國自己知道幹活兒，用不著你說」，大舅劉紅亮說了自己閨女一句。
「沒事兒大舅，我本來就是要幹活兒的，你們不讓我乾的話，我也不好意思待在家裡啊，三姐你快帶我去殺魚吧。你給我說說東西在哪，我自己來處理就行」，宋安國笑著說道。
「你休息一會兒再殺魚也不遲，你回家都還沒做一下歇息呢，不著急」，三表姐劉秋英說道。
「三姐，我不累，你找個地方我把這倆袋子放下就行了，一直是在坐車我年輕並不累，讓大舅好好睡一覺吧，這些天大舅睡得不好」，宋安國笑著回道。
「那行，袋子裡都是啥？」劉秋英問道。
「就是我的衣服和被褥，還有一小包鹹菜，在火車上沒吃完剩下了的」，宋安國對三表姐說道。
「那行，你提上袋子跟我來，把袋子提到西屋裡吧，今晚上你就在大姐的屋子裡睡吧，等明天我們把飯店裡的房間收拾出來，你再搬過去，反正被褥都是大姐他們用的，你的都不用再拿出來了，哦對了，把鹹菜拿出來，別放壞了」，劉秋英笑著安排道。
「唉」，宋安國答應一聲跟著自己的三表姐往西屋裡走。
劉紅亮見已經安排好了外甥，對他們說道：「那我就不管了哈，這幾天我還真是累了，我先回屋睡一覺了，秋英你給你弟看著點狗哈」。
「我知道了，爸，你放心吧，狗鏈子結實著呢，不會掙開的」，劉秋英笑著回道。
「行了，你就別操心了，安國這裡我會安排好的，你放心吧，快去休息吧」，李翠芬笑著推了自己老公一把說道。
宋安國把自己的行李放到屋裡，就跟著三表姐來到院子裡準備殺魚。
「安國，魚在那邊水缸里，你自己去挑兩條大的，我給你拿刀去」，劉秋英說道。
「好的，三姐，家裡有剔骨刀不？有的話就拿剔骨刀，這刀殺魚好用」，宋安國笑著問道。
「有，你稍等，我這就去拿，順便給你那個鐵盆來，殺了魚你就放盆子裡哈」，劉秋英答應道。