二
這次就來寫一寫裡面的人物吧，怎麼說呢？有的一言難盡，越寫越煩，尤其是那個打荷王，我們只是這樣稱作為打荷組長而已，天天有事沒事動怒，關鍵這哥們也是人才，把自己氣到吃藥。就是做的慢在那邊說，在我沒來之前，行政總廚在那邊說：你們這些人天天慌慌張張像什麼樣子，等我過來的時候就變成你們這些人能不能快點。
再到後來嘛，就又開始了，讓你快沒讓你慌張，就很無語。
那個荷王也是的，笑不活了，天天有事沒事說我，說也就算了，還說不過我，就開始罵很髒的話，罵急眼了就開始讓我出去。
同樣和他一起進來的人有的早已成為廚師，有的早已離開了一家飯店，有的去了上什，有的去切菜，而他終於成打荷王了。
每個月比我們高出500元的工資，管理的事情倒是不少，還時不時的去阿諛奉承，這個飯店的規矩永遠只有權利，要麼等級高，要麼就用錢，說實話有的時候真的被這些所謂的奉承感到噁心。
一兩個月時間裡，一會這邊需要整理整理，一會那邊需要整理整理，關鍵都是做的無用功，一個密閉的泡沫板房裡面放著六七個左右的碗柜上下擺放著，打開的一面對著小門，碗櫃的腳長時間放在桌面上都已經開始生鏽了，碗櫃裡面擺了許許多多的碗，就我們幾個人，感覺那種好說話欺負的人就要被拉過去干？一個殺魚大爺，一個冷菜間的人，我一個新來的，劈里啪啦的幹了一個下午，把碗全部拿出來，然後就是柜子，擺的哪哪都是，水槍沖刷，裡面的水泥地，什麼亂七八糟的，沖了半天，裝裝樣子後再全往裡面搬，現在怎麼想怎麼感到噁心，難以理會了，懶得管了，就這樣吧，越想越氣。
還有就是每天必擺的小青龍牛骨髓麻婆豆腐，之前抹布擦的手，先廚師做好麻婆豆腐，做出了是橙紅色的，看著很有食慾，不用說又是色素，這種色素見不得光，每次都是偷偷用。放一點再收起來，一次又一次，做好直接倒入碗裡面，加入孜然等調料粉，讓我們捏一點放入，咱也不知道吃的是泔水抹布味，還是孜然辣椒味，反正往裡面搞，撒一圈，接著廚師放入幾塊牛骨髓和一點點澳龍肉放在豆腐上，接著又是泔水抹布把碗的一邊擦乾淨，有的時候還要把抹布往湯汁裡面放放，因為靠近湯麵，不放下面擦不乾淨，最後碗放在大的盤子上面，大的盤中有立起來大約2cm的麵團粘住，這樣就可以交給傳菜的了。像我當年就是在廚房裡面擺小青龍的。小青龍怎麼說呢？小青龍就是用澳龍肉，蝦頭和蝦肚進行切割，保留其澳龍的外殼，把小青龍的籽黃留在殼裡面緊接著就拿給我了。我拿到手裡之後，把澳龍的頭和尾裝在一起，尾巴套進殼裡，緊接著就拿去蒸箱，打開蒸箱歪頭，把一盤子都放裡面蒸，緊接著快速關上，就這樣蒸大約二十分鐘後，再用千年老抹布放在手裡拿出來。
然後出來之後，再把他們的殼和尾分開，不停的用水流清洗蝦頭和蝦尾。把蝦頭裡面的東西都給掏出來了。因為是夏天的緣故。如果不及時把蝦頭裡面的東西掏出來，會容易變臭。一隻只不停的分開在一隻只不停的放在一起。緊接著去搞一袋麵粉。加入滾燙的水。拿幾根筷子不停的攪和麵粉使它成為團，不停的摔揉捏，最後搓成一條長長的麵團，用保鮮膜把麵團給套住，套住之後，從冰箱裡拿出荷蘭芹，幸運草，三色堇。拿出特定的盤子，緊接著把麵團揉成一小團，放在盤子的一側，接著拿出事先擺好的小青龍，與其說是小青龍，倒不如說成小青龍殼，緊接著對其小青龍殼的嘴巴按在麵團上，還要讓小青龍的尾巴翹起來，之後就可以在麵團上插上荷蘭芹葉子，一顆接著一顆。要把整個小青龍下面的麵團就給覆蓋上。說到這裡我又要說一下那位荷王了，一開始他說你這個插的太多了。插的和一坨(什麼一樣）這可能只是個別的審美觀吧，其實本質上沒有區別，插的密集是不想讓他們看到麵團。開始嘰里呱呱的說起來，說什麼你這個插的不好看，沒辦法，我只能聽。既如此，那我只好就稍微留點空間，插的鬆散一點。每一次在按壓小青龍頭部的時候，手永遠會被小青龍頭上的尖刺戳到，曾經有一段時間手指頭有的很多的蛻皮和洞，很久很久我離開之後終於一點點好起來了。
全部弄好之後，在中間放上一個小麵團。在龍頭的另一面，放入一個幸運草和三色堇。就這樣一個接著一個擺盤子，通常就是根據一天當中下午點的餐量，如果是20桌預定，那麼大概就是10個小青龍。就這麼點一份199元。
不過怎麼說呢？在廚房裡是餓不死的。有的時候廚師燒好之後，都會讓你來品嘗一下菜。有的時候自己加一塊嘗嘗，不過有些像那種固定的，固定多少顆多少顆的，就不好品嘗了，不好品嘗歸不好品嘗，有的時候也吃過。比如有的時候，廚師這道菜上面做的有點黑。就可以自己拿過悄悄吃，如果有的客人退菜，廚師也是可以自己吃的，平時如果實在太餓的話，就可以到調料櫃裡找一找。因為我們這邊有一個來了一年多的打荷的，有一次看到他拿了根筷子打開花生醬，弄一點吃。他怎麼說呢？幾乎什麼都吃一點，有的沒的，葷菜還是素菜，各種各樣的。
他自己做金陵生敲，在那邊一鍋的熬。一大鍋的肉，一大鍋的雞蛋。一大鍋的鱔魚。熬製好了之後，他就開始擺起來最底下放著6顆雞蛋，雞蛋裡面灌著肉。中間擺滿了大蒜。雞蛋的上面擺著7塊5花肉。五花肉的上面兩邊分別擺著三塊鱔魚段，前面後面也各一塊一共8塊。擺好之後放入一邊用保鮮膜蓋住，需要的時候開始把湯熱熱，澆入其中便可上桌。
再到後來嘛，就又開始了，讓你快沒讓你慌張，就很無語。
那個荷王也是的，笑不活了，天天有事沒事說我，說也就算了，還說不過我，就開始罵很髒的話，罵急眼了就開始讓我出去。
同樣和他一起進來的人有的早已成為廚師，有的早已離開了一家飯店，有的去了上什，有的去切菜，而他終於成打荷王了。
每個月比我們高出500元的工資，管理的事情倒是不少，還時不時的去阿諛奉承，這個飯店的規矩永遠只有權利，要麼等級高，要麼就用錢，說實話有的時候真的被這些所謂的奉承感到噁心。
一兩個月時間裡，一會這邊需要整理整理，一會那邊需要整理整理，關鍵都是做的無用功，一個密閉的泡沫板房裡面放著六七個左右的碗柜上下擺放著，打開的一面對著小門，碗櫃的腳長時間放在桌面上都已經開始生鏽了，碗櫃裡面擺了許許多多的碗，就我們幾個人，感覺那種好說話欺負的人就要被拉過去干？一個殺魚大爺，一個冷菜間的人，我一個新來的，劈里啪啦的幹了一個下午，把碗全部拿出來，然後就是柜子，擺的哪哪都是，水槍沖刷，裡面的水泥地，什麼亂七八糟的，沖了半天，裝裝樣子後再全往裡面搬，現在怎麼想怎麼感到噁心，難以理會了，懶得管了，就這樣吧，越想越氣。
還有就是每天必擺的小青龍牛骨髓麻婆豆腐，之前抹布擦的手，先廚師做好麻婆豆腐，做出了是橙紅色的，看著很有食慾，不用說又是色素，這種色素見不得光，每次都是偷偷用。放一點再收起來，一次又一次，做好直接倒入碗裡面，加入孜然等調料粉，讓我們捏一點放入，咱也不知道吃的是泔水抹布味，還是孜然辣椒味，反正往裡面搞，撒一圈，接著廚師放入幾塊牛骨髓和一點點澳龍肉放在豆腐上，接著又是泔水抹布把碗的一邊擦乾淨，有的時候還要把抹布往湯汁裡面放放，因為靠近湯麵，不放下面擦不乾淨，最後碗放在大的盤子上面，大的盤中有立起來大約2cm的麵團粘住，這樣就可以交給傳菜的了。像我當年就是在廚房裡面擺小青龍的。小青龍怎麼說呢？小青龍就是用澳龍肉，蝦頭和蝦肚進行切割，保留其澳龍的外殼，把小青龍的籽黃留在殼裡面緊接著就拿給我了。我拿到手裡之後，把澳龍的頭和尾裝在一起，尾巴套進殼裡，緊接著就拿去蒸箱，打開蒸箱歪頭，把一盤子都放裡面蒸，緊接著快速關上，就這樣蒸大約二十分鐘後，再用千年老抹布放在手裡拿出來。
然後出來之後，再把他們的殼和尾分開，不停的用水流清洗蝦頭和蝦尾。把蝦頭裡面的東西都給掏出來了。因為是夏天的緣故。如果不及時把蝦頭裡面的東西掏出來，會容易變臭。一隻只不停的分開在一隻只不停的放在一起。緊接著去搞一袋麵粉。加入滾燙的水。拿幾根筷子不停的攪和麵粉使它成為團，不停的摔揉捏，最後搓成一條長長的麵團，用保鮮膜把麵團給套住，套住之後，從冰箱裡拿出荷蘭芹，幸運草，三色堇。拿出特定的盤子，緊接著把麵團揉成一小團，放在盤子的一側，接著拿出事先擺好的小青龍，與其說是小青龍，倒不如說成小青龍殼，緊接著對其小青龍殼的嘴巴按在麵團上，還要讓小青龍的尾巴翹起來，之後就可以在麵團上插上荷蘭芹葉子，一顆接著一顆。要把整個小青龍下面的麵團就給覆蓋上。說到這裡我又要說一下那位荷王了，一開始他說你這個插的太多了。插的和一坨(什麼一樣）這可能只是個別的審美觀吧，其實本質上沒有區別，插的密集是不想讓他們看到麵團。開始嘰里呱呱的說起來，說什麼你這個插的不好看，沒辦法，我只能聽。既如此，那我只好就稍微留點空間，插的鬆散一點。每一次在按壓小青龍頭部的時候，手永遠會被小青龍頭上的尖刺戳到，曾經有一段時間手指頭有的很多的蛻皮和洞，很久很久我離開之後終於一點點好起來了。
全部弄好之後，在中間放上一個小麵團。在龍頭的另一面，放入一個幸運草和三色堇。就這樣一個接著一個擺盤子，通常就是根據一天當中下午點的餐量，如果是20桌預定，那麼大概就是10個小青龍。就這麼點一份199元。
不過怎麼說呢？在廚房裡是餓不死的。有的時候廚師燒好之後，都會讓你來品嘗一下菜。有的時候自己加一塊嘗嘗，不過有些像那種固定的，固定多少顆多少顆的，就不好品嘗了，不好品嘗歸不好品嘗，有的時候也吃過。比如有的時候，廚師這道菜上面做的有點黑。就可以自己拿過悄悄吃，如果有的客人退菜，廚師也是可以自己吃的，平時如果實在太餓的話，就可以到調料櫃裡找一找。因為我們這邊有一個來了一年多的打荷的，有一次看到他拿了根筷子打開花生醬，弄一點吃。他怎麼說呢？幾乎什麼都吃一點，有的沒的，葷菜還是素菜，各種各樣的。
他自己做金陵生敲，在那邊一鍋的熬。一大鍋的肉，一大鍋的雞蛋。一大鍋的鱔魚。熬製好了之後，他就開始擺起來最底下放著6顆雞蛋，雞蛋裡面灌著肉。中間擺滿了大蒜。雞蛋的上面擺著7塊5花肉。五花肉的上面兩邊分別擺著三塊鱔魚段，前面後面也各一塊一共8塊。擺好之後放入一邊用保鮮膜蓋住，需要的時候開始把湯熱熱，澆入其中便可上桌。