第216章 黃盒子的好吃！
第216章 黃盒子的好吃！
也不管陳默同不同意，賈志軍立刻掃碼支付99元，端著菜盤子就坐回了長條桌上。
鐵大叔這就二次排隊到盧坊門口了，見這位評委回來坐下了，並且手裡還端著份兒回鍋肉，「啥情況？跟我陳老弟買的？」
賈志軍狠狠地點點頭，「沒錯！這可是一份價值99元的回鍋肉！」
他說話說的可大聲。
這個價格頓時引起了排隊食客們的驚呼聲。
「盧坊一份回鍋肉賣20，這小伙兒竟然賣99？那說明這個肯定好吃，走走走咱也嘗嘗去！」
「！今天人家盧坊又是幾十年傳承手藝，又是從渝城請來的大廚比賽，這小伙子不是關公面前耍大刀嗎？」
「嘿呀，人家是映秋帶回來的男孩兒，沒準這是自己人幫自己呢，你懂錘子哦？」
「那問題是99塊錢是不是有點太貴了也？」
按照職業習慣，拿到一份新的菜品後賈志軍並不急著先品嘗，而是端起來菜盤子仔細端詳，旋轉個360°全方位觀察。
「色，有了！豆瓣醬煸炒出的紅油與肉完美融合，甚至還被肉吸附到了裡邊一部分，顏色很正。」
「蒜苗依然能保持未成熟時的綠色，這一點做的很不錯，辣椒的成熟度剛剛好，顏色也很正。」
正當賈志軍準備放下盤子開始品嘗時，突然「哎」了一聲。
「哎？」
他往近湊了湊，「這是我沒有發現的。」
另兩位老師也湊近了看。
「剛出鍋時是沒有一丁點兒油脂的，現在油脂從肉上邊慢慢滲下來，呈現一種黃紅色，這個顏色是最正常的，這也說明這道菜基本上油脂很少。」
「外觀是很過關的，基本上不能比這個更好了，讓我來看看味道咋樣。」
賈志軍聊完外觀的時候其實心中已經有些震撼了。
畢竟，這道菜，在川蜀之地其實完全就是一道非常家常的菜。
正因為家常，所以做起來簡單，也沒有那麼多講究，但越簡單的菜品，要想拿到台前給別人吃，就越需要手藝。
起碼從外觀看起來，這菜沒毛病，各種顏色該有的都有，而且都還恰到好處，說明小老闆的基本功很紮實。
賈志軍夾起一塊肉，想了想，又放了回去。
他也學著剛才陳默的樣子，給肉片裡放上蒜苗，豆豉粒，然後，吃！
這麼一口肉吃到嘴裡，賈志軍立馬就感受到了外皮的微脆，咬下去肉質的軟嫩多汁噴涌而來。這便是煎肉的作用，表皮微焦，也很好的保留了肉質內部的汁水。
蒜苗的清香在口中散開，帶來的是清新的口感。
豆鼓粒則增添了一抹咸香和顆粒感。
辣椒的辣味逐漸浮現，與紅油豆瓣醬的麻辣味道一同刺激著味蕾，帶來微微的灼熱感。
一口肉吞入腹中，賈志軍深深地吸了口氣，了好幾秒鐘才長長的吐出來。
吧唧了幾下嘴巴，滿眼震驚，「整體口感層次豐富，咸、香、辣交織，蒜苗的脆爽與豆豉的綿密形成對比，辣椒的刺激讓味道更加鮮明。
關鍵是肉！五花肉竟然與整體味道完全融合起來，你中有我，我中有你。而且.
他又吧唧吧唧嘴巴，「回味也很悠長。」說罷，賈志軍扭過頭去看陳默「又做？再給我來一份哇！」
不得了啊不得了。
賈志軍自認自己品鑑美食多年，什麼好吃的沒吃過？
而他之所以能在這個行業立足，還要多虧他異於常人的敏銳味蕾，以他的經驗只需要吃上一口便能知道。
這道菜，他能下三大碗米飯！
但，一份菜有點不夠。
賈志軍立馬站起來就想往人堆里擠，鐵大叔不爽的用胳膊肘給他往後推了推，「急啥，急啥呢！排隊啊！哎陳老弟，這份兒是我的哈！我給你掃碼。」
鐵大叔掃了99塊錢，陳默也沒說啥，這是在做生意，最重要的是現在正處於餐車的營業時間，經驗值可不能浪費。
拿到回鍋肉，鐵大叔的就是一大口。
幾片肉和蒜苗辣椒什麼的混合塞進嘴裡，他這人從小就愛吃肉，而且干他這行，不吃點兒肉錘子都搶不動，所以也壓根不擔心肥膩，
而且，鐵大叔也不是什麼富裕的人，這一百塊錢的回鍋肉如果在平時他是絕對捨不得吃的。
但跟陳老弟剛剛認識，鐵大叔還是抱著支持一波生意這種心態買了一份兒。
結果這一口吃到嘴巴里，鐵大叔的表情立馬就呆愣住了。
這口感，這味道，這不多不少恰到好處的麻辣勁兒！
而且一大口肉咬下去，嘴裡爆出的汁水完全就不是油脂，沒有一點點油膩的感覺！
只有肉香，隨著咀嚼，辣椒和蒜苗把這口肉唯一的點點油膩也給沖刷了下去。
鐵大叔不多廢話，直接衝到盧坊的門口，「映秋，來碗米飯！」
這麼好吃的回鍋肉，不搭配一碗米飯真是暴天物！
盧映秋腦子有點轉不過來彎兒，但還是聽話的回屋裡抱著一大桶的米飯出來放到了長條桌上。
鐵大叔給盧映秋手裡塞了兩塊錢，拿著木勺往自己飯盒子裡頭上挖了滿滿的米飯。
沒那麼多盤子，陳默只好用上了之前的黃色飯盒，挺大的呢。
然後就是。
一大口肉，一大口米飯！
旁邊有個年輕人排隊，馬上就輪到他了，畢竟鐵大叔是吃過三份回鍋肉的男人，關鍵時刻他問道，「叔叔，請問到底是紅盒子好吃還是透明盒子好吃？」
鐵大叔一個大拇指豎起來，「當然是黃盒子的好吃！」
年輕人有些猶豫，自已都排到這兒了，結果你跟我說紅盒子透明盒子都不行，黃盒子才是最好吃的？
遊客嘛，出門在外多花點錢無所謂，主要是想吃到貨真價實的玩意兒。
這年輕人再扭頭看的時候，只見剛才坐在桌前點評的那位老師竟然也在給自己的黃盒子裡添米飯。
「沒毛病，就是黃盒子的最好吃！」
他二話不說掉頭就走，迅速來到還沒排開隊的餐車前邊兒，「一份一份，我也要一份兒！」
陳默有些慶幸，得虧自己剛才把五花肉全都切片兒了，這會兒炒起來也是得心應手，速度還算可以。
問題是。
「哎呀，我五花肉不夠了！」
盧映秋轉過頭來，「我去買！」
陳默繼續埋頭嗷炒菜，動作愈發熟練。
盧坊，屋內。
盧老大跟盧老二的廚子，二人炒的鍋勺都冒煙了，新的一份回鍋肉出鍋，被盧老大分成了新的幾份兒。
「啥情況，映秋幹嘛呢怎麼上一份炒好的都沒端出去啊？」
盧老二看著桌子上已經累積了幾份兒回鍋肉了。
心說這孩子搞了對象也不能耽誤家裡的正事兒吧。
出去看看去。
也不管陳默同不同意，賈志軍立刻掃碼支付99元，端著菜盤子就坐回了長條桌上。
鐵大叔這就二次排隊到盧坊門口了，見這位評委回來坐下了，並且手裡還端著份兒回鍋肉，「啥情況？跟我陳老弟買的？」
賈志軍狠狠地點點頭，「沒錯！這可是一份價值99元的回鍋肉！」
他說話說的可大聲。
這個價格頓時引起了排隊食客們的驚呼聲。
「盧坊一份回鍋肉賣20，這小伙兒竟然賣99？那說明這個肯定好吃，走走走咱也嘗嘗去！」
「！今天人家盧坊又是幾十年傳承手藝，又是從渝城請來的大廚比賽，這小伙子不是關公面前耍大刀嗎？」
「嘿呀，人家是映秋帶回來的男孩兒，沒準這是自己人幫自己呢，你懂錘子哦？」
「那問題是99塊錢是不是有點太貴了也？」
按照職業習慣，拿到一份新的菜品後賈志軍並不急著先品嘗，而是端起來菜盤子仔細端詳，旋轉個360°全方位觀察。
「色，有了！豆瓣醬煸炒出的紅油與肉完美融合，甚至還被肉吸附到了裡邊一部分，顏色很正。」
「蒜苗依然能保持未成熟時的綠色，這一點做的很不錯，辣椒的成熟度剛剛好，顏色也很正。」
正當賈志軍準備放下盤子開始品嘗時，突然「哎」了一聲。
「哎？」
他往近湊了湊，「這是我沒有發現的。」
另兩位老師也湊近了看。
「剛出鍋時是沒有一丁點兒油脂的，現在油脂從肉上邊慢慢滲下來，呈現一種黃紅色，這個顏色是最正常的，這也說明這道菜基本上油脂很少。」
「外觀是很過關的，基本上不能比這個更好了，讓我來看看味道咋樣。」
賈志軍聊完外觀的時候其實心中已經有些震撼了。
畢竟，這道菜，在川蜀之地其實完全就是一道非常家常的菜。
正因為家常，所以做起來簡單，也沒有那麼多講究，但越簡單的菜品，要想拿到台前給別人吃，就越需要手藝。
起碼從外觀看起來，這菜沒毛病，各種顏色該有的都有，而且都還恰到好處，說明小老闆的基本功很紮實。
賈志軍夾起一塊肉，想了想，又放了回去。
他也學著剛才陳默的樣子，給肉片裡放上蒜苗，豆豉粒，然後，吃！
這麼一口肉吃到嘴裡，賈志軍立馬就感受到了外皮的微脆，咬下去肉質的軟嫩多汁噴涌而來。這便是煎肉的作用，表皮微焦，也很好的保留了肉質內部的汁水。
蒜苗的清香在口中散開，帶來的是清新的口感。
豆鼓粒則增添了一抹咸香和顆粒感。
辣椒的辣味逐漸浮現，與紅油豆瓣醬的麻辣味道一同刺激著味蕾，帶來微微的灼熱感。
一口肉吞入腹中，賈志軍深深地吸了口氣，了好幾秒鐘才長長的吐出來。
吧唧了幾下嘴巴，滿眼震驚，「整體口感層次豐富，咸、香、辣交織，蒜苗的脆爽與豆豉的綿密形成對比，辣椒的刺激讓味道更加鮮明。
關鍵是肉！五花肉竟然與整體味道完全融合起來，你中有我，我中有你。而且.
他又吧唧吧唧嘴巴，「回味也很悠長。」說罷，賈志軍扭過頭去看陳默「又做？再給我來一份哇！」
不得了啊不得了。
賈志軍自認自己品鑑美食多年，什麼好吃的沒吃過？
而他之所以能在這個行業立足，還要多虧他異於常人的敏銳味蕾，以他的經驗只需要吃上一口便能知道。
這道菜，他能下三大碗米飯！
但，一份菜有點不夠。
賈志軍立馬站起來就想往人堆里擠，鐵大叔不爽的用胳膊肘給他往後推了推，「急啥，急啥呢！排隊啊！哎陳老弟，這份兒是我的哈！我給你掃碼。」
鐵大叔掃了99塊錢，陳默也沒說啥，這是在做生意，最重要的是現在正處於餐車的營業時間，經驗值可不能浪費。
拿到回鍋肉，鐵大叔的就是一大口。
幾片肉和蒜苗辣椒什麼的混合塞進嘴裡，他這人從小就愛吃肉，而且干他這行，不吃點兒肉錘子都搶不動，所以也壓根不擔心肥膩，
而且，鐵大叔也不是什麼富裕的人，這一百塊錢的回鍋肉如果在平時他是絕對捨不得吃的。
但跟陳老弟剛剛認識，鐵大叔還是抱著支持一波生意這種心態買了一份兒。
結果這一口吃到嘴巴里，鐵大叔的表情立馬就呆愣住了。
這口感，這味道，這不多不少恰到好處的麻辣勁兒！
而且一大口肉咬下去，嘴裡爆出的汁水完全就不是油脂，沒有一點點油膩的感覺！
只有肉香，隨著咀嚼，辣椒和蒜苗把這口肉唯一的點點油膩也給沖刷了下去。
鐵大叔不多廢話，直接衝到盧坊的門口，「映秋，來碗米飯！」
這麼好吃的回鍋肉，不搭配一碗米飯真是暴天物！
盧映秋腦子有點轉不過來彎兒，但還是聽話的回屋裡抱著一大桶的米飯出來放到了長條桌上。
鐵大叔給盧映秋手裡塞了兩塊錢，拿著木勺往自己飯盒子裡頭上挖了滿滿的米飯。
沒那麼多盤子，陳默只好用上了之前的黃色飯盒，挺大的呢。
然後就是。
一大口肉，一大口米飯！
旁邊有個年輕人排隊，馬上就輪到他了，畢竟鐵大叔是吃過三份回鍋肉的男人，關鍵時刻他問道，「叔叔，請問到底是紅盒子好吃還是透明盒子好吃？」
鐵大叔一個大拇指豎起來，「當然是黃盒子的好吃！」
年輕人有些猶豫，自已都排到這兒了，結果你跟我說紅盒子透明盒子都不行，黃盒子才是最好吃的？
遊客嘛，出門在外多花點錢無所謂，主要是想吃到貨真價實的玩意兒。
這年輕人再扭頭看的時候，只見剛才坐在桌前點評的那位老師竟然也在給自己的黃盒子裡添米飯。
「沒毛病，就是黃盒子的最好吃！」
他二話不說掉頭就走，迅速來到還沒排開隊的餐車前邊兒，「一份一份，我也要一份兒！」
陳默有些慶幸，得虧自己剛才把五花肉全都切片兒了，這會兒炒起來也是得心應手，速度還算可以。
問題是。
「哎呀，我五花肉不夠了！」
盧映秋轉過頭來，「我去買！」
陳默繼續埋頭嗷炒菜，動作愈發熟練。
盧坊，屋內。
盧老大跟盧老二的廚子，二人炒的鍋勺都冒煙了，新的一份回鍋肉出鍋，被盧老大分成了新的幾份兒。
「啥情況，映秋幹嘛呢怎麼上一份炒好的都沒端出去啊？」
盧老二看著桌子上已經累積了幾份兒回鍋肉了。
心說這孩子搞了對象也不能耽誤家裡的正事兒吧。
出去看看去。