第85章 下廚
精鹽的提煉方法，塗寧腦子裡有好幾種，反正在秦朝是足夠他用的了。
幾個人看著罐子裡，如同沙粒的東西，全都微微搖頭。
他們沒有見過。
「這是鹽！」
塗寧也沒有賣關子，因為沒有必要，他將陶罐遞給一個婆子，笑著說道：「以後煮菜的時候，就用這種鹽。」
「以後每月公子送來鹽塊時，爾等都需要第一時間告訴我。」
聞言，幾個婆子一愣。
「先生。」
其中一個婆子，有些好奇的問道：「這是用那些鹽塊做的？」
幾個婆子雖然是下人，但是她們自然也不傻，她們此前拿來的鹽袋，現在已經空空如也，鹽罐子裡的鹽塊也都不見了。
「沒錯。」
塗寧微微點頭，道：「這些鹽，就是用那些鹽塊做的。」
「爾等嘗嘗看。」
塗寧先伸手捏了一點鹽，放入嘴裡，做起了示範，很快幾個婆子，包括韓無病，也都好奇的捏了一點鹽放進嘴裡。
當細鹽入口，幾個人皆是瞪大雙目。
「咸。」
「咸。」
其中一個婆子更是驚恐的說道：「這細鹽味咸，而無苦澀之味。」
「呵呵！」
塗寧聞言欣喜說道：「以後咱們府上，都用這種細鹽烹飪，不許再用鹽塊，那鹽塊吃多了，容易生病。」
「諾！」
三個婆子聞言應諾，只是眉頭微微皺起，心說先生咱能不能別這麼敗家。
那可是五六斤鹽塊，經您這一折騰，這加起來有兩斤鹽嗎？
細鹽味道雖然好，但是太浪費了。
不過，她們也不敢說出來，因為她們都知道，這位可是扶蘇公子敬重的人。
這幾日，公子雖然沒有再來過，但是這幾日可沒少送東西過來。
「對了！」
就在幾人愣神的時候，塗寧突然語氣變得嚴肅起來，他道：「咱們府上使用細鹽的事情，不許告訴任何人。」
「若是讓我知道，爾等告訴了其他人，休怪我殺人不眨眼睛。」
精鹽已經提煉，但現在塗寧還不打算讓這東西問世，暫時先讓身邊的人食用即可，至於它未來的用途，那是未來的事情。
這可是精鹽。
別說秦朝，放在任何封建朝代，這都是非常重要的戰略資源。
即使到了辮子朝，因為食鹽獲罪的人，也有不少。
所以，保密工作當然非常重要。
只是——
幾個婆子聞言，那是嚇得一驚，因為塗寧的話說得很清楚。
誰敢亂說，他就殺了誰。
關係性命，幾個婆子自然不敢大嘴巴，畢竟這人是公子扶蘇的人。
惹不起。
嚇唬了幾個人之後，塗寧看了一眼廚房裡的食材，不由得微微搖頭。
一把小蔥，一筐大豆的嫩葉，一些韭菜，還有一碗大蒜。
蔬菜，在秦朝是非常匱乏的，塗寧來到秦朝這段時間，他吃得最多的蔬菜，其實就是大豆的嫩葉，以及一些莧菜。
其中莧菜，還是來到咸陽之後，才吃到的蔬菜，在驪山這兩三個月，所謂菜湯裡面的菜蔬，其實就是大豆的葉子。
今天廚房沒有看到莧菜。
塗寧本打算親自做一道美食，可是看了廚房的菜蔬，他就有些退縮。
可正當他打算退縮的時候，卻看到一旁的水缸里，有幾條鯽魚。
「咱家有魚？」
塗寧有些激動。
「是！」
一個婆子笑著道：「今日公子差人送來了一些，說是煮給先生下酒。」
「可有羊肉？」
塗寧好奇問道。
這幾日，他其實每頓都能吃到肉，不過是把肉剁成了肉沫，混著蔬菜一起吃的。
秦朝人吃飯不是特別講解。
沒辦法，這個時代物資匱乏。
「有！」
另一個婆子趕忙跑到裡屋，然後取出一塊羊肉出來，差不多有四五斤的樣子。
「很好！」
塗寧很滿意，他看向三個婆子，然後笑著說道：「今日我教爾等一道菜，都可要認真的學。」
「先生還會煮菜？」
韓無病有些好奇的問道。
「呵呵！」
塗寧聞言翻了個白眼，他笑著道：「以前是沒有機會展示，今兒爾等吃過我做的菜，爾等一定會覺得，這輩子沒有白活。」
聞言，韓無病頓時大驚。
三個婆子面上欣喜，但是心裡卻不這麼認為，心說煮菜嘛，不就是那幾種方式。
但是——
當塗寧手腳麻利的將三條鯽魚刮鱗，去掉內臟的手法，卻是讓幾個人愣住了。
先生真的會做飯。
三條鯽魚處理乾淨放在一旁，然後將羊肉一分為二，其中一塊被塗寧切成了拇指大小的小塊。
「燒火！」
塗寧笑呵呵的吩咐。
一個婆子便忙著燒火，待陶罐里的水咕嘟咕嘟起來時，塗寧這才將羊肉放進鍋里煮，然後放了一些小蔥，生薑，還有大蒜。
先焯水，去掉血沫之後，再重新放入冷水，慢火慢慢的燉。
秦朝雖然物資匱乏，但是就這些食材，塗寧也能做出一道美味。
羊肉燉了一個多時辰後，再將三條鯽魚放入鍋中慢慢燉煮。
看塗寧的操作，幾個人都有些看不懂。
但是——
鍋里的香味可不會騙人，經過一個多時辰的燉煮，這一鍋羊肉的香味，早已經在廚房散開。
只是，當塗寧將鯽魚放入鍋里燉的時候，他卻微微皺眉，家裡人雖然不多，但是也有十幾個人。
這一鍋肉，好像也不夠吃啊。
「先生！」
韓無病看塗寧皺眉，似有不解的問道：「可是有甚不妥？」
韓無病畢竟已經跟在塗寧身邊幾個月，所以他也懂得一些察言觀色。
一開始燉肉，塗寧是滿心歡喜，可是現在他卻是眉頭緊皺，不時去瞅瞅蔬菜。
「咱家一共多少人？」
塗寧好奇的問道，他得算一算，家裡一共有多少人，既然煮了一鍋肉，那就得讓所有人都吃上。
韓無病掰著手指頭數了數，然後說道：「先生，算上丫鬟小廝，一共十七人。」
「十七人？」
塗寧聞言眉頭皺得更緊了，這一鍋肉看著不少，但是十七個人吃，肯定是不夠的。
早知道，就把那一塊羊肉全燉了。
可是現在來不及了。
「這怕是不夠吃啊。」
「唉！」
塗寧聞言嘆息一聲，道：「要是再有蘿蔔就好了，煮上一些蘿蔔進去，一定夠吃。」
「何為蘿蔔？」
韓無病、三個婆子，都是一臉茫然的看著塗寧。
......
......
幾個人看著罐子裡，如同沙粒的東西，全都微微搖頭。
他們沒有見過。
「這是鹽！」
塗寧也沒有賣關子，因為沒有必要，他將陶罐遞給一個婆子，笑著說道：「以後煮菜的時候，就用這種鹽。」
「以後每月公子送來鹽塊時，爾等都需要第一時間告訴我。」
聞言，幾個婆子一愣。
「先生。」
其中一個婆子，有些好奇的問道：「這是用那些鹽塊做的？」
幾個婆子雖然是下人，但是她們自然也不傻，她們此前拿來的鹽袋，現在已經空空如也，鹽罐子裡的鹽塊也都不見了。
「沒錯。」
塗寧微微點頭，道：「這些鹽，就是用那些鹽塊做的。」
「爾等嘗嘗看。」
塗寧先伸手捏了一點鹽，放入嘴裡，做起了示範，很快幾個婆子，包括韓無病，也都好奇的捏了一點鹽放進嘴裡。
當細鹽入口，幾個人皆是瞪大雙目。
「咸。」
「咸。」
其中一個婆子更是驚恐的說道：「這細鹽味咸，而無苦澀之味。」
「呵呵！」
塗寧聞言欣喜說道：「以後咱們府上，都用這種細鹽烹飪，不許再用鹽塊，那鹽塊吃多了，容易生病。」
「諾！」
三個婆子聞言應諾，只是眉頭微微皺起，心說先生咱能不能別這麼敗家。
那可是五六斤鹽塊，經您這一折騰，這加起來有兩斤鹽嗎？
細鹽味道雖然好，但是太浪費了。
不過，她們也不敢說出來，因為她們都知道，這位可是扶蘇公子敬重的人。
這幾日，公子雖然沒有再來過，但是這幾日可沒少送東西過來。
「對了！」
就在幾人愣神的時候，塗寧突然語氣變得嚴肅起來，他道：「咱們府上使用細鹽的事情，不許告訴任何人。」
「若是讓我知道，爾等告訴了其他人，休怪我殺人不眨眼睛。」
精鹽已經提煉，但現在塗寧還不打算讓這東西問世，暫時先讓身邊的人食用即可，至於它未來的用途，那是未來的事情。
這可是精鹽。
別說秦朝，放在任何封建朝代，這都是非常重要的戰略資源。
即使到了辮子朝，因為食鹽獲罪的人，也有不少。
所以，保密工作當然非常重要。
只是——
幾個婆子聞言，那是嚇得一驚，因為塗寧的話說得很清楚。
誰敢亂說，他就殺了誰。
關係性命，幾個婆子自然不敢大嘴巴，畢竟這人是公子扶蘇的人。
惹不起。
嚇唬了幾個人之後，塗寧看了一眼廚房裡的食材，不由得微微搖頭。
一把小蔥，一筐大豆的嫩葉，一些韭菜，還有一碗大蒜。
蔬菜，在秦朝是非常匱乏的，塗寧來到秦朝這段時間，他吃得最多的蔬菜，其實就是大豆的嫩葉，以及一些莧菜。
其中莧菜，還是來到咸陽之後，才吃到的蔬菜，在驪山這兩三個月，所謂菜湯裡面的菜蔬，其實就是大豆的葉子。
今天廚房沒有看到莧菜。
塗寧本打算親自做一道美食，可是看了廚房的菜蔬，他就有些退縮。
可正當他打算退縮的時候，卻看到一旁的水缸里，有幾條鯽魚。
「咱家有魚？」
塗寧有些激動。
「是！」
一個婆子笑著道：「今日公子差人送來了一些，說是煮給先生下酒。」
「可有羊肉？」
塗寧好奇問道。
這幾日，他其實每頓都能吃到肉，不過是把肉剁成了肉沫，混著蔬菜一起吃的。
秦朝人吃飯不是特別講解。
沒辦法，這個時代物資匱乏。
「有！」
另一個婆子趕忙跑到裡屋，然後取出一塊羊肉出來，差不多有四五斤的樣子。
「很好！」
塗寧很滿意，他看向三個婆子，然後笑著說道：「今日我教爾等一道菜，都可要認真的學。」
「先生還會煮菜？」
韓無病有些好奇的問道。
「呵呵！」
塗寧聞言翻了個白眼，他笑著道：「以前是沒有機會展示，今兒爾等吃過我做的菜，爾等一定會覺得，這輩子沒有白活。」
聞言，韓無病頓時大驚。
三個婆子面上欣喜，但是心裡卻不這麼認為，心說煮菜嘛，不就是那幾種方式。
但是——
當塗寧手腳麻利的將三條鯽魚刮鱗，去掉內臟的手法，卻是讓幾個人愣住了。
先生真的會做飯。
三條鯽魚處理乾淨放在一旁，然後將羊肉一分為二，其中一塊被塗寧切成了拇指大小的小塊。
「燒火！」
塗寧笑呵呵的吩咐。
一個婆子便忙著燒火，待陶罐里的水咕嘟咕嘟起來時，塗寧這才將羊肉放進鍋里煮，然後放了一些小蔥，生薑，還有大蒜。
先焯水，去掉血沫之後，再重新放入冷水，慢火慢慢的燉。
秦朝雖然物資匱乏，但是就這些食材，塗寧也能做出一道美味。
羊肉燉了一個多時辰後，再將三條鯽魚放入鍋中慢慢燉煮。
看塗寧的操作，幾個人都有些看不懂。
但是——
鍋里的香味可不會騙人，經過一個多時辰的燉煮，這一鍋羊肉的香味，早已經在廚房散開。
只是，當塗寧將鯽魚放入鍋里燉的時候，他卻微微皺眉，家裡人雖然不多，但是也有十幾個人。
這一鍋肉，好像也不夠吃啊。
「先生！」
韓無病看塗寧皺眉，似有不解的問道：「可是有甚不妥？」
韓無病畢竟已經跟在塗寧身邊幾個月，所以他也懂得一些察言觀色。
一開始燉肉，塗寧是滿心歡喜，可是現在他卻是眉頭緊皺，不時去瞅瞅蔬菜。
「咱家一共多少人？」
塗寧好奇的問道，他得算一算，家裡一共有多少人，既然煮了一鍋肉，那就得讓所有人都吃上。
韓無病掰著手指頭數了數，然後說道：「先生，算上丫鬟小廝，一共十七人。」
「十七人？」
塗寧聞言眉頭皺得更緊了，這一鍋肉看著不少，但是十七個人吃，肯定是不夠的。
早知道，就把那一塊羊肉全燉了。
可是現在來不及了。
「這怕是不夠吃啊。」
「唉！」
塗寧聞言嘆息一聲，道：「要是再有蘿蔔就好了，煮上一些蘿蔔進去，一定夠吃。」
「何為蘿蔔？」
韓無病、三個婆子，都是一臉茫然的看著塗寧。
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