第91章：張禿子
趙春為什麼找張禿子來殺野豬，也有他的考量。
他自己當然也能殺野豬，但他的手法很粗糙，就是將野豬切開，去除裡面的內臟。
這樣的豬肉，不乾淨，後續吃起來也麻煩，出售的話又很難賣上價格。
所以他準備和張禿子合作。
每次都讓張禿子屠宰，不管是野豬或者其他野物。
這樣得到的肉賣相好，並且血和內臟都可以處理乾淨，讓野豬出肉率最高。
也可以節約時間和精力，讓他抽空去搞到更多獵物，做自己的事情。
屠宰獵物，並不是簡單事。
只要是超過一百斤以上的獵物，不管是野豬，黃羊，或者熊瞎子之類，沒有工具，要處理起來都比想像中艱難很多。
當然，趙春之所以找張屠戶，除了這些原因外，還有個更重要的目的，就是將張屠戶也發展為他隊伍的一份子。
目前就他和宋長寬兩個人，勢單力薄，在山腳附近和外圍還沒問題，一旦進入深山，就像今天打幾頭野豬，兩人就完全沒辦法。
慚愧的說，這次回來，若不是剛好帶著兩隻狗子，讓它們被迫營業，充當運輸狗，兩隻小野豬還真是拿不回來。
饒是這樣，他拖拽一百多斤的母豬，宋長寬搞回兩百多斤的公野豬，也是十分吃力。
主要原因是殺死的獵物，不像其他東西，還有個支撐點，獵物很快就會軟化，不好著力，而且還血拉拉的，讓人背著也不現實。
拖拽的話，需要更大的力量，平地上還可以尋找木棍做滑輪，但到山裡，高低不平，想要拖拽就會變得十分困難。
「好大一頭公豬，還是白毛豬，還有這頭母豬，也挺好，這兩隻小豬還小，不過也有人喜歡吃嫩肉……」
張禿子作為屠夫，顯然對豬肉的價格很熟悉。
按照他的說法，當前的豬肉平均大概一塊多錢，如果連同豬油一起賣，就能賣到一塊五。
這個時候的豬油比豬肉還受歡迎。
野豬價格比家豬稍微貴點，大概能賣到兩塊錢，膘越肥的野豬肉價格越是高。
例如今天的白毛野豬和母豬大概都能賣到這個價格。
這主要原因是秋收季節的野豬都比較肥，若是到冬日或者剛開春階段，缺乏食物的野豬都會變瘦，肉就會變得很柴，賣不到家豬價格。
這些知識有的趙春早就知道，有的則是第一次聽說，但術業有專攻，對自己不了解的，他暗暗記在心裡，張屠戶說的不準確的地方，他也笑笑，並不反駁。
不要去在別人專業上質疑別人，那樣會讓人不舒服，不利於後期交流，交淺言深最不可取。
「春娃子，你怎麼會想到讓我幫你殺野豬，這種東西一般都是親自殺，免得失了份量。」
張屠戶看完野豬，忍不住問道。
趙春笑笑，「我自己也能殺，不過沒有禿子哥你麻利，也沒你收拾的乾淨。
其他不說，就說這殺豬宰羊的本事，放眼我們王家莊，禿子哥說第二，誰敢排第一？」
張禿子聞言，有些不好生意撓撓頭，「這算什麼本事，就是有把子力氣都能幹，被你說的好像是什麼高超技巧。」
「你真是太謙虛，要真沒什麼技巧，那為什麼禿子哥接到的活最多呢，還有當初生產隊開始有三個屠夫，最後怎麼就只留下禿子哥？」
「這個嘛……」
張禿子難掩得意。
殺豬確實不是什麼大本事，所以屠夫也從來不被人看得起，甚至很多人覺得他每日造殺孽，不是什麼好營生。
被趙春這樣誇獎，他心裡不高興是不可能的。
「禿子哥，那這樣吧，這四頭野豬你就幫我處理下，你看看這個費用該怎麼結算，我們就按規矩來。」
張禿子聽說到正事，微微盤劃下，「多謝春娃兄弟信任老哥，你放心，這事肯定給你辦的妥善，我們先過下重量，至於這費用嘛……」
他顯得有些猶豫。
趙春看在眼裡，爽朗笑笑，「該怎麼來，就怎麼來，我們又不是只打這一次交道，日子還長著呢。」
張禿子聞言，眼神動了下，微微思忖，笑道：「我們殺豬收費有兩種，一種是直接給錢，那就是出一百斤肉給兩塊錢，所有內臟和血全部給你們。
還有一種就是按肉抵，一百斤肉，我們留一斤肉，豬內臟還有豬血也給我們，你們只拿豬肉。」
這兩種算法，趙春自然知曉，也不多思考，直接說：「就按照第一種吧，我們家裡有狗，內臟和血都要留給狗吃。」
「行啊，那就這樣說好，你看沒問題的話，我們趁天還早，儘快處理，至少要把豬血先放掉。」
「行啊，這豬已經死了有段時間，是要趕緊處理，那你看豬怎麼過去？」
「這個不用操心，你們只要派個人跟著我就行，等完了，全程監督我們宰豬，保證所有東西都交給你們。」
趙春原本還想著不用監督，但轉念一想，生豬出多少豬肉可不一定，他只知道張屠戶大道德沒問題，小細節是否也很端正，還有待觀察。
監督也好，免得麻煩。
等殺過幾次，就大概能判斷出出肉量，也能準確看清張屠戶的真實品德，到時候再放心他們屠宰就沒問題了。
商定好之後，張屠戶回家找人拖豬，因為是第一次合作，趙春準備全程親自跟著。
張屠戶再次來的時候，拉了個改裝後的架子車，車廂比普通車廂高二十公分，長半米，容積就大出很多。
跟著張屠戶來的還有個三十多歲的漢子，趙春還是第一次看到。
這漢子體型和張屠戶差不多，但左腳有點瘸，走路一搖一晃，他進來的時候，扶著張屠戶的架子車，一直低著腦袋，趙春也沒注意，可等抬起頭，趙春卻大吃一驚。
這個人的眼睛，眯成一條縫，不是那種人為眯的，應該是得了某種病，或者天生的殘疾，隱約能從縫隙里看到血紅色。
宋長寬看到這個人，面露同情，對趙春小聲說：「春哥，這是禿子哥的弟弟，他眼睛只能看到一點點。」
他自己當然也能殺野豬，但他的手法很粗糙，就是將野豬切開，去除裡面的內臟。
這樣的豬肉，不乾淨，後續吃起來也麻煩，出售的話又很難賣上價格。
所以他準備和張禿子合作。
每次都讓張禿子屠宰，不管是野豬或者其他野物。
這樣得到的肉賣相好，並且血和內臟都可以處理乾淨，讓野豬出肉率最高。
也可以節約時間和精力，讓他抽空去搞到更多獵物，做自己的事情。
屠宰獵物，並不是簡單事。
只要是超過一百斤以上的獵物，不管是野豬，黃羊，或者熊瞎子之類，沒有工具，要處理起來都比想像中艱難很多。
當然，趙春之所以找張屠戶，除了這些原因外，還有個更重要的目的，就是將張屠戶也發展為他隊伍的一份子。
目前就他和宋長寬兩個人，勢單力薄，在山腳附近和外圍還沒問題，一旦進入深山，就像今天打幾頭野豬，兩人就完全沒辦法。
慚愧的說，這次回來，若不是剛好帶著兩隻狗子，讓它們被迫營業，充當運輸狗，兩隻小野豬還真是拿不回來。
饒是這樣，他拖拽一百多斤的母豬，宋長寬搞回兩百多斤的公野豬，也是十分吃力。
主要原因是殺死的獵物，不像其他東西，還有個支撐點，獵物很快就會軟化，不好著力，而且還血拉拉的，讓人背著也不現實。
拖拽的話，需要更大的力量，平地上還可以尋找木棍做滑輪，但到山裡，高低不平，想要拖拽就會變得十分困難。
「好大一頭公豬，還是白毛豬，還有這頭母豬，也挺好，這兩隻小豬還小，不過也有人喜歡吃嫩肉……」
張禿子作為屠夫，顯然對豬肉的價格很熟悉。
按照他的說法，當前的豬肉平均大概一塊多錢，如果連同豬油一起賣，就能賣到一塊五。
這個時候的豬油比豬肉還受歡迎。
野豬價格比家豬稍微貴點，大概能賣到兩塊錢，膘越肥的野豬肉價格越是高。
例如今天的白毛野豬和母豬大概都能賣到這個價格。
這主要原因是秋收季節的野豬都比較肥，若是到冬日或者剛開春階段，缺乏食物的野豬都會變瘦，肉就會變得很柴，賣不到家豬價格。
這些知識有的趙春早就知道，有的則是第一次聽說，但術業有專攻，對自己不了解的，他暗暗記在心裡，張屠戶說的不準確的地方，他也笑笑，並不反駁。
不要去在別人專業上質疑別人，那樣會讓人不舒服，不利於後期交流，交淺言深最不可取。
「春娃子，你怎麼會想到讓我幫你殺野豬，這種東西一般都是親自殺，免得失了份量。」
張屠戶看完野豬，忍不住問道。
趙春笑笑，「我自己也能殺，不過沒有禿子哥你麻利，也沒你收拾的乾淨。
其他不說，就說這殺豬宰羊的本事，放眼我們王家莊，禿子哥說第二，誰敢排第一？」
張禿子聞言，有些不好生意撓撓頭，「這算什麼本事，就是有把子力氣都能幹，被你說的好像是什麼高超技巧。」
「你真是太謙虛，要真沒什麼技巧，那為什麼禿子哥接到的活最多呢，還有當初生產隊開始有三個屠夫，最後怎麼就只留下禿子哥？」
「這個嘛……」
張禿子難掩得意。
殺豬確實不是什麼大本事，所以屠夫也從來不被人看得起，甚至很多人覺得他每日造殺孽，不是什麼好營生。
被趙春這樣誇獎，他心裡不高興是不可能的。
「禿子哥，那這樣吧，這四頭野豬你就幫我處理下，你看看這個費用該怎麼結算，我們就按規矩來。」
張禿子聽說到正事，微微盤劃下，「多謝春娃兄弟信任老哥，你放心，這事肯定給你辦的妥善，我們先過下重量，至於這費用嘛……」
他顯得有些猶豫。
趙春看在眼裡，爽朗笑笑，「該怎麼來，就怎麼來，我們又不是只打這一次交道，日子還長著呢。」
張禿子聞言，眼神動了下，微微思忖，笑道：「我們殺豬收費有兩種，一種是直接給錢，那就是出一百斤肉給兩塊錢，所有內臟和血全部給你們。
還有一種就是按肉抵，一百斤肉，我們留一斤肉，豬內臟還有豬血也給我們，你們只拿豬肉。」
這兩種算法，趙春自然知曉，也不多思考，直接說：「就按照第一種吧，我們家裡有狗，內臟和血都要留給狗吃。」
「行啊，那就這樣說好，你看沒問題的話，我們趁天還早，儘快處理，至少要把豬血先放掉。」
「行啊，這豬已經死了有段時間，是要趕緊處理，那你看豬怎麼過去？」
「這個不用操心，你們只要派個人跟著我就行，等完了，全程監督我們宰豬，保證所有東西都交給你們。」
趙春原本還想著不用監督，但轉念一想，生豬出多少豬肉可不一定，他只知道張屠戶大道德沒問題，小細節是否也很端正，還有待觀察。
監督也好，免得麻煩。
等殺過幾次，就大概能判斷出出肉量，也能準確看清張屠戶的真實品德，到時候再放心他們屠宰就沒問題了。
商定好之後，張屠戶回家找人拖豬，因為是第一次合作，趙春準備全程親自跟著。
張屠戶再次來的時候，拉了個改裝後的架子車，車廂比普通車廂高二十公分，長半米，容積就大出很多。
跟著張屠戶來的還有個三十多歲的漢子，趙春還是第一次看到。
這漢子體型和張屠戶差不多，但左腳有點瘸，走路一搖一晃，他進來的時候，扶著張屠戶的架子車，一直低著腦袋，趙春也沒注意，可等抬起頭，趙春卻大吃一驚。
這個人的眼睛，眯成一條縫，不是那種人為眯的，應該是得了某種病，或者天生的殘疾，隱約能從縫隙里看到血紅色。
宋長寬看到這個人，面露同情，對趙春小聲說：「春哥，這是禿子哥的弟弟，他眼睛只能看到一點點。」