第29章 這是真心在教
次日。
江宏安剛是起床。
來到堂屋裡，還沒來得及洗漱，便被謝梅英拉到了門口。
隨著謝梅英往大門外一指，江宏安就看到了蹲在門口坪子上的江小明。
聽謝梅英的意思，已經是來了得有好一會兒了，謝梅英也請了他進屋的，但江小明堅持要等到江宏安再說。
看著在那邊已經起身，眼巴巴的看過來的江小明，江宏安只能微微一笑，招招手把示意江小明趕快進屋，順便給謝梅英解釋了一下自己拉江小明過來幫忙的決定。
謝梅英聽著江宏安這個決定，也顯得很是欣慰。
這幾天以來，從採挖、清洗、炮製……江宏安基本每天都是忙得不可開交。
她這邊雖然能幫上一些，但畢竟是九月這種農忙時節，家裡又還有牲口、雞鴨要顧著，每天能幫到的其實也有限。
江宏安這的確需要一個幫手。
而更何況，這個人是江小明了。
知根知底、人實誠厚道不說，兩家的關係也好。
把江小明迎進門之後，謝梅英馬上端出了蒸好的蕨根粑，又往江小明的手裡硬塞了兩個雞蛋。
江小明被這番熱情弄得有些手足無措，推辭了好久，但一股子蠻力最終也沒能推辭過謝梅英的熱情。
等江宏安洗漱完，江小明已經快速的吃完了早餐。
坐在板凳上滿是期待的往江宏安這邊看。
見他興致頗高，江宏安就領著向後院炮製黃精的火房走去。
進到後院火房那邊走，江小明明顯聞到了什麼，越是靠近深呼吸嗅聞的動作便是越大。
等來到矮房門口，已經是忍不住道：「三哥！這老虎姜怎麼……弄的呀，怎麼……這麼香！」
江宏安其實早注意到了他整個的反應，此時聽到他這麼問，心底更是一喜。
黃精，尤其是蒸製過程中的黃精，味道相當之獨特。
並不是每個人都能接受的。
對中藥人來說，這是甘之若飴的藥香。
但對很多不喜歡中藥的人來說，就如毒砒霜般難以接受。
並不是每個人都能接受那種獨特的味道。
接受，並且喜歡。
這也是每個中藥人，必須要過的一關。
前世里，江宏安帶徒弟那會，就碰到一些學徒，因為接受不了中藥材的那些味道，還沒學兩天，就捏著鼻子逃走了……
江小明不僅能聞出，能接受並且很喜歡這種味道。
這一關上就過得很漂亮，也算是打消了江宏安的一個顧慮。
領著江小明進到矮房裡，揭開蒸籠蓋，當江小明看到蒸籠里那一塊塊蒸製好的黃精，總算是知道為什麼聞起來能這麼香。
「新鮮的黃精要入藥，是需要加工處理的，我們一般稱這個過程為炮製……」
「這些黃精的炮製，我用的是九蒸九曬的炮製方法……」
……
「你接下來要做的，就是用筷子把蒸籠的黃精夾到簸箕里，然後晾到外邊的柴垛上……」
「夾的時候注意上手輕一點，不要碰到鐵器……」
「簸箕里放勻一點，基本就是一蒸籠一簸箕……」
「等弄完，咱們就上山！」
江宏安先是對江小明簡單的介紹了一下，隨即便把晾曬的活扔給了江小明。
聽著這黃精入藥前居然還有這麼多門道，江小明瞪著圓滾滾的眸子聽得津津有味，後邊又聽到江宏安直接就把火房裡的活扔給了自己，激動的同時不免又有些緊張。
但這種緊張感，在江宏安拍了拍他的肩膀，又很快走出了火房之後，便很快消散了。
腦海中反覆回想江宏安剛才的話，又默念了幾遍，確定已經把所有的細節都記清了，才是拿起了長筷子，又把圓簸箕拿了過來，動手做了起來。
上手一夾，江小明便明白了江宏安讓自己上手要輕的原因。
這些黃精都已經完全蒸透了，下手太重的話，雖不至於夾斷，但是極容易破皮的。
雖然是個新手，但江小明也明白，中藥材這種東西，也講究個賣相的，破了皮了，那就等於是破了賣相了。
這是要虧錢的！
小心翼翼的夾完一塊，緩慢安穩的放入到簸箕里，落下鬆開筷子，看到那完好的品相，鬆了一口氣之後，江小明仔細的回味了剛才的力道和感覺，才是上手朝第二塊夾了過去……
第二塊動作仍然很是謹慎，但對比第一塊的時候，動作明顯更快一些。
至於隨之而來的第三塊，那就已經相當的流暢了……
……
江宏安這邊，簡單的吃了個早餐。
湊著腦袋往矮房這邊看了一下，透過矮房的小門，看著江小明一塊接著一塊越發熟練，也就放下心來，來到堂屋裡，專心收拾起了今天要帶的行頭。
因為是兩個人，並且這次要去的山頭，比七里溝還要遠上一些，準備就要更加充分一些才行。
鐮刀鋤頭、竹簍，這些都是必須的！
水壺、涼帽……
一一備好，又跟謝梅英說了兩人會回來吃午飯，江宏安走出到後院，進入到矮房裡。
矮房裡，江小明也已經到了最後的掃尾工作。
見著江宏安進來，像絕大多數學徒那樣，本能的有些緊張，但難得的是，這種緊張只是在表情上，他手上的活絲毫沒有慌，動作仍然很穩。
「很好！」
不吝的給了一個讚許，江宏安幫著一起完成最後一籠的收尾。
端著簸箕來到外邊的柴垛上後，檢查了一下江小明此前晾曬的好的黃精，雖說都有些許凌亂的小瑕疵，但每一個簸箕里的黃精塊相互之間隔出了距離，基本做到了均勻分散，沒有粘連的情況。
再次讚許的拍了拍江小明的肩膀，江宏安順便又教了一些晾曬的時候注意事項。
受到鼓勵，江小明自然很是欣喜。
但對比了一下這最後一個簸箕和他此前晾曬出來的幾個簸箕，江小明很快發現了差距。
這最後一個簸箕，是江宏安一邊操作示範一邊指導他完成的，裡面的黃精無論從均勻程度還是整體的觀感，都要好上不止一個檔次。
嘆服的同時，江小明也知道自己還有很長的路要走，江宏安這些話乍一聽太細，但其實每一個細節、每一句話都蘊藏著訣竅和技巧！
這是真心在教他！
而不是像之前他爸帶他去學徒的那個木匠師傅，那完全就沒真心想教，而是在把他當苦力……
江宏安剛是起床。
來到堂屋裡，還沒來得及洗漱，便被謝梅英拉到了門口。
隨著謝梅英往大門外一指，江宏安就看到了蹲在門口坪子上的江小明。
聽謝梅英的意思，已經是來了得有好一會兒了，謝梅英也請了他進屋的，但江小明堅持要等到江宏安再說。
看著在那邊已經起身，眼巴巴的看過來的江小明，江宏安只能微微一笑，招招手把示意江小明趕快進屋，順便給謝梅英解釋了一下自己拉江小明過來幫忙的決定。
謝梅英聽著江宏安這個決定，也顯得很是欣慰。
這幾天以來，從採挖、清洗、炮製……江宏安基本每天都是忙得不可開交。
她這邊雖然能幫上一些，但畢竟是九月這種農忙時節，家裡又還有牲口、雞鴨要顧著，每天能幫到的其實也有限。
江宏安這的確需要一個幫手。
而更何況，這個人是江小明了。
知根知底、人實誠厚道不說，兩家的關係也好。
把江小明迎進門之後，謝梅英馬上端出了蒸好的蕨根粑，又往江小明的手裡硬塞了兩個雞蛋。
江小明被這番熱情弄得有些手足無措，推辭了好久，但一股子蠻力最終也沒能推辭過謝梅英的熱情。
等江宏安洗漱完，江小明已經快速的吃完了早餐。
坐在板凳上滿是期待的往江宏安這邊看。
見他興致頗高，江宏安就領著向後院炮製黃精的火房走去。
進到後院火房那邊走，江小明明顯聞到了什麼，越是靠近深呼吸嗅聞的動作便是越大。
等來到矮房門口，已經是忍不住道：「三哥！這老虎姜怎麼……弄的呀，怎麼……這麼香！」
江宏安其實早注意到了他整個的反應，此時聽到他這麼問，心底更是一喜。
黃精，尤其是蒸製過程中的黃精，味道相當之獨特。
並不是每個人都能接受的。
對中藥人來說，這是甘之若飴的藥香。
但對很多不喜歡中藥的人來說，就如毒砒霜般難以接受。
並不是每個人都能接受那種獨特的味道。
接受，並且喜歡。
這也是每個中藥人，必須要過的一關。
前世里，江宏安帶徒弟那會，就碰到一些學徒，因為接受不了中藥材的那些味道，還沒學兩天，就捏著鼻子逃走了……
江小明不僅能聞出，能接受並且很喜歡這種味道。
這一關上就過得很漂亮，也算是打消了江宏安的一個顧慮。
領著江小明進到矮房裡，揭開蒸籠蓋，當江小明看到蒸籠里那一塊塊蒸製好的黃精，總算是知道為什麼聞起來能這麼香。
「新鮮的黃精要入藥，是需要加工處理的，我們一般稱這個過程為炮製……」
「這些黃精的炮製，我用的是九蒸九曬的炮製方法……」
……
「你接下來要做的，就是用筷子把蒸籠的黃精夾到簸箕里，然後晾到外邊的柴垛上……」
「夾的時候注意上手輕一點，不要碰到鐵器……」
「簸箕里放勻一點，基本就是一蒸籠一簸箕……」
「等弄完，咱們就上山！」
江宏安先是對江小明簡單的介紹了一下，隨即便把晾曬的活扔給了江小明。
聽著這黃精入藥前居然還有這麼多門道，江小明瞪著圓滾滾的眸子聽得津津有味，後邊又聽到江宏安直接就把火房裡的活扔給了自己，激動的同時不免又有些緊張。
但這種緊張感，在江宏安拍了拍他的肩膀，又很快走出了火房之後，便很快消散了。
腦海中反覆回想江宏安剛才的話，又默念了幾遍，確定已經把所有的細節都記清了，才是拿起了長筷子，又把圓簸箕拿了過來，動手做了起來。
上手一夾，江小明便明白了江宏安讓自己上手要輕的原因。
這些黃精都已經完全蒸透了，下手太重的話，雖不至於夾斷，但是極容易破皮的。
雖然是個新手，但江小明也明白，中藥材這種東西，也講究個賣相的，破了皮了，那就等於是破了賣相了。
這是要虧錢的！
小心翼翼的夾完一塊，緩慢安穩的放入到簸箕里，落下鬆開筷子，看到那完好的品相，鬆了一口氣之後，江小明仔細的回味了剛才的力道和感覺，才是上手朝第二塊夾了過去……
第二塊動作仍然很是謹慎，但對比第一塊的時候，動作明顯更快一些。
至於隨之而來的第三塊，那就已經相當的流暢了……
……
江宏安這邊，簡單的吃了個早餐。
湊著腦袋往矮房這邊看了一下，透過矮房的小門，看著江小明一塊接著一塊越發熟練，也就放下心來，來到堂屋裡，專心收拾起了今天要帶的行頭。
因為是兩個人，並且這次要去的山頭，比七里溝還要遠上一些，準備就要更加充分一些才行。
鐮刀鋤頭、竹簍，這些都是必須的！
水壺、涼帽……
一一備好，又跟謝梅英說了兩人會回來吃午飯，江宏安走出到後院，進入到矮房裡。
矮房裡，江小明也已經到了最後的掃尾工作。
見著江宏安進來，像絕大多數學徒那樣，本能的有些緊張，但難得的是，這種緊張只是在表情上，他手上的活絲毫沒有慌，動作仍然很穩。
「很好！」
不吝的給了一個讚許，江宏安幫著一起完成最後一籠的收尾。
端著簸箕來到外邊的柴垛上後，檢查了一下江小明此前晾曬的好的黃精，雖說都有些許凌亂的小瑕疵，但每一個簸箕里的黃精塊相互之間隔出了距離，基本做到了均勻分散，沒有粘連的情況。
再次讚許的拍了拍江小明的肩膀，江宏安順便又教了一些晾曬的時候注意事項。
受到鼓勵，江小明自然很是欣喜。
但對比了一下這最後一個簸箕和他此前晾曬出來的幾個簸箕，江小明很快發現了差距。
這最後一個簸箕，是江宏安一邊操作示範一邊指導他完成的，裡面的黃精無論從均勻程度還是整體的觀感，都要好上不止一個檔次。
嘆服的同時，江小明也知道自己還有很長的路要走，江宏安這些話乍一聽太細，但其實每一個細節、每一句話都蘊藏著訣竅和技巧！
這是真心在教他！
而不是像之前他爸帶他去學徒的那個木匠師傅，那完全就沒真心想教，而是在把他當苦力……