第五章 螢光獨舞（上）
很多年前，在我還是一個需要為了分數焦慮的孩子的時候，由於家裡人工作的原因，大多數時候需要一個人應付口腹之慾，我一開始想到的就是一個最簡單的方法去搞定，在超市里買面調料，每天煮了之後就把肉，菜還有面放在一起攪合了食用，在2個星期以後，我聞到這個味道就已經開始有點生理不舒服了。
果然，喜新厭舊才是人的本性，雖然這樣的面給予了很多，但是阻止不了我生理疏離，我開始尋找新的飲食，在當時百般無奈的時候，我想到了一個比較好的主意，就是每三到四天就復刻一個自己喜歡吃的菜，平時就抽幾個自己想吃的小菜做做，從有這個想法之後，我會做了一些菜，有幾個菜反覆做了很多次，我的念舊與割裂在這一道道菜中變得具象化。
有一部電影叫美食總動員，其中有一道菜讓我記憶猶新，就是普羅旺斯燉菜，把各種圓形的蔬菜切片，然後和事先做好的肉醬一起燉，配上米飯很不錯，就這樣在每天為了吃什麼，學什麼，還有和什麼人聊天的糾結中，度過了人生中和其他時間一樣重要的兩年。
今天的陽光依然很溫柔，就這樣，透過玻璃，撫摸我的每一寸床單，工作日被陽光叫醒是一件幸福的事，可是在休息日，這就變成了一種折磨，起床收拾收拾，洗漱過後，我發現一個我不得不面對的問題，我在下午4點之前，有很長的時間可以做自己想做的事情。計劃是一個人不得不面對的難題，我計劃了我接下來到換班之前的生活，白天吃飯，加上做做諮詢，我還打算開始學學吉他，看看我一直想看的哲學書，在健身的休息日就調酒喝，店裡的小伙和我說健身要勞逸結合。
下午的空氣，有些濕潤，不知是挨著江邊的原因，還是因為樹葉開始呼吸的原因。人們按著喇叭，瘋狂的趕路，小攤販大聲的叫賣，這是今天的最後一波高峰了，很多商販都在進行傾銷，價格已經在地板上躺著睡著了，接送孩子的家長和孩子們互相分享著一天中最有趣和最無趣的事情，我從小因為家人離異的原因，很少和家裡人說話，也在一開始導致我沒有辦法和人好好的交流，總說少了什麼，那麼就會有相應的東西多出來，我多出來的東西就是傾聽，我很喜歡從別人的嘴裡，聽說他們的故事，以及那些藏在一句話後面，無法告訴對方的不便和遺憾，勇敢的表達真的是我們缺失的天賦。
白天騎車去餐廳，要比平時慢一點，到餐廳以後我們先是一如既往的打開，然後就是開始吃飯，吃了飯有半個小時的休息時間，這個時候我會給自己來一杯冰美式，店裡的咖啡機比家裡的好用太多，並且大冰櫃的製冰也比家裡方便，看著來來去去的上班人，有一種接手時間的錯覺，我們從這些人手上接過了他們一天的忙碌，貌似總有什麼力量，讓一切都不會斷檔的繼續下去。
備好茶水，打掃好衛生，擺好餐桌以後，又開始進行了每日八卦時間，今天輪到我和主管在門口迎客，主管比我們看著成熟很多，叫花姐，據說是她的家人想讓她像花一樣美麗，所以給她取了一個疊名叫李花花，和我年紀相仿，很精神，總是有用不完的經歷。
「你看著不像我們這行的呀。」花姐說完，順手給我遞過一支煙，我結接過煙點燃，順手給花姐點燃了香菸，花姐的手指在我點火的手上輕點兩下，是謝謝的意思，我收起火機說道「我是第一次從事餐飲行業，我原來是做心理諮詢的。」
花姐一臉疑惑的看著我「那怎麼會來做這個行業了，來體驗生活哈？」她說完，微微有點嬰兒肥的臉上，浮現出一個略帶戲虐的微笑，我知道其中的意思，花姐一直對我有點敵意，在老闆開會的時候，有提過讓我儘快的適應和了解店裡的情況，然後讓我做主管的意思，花姐正好就是主管，言外之意就是花姐可能會降職。
「諮詢賺不到錢，其他的不太會，感覺可以做好一個服務員就來試試了。」說罷我看著花姐，她身後的夕陽，把他的髮絲透的格外清楚，招牌上的綠植被混合上了畫家的愛意。
「哈哈，謙虛了李總。」餐廳里一開始不熟悉的人好像都是什麼總，什麼總的。
「不過我覺得你很不錯，遇到事情也不慌張，只是我老是感覺你在這裡做不久。」她繼續說道。
「花總我們打個賭，要是我在這裡超過三個月里請我吃飯，要是沒有三個月我請你吃飯。」我說道。
「哈哈哈，好的那就說定了。」花姐才說完，就來了客人，花姐熟練的說道「歡迎光臨愛麗絲餐吧，您這邊幾位。」「四位」客人回道。「裡面請」花姐在前面帶路，下一桌的客人就是我來接待了，就這樣我和花姐輪流著接待了快40桌客人，我們看時間差不多了，快過了高峰期了，我們也進去幫忙。
人聲鼎沸，食氣蘊意，客人此起彼伏的聲音，需要服務的要求，沒有停過，一直都在叫著，我們瘋狂的收桌點菜，加餐。
從餐飲進入網絡時代開始，利潤與客人數量的衝突就越來越明顯，大家都在瘋狂的打價格戰，開始卷價格，但是同樣的食材和服務，讓這個價格變成了壓制我們身上繁重的勞動，只有極少數的是真的用服務在換客人的口碑，因為價格戰開始，他們就已經開始轉型了。
一直工作到接近9點，我們需要上晚班的先去吃飯，等我們吃完了來和白班的同事來接班，他們才能吃飯，並且，我們吃過飯以後，燈光變暗了，音樂變換，餐吧就會轉變成酒吧了，這個時候我們酒吧的工作就真正的開始了。
期待第一天的酒吧工作。
果然，喜新厭舊才是人的本性，雖然這樣的面給予了很多，但是阻止不了我生理疏離，我開始尋找新的飲食，在當時百般無奈的時候，我想到了一個比較好的主意，就是每三到四天就復刻一個自己喜歡吃的菜，平時就抽幾個自己想吃的小菜做做，從有這個想法之後，我會做了一些菜，有幾個菜反覆做了很多次，我的念舊與割裂在這一道道菜中變得具象化。
有一部電影叫美食總動員，其中有一道菜讓我記憶猶新，就是普羅旺斯燉菜，把各種圓形的蔬菜切片，然後和事先做好的肉醬一起燉，配上米飯很不錯，就這樣在每天為了吃什麼，學什麼，還有和什麼人聊天的糾結中，度過了人生中和其他時間一樣重要的兩年。
今天的陽光依然很溫柔，就這樣，透過玻璃，撫摸我的每一寸床單，工作日被陽光叫醒是一件幸福的事，可是在休息日，這就變成了一種折磨，起床收拾收拾，洗漱過後，我發現一個我不得不面對的問題，我在下午4點之前，有很長的時間可以做自己想做的事情。計劃是一個人不得不面對的難題，我計劃了我接下來到換班之前的生活，白天吃飯，加上做做諮詢，我還打算開始學學吉他，看看我一直想看的哲學書，在健身的休息日就調酒喝，店裡的小伙和我說健身要勞逸結合。
下午的空氣，有些濕潤，不知是挨著江邊的原因，還是因為樹葉開始呼吸的原因。人們按著喇叭，瘋狂的趕路，小攤販大聲的叫賣，這是今天的最後一波高峰了，很多商販都在進行傾銷，價格已經在地板上躺著睡著了，接送孩子的家長和孩子們互相分享著一天中最有趣和最無趣的事情，我從小因為家人離異的原因，很少和家裡人說話，也在一開始導致我沒有辦法和人好好的交流，總說少了什麼，那麼就會有相應的東西多出來，我多出來的東西就是傾聽，我很喜歡從別人的嘴裡，聽說他們的故事，以及那些藏在一句話後面，無法告訴對方的不便和遺憾，勇敢的表達真的是我們缺失的天賦。
白天騎車去餐廳，要比平時慢一點，到餐廳以後我們先是一如既往的打開，然後就是開始吃飯，吃了飯有半個小時的休息時間，這個時候我會給自己來一杯冰美式，店裡的咖啡機比家裡的好用太多，並且大冰櫃的製冰也比家裡方便，看著來來去去的上班人，有一種接手時間的錯覺，我們從這些人手上接過了他們一天的忙碌，貌似總有什麼力量，讓一切都不會斷檔的繼續下去。
備好茶水，打掃好衛生，擺好餐桌以後，又開始進行了每日八卦時間，今天輪到我和主管在門口迎客，主管比我們看著成熟很多，叫花姐，據說是她的家人想讓她像花一樣美麗，所以給她取了一個疊名叫李花花，和我年紀相仿，很精神，總是有用不完的經歷。
「你看著不像我們這行的呀。」花姐說完，順手給我遞過一支煙，我結接過煙點燃，順手給花姐點燃了香菸，花姐的手指在我點火的手上輕點兩下，是謝謝的意思，我收起火機說道「我是第一次從事餐飲行業，我原來是做心理諮詢的。」
花姐一臉疑惑的看著我「那怎麼會來做這個行業了，來體驗生活哈？」她說完，微微有點嬰兒肥的臉上，浮現出一個略帶戲虐的微笑，我知道其中的意思，花姐一直對我有點敵意，在老闆開會的時候，有提過讓我儘快的適應和了解店裡的情況，然後讓我做主管的意思，花姐正好就是主管，言外之意就是花姐可能會降職。
「諮詢賺不到錢，其他的不太會，感覺可以做好一個服務員就來試試了。」說罷我看著花姐，她身後的夕陽，把他的髮絲透的格外清楚，招牌上的綠植被混合上了畫家的愛意。
「哈哈，謙虛了李總。」餐廳里一開始不熟悉的人好像都是什麼總，什麼總的。
「不過我覺得你很不錯，遇到事情也不慌張，只是我老是感覺你在這裡做不久。」她繼續說道。
「花總我們打個賭，要是我在這裡超過三個月里請我吃飯，要是沒有三個月我請你吃飯。」我說道。
「哈哈哈，好的那就說定了。」花姐才說完，就來了客人，花姐熟練的說道「歡迎光臨愛麗絲餐吧，您這邊幾位。」「四位」客人回道。「裡面請」花姐在前面帶路，下一桌的客人就是我來接待了，就這樣我和花姐輪流著接待了快40桌客人，我們看時間差不多了，快過了高峰期了，我們也進去幫忙。
人聲鼎沸，食氣蘊意，客人此起彼伏的聲音，需要服務的要求，沒有停過，一直都在叫著，我們瘋狂的收桌點菜，加餐。
從餐飲進入網絡時代開始，利潤與客人數量的衝突就越來越明顯，大家都在瘋狂的打價格戰，開始卷價格，但是同樣的食材和服務，讓這個價格變成了壓制我們身上繁重的勞動，只有極少數的是真的用服務在換客人的口碑，因為價格戰開始，他們就已經開始轉型了。
一直工作到接近9點，我們需要上晚班的先去吃飯，等我們吃完了來和白班的同事來接班，他們才能吃飯，並且，我們吃過飯以後，燈光變暗了，音樂變換，餐吧就會轉變成酒吧了，這個時候我們酒吧的工作就真正的開始了。
期待第一天的酒吧工作。