第21章 雞絲涼麵太好吃了（求追讀）
望著桌上的兩份雞絲涼麵，梁平面露驚訝。
他發現這雞絲涼麵跟自己印象中的大不一樣。
一眼望去，麵條舒展流暢、根根分明，光是眼觀就能感受到那十足的彈性。
他知道這都是得益於煮製麵條時精準的火候把控，時間未到，麵條不熟，時間一過，就會失去勁道。
不過更關鍵的，還是麵條煮好後，要及時趁熱用純菜油拌勻並用電扇快速吹冷。
這一步至關重要，很多人為了簡便，直接將煮好的麵條放進冷水裡沖涼。
雖然方便，但最終的口感卻是達不到這樣的效果。
如果說勁道是麵條美味的根本，那附著在其表面的那些佐料就是重頭戲。
每一根麵條，此時都被一層細細的佐料包裹，雖然用肉眼無法分辨他們出它們的類別。
但梁平卻是知道，它們分別是用芝麻、花生、核桃磨成粉後，再跟五種不同質地的辣椒煉製的油辣子混合而成的。
經過這樣的搭配，才能變得香氣濃郁，回味悠長。
特別是那五種辣椒，更是精準搭配、相互取長補短，使其最終變得香味純正、辣而不燥。
除此之外，裡面還包含了蔥油和蒜油。
將蔥蒜煉油，不僅能夠取其味道，更是能避免蔥蒜直接入口帶來的不適。
許多人吃不慣姜蒜這類的佐料，並非不喜歡它們的香味，而是排斥那辛辣的口感。
而將它們煉成油，就能完美的解決這一弊端。
除了舒展的線條跟包裹的佐料，涼麵的顏色也是異常吸睛。
它所呈現的，是一種棕紅髮亮的色澤，而不是像一般涼麵那般烏漆麻黑或者清湯寡水。
這不光是因為有著由五種辣椒煉成的紅油辣子上色，更重要的，還是因為添加了一種複製醬油。
這種複製醬油，也是這道涼麵的核心調料。
它是由土紅糖加上黃豆醬油跟少量香料小火熬製而成，其口味鹹甜適中、色澤棕紅髮亮。
有了這道複製醬油，涼麵的口味就已經被定下了基調。
而其餘的佐料，大多都只是起到錦上添花的作用。
涼麵的品相原本已經完美，但在其頂端，還頂著一團雪白透亮的雞絲。
這些雞絲是由散養生態雞的雞腿煮熟後手撕而成。
又白又細、鬆散分明，香味濃郁。
它們的作用，除了用其潔白點綴涼麵的棕紅之外，還能起到葷素搭配的效果。
有了雞絲的加入，這道涼麵才算是真正的趨於完美。
望著兩份堪稱完美的雞絲涼麵，梁平懷著激動的心情摁下了呼叫鈴，很快，蘇穎的身影便是出現在了窗口前。
「老闆，是新菜好了嗎？」蘇穎投來滿是期待的目光。
「嗯。」
梁平點點頭，將桌上的兩份雞絲涼麵遞到了窗口上。
「還真的做好了？」蘇穎一臉的驚訝：「老闆，如果我沒記錯，做涼麵的很多原料店裡都沒有了吧？你現買材料竟然也做得這麼快？」
梁平看向蘇穎，笑道：「馬上就到下班時間，我要不快點，就耽擱你了。」
其實梁平之所以能有這樣的速度，除了替蘇穎考慮外，主要還是因為他那完美級的廚藝。
有著這樣的廚藝，凡是解鎖的菜餚，都能夠嫻熟的料理。
其中無論是質量還是速度，都絕非尋常廚師可比。
否則的話，就算是他想為蘇穎著想，也是有心無力。
蘇穎聞言，有些心疼的看向梁平：「老闆，我說過晚點下班也沒問題的，你不用為了我把自己累壞了。」
梁平明白蘇穎的好意，但還是堅持道：「你也忙了一天，早點下班也好。」
蘇穎知道這是老闆在關心自己，當即也就不再跟梁平爭論。
隨即懷著感動的心情將目光投到了窗口上的兩份雞絲涼麵上。
下一瞬，臉上便是露出了驚奇的目光。
「老闆，你這雞絲涼麵怎麼跟我以往見過的不太一樣？光是看著就讓人很有食慾！」
梁平聞言，倒是沒有謙虛，正色道：「自然是要做出不同之處，不然就無法吸引顧客，那我們網吧想有起色就難了。」
說完，才又恢復笑容：「好了，想吃的話就趕緊將它們端出去吧，我隨後就到。」
「嗯，那你快點。」
蘇穎說完，便是一臉雀躍的端著涼麵朝外走去。
梁平拿起毛巾擦了擦手，關上廚房門，然後才一臉期許的跟了上去。
雖然他已經仔細觀察過涼麵的外觀，但真正的味道他還沒有品嘗到。
這些菜品，可都關係著網吧的未來。
能否扭轉敗局，就全都寄託於它們了。
等到梁平來到吧檯旁的小桌前時，蘇穎已經坐下，只是那一雙大眼，此時卻是緊緊的盯著桌上的雞絲涼麵。
「別看了，快吃吧。」
梁平坐下，拿起筷子便是伸向了盤中的雞絲涼麵。
他在夾涼麵的同時，也連帶著夾上了一些雞絲。
這才是雞絲涼麵的正確吃法。
隨著雞絲跟涼麵入口，即便早有預料，但梁平的心中還是出現了不小的驚訝。
原本他已經猜測涼麵的口感會很驚艷，但此時吃到口中，才發現自己還是低估了。
這面不僅口感勁道，而且十分的爽滑，輕輕一咬，竟是無比的彈牙，那種感覺，就仿佛是在唇齒之間跳起了一場歡快的舞蹈。
勁道彈牙的口感才剛出現，一股層次分明、濃郁鮮香的味道便是緊隨而至。
那股香味一經出現，便是在口腔中肆虐開來，它們橫衝直撞，不放過任何一個可以容納的地方。
只是由於香味實在太過濃郁，最終直接是衝破上顎，朝著頭頂的天靈蓋而去。
這一瞬，梁平的心中生出了一種難以言喻的奇妙感受。
他知道，這些香味，便是來源於那由眾多食材加上複雜工藝特製而成的佐料。
此時終於是發揮出了它們該有的效果。
「真是不錯的味道！」
即便對雞絲涼麵的美味早有預料，但梁平還是忍不住的在心中讚嘆道。
他倒不是王婆賣瓜，而是以他前世一個職業廚師的感受做出了最為真實的評價。
這樣的味道，梁平有著信心，一定能夠如同之前的青椒肉絲那般，「俘虜」其他食客。
梁平對面，蘇穎也是一臉期待的拿起筷子夾起涼麵朝著口中送去。
就在涼麵入口的瞬間，一雙大眼便是猛地睜大。
「老闆，這雞絲涼麵也太好吃了！」
隨著蘇穎含糊不清的開口，那看向梁平的雙眼，已然熱淚盈眶。
勁道爽滑而又Q彈的麵條入口，就好似在唇齒之間跳起了歡快的舞蹈！
它感染了口中唇齒及每一個細胞，使其情不自禁的加快了咀嚼的速度。
麵條上包裹著的佐料種類已經無法辨別，但隱隱約約還能吃到芝麻、花生、核桃……
其中的鮮香更是富有層次，那香味一波波往外擴散，在唇齒之間橫衝直撞，整個口腔仿佛要引爆了！
在這種強烈的碰撞之下，那些香味趁機衝破上顎，朝著頭頂而去。
一時之間，蘇穎只覺得整個人的味覺都升華了！
她從未想到，一道雞絲涼麵，竟然也能讓人體驗到如此的美妙！
他發現這雞絲涼麵跟自己印象中的大不一樣。
一眼望去，麵條舒展流暢、根根分明，光是眼觀就能感受到那十足的彈性。
他知道這都是得益於煮製麵條時精準的火候把控，時間未到，麵條不熟，時間一過，就會失去勁道。
不過更關鍵的，還是麵條煮好後，要及時趁熱用純菜油拌勻並用電扇快速吹冷。
這一步至關重要，很多人為了簡便，直接將煮好的麵條放進冷水裡沖涼。
雖然方便，但最終的口感卻是達不到這樣的效果。
如果說勁道是麵條美味的根本，那附著在其表面的那些佐料就是重頭戲。
每一根麵條，此時都被一層細細的佐料包裹，雖然用肉眼無法分辨他們出它們的類別。
但梁平卻是知道，它們分別是用芝麻、花生、核桃磨成粉後，再跟五種不同質地的辣椒煉製的油辣子混合而成的。
經過這樣的搭配，才能變得香氣濃郁，回味悠長。
特別是那五種辣椒，更是精準搭配、相互取長補短，使其最終變得香味純正、辣而不燥。
除此之外，裡面還包含了蔥油和蒜油。
將蔥蒜煉油，不僅能夠取其味道，更是能避免蔥蒜直接入口帶來的不適。
許多人吃不慣姜蒜這類的佐料，並非不喜歡它們的香味，而是排斥那辛辣的口感。
而將它們煉成油，就能完美的解決這一弊端。
除了舒展的線條跟包裹的佐料，涼麵的顏色也是異常吸睛。
它所呈現的，是一種棕紅髮亮的色澤，而不是像一般涼麵那般烏漆麻黑或者清湯寡水。
這不光是因為有著由五種辣椒煉成的紅油辣子上色，更重要的，還是因為添加了一種複製醬油。
這種複製醬油，也是這道涼麵的核心調料。
它是由土紅糖加上黃豆醬油跟少量香料小火熬製而成，其口味鹹甜適中、色澤棕紅髮亮。
有了這道複製醬油，涼麵的口味就已經被定下了基調。
而其餘的佐料，大多都只是起到錦上添花的作用。
涼麵的品相原本已經完美，但在其頂端，還頂著一團雪白透亮的雞絲。
這些雞絲是由散養生態雞的雞腿煮熟後手撕而成。
又白又細、鬆散分明，香味濃郁。
它們的作用，除了用其潔白點綴涼麵的棕紅之外，還能起到葷素搭配的效果。
有了雞絲的加入，這道涼麵才算是真正的趨於完美。
望著兩份堪稱完美的雞絲涼麵，梁平懷著激動的心情摁下了呼叫鈴，很快，蘇穎的身影便是出現在了窗口前。
「老闆，是新菜好了嗎？」蘇穎投來滿是期待的目光。
「嗯。」
梁平點點頭，將桌上的兩份雞絲涼麵遞到了窗口上。
「還真的做好了？」蘇穎一臉的驚訝：「老闆，如果我沒記錯，做涼麵的很多原料店裡都沒有了吧？你現買材料竟然也做得這麼快？」
梁平看向蘇穎，笑道：「馬上就到下班時間，我要不快點，就耽擱你了。」
其實梁平之所以能有這樣的速度，除了替蘇穎考慮外，主要還是因為他那完美級的廚藝。
有著這樣的廚藝，凡是解鎖的菜餚，都能夠嫻熟的料理。
其中無論是質量還是速度，都絕非尋常廚師可比。
否則的話，就算是他想為蘇穎著想，也是有心無力。
蘇穎聞言，有些心疼的看向梁平：「老闆，我說過晚點下班也沒問題的，你不用為了我把自己累壞了。」
梁平明白蘇穎的好意，但還是堅持道：「你也忙了一天，早點下班也好。」
蘇穎知道這是老闆在關心自己，當即也就不再跟梁平爭論。
隨即懷著感動的心情將目光投到了窗口上的兩份雞絲涼麵上。
下一瞬，臉上便是露出了驚奇的目光。
「老闆，你這雞絲涼麵怎麼跟我以往見過的不太一樣？光是看著就讓人很有食慾！」
梁平聞言，倒是沒有謙虛，正色道：「自然是要做出不同之處，不然就無法吸引顧客，那我們網吧想有起色就難了。」
說完，才又恢復笑容：「好了，想吃的話就趕緊將它們端出去吧，我隨後就到。」
「嗯，那你快點。」
蘇穎說完，便是一臉雀躍的端著涼麵朝外走去。
梁平拿起毛巾擦了擦手，關上廚房門，然後才一臉期許的跟了上去。
雖然他已經仔細觀察過涼麵的外觀，但真正的味道他還沒有品嘗到。
這些菜品，可都關係著網吧的未來。
能否扭轉敗局，就全都寄託於它們了。
等到梁平來到吧檯旁的小桌前時，蘇穎已經坐下，只是那一雙大眼，此時卻是緊緊的盯著桌上的雞絲涼麵。
「別看了，快吃吧。」
梁平坐下，拿起筷子便是伸向了盤中的雞絲涼麵。
他在夾涼麵的同時，也連帶著夾上了一些雞絲。
這才是雞絲涼麵的正確吃法。
隨著雞絲跟涼麵入口，即便早有預料，但梁平的心中還是出現了不小的驚訝。
原本他已經猜測涼麵的口感會很驚艷，但此時吃到口中，才發現自己還是低估了。
這面不僅口感勁道，而且十分的爽滑，輕輕一咬，竟是無比的彈牙，那種感覺，就仿佛是在唇齒之間跳起了一場歡快的舞蹈。
勁道彈牙的口感才剛出現，一股層次分明、濃郁鮮香的味道便是緊隨而至。
那股香味一經出現，便是在口腔中肆虐開來，它們橫衝直撞，不放過任何一個可以容納的地方。
只是由於香味實在太過濃郁，最終直接是衝破上顎，朝著頭頂的天靈蓋而去。
這一瞬，梁平的心中生出了一種難以言喻的奇妙感受。
他知道，這些香味，便是來源於那由眾多食材加上複雜工藝特製而成的佐料。
此時終於是發揮出了它們該有的效果。
「真是不錯的味道！」
即便對雞絲涼麵的美味早有預料，但梁平還是忍不住的在心中讚嘆道。
他倒不是王婆賣瓜，而是以他前世一個職業廚師的感受做出了最為真實的評價。
這樣的味道，梁平有著信心，一定能夠如同之前的青椒肉絲那般，「俘虜」其他食客。
梁平對面，蘇穎也是一臉期待的拿起筷子夾起涼麵朝著口中送去。
就在涼麵入口的瞬間，一雙大眼便是猛地睜大。
「老闆，這雞絲涼麵也太好吃了！」
隨著蘇穎含糊不清的開口，那看向梁平的雙眼，已然熱淚盈眶。
勁道爽滑而又Q彈的麵條入口，就好似在唇齒之間跳起了歡快的舞蹈！
它感染了口中唇齒及每一個細胞，使其情不自禁的加快了咀嚼的速度。
麵條上包裹著的佐料種類已經無法辨別，但隱隱約約還能吃到芝麻、花生、核桃……
其中的鮮香更是富有層次，那香味一波波往外擴散，在唇齒之間橫衝直撞，整個口腔仿佛要引爆了！
在這種強烈的碰撞之下，那些香味趁機衝破上顎，朝著頭頂而去。
一時之間，蘇穎只覺得整個人的味覺都升華了！
她從未想到，一道雞絲涼麵，竟然也能讓人體驗到如此的美妙！