春節記事
我算是南方人，祖籍是蘇省的延陵，呃！不是市區，而是下面縣裡的一個不怎麼知名的小鎮，父母親都在那個小鎮生活。
但我卻是在北方長大的人，只因為父母親大學畢業後一個留在學校，一個分配到蘇省的逐鹿市的公社醫院。
早些年父母親幾乎每年都要成為春運大軍里的一員，年年回老家過春節。一是父親的後娘還活著，同樣的我母親的父母親也活著，我父母親都需要去看看老人好不好，因此他們每年回去一次。
因此我小時候會坐著火車回老家——那個坐落在大運河邊的小鎮過春節，後來隨著年紀增大，再加上外祖父去世，就漸漸很少回去，最後一次回去是我小姨小舅舅結婚，我去參加婚禮。
之後我因為學習工作結婚等諸多原因，再也沒有回過家鄉，包括奶奶外祖母大舅舅的去世都沒有回去過。
記憶中的小鎮不大，也就是一條街的狀況，我的外祖父是一名中學老師，家就在學校的附近，是一所有些透風撒氣的木建築，為什麼記得這麼深刻？那是因為家裡的缸里水會結冰。
不大，有兩層，外祖父一家人住在裡面，大舅已經結婚，有著自己的家，我母親回家過年是在娘家居住，我不知道為什麼，但記憶里就是這樣。
記憶里的奶奶變得十分模糊，只因為相處的時間不長，那時我還太小，真的沒有記住，只記得後來她年紀大了，跟著我姑姑生活，過年期間去姑姑家看望，她已經不怎麼下床行走，給了我壓歲錢，但更多的記憶都沒有。
之所以奶奶沒有和我們一家人居住，一方面是因為她聽不懂外面的話，只會當地的方言，完全無法和外人交流。要是跟著出來，家裡人上班的上班，上學的上學，一個老人沒有說話更加難熬。
還有一個原因就是城市裡已經開始對殯葬開始嚴格的火化制度，而奶奶不願意火葬，她自己早早打造好了棺材，最終她只能跟著姑姑一起生活著。因此我們過年才會去姑姑家看她，只到奶奶去世。
去姑姑家時自然見到了姑姑，姑姑比我父親大好幾歲，之所以會是這樣，是因為他的兄弟姐妹挺多，但真正活下來的人就只有姑姑和我爸，因此姑姑和我父親的年紀差距不小，有將近九歲的差距。
在我很小，奶奶還有著自理能力，可以照顧好自己，還住在小鎮那裡，會被家長帶著去爺爺家，記憶中最深刻的是經過那種爆米花的機器，竟然有好幾個，在橋下砰砰作響，嚇得我不行。
記憶里大米可以爆米花，過後會專門放在不透氣的地方放起來，有時候早晨起來，就用熱水沖一下，也算是一頓飯。
還記得家鄉過年前的準備，主要是吃的東西，老家裡過年時要蒸糰子，就是糯米粉做出的吃食，還有蒸饅頭，家鄉的饅頭其實不是饅頭，裡面有餡，就是北方的包子。
饅頭餡記憶里是蘿蔔絲，要知道那時候北方冬天主打的食物是白菜蘿蔔胡蘿蔔土豆，小鎮那裡也是有著不少蘿蔔。
記得蘿蔔擦成絲後就要放在布袋裡，然後拿出一個長板凳，再加上一個板子把蘿蔔絲的水擠出來。
其實我年少時候的記憶很多都遺忘掉，之所以會記得這些，那是因為這些算是有記憶點，才沒有被遺忘。
就比如說蒸饅頭，我就只記得蘿蔔絲餡，記得怎麼擠出來汁水，但就沒有記得怎麼蒸。
記憶中只記得蒸糰子，老家蒸糰子那是一籠一籠蒸，記憶中有兩種口味，一是鹹的，大概率是蘿蔔絲肉餡，一種是甜的。
甜的卻不是放糖，而是把沒有煉製過的豬板油切成小塊當餡，過後中間加花生米和紅棗。
因為蒸的時間足夠長，導致豬板油化成油，吃時很是好吃，當然這種餡的糰子不能多吃，容易膩。
在後世人眼裡絕對會覺得這種餡又油又甜，太膩了，但要知道我國這些年才算是做到吃喝不愁，開始注重養生。
早年大家都是缺少油水，因此這種又是碳水，又是大油的東西，是很受歡迎的食物，其實記憶里那種糰子很好吃。
我那時候年紀小，不會包糰子，也不會燒火，因此唯一可以做的事情就是給糰子上點個紅點，記得那時候的我是十分歡喜，用著筷子點紅點。
可以說過年時要包很多糰子，當然還有蒸一些年糕出來，正所謂是年糕年糕——年年高升。
至於年糕做法可以蒸，可以煎，可以炸，甚至可以炒著吃，我就愛吃炒年糕，但這種年糕絕對不能用那種水磨的江米粉，而應該選用自己磨的江米粉，最好加點大米粉，這種既可以軟糯，又不會軟到一灘泥的感覺。
我家初一早晨吃什麼？其實很獨特，不是吃湯圓，也不是吃餛飩，更不可能是餃子，而是吃粉絲湯，之所以會是這樣，是父母親的吩咐。
也不知道怎麼一回事，我父母說：初一是不能做主食，也就是說可以吃米飯，但這個米飯需要除夕做好，等著初一可以熱一下，但絕對不能這一天做飯，在老家是我記得把之前蒸好的糰子和饅頭拿出來，熱熱再吃。
我父親說，家裡的老規矩，初一要給族裡的長輩拜年，一旦進去就要請吃茶的，關係一般吃的紅棗茶，就是碗裡放幾個紅棗，用水一泡就端上來。
一般喝這種紅棗茶，就代表著兩家的關係一般般，我沒有吃過，只因為在我那個時代里，父親家族的長輩們早就沒有多少聯繫，我爺爺在我父母結婚之前就因病去世，父親又在外地上班，和族裡的關係就淡了。
那麼貴客的話吃什麼茶？呃！就是我之前說的那種粉絲湯，也很怪，不是叫粉絲湯，好像叫吃茶。
當時我都懵著，這是茶嗎？
但也沒有計較什麼，事實上我們一家人在北方，也沒有多少親朋好友上門，有，也是父母的朋友，自然也不會給人吃什麼粉絲湯，北方就沒有這個習慣。
這麼多年來我家也就是給兩撥客人吃過粉絲湯，是我父母親心裡的貴客才會特意做這個湯。
主要是紅薯粉絲，需要的配料不少，首先是要有雞蛋和丸子，我記得那一次去姑姑家看奶奶，姑姑就專門做好的粉絲湯給我們，裡面要有雞蛋、丸子，還有蒜苗增色。
裡面要有好幾個雞蛋，自然不可能吃下，要在吃之前專門拿碗放在一邊，如果有人不客氣全部吃掉，只怕會被人說是憨子。
之所以會記下來，是因為隨著時代的變革，只怕很多過年的情況都要有了變化，甚至我怕自己完全忘記，畢竟我已經忘記了奶奶的樣子，姑姑也只有一個模糊的影子，並不清晰，趁著自己還記得一些，就記錄下來。
乙巳年的大年初三！
但我卻是在北方長大的人，只因為父母親大學畢業後一個留在學校，一個分配到蘇省的逐鹿市的公社醫院。
早些年父母親幾乎每年都要成為春運大軍里的一員，年年回老家過春節。一是父親的後娘還活著，同樣的我母親的父母親也活著，我父母親都需要去看看老人好不好，因此他們每年回去一次。
因此我小時候會坐著火車回老家——那個坐落在大運河邊的小鎮過春節，後來隨著年紀增大，再加上外祖父去世，就漸漸很少回去，最後一次回去是我小姨小舅舅結婚，我去參加婚禮。
之後我因為學習工作結婚等諸多原因，再也沒有回過家鄉，包括奶奶外祖母大舅舅的去世都沒有回去過。
記憶中的小鎮不大，也就是一條街的狀況，我的外祖父是一名中學老師，家就在學校的附近，是一所有些透風撒氣的木建築，為什麼記得這麼深刻？那是因為家裡的缸里水會結冰。
不大，有兩層，外祖父一家人住在裡面，大舅已經結婚，有著自己的家，我母親回家過年是在娘家居住，我不知道為什麼，但記憶里就是這樣。
記憶里的奶奶變得十分模糊，只因為相處的時間不長，那時我還太小，真的沒有記住，只記得後來她年紀大了，跟著我姑姑生活，過年期間去姑姑家看望，她已經不怎麼下床行走，給了我壓歲錢，但更多的記憶都沒有。
之所以奶奶沒有和我們一家人居住，一方面是因為她聽不懂外面的話，只會當地的方言，完全無法和外人交流。要是跟著出來，家裡人上班的上班，上學的上學，一個老人沒有說話更加難熬。
還有一個原因就是城市裡已經開始對殯葬開始嚴格的火化制度，而奶奶不願意火葬，她自己早早打造好了棺材，最終她只能跟著姑姑一起生活著。因此我們過年才會去姑姑家看她，只到奶奶去世。
去姑姑家時自然見到了姑姑，姑姑比我父親大好幾歲，之所以會是這樣，是因為他的兄弟姐妹挺多，但真正活下來的人就只有姑姑和我爸，因此姑姑和我父親的年紀差距不小，有將近九歲的差距。
在我很小，奶奶還有著自理能力，可以照顧好自己，還住在小鎮那裡，會被家長帶著去爺爺家，記憶中最深刻的是經過那種爆米花的機器，竟然有好幾個，在橋下砰砰作響，嚇得我不行。
記憶里大米可以爆米花，過後會專門放在不透氣的地方放起來，有時候早晨起來，就用熱水沖一下，也算是一頓飯。
還記得家鄉過年前的準備，主要是吃的東西，老家裡過年時要蒸糰子，就是糯米粉做出的吃食，還有蒸饅頭，家鄉的饅頭其實不是饅頭，裡面有餡，就是北方的包子。
饅頭餡記憶里是蘿蔔絲，要知道那時候北方冬天主打的食物是白菜蘿蔔胡蘿蔔土豆，小鎮那裡也是有著不少蘿蔔。
記得蘿蔔擦成絲後就要放在布袋裡，然後拿出一個長板凳，再加上一個板子把蘿蔔絲的水擠出來。
其實我年少時候的記憶很多都遺忘掉，之所以會記得這些，那是因為這些算是有記憶點，才沒有被遺忘。
就比如說蒸饅頭，我就只記得蘿蔔絲餡，記得怎麼擠出來汁水，但就沒有記得怎麼蒸。
記憶中只記得蒸糰子，老家蒸糰子那是一籠一籠蒸，記憶中有兩種口味，一是鹹的，大概率是蘿蔔絲肉餡，一種是甜的。
甜的卻不是放糖，而是把沒有煉製過的豬板油切成小塊當餡，過後中間加花生米和紅棗。
因為蒸的時間足夠長，導致豬板油化成油，吃時很是好吃，當然這種餡的糰子不能多吃，容易膩。
在後世人眼裡絕對會覺得這種餡又油又甜，太膩了，但要知道我國這些年才算是做到吃喝不愁，開始注重養生。
早年大家都是缺少油水，因此這種又是碳水，又是大油的東西，是很受歡迎的食物，其實記憶里那種糰子很好吃。
我那時候年紀小，不會包糰子，也不會燒火，因此唯一可以做的事情就是給糰子上點個紅點，記得那時候的我是十分歡喜，用著筷子點紅點。
可以說過年時要包很多糰子，當然還有蒸一些年糕出來，正所謂是年糕年糕——年年高升。
至於年糕做法可以蒸，可以煎，可以炸，甚至可以炒著吃，我就愛吃炒年糕，但這種年糕絕對不能用那種水磨的江米粉，而應該選用自己磨的江米粉，最好加點大米粉，這種既可以軟糯，又不會軟到一灘泥的感覺。
我家初一早晨吃什麼？其實很獨特，不是吃湯圓，也不是吃餛飩，更不可能是餃子，而是吃粉絲湯，之所以會是這樣，是父母親的吩咐。
也不知道怎麼一回事，我父母說：初一是不能做主食，也就是說可以吃米飯，但這個米飯需要除夕做好，等著初一可以熱一下，但絕對不能這一天做飯，在老家是我記得把之前蒸好的糰子和饅頭拿出來，熱熱再吃。
我父親說，家裡的老規矩，初一要給族裡的長輩拜年，一旦進去就要請吃茶的，關係一般吃的紅棗茶，就是碗裡放幾個紅棗，用水一泡就端上來。
一般喝這種紅棗茶，就代表著兩家的關係一般般，我沒有吃過，只因為在我那個時代里，父親家族的長輩們早就沒有多少聯繫，我爺爺在我父母結婚之前就因病去世，父親又在外地上班，和族裡的關係就淡了。
那麼貴客的話吃什麼茶？呃！就是我之前說的那種粉絲湯，也很怪，不是叫粉絲湯，好像叫吃茶。
當時我都懵著，這是茶嗎？
但也沒有計較什麼，事實上我們一家人在北方，也沒有多少親朋好友上門，有，也是父母的朋友，自然也不會給人吃什麼粉絲湯，北方就沒有這個習慣。
這麼多年來我家也就是給兩撥客人吃過粉絲湯，是我父母親心裡的貴客才會特意做這個湯。
主要是紅薯粉絲，需要的配料不少，首先是要有雞蛋和丸子，我記得那一次去姑姑家看奶奶，姑姑就專門做好的粉絲湯給我們，裡面要有雞蛋、丸子，還有蒜苗增色。
裡面要有好幾個雞蛋，自然不可能吃下，要在吃之前專門拿碗放在一邊，如果有人不客氣全部吃掉，只怕會被人說是憨子。
之所以會記下來，是因為隨著時代的變革，只怕很多過年的情況都要有了變化，甚至我怕自己完全忘記，畢竟我已經忘記了奶奶的樣子，姑姑也只有一個模糊的影子，並不清晰，趁著自己還記得一些，就記錄下來。
乙巳年的大年初三！