第3章櫻花的非遺
聽魚梁洲的居民們講過一些，他們說——「耿耿於懷」這種非物質文化遺產，最早是從漢朝時期開始，到唐朝之後才發展迅速，這項非物質文化遺產涉及到的種類非常多。
「畢竟唐朝這個時代的科舉，已經很有名及普遍了。」
「耿耿於懷」，這種魚梁洲特有的非物質文化遺產，首先就要使用柳木做成的「於」字水夾板和「懷」字槳，從江河流域採集大量的水中垃圾——水草和木頭，從而防止有人因為水中垃圾溺水。
「柳木槳板由一槳一板組成，設備簡單，易於上手。」
「柳木槳板運動不僅有利於增強人體的平衡性，增強參與者的心肌能力，加快新陳代謝，提高免疫力，提高肺活量；
玩槳板可以舒緩參與者的心情，減少壓力，增強自信。
不論是以競技還是娛樂為目的的古人和現在人，都可以從其中尋找到屬於自己的樂趣。」
「這些水草和木頭要曬乾，它們具有非常大的作用，我們平時吃的牛肉麵和櫻花食品都需要這些。」
「櫻花定植後苗木易受旱害，除定植時充分灌水外，以後8-10天灌水一次，保持土壤潮濕但無積水。
灌後及時鬆土，最好用水草將地表薄薄覆蓋，減少水分蒸發。
在定植後2-3年內，為防止樹幹乾燥，可用『稻草水木頭』包裹。
但2至3年後，樹苗長出新根，對環境的適應性逐漸增強，則不必再包草，這些草就可以用來燃燒做篝火儀式。」
「做牛肉麵和櫻花糕的時候，必須使用這種柴火，這樣的味道才夠純正。」
「櫻花主要應預防流膠病和根瘤病，以及蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲等蟲害——這些問題都可以通過水草和木頭進行解決。
流膠病為蛾類鑽入樹幹產卵所致，可以用木頭尖刀挖出蟲卵，同時改良土壤，加強水肥管理。
根瘤病會導致病樹的根無法正常生長，不管怎樣施肥，樹還是不健壯。
要及時用木頭刀切除腫瘤，進行土壤消毒處理，利用腐葉土木頭、水草木炭粉及水草微生物改良土壤。」
「耿耿於懷」，這種非物文化遺產，將水草和木頭做成耳朵的形狀，這樣的話可以保證它們燃燒的充分，夜晚篝火滅蚊也需要他們。
「不但如此，農田的排澇、山洪滑坡、泥石流等都需要這些。」
……
總而言之，「耿耿於懷」，是魚梁洲非常重要的非物質文化遺產。
我認真回憶，這些關於魚梁洲獨有的非物質文化遺產的點點滴滴。
「華華，過來，吃碗牛肉麵和櫻花糕——嘗嘗我們魚梁洲的非物質文化遺傳。櫻花，是我們的祖宗陳禕從喜馬拉雅山脈帶來的。」遠方親戚，看到我之後立刻過來招呼。
「再不吃，就沒有啦。」我立刻跑過去。
餐桌非常的大，完全是用柳木做的。
「全世界約40種櫻花類植物野生種祖先中，原產於中國的有33種，象徵著三生三世輪迴。中晚唐時，櫻花已成為重要的觀賞花木，開始普遍作為歌詠對象出現在詩文中。」我邊吃邊說道。
「這個櫻花果醬，配上草莓，味道更好。櫻花在漢唐時期，已普遍栽種在私家花園中，至盛唐時期，從宮苑廊廡到民舍田間，隨處可見絢爛綻放的櫻花，烘托出一個盛世華夏的偉岸身影。」親戚將大盤的草莓櫻花果醬，送到了我的面前。
我大快朵頤，品嘗這些非物質文化遺產食物。
「回到家鄉就要痛痛快快地大吃一頓，大吃大嚼，好好放鬆。櫻花提取物中含有櫻花酵素，該成分常用於祛痘。櫻花具有嫩膚、增亮膚色的作用，是護膚品的重要原料之一，越吃越漂亮。」遠方親戚看著我的吃相很高興。
「櫻花確實具有這些功效，具有很好的收縮毛孔和平衡油脂的功效，含有豐富的天然維生素A、B、E，櫻葉黃酮還具有美容養顏，強化黏膜，促進糖分代謝的藥效。」我立刻回答道。
「原來還有這種藥效。」遠方親戚，吃著櫻花糕笑道。
「我在清華上學期間了解到，櫻花皮、木材含龍膽酸的5葡萄糖甙和5-鼠李糖葡萄糖甙、櫻桃甙、木材含 d -兒茶素；莖、葉含槲皮素 3-半乳糖甙；嫩葉含香豆素、反式一鄰羥基桂皮酸葡萄糖甙、氰甙；種仁含脂肪油32%，主要含 a-桐酸、谷甾醇，用於咳嗽、發熱等症狀。」我解釋道。
白居易詩云：「亦知官舍非吾宅，且掘山櫻滿院栽，上佐近來多五考，少應四度見花開。」
以及「小園新種紅櫻樹，閒繞花枝便當游。」，詩中清楚說明詩人從山野掘回野生的山櫻花植於庭院觀賞。
明代於若瀛的詩中提到櫻花：「三月雨聲細，櫻花疑杏花」。
唐·孟詵所著《食療本草》，對櫻的定義為：「此乃櫻非桃也，雖非桃類，以其形肖桃，故曰櫻桃」。
對山櫻的釋名為：「此櫻桃俗名李桃，前櫻桃名櫻非桃也」。
吃完飯以後，我回家開始細心研究血柳。
「根據陳禕流傳下來的水晶球所顯示的內容，要通過櫻花和柳樹，來完成這些事情。」
「以播種、扦插和嫁接繁育為主。
以播種方式養殖櫻花，注意勿使種胚乾燥，應隨采隨播或濕沙層積後翌年春播。
嫁接養殖可用櫻桃、山櫻桃的實生苗作砧木。
在3月下旬切接或8月下旬芽接，接活後經3年到4年培育，可出圃栽種。
播種：有結實櫻花種子采後就播，不宜乾燥。
因種子有休眠或經沙藏於次年春播，以培育實生苗作嫁接之用。
扦插：在春季用一年生硬枝，夏季用當年生嫩枝。
扦插可用NAA處理，苗床需遮陰保濕與通氣良好的介質才有高的成活率。
嫁接：因櫻花多數種類不會結實，因此，嫁接可用櫻桃或山櫻桃作砧木，於3月下旬切接或8月下旬芽接均可。
接活後經3-4年的培育，可出圃栽種。
櫻花也可髙枝換頭嫁接，將削奵的接穗用劈接法插入砧木，用塑膠袋纏緊，套上塑膠袋以保溫防護，成活率髙，可用來更換新品種。」
「櫻花為溫帶、亞熱帶樹種，性喜陽光和溫暖濕潤的氣候條件。
對土壤的要求不嚴，宜在疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土生長，但不耐鹽鹼土。
根系較淺，忌積水低洼地。
有一定的耐寒和耐旱力，但對煙及風抗力弱，所以周圍一定要種植大量的柳樹。」
「櫻花是喬木，高4-16米，樹皮灰色。
小枝淡紫褐色，無毛，嫩枝綠色，被疏柔毛。
冬芽卵圓形，無毛。
櫻花葉片橢圓卵形或倒卵形，長5-12厘米，寬2.5-7厘米，先端漸尖或驟尾尖，基部圓形，稀楔形，邊有尖銳重鋸齒，齒端漸尖，有小腺體，上面深綠色，無毛，下面淡綠色，沿脈被稀疏柔毛，有側脈7-10對；
葉柄長1.3-1.5厘米，密被柔毛，頂端有1-2個腺體或有時無腺體；
托葉披針形，有羽裂腺齒，被柔毛，早落。」
……
「或許可以使用櫻花酒進行處理……這些柳枝，這個實驗過程一定很漫長。」我立刻想到了這一點。
「櫻花酒種類比較多，先嘗試這一種。
以櫻桃為原料製成的白蘭地，色澤金黃，澄清透明有光澤。
香氣純正，清新口感。
櫻桃果實經過破碎取汁發酵後，可製得櫻桃果酒；
用生產果汁、果脯的下腳料，經酵母發酵後，再與酒腳料混合蒸鎦，可製得櫻桃白蘭地酒，再配上石榴糖漿、菠蘿汁、龍舌蘭酒、櫻花汁——就成了櫻花酒。」
「櫻花酒在唐朝時期，就有1萬多種，要想培育出血柳，真是不容易啊。」
「在唐朝時期，櫻花和櫻桃都是櫻屬植物中不同的俗稱，人們根據不同需求選育出不同的品種，花用的叫櫻花，果用的叫櫻桃。用來觀賞的櫻花也會結小果，只不過又苦又酸不好吃，但是可以用來做酒，可以培育出其他的物種。」
「櫻花在中國唐朝花文化中存在感並不強，大部分都是用來做酒，但中國所擁有的野生櫻花特有種為世界最多。」
如今大家常所說的「賞櫻」，很少是說野生櫻花，多是一系列的栽培觀花品種。
我將櫻花酒，倒入佛經杯中。
使用顯微鏡，認真觀察櫻花酒的結晶。
這些結晶剛開始還沒有顯示出來，隨後我開始對它們講起了文化知識。
「（一）中國古代史
1、原始社會
原始人群： 1、元謀人：已知中國境內最早的人類，距今 1 70萬年
2、藍田人：距今 80萬年
3、北方京人：距今 50萬年，已使用天然火。」
不一會兒，這些結晶就顯示出了這些相應的「甲骨文」一樣的圖形。
「難道水知道過去未來，所有的答案？」
「這真是奇蹟啊！」
我感到極為震驚。
「畢竟唐朝這個時代的科舉，已經很有名及普遍了。」
「耿耿於懷」，這種魚梁洲特有的非物質文化遺產，首先就要使用柳木做成的「於」字水夾板和「懷」字槳，從江河流域採集大量的水中垃圾——水草和木頭，從而防止有人因為水中垃圾溺水。
「柳木槳板由一槳一板組成，設備簡單，易於上手。」
「柳木槳板運動不僅有利於增強人體的平衡性，增強參與者的心肌能力，加快新陳代謝，提高免疫力，提高肺活量；
玩槳板可以舒緩參與者的心情，減少壓力，增強自信。
不論是以競技還是娛樂為目的的古人和現在人，都可以從其中尋找到屬於自己的樂趣。」
「這些水草和木頭要曬乾，它們具有非常大的作用，我們平時吃的牛肉麵和櫻花食品都需要這些。」
「櫻花定植後苗木易受旱害，除定植時充分灌水外，以後8-10天灌水一次，保持土壤潮濕但無積水。
灌後及時鬆土，最好用水草將地表薄薄覆蓋，減少水分蒸發。
在定植後2-3年內，為防止樹幹乾燥，可用『稻草水木頭』包裹。
但2至3年後，樹苗長出新根，對環境的適應性逐漸增強，則不必再包草，這些草就可以用來燃燒做篝火儀式。」
「做牛肉麵和櫻花糕的時候，必須使用這種柴火，這樣的味道才夠純正。」
「櫻花主要應預防流膠病和根瘤病，以及蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲等蟲害——這些問題都可以通過水草和木頭進行解決。
流膠病為蛾類鑽入樹幹產卵所致，可以用木頭尖刀挖出蟲卵，同時改良土壤，加強水肥管理。
根瘤病會導致病樹的根無法正常生長，不管怎樣施肥，樹還是不健壯。
要及時用木頭刀切除腫瘤，進行土壤消毒處理，利用腐葉土木頭、水草木炭粉及水草微生物改良土壤。」
「耿耿於懷」，這種非物文化遺產，將水草和木頭做成耳朵的形狀，這樣的話可以保證它們燃燒的充分，夜晚篝火滅蚊也需要他們。
「不但如此，農田的排澇、山洪滑坡、泥石流等都需要這些。」
……
總而言之，「耿耿於懷」，是魚梁洲非常重要的非物質文化遺產。
我認真回憶，這些關於魚梁洲獨有的非物質文化遺產的點點滴滴。
「華華，過來，吃碗牛肉麵和櫻花糕——嘗嘗我們魚梁洲的非物質文化遺傳。櫻花，是我們的祖宗陳禕從喜馬拉雅山脈帶來的。」遠方親戚，看到我之後立刻過來招呼。
「再不吃，就沒有啦。」我立刻跑過去。
餐桌非常的大，完全是用柳木做的。
「全世界約40種櫻花類植物野生種祖先中，原產於中國的有33種，象徵著三生三世輪迴。中晚唐時，櫻花已成為重要的觀賞花木，開始普遍作為歌詠對象出現在詩文中。」我邊吃邊說道。
「這個櫻花果醬，配上草莓，味道更好。櫻花在漢唐時期，已普遍栽種在私家花園中，至盛唐時期，從宮苑廊廡到民舍田間，隨處可見絢爛綻放的櫻花，烘托出一個盛世華夏的偉岸身影。」親戚將大盤的草莓櫻花果醬，送到了我的面前。
我大快朵頤，品嘗這些非物質文化遺產食物。
「回到家鄉就要痛痛快快地大吃一頓，大吃大嚼，好好放鬆。櫻花提取物中含有櫻花酵素，該成分常用於祛痘。櫻花具有嫩膚、增亮膚色的作用，是護膚品的重要原料之一，越吃越漂亮。」遠方親戚看著我的吃相很高興。
「櫻花確實具有這些功效，具有很好的收縮毛孔和平衡油脂的功效，含有豐富的天然維生素A、B、E，櫻葉黃酮還具有美容養顏，強化黏膜，促進糖分代謝的藥效。」我立刻回答道。
「原來還有這種藥效。」遠方親戚，吃著櫻花糕笑道。
「我在清華上學期間了解到，櫻花皮、木材含龍膽酸的5葡萄糖甙和5-鼠李糖葡萄糖甙、櫻桃甙、木材含 d -兒茶素；莖、葉含槲皮素 3-半乳糖甙；嫩葉含香豆素、反式一鄰羥基桂皮酸葡萄糖甙、氰甙；種仁含脂肪油32%，主要含 a-桐酸、谷甾醇，用於咳嗽、發熱等症狀。」我解釋道。
白居易詩云：「亦知官舍非吾宅，且掘山櫻滿院栽，上佐近來多五考，少應四度見花開。」
以及「小園新種紅櫻樹，閒繞花枝便當游。」，詩中清楚說明詩人從山野掘回野生的山櫻花植於庭院觀賞。
明代於若瀛的詩中提到櫻花：「三月雨聲細，櫻花疑杏花」。
唐·孟詵所著《食療本草》，對櫻的定義為：「此乃櫻非桃也，雖非桃類，以其形肖桃，故曰櫻桃」。
對山櫻的釋名為：「此櫻桃俗名李桃，前櫻桃名櫻非桃也」。
吃完飯以後，我回家開始細心研究血柳。
「根據陳禕流傳下來的水晶球所顯示的內容，要通過櫻花和柳樹，來完成這些事情。」
「以播種、扦插和嫁接繁育為主。
以播種方式養殖櫻花，注意勿使種胚乾燥，應隨采隨播或濕沙層積後翌年春播。
嫁接養殖可用櫻桃、山櫻桃的實生苗作砧木。
在3月下旬切接或8月下旬芽接，接活後經3年到4年培育，可出圃栽種。
播種：有結實櫻花種子采後就播，不宜乾燥。
因種子有休眠或經沙藏於次年春播，以培育實生苗作嫁接之用。
扦插：在春季用一年生硬枝，夏季用當年生嫩枝。
扦插可用NAA處理，苗床需遮陰保濕與通氣良好的介質才有高的成活率。
嫁接：因櫻花多數種類不會結實，因此，嫁接可用櫻桃或山櫻桃作砧木，於3月下旬切接或8月下旬芽接均可。
接活後經3-4年的培育，可出圃栽種。
櫻花也可髙枝換頭嫁接，將削奵的接穗用劈接法插入砧木，用塑膠袋纏緊，套上塑膠袋以保溫防護，成活率髙，可用來更換新品種。」
「櫻花為溫帶、亞熱帶樹種，性喜陽光和溫暖濕潤的氣候條件。
對土壤的要求不嚴，宜在疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土生長，但不耐鹽鹼土。
根系較淺，忌積水低洼地。
有一定的耐寒和耐旱力，但對煙及風抗力弱，所以周圍一定要種植大量的柳樹。」
「櫻花是喬木，高4-16米，樹皮灰色。
小枝淡紫褐色，無毛，嫩枝綠色，被疏柔毛。
冬芽卵圓形，無毛。
櫻花葉片橢圓卵形或倒卵形，長5-12厘米，寬2.5-7厘米，先端漸尖或驟尾尖，基部圓形，稀楔形，邊有尖銳重鋸齒，齒端漸尖，有小腺體，上面深綠色，無毛，下面淡綠色，沿脈被稀疏柔毛，有側脈7-10對；
葉柄長1.3-1.5厘米，密被柔毛，頂端有1-2個腺體或有時無腺體；
托葉披針形，有羽裂腺齒，被柔毛，早落。」
……
「或許可以使用櫻花酒進行處理……這些柳枝，這個實驗過程一定很漫長。」我立刻想到了這一點。
「櫻花酒種類比較多，先嘗試這一種。
以櫻桃為原料製成的白蘭地，色澤金黃，澄清透明有光澤。
香氣純正，清新口感。
櫻桃果實經過破碎取汁發酵後，可製得櫻桃果酒；
用生產果汁、果脯的下腳料，經酵母發酵後，再與酒腳料混合蒸鎦，可製得櫻桃白蘭地酒，再配上石榴糖漿、菠蘿汁、龍舌蘭酒、櫻花汁——就成了櫻花酒。」
「櫻花酒在唐朝時期，就有1萬多種，要想培育出血柳，真是不容易啊。」
「在唐朝時期，櫻花和櫻桃都是櫻屬植物中不同的俗稱，人們根據不同需求選育出不同的品種，花用的叫櫻花，果用的叫櫻桃。用來觀賞的櫻花也會結小果，只不過又苦又酸不好吃，但是可以用來做酒，可以培育出其他的物種。」
「櫻花在中國唐朝花文化中存在感並不強，大部分都是用來做酒，但中國所擁有的野生櫻花特有種為世界最多。」
如今大家常所說的「賞櫻」，很少是說野生櫻花，多是一系列的栽培觀花品種。
我將櫻花酒，倒入佛經杯中。
使用顯微鏡，認真觀察櫻花酒的結晶。
這些結晶剛開始還沒有顯示出來，隨後我開始對它們講起了文化知識。
「（一）中國古代史
1、原始社會
原始人群： 1、元謀人：已知中國境內最早的人類，距今 1 70萬年
2、藍田人：距今 80萬年
3、北方京人：距今 50萬年，已使用天然火。」
不一會兒，這些結晶就顯示出了這些相應的「甲骨文」一樣的圖形。
「難道水知道過去未來，所有的答案？」
「這真是奇蹟啊！」
我感到極為震驚。