第二十五章香掉舌頭
「這也太香了！」
呂大頭話音還沒落地，肚子就響亮的「咕嚕」了一聲。
呂大頭大大方方拍拍肚子，調侃道：「瞧把我饞的，肚子都抗議了！」
京墨笑著招呼他們：「廚房油大，慧娘姐姐，快帶呂師傅和呂娘子去正廳坐著休息！」
「你們去聊會天，菜很快就好了！」
慧娘擦擦手，熱情的招呼呂大頭夫妻兩人往前廳走。
京墨說話間眼睛都沒離開鍋，瞧著蔥徹底軟了，趕緊把炒過的雞胗倒回鍋中，捏了一小撮鹽放入鍋中，翻炒均勻，然後盛出來。
將鍋洗了一下後，京墨將已經清洗過又切碎的雞胗油放入鍋中，小火慢慢加熱。
為了讓它快些出油，京墨拿大勺的底部輕輕按壓雞胗油。
待雞胗油融化的差不多後，加入薑片和蒜片爆香，放入灰灰菜，加鹽，翻炒到灰灰菜斷生後盛出。
然後又用同樣的方法炒白菜，放白菜進鍋前，京墨熬豬油剩下的油渣也扔了進去。
等京墨把油渣白菜，雞胗油炒灰灰菜，爆炒雞胗弄好，小豆子他們也已經把肉串兒都串好了。
烤架也被小豆子搬了出來，安置在前廳。
串好的串串兒也被整整齊齊的碼在烤架一旁。
「小豆子，生火！」
烤肉的炭火得維持小火，火太大容易出現外面焦了裡面還沒熟的情況。
京墨一把拿起十幾串，均勻的排布在烤架上。
沒一會，肉就發出了滋滋的聲音，熟肉的香味中還帶著一股特殊的香氣。
呂大頭狗一樣聳著鼻子聞了好幾下，眼睛一亮：「京墨妹子，你這醃製的時候用的是酒嗎？」
京墨用鼻子「嗯」了一聲，手上不知何時多了一隻毛筆，烤肉架子旁邊還多了一隻碗。
這碗裡是京墨那豬板油熬出來的豬油炸的辣椒油。
京墨用毛筆沾著碗裡的油，將油均勻的塗抹在肉上，呂大頭又開始聳著鼻子聞。
只是這次他聞了半晌，也沒聞出來是什麼味道。
但烤肉散發出來的香味太霸道了，又嗆人又香，聞的人口齒生津。
不僅僅是攬月閣正廳，這香味順著攬月閣開著的大門，直往街區里飄。
京墨將同樣刷了油的白菜也放在烤架上，拍了拍一邊看的認真的春紅。
「春紅，你就像我剛剛那樣翻烤肉串兒，隔一會用毛筆刷一下油，看著點熟了就可以停下換下一批肉了。」
春紅接手烤肉的工作，京墨則拿出了三個長條茄子。
這茄子還是孫老闆來送黍米的時候，額外送給周雪的，在冬天，這可是稀罕物件。
京墨把茄子都從中間剖開，給茄子刷上油，拿出杵臼，將裡面的蒜泥均勻的往茄子被剖開的心上抹。
然後將處理好的茄子放在陶箅（bi四聲）上，然後放在烤架上炙烤。
攬月閣出門左拐是一堵牆，牆的那面是街市，酒樓飯館一應俱全。
恰好，挨著這堵牆建的，是一座飯館。
但凡走到這堵牆旁邊的人，都忍不住駐足……
「這什麼味道啊？醉仙居出新菜了？」
「不是，我剛問了，那醉仙居的小二說不是他們家傳出來的味道！」
「就是這啊！等等……你們聞聞，這是不是這堵牆上的味道啊？」
「牆怎麼會……不對啊……好像真的是這堵牆！」
「笨死算了！定然是臨街那邊的味道啊！可對面不是花街麼？」
「走走去看看，管他是不是花街呢！這味道也太香了！」
左右也不算遠，聞到味的人三五成群的往花街走。
循著香味，眾人摸到了攬月閣門前。
攬月閣中，爆炒雞胗、油渣白菜和雞胗油灰灰菜都已經吃的碟盤碗光了。
所有人都守在烤架旁邊，坐等瓜分烤出來的肉串兒。
呂大頭：「京墨妹子啊（嚼嚼嚼）……你這是從哪尋摸的做法（嚼嚼嚼），這吃的我羞愧，但真停不下來！」
呂娘子眼疾手快又搶到一串肉，她十分能吃辣，刷了辣油還不夠，還要裹上食茱萸粉末，配上春紅烙的薄餅，香迷糊了。
「真好吃啊！京墨妹妹，一會你叫幾個人跟我們回去，再拿點肉回來，我家相公吃的太多了。」
「你別推脫哈，你多拿點，不然我下次不好意思過來蹭吃蹭喝！」
外面的人看裡面吃的熱火朝天，著急的很。
「請問你家這吃食是什麼啊？賣麼？」
烤串配食茱萸粉末的香味實在是霸道，剛剛幾人聞著味過來，滿腦子都是想吃這個。
京墨一個人獨占一個茄子，正躲在角落吃的正香。
聽到門口人的喊話，她朗聲回答：「今日不賣嘞！要是諸位想吃的話，咱們接預定！」
「今日這一頓就是咱們呂宰夫定的嘞！」
說完，京墨從烤架上拿了十幾串下來，遞給門口圍著的十幾個人。
「我們攬月閣要乾食肆，因為人少，只能接定製，但咱們的東西絕對不叫大家失望嘞！」
「來今日雖不賣，但可以給幾位免費嘗嘗，算是我攬月閣請大家吃的！」
「你們是第一批過來問的，咱們不叫大家白跑一趟！」
門前循著味道來的人本來十分失望，但遞到嘴邊的烤串兒味道更是霸道，不用他們吸氣，那香味就自己往鼻子裡鑽。
拒絕兩字實在是說不出口，只能邊笑邊道謝接下烤串兒。
這烤串一進嘴裡啊，幾個人都瞪大了眼睛。
烤串兒在大靖不算是稀罕物，但是今日這烤串兒，與他們吃過的所有的烤串兒都不一樣！
肉粒進嘴香而不膩，瘦肉緊實彈牙。
肥肉不僅全無腥膻氣，還一點也不膩！咬開之後嚼兩下，那肉就像是化在嘴裡了！
簡直要香掉舌頭了！
京墨還在那撒鉤子：「這個其實還有一種調料，配著吃更香！不過我們那調料造價貴，就沒法叫大家品嘗了！」
手裡的肉串吃完了，大家一聽還有更好吃的，都有些意動。
有曾經來攬月閣消費過，算是曾經的熟客的人問了起來。
「你們這不做花樓了呀？小媽媽呢？她把攬月閣賣給你了？」
周雪擦擦嘴，笑道：「沒變呢，就是改成食肆了！還叫攬月閣！」
人群中有人陰陽怪氣。
「嘖嘖，別不是明面上改成食肆，其實是做暗娼吧？」
「連名字都不改，是怕恩客找不著地吧？哈哈哈……」
呂大頭話音還沒落地，肚子就響亮的「咕嚕」了一聲。
呂大頭大大方方拍拍肚子，調侃道：「瞧把我饞的，肚子都抗議了！」
京墨笑著招呼他們：「廚房油大，慧娘姐姐，快帶呂師傅和呂娘子去正廳坐著休息！」
「你們去聊會天，菜很快就好了！」
慧娘擦擦手，熱情的招呼呂大頭夫妻兩人往前廳走。
京墨說話間眼睛都沒離開鍋，瞧著蔥徹底軟了，趕緊把炒過的雞胗倒回鍋中，捏了一小撮鹽放入鍋中，翻炒均勻，然後盛出來。
將鍋洗了一下後，京墨將已經清洗過又切碎的雞胗油放入鍋中，小火慢慢加熱。
為了讓它快些出油，京墨拿大勺的底部輕輕按壓雞胗油。
待雞胗油融化的差不多後，加入薑片和蒜片爆香，放入灰灰菜，加鹽，翻炒到灰灰菜斷生後盛出。
然後又用同樣的方法炒白菜，放白菜進鍋前，京墨熬豬油剩下的油渣也扔了進去。
等京墨把油渣白菜，雞胗油炒灰灰菜，爆炒雞胗弄好，小豆子他們也已經把肉串兒都串好了。
烤架也被小豆子搬了出來，安置在前廳。
串好的串串兒也被整整齊齊的碼在烤架一旁。
「小豆子，生火！」
烤肉的炭火得維持小火，火太大容易出現外面焦了裡面還沒熟的情況。
京墨一把拿起十幾串，均勻的排布在烤架上。
沒一會，肉就發出了滋滋的聲音，熟肉的香味中還帶著一股特殊的香氣。
呂大頭狗一樣聳著鼻子聞了好幾下，眼睛一亮：「京墨妹子，你這醃製的時候用的是酒嗎？」
京墨用鼻子「嗯」了一聲，手上不知何時多了一隻毛筆，烤肉架子旁邊還多了一隻碗。
這碗裡是京墨那豬板油熬出來的豬油炸的辣椒油。
京墨用毛筆沾著碗裡的油，將油均勻的塗抹在肉上，呂大頭又開始聳著鼻子聞。
只是這次他聞了半晌，也沒聞出來是什麼味道。
但烤肉散發出來的香味太霸道了，又嗆人又香，聞的人口齒生津。
不僅僅是攬月閣正廳，這香味順著攬月閣開著的大門，直往街區里飄。
京墨將同樣刷了油的白菜也放在烤架上，拍了拍一邊看的認真的春紅。
「春紅，你就像我剛剛那樣翻烤肉串兒，隔一會用毛筆刷一下油，看著點熟了就可以停下換下一批肉了。」
春紅接手烤肉的工作，京墨則拿出了三個長條茄子。
這茄子還是孫老闆來送黍米的時候，額外送給周雪的，在冬天，這可是稀罕物件。
京墨把茄子都從中間剖開，給茄子刷上油，拿出杵臼，將裡面的蒜泥均勻的往茄子被剖開的心上抹。
然後將處理好的茄子放在陶箅（bi四聲）上，然後放在烤架上炙烤。
攬月閣出門左拐是一堵牆，牆的那面是街市，酒樓飯館一應俱全。
恰好，挨著這堵牆建的，是一座飯館。
但凡走到這堵牆旁邊的人，都忍不住駐足……
「這什麼味道啊？醉仙居出新菜了？」
「不是，我剛問了，那醉仙居的小二說不是他們家傳出來的味道！」
「就是這啊！等等……你們聞聞，這是不是這堵牆上的味道啊？」
「牆怎麼會……不對啊……好像真的是這堵牆！」
「笨死算了！定然是臨街那邊的味道啊！可對面不是花街麼？」
「走走去看看，管他是不是花街呢！這味道也太香了！」
左右也不算遠，聞到味的人三五成群的往花街走。
循著香味，眾人摸到了攬月閣門前。
攬月閣中，爆炒雞胗、油渣白菜和雞胗油灰灰菜都已經吃的碟盤碗光了。
所有人都守在烤架旁邊，坐等瓜分烤出來的肉串兒。
呂大頭：「京墨妹子啊（嚼嚼嚼）……你這是從哪尋摸的做法（嚼嚼嚼），這吃的我羞愧，但真停不下來！」
呂娘子眼疾手快又搶到一串肉，她十分能吃辣，刷了辣油還不夠，還要裹上食茱萸粉末，配上春紅烙的薄餅，香迷糊了。
「真好吃啊！京墨妹妹，一會你叫幾個人跟我們回去，再拿點肉回來，我家相公吃的太多了。」
「你別推脫哈，你多拿點，不然我下次不好意思過來蹭吃蹭喝！」
外面的人看裡面吃的熱火朝天，著急的很。
「請問你家這吃食是什麼啊？賣麼？」
烤串配食茱萸粉末的香味實在是霸道，剛剛幾人聞著味過來，滿腦子都是想吃這個。
京墨一個人獨占一個茄子，正躲在角落吃的正香。
聽到門口人的喊話，她朗聲回答：「今日不賣嘞！要是諸位想吃的話，咱們接預定！」
「今日這一頓就是咱們呂宰夫定的嘞！」
說完，京墨從烤架上拿了十幾串下來，遞給門口圍著的十幾個人。
「我們攬月閣要乾食肆，因為人少，只能接定製，但咱們的東西絕對不叫大家失望嘞！」
「來今日雖不賣，但可以給幾位免費嘗嘗，算是我攬月閣請大家吃的！」
「你們是第一批過來問的，咱們不叫大家白跑一趟！」
門前循著味道來的人本來十分失望，但遞到嘴邊的烤串兒味道更是霸道，不用他們吸氣，那香味就自己往鼻子裡鑽。
拒絕兩字實在是說不出口，只能邊笑邊道謝接下烤串兒。
這烤串一進嘴裡啊，幾個人都瞪大了眼睛。
烤串兒在大靖不算是稀罕物，但是今日這烤串兒，與他們吃過的所有的烤串兒都不一樣！
肉粒進嘴香而不膩，瘦肉緊實彈牙。
肥肉不僅全無腥膻氣，還一點也不膩！咬開之後嚼兩下，那肉就像是化在嘴裡了！
簡直要香掉舌頭了！
京墨還在那撒鉤子：「這個其實還有一種調料，配著吃更香！不過我們那調料造價貴，就沒法叫大家品嘗了！」
手裡的肉串吃完了，大家一聽還有更好吃的，都有些意動。
有曾經來攬月閣消費過，算是曾經的熟客的人問了起來。
「你們這不做花樓了呀？小媽媽呢？她把攬月閣賣給你了？」
周雪擦擦嘴，笑道：「沒變呢，就是改成食肆了！還叫攬月閣！」
人群中有人陰陽怪氣。
「嘖嘖，別不是明面上改成食肆，其實是做暗娼吧？」
「連名字都不改，是怕恩客找不著地吧？哈哈哈……」