第六十一章 炒菜之法
這一刻浮現於單進腦海中的，不是其它，正是炒菜。
炒菜這門技藝，出現於南北朝，但真正盛行卻是在宋代。現如今，恐怕知道這玩意的都沒幾個，更別說發揚光大了。
他沒辦法給單雄忠變出好酒，卻能換個法子吸引客人掙錢。
雖然單進的廚藝稱不上大廚，但炒幾個家常菜卻不是問題。若能培養廚子，將炒菜搞出來，在大興城也是獨一份了。
只要味道夠好，不怕沒人來吃。
問題瞬間豁然開朗。
單進望向單雄忠，笑著說道：
「大哥，我有個法子，或許能幫品茶軒多掙些錢。」
經歷了這麼多，單進的話語權早就不同往日。當他開口之後，單雄忠與單雄信，同時看了過來，眼中露出好奇之色。
單雄忠未曾遲疑，便是說道：
「雄義你有什麼法子，不妨說來聽聽！」
單進頷首道：
「不知大哥是否聽說過炒菜？」
單雄忠搖了搖頭，單雄信也面露疑惑，接著好奇道：
「這炒菜，莫非和炒茶一樣？」
單進失笑道：
「二哥說的也沒錯，反正這炒菜和炒茶一樣，都是用鐵鍋炒出來的。不過嘛，菜和茶肯定是不一樣的。」
目光在二人身上掃過，單進繼續說道：
「這炒菜不同於當今羹湯、蒸菜，猛火爆炒出來，滋味不凡。但具體怎麼說呢，還得嘗過才知道。
大哥你這有沒有鐵鍋，我來給你展示一番。」
聽到這話，單雄忠愣愣點頭，對單進說的炒菜很感興趣。
就這樣，單雄忠帶著兩個兄弟，一路來到後廚。後廚之中五臟俱全，顯然單雄忠做好了充足的準備。
不過，這裡的調味品顯然沒有後世充足，主要是鹽和一些醬。除此之外，還有一些香料，讓人有些驚奇。
在後廚簡單掃了一眼，單進有了主意，他決定給單雄忠做一道炒雞。
條件有限，就不要求太多，隨便搞個簡配版本。要是行的話，就讓品茶軒賣炒菜，若是不行，也沒有什麼損失。
對於單進來說，他的重心不在賺錢上。但能多掙些，也不是壞事。如今天下安穩，亂世未至，積攢錢糧也是為以後準備。
單進要做的，只是將這門手藝告訴單雄忠，其他的便無需擔心了。
看見單進大顯身手，單雄忠看了眼單雄信，單雄信表示自己也很懵逼。
三弟什麼時候會下廚了？
雖然他們不講什麼君子遠庖廚，但平日裡，也不見單進往廚房跑啊！
好在二人並未糾結太多。
大概是雄義天資卓絕，在他們不知道的時候，還學了廚藝。
看著單進表演，倒油、加入雞塊……整個流程一氣呵成。
不過片刻之後，後廚之中便是飄滿了香味。
單雄信吸了吸鼻子，眼前一亮道：
「好香的味道啊，這炒菜果然不一般。」
單雄忠亦忍不住驚嘆。
雖然還不曾品嘗，但聞到這味道，他已經下定決心嘗試一番。
若是成了，品茶軒的生意將更上一層樓。
單進倒是不甚滿意，他將炒好的雞塊裝了起來，眉頭微皺。
因為材料不足，這味道比起後世的炒雞，顯然差了不少。
等他轉過身，看見單雄忠與單雄信二人反應，猶豫了下說道：
「就這樣了，大哥、二哥你們嘗嘗吧，若是不成的話就算了。」
話都說到這份上了，單雄忠二人沒有客氣，拿著筷子便嘗了起來。
不嘗不知道，一嘗二人都驚喜不已，竟是驚嘆連連，直呼好吃。
「雄義，你這炒雞好生美味，你當真是我單家的福星啊！」
單雄忠一邊吃著，抽空誇了單進兩句，又繼續吃了起來。
至於單雄信，則是肯定說道：
「大哥說的對。」
見到二人模樣，單進都有些懵逼，他的廚藝真有這麼好嗎？
猶豫之下，單進也跟著夾起一塊雞肉，平平無奇，就是家常味。
要說唯一的特點，便是和他們往日吃的東西，口味差別非常大。
一盤炒雞，對單雄忠二人，自然是不在話下。不消片刻時間，便是吃了個乾淨，單進都以為自己進美食番了。
稍微緩了口氣，單雄忠鄭重其事的看著單進，認真的說道：
「雄義，你真是幫了為兄一個大忙，有了這炒菜，就該那些酒樓頭疼了。」
單進點了點頭，他自然明白單雄忠的意思。如果品茶軒的炒菜當真美味，必然有客人買了酒，到品茶軒吃飯。
單雄信頷首道：
「這炒菜味道好極了，就是太少了些，為兄還沒有吃過癮。」
三人便是相視而笑。
經此之後，單雄忠決心已定，他讓單進將炒菜之法傳給廚子，等廚子手藝熟練後，便可開始賣炒菜了。
品茶軒的廚子，並非隨意招來的，而是在潞州府培養，再帶到大興城。
直接點說，忠誠度沒問題。
話雖如此，但完成這事後，單進也沒忘記提醒單雄忠：
「大哥，這炒菜之法並不難，只要知道竅門，甚至用不著指點，只用自己嘗試，都能做出來。
所以，在別家酒樓知道炒菜之前，必須把咱們的名頭打出去。往後外面說到炒菜，便想到我品茶軒，便不愁生意了。」
單雄忠果斷答應：
「雄義你便放心吧，為兄記住了。」
到此刻，時間已經不早了，單進等人洗漱一番，便各自回去休息。
第一天來大興城，多少有些不習慣。
等到翌日清晨，單進早早醒了，看了眼自己所在房間，不禁啞然失笑。
看來這幾天，他是不能演武了。
閒著也就閒著吧，剛好趁此空閒，看看能不能幫單雄忠多想些法子。
畢竟掙來的錢，最後多半要到他手上。
時間點滴過去，等到日上三竿後，便是陸續有客人前來喝茶。
品茶軒的茶葉並不便宜，也就大興城有錢人多，才能維持這般生意。
單雄忠有事去忙了，留下單進與單雄信在此，自是百無聊賴。
正在此刻，單進耳邊忽然響起單雄信的聲音：
「雄義，大哥已經走了，不如我們一起去城外看看？」
單進沒有過多猶豫，答應道：
「好！」
炒菜這門技藝，出現於南北朝，但真正盛行卻是在宋代。現如今，恐怕知道這玩意的都沒幾個，更別說發揚光大了。
他沒辦法給單雄忠變出好酒，卻能換個法子吸引客人掙錢。
雖然單進的廚藝稱不上大廚，但炒幾個家常菜卻不是問題。若能培養廚子，將炒菜搞出來，在大興城也是獨一份了。
只要味道夠好，不怕沒人來吃。
問題瞬間豁然開朗。
單進望向單雄忠，笑著說道：
「大哥，我有個法子，或許能幫品茶軒多掙些錢。」
經歷了這麼多，單進的話語權早就不同往日。當他開口之後，單雄忠與單雄信，同時看了過來，眼中露出好奇之色。
單雄忠未曾遲疑，便是說道：
「雄義你有什麼法子，不妨說來聽聽！」
單進頷首道：
「不知大哥是否聽說過炒菜？」
單雄忠搖了搖頭，單雄信也面露疑惑，接著好奇道：
「這炒菜，莫非和炒茶一樣？」
單進失笑道：
「二哥說的也沒錯，反正這炒菜和炒茶一樣，都是用鐵鍋炒出來的。不過嘛，菜和茶肯定是不一樣的。」
目光在二人身上掃過，單進繼續說道：
「這炒菜不同於當今羹湯、蒸菜，猛火爆炒出來，滋味不凡。但具體怎麼說呢，還得嘗過才知道。
大哥你這有沒有鐵鍋，我來給你展示一番。」
聽到這話，單雄忠愣愣點頭，對單進說的炒菜很感興趣。
就這樣，單雄忠帶著兩個兄弟，一路來到後廚。後廚之中五臟俱全，顯然單雄忠做好了充足的準備。
不過，這裡的調味品顯然沒有後世充足，主要是鹽和一些醬。除此之外，還有一些香料，讓人有些驚奇。
在後廚簡單掃了一眼，單進有了主意，他決定給單雄忠做一道炒雞。
條件有限，就不要求太多，隨便搞個簡配版本。要是行的話，就讓品茶軒賣炒菜，若是不行，也沒有什麼損失。
對於單進來說，他的重心不在賺錢上。但能多掙些，也不是壞事。如今天下安穩，亂世未至，積攢錢糧也是為以後準備。
單進要做的，只是將這門手藝告訴單雄忠，其他的便無需擔心了。
看見單進大顯身手，單雄忠看了眼單雄信，單雄信表示自己也很懵逼。
三弟什麼時候會下廚了？
雖然他們不講什麼君子遠庖廚，但平日裡，也不見單進往廚房跑啊！
好在二人並未糾結太多。
大概是雄義天資卓絕，在他們不知道的時候，還學了廚藝。
看著單進表演，倒油、加入雞塊……整個流程一氣呵成。
不過片刻之後，後廚之中便是飄滿了香味。
單雄信吸了吸鼻子，眼前一亮道：
「好香的味道啊，這炒菜果然不一般。」
單雄忠亦忍不住驚嘆。
雖然還不曾品嘗，但聞到這味道，他已經下定決心嘗試一番。
若是成了，品茶軒的生意將更上一層樓。
單進倒是不甚滿意，他將炒好的雞塊裝了起來，眉頭微皺。
因為材料不足，這味道比起後世的炒雞，顯然差了不少。
等他轉過身，看見單雄忠與單雄信二人反應，猶豫了下說道：
「就這樣了，大哥、二哥你們嘗嘗吧，若是不成的話就算了。」
話都說到這份上了，單雄忠二人沒有客氣，拿著筷子便嘗了起來。
不嘗不知道，一嘗二人都驚喜不已，竟是驚嘆連連，直呼好吃。
「雄義，你這炒雞好生美味，你當真是我單家的福星啊！」
單雄忠一邊吃著，抽空誇了單進兩句，又繼續吃了起來。
至於單雄信，則是肯定說道：
「大哥說的對。」
見到二人模樣，單進都有些懵逼，他的廚藝真有這麼好嗎？
猶豫之下，單進也跟著夾起一塊雞肉，平平無奇，就是家常味。
要說唯一的特點，便是和他們往日吃的東西，口味差別非常大。
一盤炒雞，對單雄忠二人，自然是不在話下。不消片刻時間，便是吃了個乾淨，單進都以為自己進美食番了。
稍微緩了口氣，單雄忠鄭重其事的看著單進，認真的說道：
「雄義，你真是幫了為兄一個大忙，有了這炒菜，就該那些酒樓頭疼了。」
單進點了點頭，他自然明白單雄忠的意思。如果品茶軒的炒菜當真美味，必然有客人買了酒，到品茶軒吃飯。
單雄信頷首道：
「這炒菜味道好極了，就是太少了些，為兄還沒有吃過癮。」
三人便是相視而笑。
經此之後，單雄忠決心已定，他讓單進將炒菜之法傳給廚子，等廚子手藝熟練後，便可開始賣炒菜了。
品茶軒的廚子，並非隨意招來的，而是在潞州府培養，再帶到大興城。
直接點說，忠誠度沒問題。
話雖如此，但完成這事後，單進也沒忘記提醒單雄忠：
「大哥，這炒菜之法並不難，只要知道竅門，甚至用不著指點，只用自己嘗試，都能做出來。
所以，在別家酒樓知道炒菜之前，必須把咱們的名頭打出去。往後外面說到炒菜，便想到我品茶軒，便不愁生意了。」
單雄忠果斷答應：
「雄義你便放心吧，為兄記住了。」
到此刻，時間已經不早了，單進等人洗漱一番，便各自回去休息。
第一天來大興城，多少有些不習慣。
等到翌日清晨，單進早早醒了，看了眼自己所在房間，不禁啞然失笑。
看來這幾天，他是不能演武了。
閒著也就閒著吧，剛好趁此空閒，看看能不能幫單雄忠多想些法子。
畢竟掙來的錢，最後多半要到他手上。
時間點滴過去，等到日上三竿後，便是陸續有客人前來喝茶。
品茶軒的茶葉並不便宜，也就大興城有錢人多，才能維持這般生意。
單雄忠有事去忙了，留下單進與單雄信在此，自是百無聊賴。
正在此刻，單進耳邊忽然響起單雄信的聲音：
「雄義，大哥已經走了，不如我們一起去城外看看？」
單進沒有過多猶豫，答應道：
「好！」