第53章 鍋巴土豆
碗裡的炸土豆，和天蠶土豆相比，無非就是換了個樣子，一個是方塊，一個是狼牙……至少唐文俊是這樣認為的。
他一臉狐疑的用牙籤挑起一塊，送入嘴裡。
可當他咀嚼的那一刻，眼睛瞬間亮了。
入口是蔥白、花椒等調料的香味，被熱油激發出獨特的符合味道，牙齒咬破酥脆的外皮，內里還充滿了土豆的原香和綿沙，每咀嚼一下，土豆的香味就充斥整個口腔。
酸、辣、甜、麻四種味道在舌尖不斷環繞。
越嚼越香！
「我靠，這是什麼玩意兒，怎麼這麼香！」
唐文俊瞪大眼睛，從未體驗過的味道，將他整個人直接怔住。
回過神後，直接從江楓手裡奪過這碗炸土豆，瘋狂往嘴裡送，一口一個，吃得不亦樂乎。
「我估計你也吃不了折耳根，就沒有放。」
江楓看著唐文俊狼吞虎咽的樣子，不禁笑道。
折耳根，又名魚腥草。
《本草綱目》記載：散熱毒癰腫，瘡痔脫肛，斷店疾，解硇毒。
它本來是西南地區一種常見的草藥……後來被開發成了餐桌上的蔬菜，涼拌、紅燒，小炒，各種做法都可以，亦或者切成碎顆粒，起到調味料的作用。
唯一的特點，就是對沒吃過的人來說，有魚腥味，難以下咽。
「所以……這到底……是什麼？」
唐文俊好奇詢問的同時，嘴裡的動作可是一刻也沒有停下來。
「鍋巴土豆。」
鍋巴土豆，顧名思義，就是土豆的表皮像鍋巴一樣酥脆。
在江楓的記憶里。
大概在10年左右，漢川地區有家炸土豆店，研發出了「鍋巴土豆」這款有別於「天蠶土豆」的炸土豆小吃，並且依靠這款王牌產品，迅速擴張直營店和加盟店，並且將「鍋巴土豆」這款小吃推向整個漢川。
曾經不可一世的漢川小吃之王「天蠶土豆」，也很快被拉下王座，和它同台競技則是孿生兄弟「鍋巴土豆」。
其實，江楓後來去蘑菇省和黔省考察美食的時候，意外發現一件事。
那就是鍋巴土豆創始人，大概率是從蘑菇省和黔省偷師來的。
蘑菇省的紅心土豆，全國之最，最好吃的土豆品種，沒有之一。
黔省人愛吃炸土豆拌折耳根，並且有一種地方特色吃法，那就是烙鍋。烙鍋是一種淺口平底鍋，中間凹下去一塊的地方倒入菜油，用來煎炸食物，再配上一碗秘制的調味料。
鍋巴土豆，直接採用了蘑菇省的紅心土豆，再配合上黔省的烹飪方式，最後搭配上天蠶土豆的調料，成為了一道微創新的小吃。
「好吃，真好吃……」
唐文俊幾口解決完了這小半碗鍋巴土豆，抬頭望向江楓：「還有沒有？」
「我叫你來，是讓你吃東西的？」
江楓給唐文俊屁股來了一腳。
唐文俊憨憨一笑，扣著腦後勺，「嘿嘿，太好吃了，差點把正事忘了。所以你盤下這家店，就是了為了賣鍋巴土豆？」
「你不正好想做生意麼，軍訓過去以後，你就來做這家店的店長。」
江楓此舉也是為了搶占先機。
畢竟再過兩年，那家鍋巴土豆的品牌店就要正式成立並且開始擴張了。
即便唐文俊不提做生意這件事，他也會推動這件事。
畢竟那天和陳靜漁來吃天蠶土豆，聽說大叔要把這家轉讓的時候，他便已經已經有這個想法了。
「我來做店長？好哇好哇……」
唐文俊興奮的搓起手。
他想擺個小攤賣滷味做生意的本質目的，就是為了提高收入。
不然就靠家裡每個月給的那幾百塊生活費，吃完飯連油都不夠加，雖然之前跑業務賺的錢，買完車還剩下一筆，但也不能坐吃山空。
雖然現在從自主創業變成了給別人打工，但別人指的是江楓，那就完全沒有問題了。
從上次的經驗中，唐文俊就總結出了一條真理：跟著江楓干，等於刨金山。
接著，唐文俊又提問：
「不過我很好奇，咱們就只是賣一個炸土豆，至於租個店面嗎？用小攤不是更加經濟划算，而且用店面也就算了，你還直接把它買下來，三十多萬，這得賣多少土豆才能賺回來？」
江楓搖搖頭，拍了拍唐文俊的肩膀說道：
「麥當勞吃過吧？」
「吃過啊。」
「其實他們……」江楓說著忽然停頓下來，想了想，隨後話鋒一轉道：「其實他們的漢堡很好吃。」
「啊？」
面對江楓的答非所問，唐文俊有些摸不著頭腦。
江楓扭頭繼續掃地。
本來是想好好解釋一番的，但是感覺一時半會兒講不清楚。
真的答案是。
麥當勞每次開店，都會簽署地產的長期租約，乃至買下土地，被許多人戲稱它不是餐飲公司，而是一家房地產商。
它這麼做，不僅僅是為了打造以麥當勞為中心的商圈，提升自己店鋪的地價，也是一種盈利的方式。
如果說肯德基是靠漢堡賺錢，那麼麥當勞則是靠漢堡賺小錢，靠供應鏈賺中錢，靠房地產賺大錢。
江楓的鍋巴土豆，和麥當勞的模式有所差別，但是說到底，細路還是一樣的。
現在靠賣土豆掙小錢，將來靠出售店鋪賺大錢。
看似比擺攤多花了幾十萬的商鋪錢，但這商鋪，是江楓實實在在擁有，不能算多花，而是叫投資。
三百萬很多嗎？
買幾家店鋪就沒了。
到時候又成了陳靜漁嘴裡的「窮鬼朋友」，江楓想到這兒，頓時倍感壓力。
想起陳靜漁……江楓掏出電話，給她打了過去。
「死魚，來小吃街，請你吃東西……你的室友和你一起？當然可以，一起來吧。」
打完電話。
江楓又開始跟著唐文俊一起收拾店裡的東西。
他叫了一個收廢品的，是之前這家店老闆大叔留的電話。
值錢的玩意兒送給收廢品的大爺，沒用的東西他負責幫忙拉走，相互抵消了。
「那邊有現做的冰淇淋，我去買兩隻，去去就回」
剛收拾完，唐文俊就出去買冰淇淋解暑去了。
江楓抹了一把汗，拿著紙筆計算店鋪接下來還要採購的東西，正背對著電風扇庫庫吹的時候，抬頭一看，陳靜漁已經到了。
不過跟在陳靜漁身邊的，除了一個扎著馬尾的女生之外，還有一個男生。
他一臉狐疑的用牙籤挑起一塊，送入嘴裡。
可當他咀嚼的那一刻，眼睛瞬間亮了。
入口是蔥白、花椒等調料的香味，被熱油激發出獨特的符合味道，牙齒咬破酥脆的外皮，內里還充滿了土豆的原香和綿沙，每咀嚼一下，土豆的香味就充斥整個口腔。
酸、辣、甜、麻四種味道在舌尖不斷環繞。
越嚼越香！
「我靠，這是什麼玩意兒，怎麼這麼香！」
唐文俊瞪大眼睛，從未體驗過的味道，將他整個人直接怔住。
回過神後，直接從江楓手裡奪過這碗炸土豆，瘋狂往嘴裡送，一口一個，吃得不亦樂乎。
「我估計你也吃不了折耳根，就沒有放。」
江楓看著唐文俊狼吞虎咽的樣子，不禁笑道。
折耳根，又名魚腥草。
《本草綱目》記載：散熱毒癰腫，瘡痔脫肛，斷店疾，解硇毒。
它本來是西南地區一種常見的草藥……後來被開發成了餐桌上的蔬菜，涼拌、紅燒，小炒，各種做法都可以，亦或者切成碎顆粒，起到調味料的作用。
唯一的特點，就是對沒吃過的人來說，有魚腥味，難以下咽。
「所以……這到底……是什麼？」
唐文俊好奇詢問的同時，嘴裡的動作可是一刻也沒有停下來。
「鍋巴土豆。」
鍋巴土豆，顧名思義，就是土豆的表皮像鍋巴一樣酥脆。
在江楓的記憶里。
大概在10年左右，漢川地區有家炸土豆店，研發出了「鍋巴土豆」這款有別於「天蠶土豆」的炸土豆小吃，並且依靠這款王牌產品，迅速擴張直營店和加盟店，並且將「鍋巴土豆」這款小吃推向整個漢川。
曾經不可一世的漢川小吃之王「天蠶土豆」，也很快被拉下王座，和它同台競技則是孿生兄弟「鍋巴土豆」。
其實，江楓後來去蘑菇省和黔省考察美食的時候，意外發現一件事。
那就是鍋巴土豆創始人，大概率是從蘑菇省和黔省偷師來的。
蘑菇省的紅心土豆，全國之最，最好吃的土豆品種，沒有之一。
黔省人愛吃炸土豆拌折耳根，並且有一種地方特色吃法，那就是烙鍋。烙鍋是一種淺口平底鍋，中間凹下去一塊的地方倒入菜油，用來煎炸食物，再配上一碗秘制的調味料。
鍋巴土豆，直接採用了蘑菇省的紅心土豆，再配合上黔省的烹飪方式，最後搭配上天蠶土豆的調料，成為了一道微創新的小吃。
「好吃，真好吃……」
唐文俊幾口解決完了這小半碗鍋巴土豆，抬頭望向江楓：「還有沒有？」
「我叫你來，是讓你吃東西的？」
江楓給唐文俊屁股來了一腳。
唐文俊憨憨一笑，扣著腦後勺，「嘿嘿，太好吃了，差點把正事忘了。所以你盤下這家店，就是了為了賣鍋巴土豆？」
「你不正好想做生意麼，軍訓過去以後，你就來做這家店的店長。」
江楓此舉也是為了搶占先機。
畢竟再過兩年，那家鍋巴土豆的品牌店就要正式成立並且開始擴張了。
即便唐文俊不提做生意這件事，他也會推動這件事。
畢竟那天和陳靜漁來吃天蠶土豆，聽說大叔要把這家轉讓的時候，他便已經已經有這個想法了。
「我來做店長？好哇好哇……」
唐文俊興奮的搓起手。
他想擺個小攤賣滷味做生意的本質目的，就是為了提高收入。
不然就靠家裡每個月給的那幾百塊生活費，吃完飯連油都不夠加，雖然之前跑業務賺的錢，買完車還剩下一筆，但也不能坐吃山空。
雖然現在從自主創業變成了給別人打工，但別人指的是江楓，那就完全沒有問題了。
從上次的經驗中，唐文俊就總結出了一條真理：跟著江楓干，等於刨金山。
接著，唐文俊又提問：
「不過我很好奇，咱們就只是賣一個炸土豆，至於租個店面嗎？用小攤不是更加經濟划算，而且用店面也就算了，你還直接把它買下來，三十多萬，這得賣多少土豆才能賺回來？」
江楓搖搖頭，拍了拍唐文俊的肩膀說道：
「麥當勞吃過吧？」
「吃過啊。」
「其實他們……」江楓說著忽然停頓下來，想了想，隨後話鋒一轉道：「其實他們的漢堡很好吃。」
「啊？」
面對江楓的答非所問，唐文俊有些摸不著頭腦。
江楓扭頭繼續掃地。
本來是想好好解釋一番的，但是感覺一時半會兒講不清楚。
真的答案是。
麥當勞每次開店，都會簽署地產的長期租約，乃至買下土地，被許多人戲稱它不是餐飲公司，而是一家房地產商。
它這麼做，不僅僅是為了打造以麥當勞為中心的商圈，提升自己店鋪的地價，也是一種盈利的方式。
如果說肯德基是靠漢堡賺錢，那麼麥當勞則是靠漢堡賺小錢，靠供應鏈賺中錢，靠房地產賺大錢。
江楓的鍋巴土豆，和麥當勞的模式有所差別，但是說到底，細路還是一樣的。
現在靠賣土豆掙小錢，將來靠出售店鋪賺大錢。
看似比擺攤多花了幾十萬的商鋪錢，但這商鋪，是江楓實實在在擁有，不能算多花，而是叫投資。
三百萬很多嗎？
買幾家店鋪就沒了。
到時候又成了陳靜漁嘴裡的「窮鬼朋友」，江楓想到這兒，頓時倍感壓力。
想起陳靜漁……江楓掏出電話，給她打了過去。
「死魚，來小吃街，請你吃東西……你的室友和你一起？當然可以，一起來吧。」
打完電話。
江楓又開始跟著唐文俊一起收拾店裡的東西。
他叫了一個收廢品的，是之前這家店老闆大叔留的電話。
值錢的玩意兒送給收廢品的大爺，沒用的東西他負責幫忙拉走，相互抵消了。
「那邊有現做的冰淇淋，我去買兩隻，去去就回」
剛收拾完，唐文俊就出去買冰淇淋解暑去了。
江楓抹了一把汗，拿著紙筆計算店鋪接下來還要採購的東西，正背對著電風扇庫庫吹的時候，抬頭一看，陳靜漁已經到了。
不過跟在陳靜漁身邊的，除了一個扎著馬尾的女生之外，還有一個男生。