9.籌備
阿辛覺得，從現在等到臘八實在太長了。房子買了柴火拾了欠劉世忠的錢幾天之前也還了。但阿欣總覺得自己很累，像肩上仍有很多事似的。稍微想了一下，才想起來，房子還沒收拾呢。
他又來到了那個已屬於他的房子。里里外外看了一遍。這裡並不乾淨，地上積了一層厚厚的灰，角落裡密密麻麻的蜘蛛網。房子外面牆上還有一個燕子窩。
但也並不是沒有優點。這房子幾乎沒有裂痕，房頂岩石透光通風。「第一次來，沒好好看，竟然落了這麼多細節。」阿辛想著。
「對了，賣了這麼久的關子，是時候也該透透風了。」阿辛買房子是為了圓胡掌柜的心愿。問胡掌柜的生辰，則是為了找個時間送給他。
「一個麵館要有啥呢？至少要有桌子椅子吧。這些東西必須要。錢錢該怎麼弄呢？」
「對了，還有那四個銀元。」阿辛突然想到。那是在安鎮時，除了攢的3286文錢以外，他還有四個珍藏的銀元。「看來奉獻一塊來給這店進點坐椅板凳……」
一道人影在鎮上跑著，這是誰呢？原來是阿辛。他跟胡掌柜說。病剛好，今天又不是集正好鍛鍊鍛鍊，胡掌柜也就答應了。
而他跑要去幹什麼呢？廢話！他要找個木工房來定製。開飯莊所需要的15個桌子，30個凳子。
花了十多分鐘，阿辛才找到個小型的木工房。名叫：王記木房。
阿辛停下來推開門，走進去喊道「有人在不？」
「有的有的客官，您幹啥？」木房的主人來了。此人高七尺，瘦瘦的，脖子有些斜歪。河南口音。阿新，費了半天才聽懂他說的什麼。
「嗯，嗯，這裡做椅子板凳啥的差不多要幾天？」
「小的的要十天左右。中等的要七天左右，大型的幾天就能完。」
「嗯……臘八之前能幹完做15個桌子，60個凳子嗎？」阿辛儘量模仿著那人的口音說。
那人大概是聽懂了，答到「中，中，中，多大小嘞？」
「嗯～桌子寬三尺，長九尺。椅子的話長兩尺，寬一尺。」
「好嘞，您要什麼木頭哩？」
「都有什麼木頭？」
「有紅木、柳木、楊木、榆木，最貴的是紅木，最賤的是柳木。」
阿辛想：「貴的錢不夠件的，質量又不好，用不了幾年就開裂。看來只能在楊木和一木裡面這個選擇了。」思來想去，阿辛最終選擇了榆木的。
「用榆木來做吧。」
「好嘞，待俺算下帳。」木坊主人拿出算盤，算了好一會子說道「這些得3600文。」
阿辛聽後呼了一口氣「虧了錢夠，不然就鬧笑話哩。」想著，他把銀圓「哐當」一聲拍在案台上。
木房主人拿起來數了數，說道「夠了，找您400文錢。」
他數完錢，又拿出錢找了阿辛400文。阿辛在這寫下字句後，便離開了。
「現在買完桌子板凳啥的了，還缺點啥呢？」
「對了，還得招點人啊。」所以他現在準備去招工。
阿辛在腦子裡算了一下，後廚要有兩個人，除了胡掌柜之外，店小二也得來倆。除了阿辛之外，也得還有一個。最後再來一個算帳，管帳的先生。會打算盤手腳乾淨的那種，約莫下來招三個就行了。
完畢，阿辛隨便找了個木牌子，又到。街上找了個會寫字的先生在上面寫：小店招人，現需後廚一個，小二一個，管帳先生一個。寫罷，阿辛便將木板立在街的一旁，等著人來找他。
一個多小時過去了，仍然還是沒有人來。阿辛拖著個腮幫子玩弄著木牌，這時一個衣裳還算乾淨的人來到了阿辛面前問道「喂，你這是在招人嗎？」
阿辛見有人問了，一改剛才無精打采的態度，拿著木牌指著對他說「對對對。我們小店用人，要後廚一個店小二一個，管帳先生一個。」
那人「哦」了一聲接著說道「我倒會些廚藝，以前還幹過飯莊。到可以當個後廚。」
阿辛一聽，便問道「哦，那您會些什麼呀？」
「叫花雞、燒雞、清蒸魚樣樣都會。」
這人可以啊。以前還幹過飯莊。就他了，阿辛想了想又問道，「我們這當廚子還得會做些主食，你都會做啥？」
那人表示一臉不屑。「太小看我了吧？告訴你，我會做。楊麥麵湯面蔥花面……」那人又把他會做的面啥的，說了一遍。
阿辛滿意的聽著，並想著「胡掌柜有這麼個幫手。而且廚藝聽上去很高，這下麵館的生意應該挺棒，那時距離好日子又更近一步了。」
「行。恭喜你，現在成我們麵館伙房的人了。」
「呼~行什麼時候去？」
「到時我去叫你。對了，我叫阿辛，你叫啥？」
「我叫張義。幸會，幸會。」
「對了，我還有一個事。」張義介紹完又說道。「我還有一個朋友叫邢守祥，前些日子失了業，現在是個閒人，現在擱家呆著。他會盤算盤可以當管帳的。」
「可以倒是可以，但他那手腳——？」
「這個你放心，手腳是乾淨的，以前書生一個不干那些下次的事。」
「嗯，耳聽為虛，眼見為實，你帶我去看看你吧。」
張義又領著阿辛來到了個巷子推開。一個被蟲蛀過的木門。並在裡面待了半個多小時。
出來時，他們後面跟著一個穿長袍的高個子，那人便是邢守祥，這人是清末的一名舉人，以前幹過縣令。但因為以下犯上，得罪了一個二品大臣。被撤銷了縣令的烏紗帽。
阿辛與張義他們又談了幾句，便告辭了他們。在回去的路上，阿辛想「現在管忠先生廚子啥的都有了，還差一個小二。喲，繼續拿牌子招工時間變不夠了。要不明天招吧，對了。」阿辛想起了一個人—劉世忠。但阿星不知他能不能幹店小二這一職。但決定還是去問問。
啊行，按照前些天劉世忠給他的地址來到了他家。最後停到了一座破舊的土胚小屋外面。走了進去，裡面光線很暗依稀能辨認裡面的物品。
「劉哥，在家嗎？」阿辛問。
「在的，有事嗎？」劉世忠出來了。
「我那個店還缺一個小二，你來幹嘛？我看你天天閒在家裡也不是辦法。我這也給你工資。怎麼樣？」
「行，倒是行。但我那兒子死了，我處理下喪事就來怎麼樣？」
「這麼說，你是答應了？」
「是啊，我答應了。」
「太好了。對了，我現在有一件事要你來幫我辦下。」阿辛在流逝中耳邊嘀咕了幾句之後，便把400文錢給了劉世忠。
「沒問題，交給我吧。」劉世忠接過錢說道。
「麻煩你了。」阿辛說完，便飛快的回去了，此刻他覺得很輕鬆。
他又來到了那個已屬於他的房子。里里外外看了一遍。這裡並不乾淨，地上積了一層厚厚的灰，角落裡密密麻麻的蜘蛛網。房子外面牆上還有一個燕子窩。
但也並不是沒有優點。這房子幾乎沒有裂痕，房頂岩石透光通風。「第一次來，沒好好看，竟然落了這麼多細節。」阿辛想著。
「對了，賣了這麼久的關子，是時候也該透透風了。」阿辛買房子是為了圓胡掌柜的心愿。問胡掌柜的生辰，則是為了找個時間送給他。
「一個麵館要有啥呢？至少要有桌子椅子吧。這些東西必須要。錢錢該怎麼弄呢？」
「對了，還有那四個銀元。」阿辛突然想到。那是在安鎮時，除了攢的3286文錢以外，他還有四個珍藏的銀元。「看來奉獻一塊來給這店進點坐椅板凳……」
一道人影在鎮上跑著，這是誰呢？原來是阿辛。他跟胡掌柜說。病剛好，今天又不是集正好鍛鍊鍛鍊，胡掌柜也就答應了。
而他跑要去幹什麼呢？廢話！他要找個木工房來定製。開飯莊所需要的15個桌子，30個凳子。
花了十多分鐘，阿辛才找到個小型的木工房。名叫：王記木房。
阿辛停下來推開門，走進去喊道「有人在不？」
「有的有的客官，您幹啥？」木房的主人來了。此人高七尺，瘦瘦的，脖子有些斜歪。河南口音。阿新，費了半天才聽懂他說的什麼。
「嗯，嗯，這裡做椅子板凳啥的差不多要幾天？」
「小的的要十天左右。中等的要七天左右，大型的幾天就能完。」
「嗯……臘八之前能幹完做15個桌子，60個凳子嗎？」阿辛儘量模仿著那人的口音說。
那人大概是聽懂了，答到「中，中，中，多大小嘞？」
「嗯～桌子寬三尺，長九尺。椅子的話長兩尺，寬一尺。」
「好嘞，您要什麼木頭哩？」
「都有什麼木頭？」
「有紅木、柳木、楊木、榆木，最貴的是紅木，最賤的是柳木。」
阿辛想：「貴的錢不夠件的，質量又不好，用不了幾年就開裂。看來只能在楊木和一木裡面這個選擇了。」思來想去，阿辛最終選擇了榆木的。
「用榆木來做吧。」
「好嘞，待俺算下帳。」木坊主人拿出算盤，算了好一會子說道「這些得3600文。」
阿辛聽後呼了一口氣「虧了錢夠，不然就鬧笑話哩。」想著，他把銀圓「哐當」一聲拍在案台上。
木房主人拿起來數了數，說道「夠了，找您400文錢。」
他數完錢，又拿出錢找了阿辛400文。阿辛在這寫下字句後，便離開了。
「現在買完桌子板凳啥的了，還缺點啥呢？」
「對了，還得招點人啊。」所以他現在準備去招工。
阿辛在腦子裡算了一下，後廚要有兩個人，除了胡掌柜之外，店小二也得來倆。除了阿辛之外，也得還有一個。最後再來一個算帳，管帳的先生。會打算盤手腳乾淨的那種，約莫下來招三個就行了。
完畢，阿辛隨便找了個木牌子，又到。街上找了個會寫字的先生在上面寫：小店招人，現需後廚一個，小二一個，管帳先生一個。寫罷，阿辛便將木板立在街的一旁，等著人來找他。
一個多小時過去了，仍然還是沒有人來。阿辛拖著個腮幫子玩弄著木牌，這時一個衣裳還算乾淨的人來到了阿辛面前問道「喂，你這是在招人嗎？」
阿辛見有人問了，一改剛才無精打采的態度，拿著木牌指著對他說「對對對。我們小店用人，要後廚一個店小二一個，管帳先生一個。」
那人「哦」了一聲接著說道「我倒會些廚藝，以前還幹過飯莊。到可以當個後廚。」
阿辛一聽，便問道「哦，那您會些什麼呀？」
「叫花雞、燒雞、清蒸魚樣樣都會。」
這人可以啊。以前還幹過飯莊。就他了，阿辛想了想又問道，「我們這當廚子還得會做些主食，你都會做啥？」
那人表示一臉不屑。「太小看我了吧？告訴你，我會做。楊麥麵湯面蔥花面……」那人又把他會做的面啥的，說了一遍。
阿辛滿意的聽著，並想著「胡掌柜有這麼個幫手。而且廚藝聽上去很高，這下麵館的生意應該挺棒，那時距離好日子又更近一步了。」
「行。恭喜你，現在成我們麵館伙房的人了。」
「呼~行什麼時候去？」
「到時我去叫你。對了，我叫阿辛，你叫啥？」
「我叫張義。幸會，幸會。」
「對了，我還有一個事。」張義介紹完又說道。「我還有一個朋友叫邢守祥，前些日子失了業，現在是個閒人，現在擱家呆著。他會盤算盤可以當管帳的。」
「可以倒是可以，但他那手腳——？」
「這個你放心，手腳是乾淨的，以前書生一個不干那些下次的事。」
「嗯，耳聽為虛，眼見為實，你帶我去看看你吧。」
張義又領著阿辛來到了個巷子推開。一個被蟲蛀過的木門。並在裡面待了半個多小時。
出來時，他們後面跟著一個穿長袍的高個子，那人便是邢守祥，這人是清末的一名舉人，以前幹過縣令。但因為以下犯上，得罪了一個二品大臣。被撤銷了縣令的烏紗帽。
阿辛與張義他們又談了幾句，便告辭了他們。在回去的路上，阿辛想「現在管忠先生廚子啥的都有了，還差一個小二。喲，繼續拿牌子招工時間變不夠了。要不明天招吧，對了。」阿辛想起了一個人—劉世忠。但阿星不知他能不能幹店小二這一職。但決定還是去問問。
啊行，按照前些天劉世忠給他的地址來到了他家。最後停到了一座破舊的土胚小屋外面。走了進去，裡面光線很暗依稀能辨認裡面的物品。
「劉哥，在家嗎？」阿辛問。
「在的，有事嗎？」劉世忠出來了。
「我那個店還缺一個小二，你來幹嘛？我看你天天閒在家裡也不是辦法。我這也給你工資。怎麼樣？」
「行，倒是行。但我那兒子死了，我處理下喪事就來怎麼樣？」
「這麼說，你是答應了？」
「是啊，我答應了。」
「太好了。對了，我現在有一件事要你來幫我辦下。」阿辛在流逝中耳邊嘀咕了幾句之後，便把400文錢給了劉世忠。
「沒問題，交給我吧。」劉世忠接過錢說道。
「麻煩你了。」阿辛說完，便飛快的回去了，此刻他覺得很輕鬆。