第五章終於結帳了
因為平台一個月一結帳的事情，再加上我這個店買食材的成本很高，雖然每天都有堂食的收入，但是還是日見的錢不夠用，沒辦法又厚著臉皮去借了三萬，不過這些錢三天就沒了，一看離平台結算日還有三天，我又開始焦慮了！因為我還有京狗和螞蟻沒還，現在還是逾期狀態，最後還是我姐去螞蟻借了八萬，才算把手頭的事情辦完！
每天忙忙碌碌，時間過的很快！兩個外賣平台上的資金也有三十多萬了，明天就是平台結算的日子，說不激動是假的！連著這兩天幹活我都很有動力，每天進貨都要一萬二三，可以想像未來的日子會很好！
到了結算的時間，看見平台打進來的38.6萬！說不激動是假的，讓我說話底氣都足了很多，先還我大表姐和小妹的兩人加一切三萬五，又把我姐替我借錢的還了四萬，我問我大哥和老舅他們著不著急用錢，要是不著急的話，就下個月再還他們！我大哥說不急，我老舅也說不著急！我深深的鞠了一躬說謝謝………
還完錢之後手裡還有三十多萬，緊接著就是開工資了，我說過給兩個小兄弟加五百就加五百兩個人一萬六了又給我老舅老舅媽還有趙姐加一起一萬二又給大表姐和二表姐算了一下工作的天數和工資又是八千多，再給我姐五千我姐夫的兩千！開完工資還完這些手裡的錢直接縮水了十一萬五！
不過還好手裡有錢了，還有二十七萬雖然到月底的時候不一定夠用，但是別忘了還有堂食的錢呢！堂食還每個月能有十萬的保底，我想是夠了！
新的一月新的氣象！手裡有錢了我就又去廚具店買了一台蒸車，用來做蒸魚！我又上了一個新菜品，干豆角扣肉，十五一份，雖然錢不多，但是我都用的好肉，成本也有十二塊錢！我媽也在工作的地方下來了，這個扣肉就讓我媽擺吧，一周只做五百份，賣完就不賣了！為了這個我又買了一個兩米多長的冰櫃！
我準備周六和周日做出來，平時就在冰櫃裡凍著，一天賣多少頭一天緩出來多少，第二天早上用蒸車蒸出來中午正好賣！
看著扣肉這段時間，一天九十份不夠賣，我第二天就拿出來一百二十份，晚上又加個班做了兩百份出來！
可是也不能都是肉啊，於是我就把在別的地方學的照燒茄子飯做了出來，每份賣八塊，成本也就不到四塊錢，一天也有五十對方的銷量，生意好什麼都好賣，我媽把鹹魚炸出來合計拿到店裡大家吃，結果有客人問這個這麼賣？我媽說：這個不賣，你想吃就吃點，不過這個是以前送貨的往裡邊摻的壞魚，我兒子挑出來自己吃的，給你們不能吃這個！結果這個客人吃了一塊說什麼也要買點，還說現在都是炸的，我媽這個是煎的好吃！和他記憶里小時候記憶里媽媽的味道很像，只不過他媽不在了！我媽在以後的日子裡，只要去飯店就會煎一盤魚帶去那個人去了我媽都會給他一份！
那人雖然只是普通的騎手，但是我媽還是沒有目的的給他一份！而且這盤魚不收錢，別的正常要不店裡來人吃飯了怎麼算？
中午依然很忙，忙到最後又做了兩鍋麻辣豆腐，一個四十塊！下午我又去買了兩百條海鱸魚，回來改刀醃好，明天醃臭魚！這個臭魚也是我在外面學的特色菜啊剛開始我也接受不了，後來三天不吃就想，就是有一點不好，只能晚上醃，白天味道太大，一股臭豆腐味兒太沖！一半人接受不了，小劉剛來的時候都吐了，到現在他天天都要來一塊！
小李愛吃那個剁椒魚塊，我對員工吃的沒要求，只要不浪費就行！而且每天到了三點多鐘我就不接單了，剩的東西都是乾淨的也都是好的，給大家拿回去，當福利！其實我也知道這些東西第二天能賣，可是我已經不在乎了，每天都是新的多好！每天下來的黑油，也有來收的，肯定不是做地溝油的啊，是那種用來提煉做燃料的那種！我讓對方晚上六點再過來，正好過油的準備好了，再加上白天怕顧客誤會，那就得不償失了，每天用新油將近一百斤，賣廢油六十多點，用新油一天將近四百多，賣廢油一天最多就能賣五十多塊錢！說不心疼是假的，都是為了自己的小目標，還是堅持著！
晚上接完三金後三金和我說明天老師要列印一點捲紙，輪到他了，我說：OK，回家就給他列印！結果家裡的印表機不好使，之能麻煩課後班的老師幫忙列印一下，第二天送三金的時候給拿了一盒a4紙，送過去！
今天忙完之後，我就把昨天醃好的海鱸魚，我就準備打個臭鹵，結果小李和小劉兩個人連帶著前面的趙姐兩個表姐我姐還有我老舅舅媽都跑到外面去了！我笑著說了兩句風涼話，帶著六層口罩，開始打臭鹵，半個小時後把魚放進去又蓋好了蓋子，大家才陸陸續續的回來！
小劉一邊走一邊還說：平時吃的那麼香，結果誰知道咋回事，每次都這麼臭？
我姐也點頭說對！大家也有一嘴每一嘴的說著，我們又開始備料，今天還行挺早的！五點半後面備料完成了以後，我們收拾完衛生就下班了，晚上早點回去，好好休息一會！
我今天回家發現我媽在家正在睡覺，我看著她睡的很香，就又輕輕關上門出去了！在小區後面廣場上做了一會，看著，都是吃完晚飯的出來散步的人感覺好祥和，以前的自己都不屬於這裡，現在剛剛有了一點，真實的感覺，感覺活著真好，好好的活著真好！
看看時間該去接三金的時侯了，我才起身去接三金，結果我剛到這就發現三金讓我媽接走了，我又回家路過糕點店的時候買了二斤爐果（一種餅乾），我小時候我媽就愛吃，不過這家店做的不算最好的！那天有空去另外一家再買點！
回家把爐果放在桌子上說：我去接三金，結果你先接回來了！
我媽：我不是怕你累嗎？也忘了給你打電話了，讓你白跑一趟！
我沒說別的，就說了桌子上有給她買的吃的，三金聽見有吃的電視也不看了，趕緊去看看什麼好吃的，結果看見是餅乾，拿出一大把回去看電視，沒過兩分鐘，又過來把東西拿過去，抱著吃！
我說：兒子，這是給你奶的，你都吃了我媽吃什麼？三金想想，就抓出一些放在床上，其他的放到一邊，一邊吃一邊看電視！我媽說孩子愛吃就吃吧，她有兩塊就夠！我說：以後不管什麼東西，也是你吃完了，他才有資格吃！這是規矩！
最後三金又吃了兩塊我媽不讓他吃了，不是心疼什麼東西或者她想吃，而是太晚了怕不消化！害怕孩子吃完了睡覺難受！
我早上去飯店的時候，我姐已經把米飯做好了，我問她幾點來的？我姐說五點就到了！我看了一眼我姐夫不在？就問我姐兩口子是不是吵架了，吃虧沒，我姐說沒有！我說：沒吃虧也不行，咱去削他，總找這機會遇不到現在可找到機會了！我姐夫這時候在外面進來，我姐說：你小舅子準備削你，還說你欺負我他終於找到機會了！我姐夫發出來自心靈的吶喊，說：明明是你早上起早了，非要來幹活，咋還管我事了呢？
我想了想低頭幹活，原來是我姐起來早了啊，那就算了，饒了他這回吧？唉又沒找到機會！
今天中午兩點之前外賣就兩百多單，但是堂食達到了六千多！我還在納悶為什麼外面少了那麼多？
結果兩點半剛放下筷子吃完飯，外賣機器就開始吐單子！一直忙到三點半才完事，而且不是沒有訂單了，而是東西賣光了！給多餘的訂單顧客打電話說明了情況，請對方取消訂單後，才開始備料！我還和大家說，本來還合計東西剩了一大堆，結果還沒夠賣的！
忙完都六點五十了，我們趕緊收拾完衛生就下班了！回家和我媽說了這事，我媽說不行晚上再接一個飯口唄！我說算了，那樣大家都得累死，現在這樣挺好沒事！
我媽說也是，現在這勞動強度太大了，大夥現在也很努力了，算了少掙點就少點吧！我說是呀，我現在每天都特別累，身體都有點吃不消了！我媽讓我自己注意點，不行就再找一個人我多休息一會！
晚上接完三金回來，三金說那天吃的爐果好吃，問我能不能再買點吃，我倆又買了二斤爐果和一些切片麵包，三金說他奶還愛吃月餅，也讓我買點！
回家之後我把一包東西給我媽，我媽說怎麼買這麼多？我說：你孫子說這個你愛吃那個你也愛吃，買吧買吧就這麼多了！
三金雖然說是給他奶買的，結果他吃的最多！不光吃還拿！
我忙完店裡就要出去檢查一下身體，最近頭有點疼，我怕腦子又犯病了，所以下午抽空去做了一個磁共振，結果發現沒事，大夫又給我開了幾種藥！吃了幾天頭疼的症狀消失了，不過還是頭暈眼花，可能是需要時間恢復吧！
轉眼來到了三天後的周日，小李今天有事，我找了兩個替班是過來幫忙，一個叫王家棟，一個叫王強，兩個人幹活什麼的都不錯，而且兩個人來了之後周日堂食都四千多，我這人比較迷信，就認為生意好了和財，前台我又找了兩個服務員，一個叫劉月，是小劉媳婦，個子不高一米五八，看著九十來斤！小劉一米八五的身高在人家面前都不敢大聲說話！還有一個叫謝婷一米六左右，是我以前聊的不錯的網友，雖然沒離婚但是也是分居狀態，有兩個女孩，丈夫也不管常年在外「創業」，也不給家裡錢，讓他們娘仨自生自滅，和我說周末兩天不能上班，我說那行那就來一天算一天工資吧！咱能幫忙就不看著，幹活就行！
本來第二天小李上班後，我也讓那兩個替班過來，沒想到堂食賣到了八千多外賣也有四百多單！我和小李小劉說了一下讓他們別多想，正好我們三個有時候忙不過來，再加上我最近身體還不怎麼好，就準備把這兩個人留下！小李和小劉也說最近太忙了想和我說加個人什麼的，再加上我四個人忙完的快點！最後我給那二王每個人七千五的工資，剩下的和小李小劉都一樣，唯一不一樣的就是他們休息了我就幫忙干點，不找替班了！幾人都沒意見，還說這待遇算不錯了，而且昨天和小劉聊天也很嚮往我這邊只是苦於沒有理由留下，我說既然兩位兄弟願意放心，以後過完年都漲工資一年五百，今年那天來的明年那天長！！！
每天忙忙碌碌，時間過的很快！兩個外賣平台上的資金也有三十多萬了，明天就是平台結算的日子，說不激動是假的！連著這兩天幹活我都很有動力，每天進貨都要一萬二三，可以想像未來的日子會很好！
到了結算的時間，看見平台打進來的38.6萬！說不激動是假的，讓我說話底氣都足了很多，先還我大表姐和小妹的兩人加一切三萬五，又把我姐替我借錢的還了四萬，我問我大哥和老舅他們著不著急用錢，要是不著急的話，就下個月再還他們！我大哥說不急，我老舅也說不著急！我深深的鞠了一躬說謝謝………
還完錢之後手裡還有三十多萬，緊接著就是開工資了，我說過給兩個小兄弟加五百就加五百兩個人一萬六了又給我老舅老舅媽還有趙姐加一起一萬二又給大表姐和二表姐算了一下工作的天數和工資又是八千多，再給我姐五千我姐夫的兩千！開完工資還完這些手裡的錢直接縮水了十一萬五！
不過還好手裡有錢了，還有二十七萬雖然到月底的時候不一定夠用，但是別忘了還有堂食的錢呢！堂食還每個月能有十萬的保底，我想是夠了！
新的一月新的氣象！手裡有錢了我就又去廚具店買了一台蒸車，用來做蒸魚！我又上了一個新菜品，干豆角扣肉，十五一份，雖然錢不多，但是我都用的好肉，成本也有十二塊錢！我媽也在工作的地方下來了，這個扣肉就讓我媽擺吧，一周只做五百份，賣完就不賣了！為了這個我又買了一個兩米多長的冰櫃！
我準備周六和周日做出來，平時就在冰櫃裡凍著，一天賣多少頭一天緩出來多少，第二天早上用蒸車蒸出來中午正好賣！
看著扣肉這段時間，一天九十份不夠賣，我第二天就拿出來一百二十份，晚上又加個班做了兩百份出來！
可是也不能都是肉啊，於是我就把在別的地方學的照燒茄子飯做了出來，每份賣八塊，成本也就不到四塊錢，一天也有五十對方的銷量，生意好什麼都好賣，我媽把鹹魚炸出來合計拿到店裡大家吃，結果有客人問這個這麼賣？我媽說：這個不賣，你想吃就吃點，不過這個是以前送貨的往裡邊摻的壞魚，我兒子挑出來自己吃的，給你們不能吃這個！結果這個客人吃了一塊說什麼也要買點，還說現在都是炸的，我媽這個是煎的好吃！和他記憶里小時候記憶里媽媽的味道很像，只不過他媽不在了！我媽在以後的日子裡，只要去飯店就會煎一盤魚帶去那個人去了我媽都會給他一份！
那人雖然只是普通的騎手，但是我媽還是沒有目的的給他一份！而且這盤魚不收錢，別的正常要不店裡來人吃飯了怎麼算？
中午依然很忙，忙到最後又做了兩鍋麻辣豆腐，一個四十塊！下午我又去買了兩百條海鱸魚，回來改刀醃好，明天醃臭魚！這個臭魚也是我在外面學的特色菜啊剛開始我也接受不了，後來三天不吃就想，就是有一點不好，只能晚上醃，白天味道太大，一股臭豆腐味兒太沖！一半人接受不了，小劉剛來的時候都吐了，到現在他天天都要來一塊！
小李愛吃那個剁椒魚塊，我對員工吃的沒要求，只要不浪費就行！而且每天到了三點多鐘我就不接單了，剩的東西都是乾淨的也都是好的，給大家拿回去，當福利！其實我也知道這些東西第二天能賣，可是我已經不在乎了，每天都是新的多好！每天下來的黑油，也有來收的，肯定不是做地溝油的啊，是那種用來提煉做燃料的那種！我讓對方晚上六點再過來，正好過油的準備好了，再加上白天怕顧客誤會，那就得不償失了，每天用新油將近一百斤，賣廢油六十多點，用新油一天將近四百多，賣廢油一天最多就能賣五十多塊錢！說不心疼是假的，都是為了自己的小目標，還是堅持著！
晚上接完三金後三金和我說明天老師要列印一點捲紙，輪到他了，我說：OK，回家就給他列印！結果家裡的印表機不好使，之能麻煩課後班的老師幫忙列印一下，第二天送三金的時候給拿了一盒a4紙，送過去！
今天忙完之後，我就把昨天醃好的海鱸魚，我就準備打個臭鹵，結果小李和小劉兩個人連帶著前面的趙姐兩個表姐我姐還有我老舅舅媽都跑到外面去了！我笑著說了兩句風涼話，帶著六層口罩，開始打臭鹵，半個小時後把魚放進去又蓋好了蓋子，大家才陸陸續續的回來！
小劉一邊走一邊還說：平時吃的那麼香，結果誰知道咋回事，每次都這麼臭？
我姐也點頭說對！大家也有一嘴每一嘴的說著，我們又開始備料，今天還行挺早的！五點半後面備料完成了以後，我們收拾完衛生就下班了，晚上早點回去，好好休息一會！
我今天回家發現我媽在家正在睡覺，我看著她睡的很香，就又輕輕關上門出去了！在小區後面廣場上做了一會，看著，都是吃完晚飯的出來散步的人感覺好祥和，以前的自己都不屬於這裡，現在剛剛有了一點，真實的感覺，感覺活著真好，好好的活著真好！
看看時間該去接三金的時侯了，我才起身去接三金，結果我剛到這就發現三金讓我媽接走了，我又回家路過糕點店的時候買了二斤爐果（一種餅乾），我小時候我媽就愛吃，不過這家店做的不算最好的！那天有空去另外一家再買點！
回家把爐果放在桌子上說：我去接三金，結果你先接回來了！
我媽：我不是怕你累嗎？也忘了給你打電話了，讓你白跑一趟！
我沒說別的，就說了桌子上有給她買的吃的，三金聽見有吃的電視也不看了，趕緊去看看什麼好吃的，結果看見是餅乾，拿出一大把回去看電視，沒過兩分鐘，又過來把東西拿過去，抱著吃！
我說：兒子，這是給你奶的，你都吃了我媽吃什麼？三金想想，就抓出一些放在床上，其他的放到一邊，一邊吃一邊看電視！我媽說孩子愛吃就吃吧，她有兩塊就夠！我說：以後不管什麼東西，也是你吃完了，他才有資格吃！這是規矩！
最後三金又吃了兩塊我媽不讓他吃了，不是心疼什麼東西或者她想吃，而是太晚了怕不消化！害怕孩子吃完了睡覺難受！
我早上去飯店的時候，我姐已經把米飯做好了，我問她幾點來的？我姐說五點就到了！我看了一眼我姐夫不在？就問我姐兩口子是不是吵架了，吃虧沒，我姐說沒有！我說：沒吃虧也不行，咱去削他，總找這機會遇不到現在可找到機會了！我姐夫這時候在外面進來，我姐說：你小舅子準備削你，還說你欺負我他終於找到機會了！我姐夫發出來自心靈的吶喊，說：明明是你早上起早了，非要來幹活，咋還管我事了呢？
我想了想低頭幹活，原來是我姐起來早了啊，那就算了，饒了他這回吧？唉又沒找到機會！
今天中午兩點之前外賣就兩百多單，但是堂食達到了六千多！我還在納悶為什麼外面少了那麼多？
結果兩點半剛放下筷子吃完飯，外賣機器就開始吐單子！一直忙到三點半才完事，而且不是沒有訂單了，而是東西賣光了！給多餘的訂單顧客打電話說明了情況，請對方取消訂單後，才開始備料！我還和大家說，本來還合計東西剩了一大堆，結果還沒夠賣的！
忙完都六點五十了，我們趕緊收拾完衛生就下班了！回家和我媽說了這事，我媽說不行晚上再接一個飯口唄！我說算了，那樣大家都得累死，現在這樣挺好沒事！
我媽說也是，現在這勞動強度太大了，大夥現在也很努力了，算了少掙點就少點吧！我說是呀，我現在每天都特別累，身體都有點吃不消了！我媽讓我自己注意點，不行就再找一個人我多休息一會！
晚上接完三金回來，三金說那天吃的爐果好吃，問我能不能再買點吃，我倆又買了二斤爐果和一些切片麵包，三金說他奶還愛吃月餅，也讓我買點！
回家之後我把一包東西給我媽，我媽說怎麼買這麼多？我說：你孫子說這個你愛吃那個你也愛吃，買吧買吧就這麼多了！
三金雖然說是給他奶買的，結果他吃的最多！不光吃還拿！
我忙完店裡就要出去檢查一下身體，最近頭有點疼，我怕腦子又犯病了，所以下午抽空去做了一個磁共振，結果發現沒事，大夫又給我開了幾種藥！吃了幾天頭疼的症狀消失了，不過還是頭暈眼花，可能是需要時間恢復吧！
轉眼來到了三天後的周日，小李今天有事，我找了兩個替班是過來幫忙，一個叫王家棟，一個叫王強，兩個人幹活什麼的都不錯，而且兩個人來了之後周日堂食都四千多，我這人比較迷信，就認為生意好了和財，前台我又找了兩個服務員，一個叫劉月，是小劉媳婦，個子不高一米五八，看著九十來斤！小劉一米八五的身高在人家面前都不敢大聲說話！還有一個叫謝婷一米六左右，是我以前聊的不錯的網友，雖然沒離婚但是也是分居狀態，有兩個女孩，丈夫也不管常年在外「創業」，也不給家裡錢，讓他們娘仨自生自滅，和我說周末兩天不能上班，我說那行那就來一天算一天工資吧！咱能幫忙就不看著，幹活就行！
本來第二天小李上班後，我也讓那兩個替班過來，沒想到堂食賣到了八千多外賣也有四百多單！我和小李小劉說了一下讓他們別多想，正好我們三個有時候忙不過來，再加上我最近身體還不怎麼好，就準備把這兩個人留下！小李和小劉也說最近太忙了想和我說加個人什麼的，再加上我四個人忙完的快點！最後我給那二王每個人七千五的工資，剩下的和小李小劉都一樣，唯一不一樣的就是他們休息了我就幫忙干點，不找替班了！幾人都沒意見，還說這待遇算不錯了，而且昨天和小劉聊天也很嚮往我這邊只是苦於沒有理由留下，我說既然兩位兄弟願意放心，以後過完年都漲工資一年五百，今年那天來的明年那天長！！！