第230章、食品運輸、售賣時保鮮
細菌和病毒在食品保鮮中具有複雜的關係，主要體現在以下幾個方面：
1.細菌與食品保鮮的關係
•細菌對食品保鮮的負面影響
細菌是導致食品腐敗變質的主要微生物之一。它們通過分解食品中的營養物質（如蛋白質、碳水化合物和脂肪），產生異味、變色和質地改變，從而縮短食品的保質期。例如，沙門氏菌會污染肉類、蛋類和奶製品，導致食品變質並引發食源性疾病。
•有益細菌在保鮮中的應用
某些細菌可以用於食品保鮮。例如，巴西利斯菌能夠產生抗菌物質，抑制其他有害微生物的生長，延長麵包的保質期。此外，假單胞菌和芽孢桿菌等拮抗細菌可用於果蔬保鮮，通過分泌抗菌物質和形成生物膜，阻止病原菌侵入並減少水分蒸發，從而延長果蔬的保鮮期。
2.病毒與食品保鮮的關係
•病毒對食品保鮮的負面影響
病毒通常通過污染食品傳播，雖然它們不能在食品中複製，但可以通過食品作為媒介感染人類。例如，諾如病毒常通過被污染的貝類、蔬菜等傳播，導致急性胃腸炎。此外，病毒的穩定性較高，即使少量病毒也可能引發疾病。
•保鮮技術對病毒的控制
一些新型保鮮技術可以有效殺滅病毒，延長食品保質期。例如，臭氧保鮮技術利用其強氧化性，能夠殺滅食品表面的病毒，抑制病原菌的繁殖。二氧化氯也具有廣譜殺菌效果，可在低濃度下殺滅病毒，同時避免有毒副產物的產生。
3.綜合保鮮技術對細菌和病毒的控制
•物理方法
例如，低溫等離子體技術可有效殺滅食品表面和內部的細菌、病毒，同時調節果蔬的呼吸作用，延長保鮮期。
•化學方法
過氧乙酸等化學殺菌劑對細菌和病毒具有高效的殺滅作用，且分解產物安全無毒。
•生物方法
光動力滅活技術通過光和光敏劑的作用，破壞微生物的細胞結構和功能，對細菌和病毒均有良好的抑制效果。
綜上所述，細菌和病毒對食品保鮮既有負面影響，也可以通過有益微生物或先進保鮮技術加以控制。合理應用這些技術和方法，可以有效延長食品的保質期，保障食品安全。/
數據點：都太貴了、複雜了，不如塑料口袋密封：裡面的一氧化碳→失去氧氣→一氧化氮。：保鮮。//
電路接地是電氣系統中非常重要的一項技術措施，它在電路設計、設備運行和安全保障中發揮著多種關鍵作用。以下是電路接地的主要作用：
1.安全保障
•防止觸電事故
接地可以為電氣設備的外殼提供一個低阻抗路徑。當設備內部發生絕緣故障，導致外殼帶電時，接地可以將故障電流迅速導入大地，避免人體接觸時發生觸電事故。
•防止雷擊危害
在雷電天氣中，接地系統可以將雷電能量安全地導入大地，保護建築物、電氣設備以及人員免受雷擊的危害。
2.穩定電壓和參考電位
•提供參考電位
在電路中，接地通常被用作零電位參考點。所有電壓測量和信號處理都以接地為基準，確保電路的穩定運行。例如，在模擬電路和數字電路中，接地是信號處理的基準電位。
•減少電壓波動
接地可以有效穩定電源電壓，減少因電源波動或干擾引起的電壓變化。這對於精密儀器和電子設備的正常運行至關重要。
3.電磁兼容性（EMC）
•減少電磁干擾
接地可以有效抑制電磁干擾。通過接地，高頻干擾信號可以被導入大地，從而減少對其他電路或設備的干擾。例如，在高速數字電路中，良好的接地設計可以減少信號串擾和電磁輻射。
•防止電磁感應
接地可以防止設備之間的電磁感應，避免因感應電壓或電流引起的誤動作或損壞。
4.故障保護
•過電流保護
當電路發生短路或接地故障時，接地系統可以迅速引導故障電流，觸發保護裝置（如熔斷器、斷路器）動作，切斷電源，從而保護設備和線路免受損壞。
•防止靜電積累
靜電積累可能導致設備損壞或引發火災。接地可以有效釋放靜電，確保設備和人員的安全。
5.信號完整性
•降低噪聲
在信號傳輸中，接地可以減少信號路徑上的噪聲和干擾，提高信號的完整性和可靠性。這對於通信系統、音頻系統和高速數據傳輸尤為重要。
•防止信號反射
接地可以提供穩定的信號回流路徑，減少信號反射和駐波效應，從而提高信號傳輸質量。
6.設備運行穩定性
•防止設備漂移
接地可以防止設備因電位漂移而出現異常工作狀態。例如，在高精度測量儀器中，接地可以確保設備的零點穩定。
•延長設備壽命
通過減少電壓波動和電磁干擾，接地可以降低設備的故障率，延長設備的使用壽命。
總結
接地在電路中既是安全措施，也是保障設備正常運行和提高信號質量的關鍵手段。良好的接地設計可以有效減少觸電風險、電磁干擾和設備損壞，同時提高系統的穩定性和可靠性。因此，在電氣系統和電子設備的設計中，接地是不可或缺的重要環節。/
數據點：就是說不能給人過電唄！不導電：弄點兒土、沙在塑膠袋外邊就行了。就像靜電發生前，摸一摸瓷磚、木質牆面就行了。//
總結：沒有細菌、病毒：食品就可以保鮮。即使食品損壞表皮。
措施：化纖的靜電的循環（塑料包裝密封好）、接地（沾點兒土、沙子）。
1.細菌與食品保鮮的關係
•細菌對食品保鮮的負面影響
細菌是導致食品腐敗變質的主要微生物之一。它們通過分解食品中的營養物質（如蛋白質、碳水化合物和脂肪），產生異味、變色和質地改變，從而縮短食品的保質期。例如，沙門氏菌會污染肉類、蛋類和奶製品，導致食品變質並引發食源性疾病。
•有益細菌在保鮮中的應用
某些細菌可以用於食品保鮮。例如，巴西利斯菌能夠產生抗菌物質，抑制其他有害微生物的生長，延長麵包的保質期。此外，假單胞菌和芽孢桿菌等拮抗細菌可用於果蔬保鮮，通過分泌抗菌物質和形成生物膜，阻止病原菌侵入並減少水分蒸發，從而延長果蔬的保鮮期。
2.病毒與食品保鮮的關係
•病毒對食品保鮮的負面影響
病毒通常通過污染食品傳播，雖然它們不能在食品中複製，但可以通過食品作為媒介感染人類。例如，諾如病毒常通過被污染的貝類、蔬菜等傳播，導致急性胃腸炎。此外，病毒的穩定性較高，即使少量病毒也可能引發疾病。
•保鮮技術對病毒的控制
一些新型保鮮技術可以有效殺滅病毒，延長食品保質期。例如，臭氧保鮮技術利用其強氧化性，能夠殺滅食品表面的病毒，抑制病原菌的繁殖。二氧化氯也具有廣譜殺菌效果，可在低濃度下殺滅病毒，同時避免有毒副產物的產生。
3.綜合保鮮技術對細菌和病毒的控制
•物理方法
例如，低溫等離子體技術可有效殺滅食品表面和內部的細菌、病毒，同時調節果蔬的呼吸作用，延長保鮮期。
•化學方法
過氧乙酸等化學殺菌劑對細菌和病毒具有高效的殺滅作用，且分解產物安全無毒。
•生物方法
光動力滅活技術通過光和光敏劑的作用，破壞微生物的細胞結構和功能，對細菌和病毒均有良好的抑制效果。
綜上所述，細菌和病毒對食品保鮮既有負面影響，也可以通過有益微生物或先進保鮮技術加以控制。合理應用這些技術和方法，可以有效延長食品的保質期，保障食品安全。/
數據點：都太貴了、複雜了，不如塑料口袋密封：裡面的一氧化碳→失去氧氣→一氧化氮。：保鮮。//
電路接地是電氣系統中非常重要的一項技術措施，它在電路設計、設備運行和安全保障中發揮著多種關鍵作用。以下是電路接地的主要作用：
1.安全保障
•防止觸電事故
接地可以為電氣設備的外殼提供一個低阻抗路徑。當設備內部發生絕緣故障，導致外殼帶電時，接地可以將故障電流迅速導入大地，避免人體接觸時發生觸電事故。
•防止雷擊危害
在雷電天氣中，接地系統可以將雷電能量安全地導入大地，保護建築物、電氣設備以及人員免受雷擊的危害。
2.穩定電壓和參考電位
•提供參考電位
在電路中，接地通常被用作零電位參考點。所有電壓測量和信號處理都以接地為基準，確保電路的穩定運行。例如，在模擬電路和數字電路中，接地是信號處理的基準電位。
•減少電壓波動
接地可以有效穩定電源電壓，減少因電源波動或干擾引起的電壓變化。這對於精密儀器和電子設備的正常運行至關重要。
3.電磁兼容性（EMC）
•減少電磁干擾
接地可以有效抑制電磁干擾。通過接地，高頻干擾信號可以被導入大地，從而減少對其他電路或設備的干擾。例如，在高速數字電路中，良好的接地設計可以減少信號串擾和電磁輻射。
•防止電磁感應
接地可以防止設備之間的電磁感應，避免因感應電壓或電流引起的誤動作或損壞。
4.故障保護
•過電流保護
當電路發生短路或接地故障時，接地系統可以迅速引導故障電流，觸發保護裝置（如熔斷器、斷路器）動作，切斷電源，從而保護設備和線路免受損壞。
•防止靜電積累
靜電積累可能導致設備損壞或引發火災。接地可以有效釋放靜電，確保設備和人員的安全。
5.信號完整性
•降低噪聲
在信號傳輸中，接地可以減少信號路徑上的噪聲和干擾，提高信號的完整性和可靠性。這對於通信系統、音頻系統和高速數據傳輸尤為重要。
•防止信號反射
接地可以提供穩定的信號回流路徑，減少信號反射和駐波效應，從而提高信號傳輸質量。
6.設備運行穩定性
•防止設備漂移
接地可以防止設備因電位漂移而出現異常工作狀態。例如，在高精度測量儀器中，接地可以確保設備的零點穩定。
•延長設備壽命
通過減少電壓波動和電磁干擾，接地可以降低設備的故障率，延長設備的使用壽命。
總結
接地在電路中既是安全措施，也是保障設備正常運行和提高信號質量的關鍵手段。良好的接地設計可以有效減少觸電風險、電磁干擾和設備損壞，同時提高系統的穩定性和可靠性。因此，在電氣系統和電子設備的設計中，接地是不可或缺的重要環節。/
數據點：就是說不能給人過電唄！不導電：弄點兒土、沙在塑膠袋外邊就行了。就像靜電發生前，摸一摸瓷磚、木質牆面就行了。//
總結：沒有細菌、病毒：食品就可以保鮮。即使食品損壞表皮。
措施：化纖的靜電的循環（塑料包裝密封好）、接地（沾點兒土、沙子）。