第64章 飲食文化
一回生二回熟，三回四回是朋友。
現如今的陳平安，也算跟侯殿臣建立起一定的友誼，只是這種友誼還比較脆弱，仍需要繼續穩固。
見侯殿臣確實不肯要鑑定費，陳平安倒也沒有硬給，順勢收起錢來後，他便笑著發出吃飯邀請。
這次侯殿臣非但沒有拒絕，並且還大大方方的表示，自己想吃涮羊肉了。
對於這一點要求，陳平安自然是滿口答應下來，並且還笑著應諾：「要吃咱就吃最好的，侯兄，咱們去東來順怎麼樣？」
「成啊。」
侯殿臣喜笑顏開，張嘴就稱讚起來：「東來順的涮羊肉，那滋味可是一絕，今天讓你破費了，咱們就吃它了。」
接下來，二人又確定好了匯合時間，陳平安就先告辭離開了。
對此，侯殿臣倒是理解，在他想來，不論誰拿著這麼貴重的瓷器，也不可能在大街上瞎溜達，萬一磕了碰了怎麼辦。
邁步走出侯家，揮手告別侯殿臣後，陳平安臉含笑意，慢慢悠悠的溜達在胡同里。
嗬，這胭脂胡同，真不愧是有名的脂粉之地呀！
此時，雖然才是半下午，可一個個花枝招展的小姐姐，卻已經早早的立在自家門前，對過往的行人媚視煙行，笑著發出各種邀請。
當她們看到陳平安後，便不斷的搔首弄姿，還熱情的招呼他進去做遊戲。
不得不說，這地方的小姐姐，品質還真不錯，最起碼比起壽長街那邊，要強出三五個+號，當然相對應的價格，也比那邊貴出好幾倍。
陳平安正好心情還不錯，就多嘴問了一句價格，人家小姐姐倒也沒有不好意思，一開口就要五塊現大洋。
嚯，鑲金邊了。
陳平安一聽這價格，立刻驚得目瞪口呆，總感覺有哄抬B價得嫌疑，便趕緊擺擺手，表示自己可是正經人，你們休想亂我道心。
看他一副假正經的樣子，小姐姐紛紛伸出手，掩住殷紅的小嘴，「咯咯咯」的笑了起來。
或許出於無聊，也或許覺得陳平安年紀不大，有位二十七八的小姐姐，更是笑著調侃道：「小弟弟，你該不會還是個童男子吧，來來來，姐姐教你怎麼玩遊戲，放心好了，不收你的錢！」
好傢夥，這麼肆無忌憚嗎？
覺得不是這群女妖精的對手，陳平安再也不敢再放肆，接著他丟下一句「家裡還有事情要辦，等有時間再說吧」，隨後就匆匆忙忙的離開了。
「哈哈~」
「嘻嘻…」
「咯咯咯……」
看著陳平安狼狽不堪的離去，一群小姐姐笑的就更加肆無忌憚了，有的甚至都把眼淚笑出來了。
其實有時候就是這樣，女人一旦瘋起來，那基本上就沒男人什麼事了，尤其是像陳平安這樣有些壞，又壞的不徹底，並且還長得帥的小哥哥，更是她們樂意調侃的對象。
逃出胭脂胡同後，陳平安這才鬆了口氣，覺得自己真是吃飽撐的，沒事逗這群女瘋子幹嘛，這不是給自己找不自在嘛。
……
東來順，大堂之內。
陳平安、侯殿臣他們倆匯合後，便找了張靠牆角的桌子相對而坐。
店小二很有眼力勁兒，看他們坐好後，便趕忙送上茶水和手巾板兒。
「侯哥，這種地方我來的少，要不還是你點菜吧？」看了眼殷勤備至的店小二，陳平安笑呵呵的對侯殿臣說。
「成~」
侯殿臣倒是很有京城爺們兒的派頭，不太在乎這些細枝末節，再加上剛剛跟陳平安改了稱呼，所以就更無拘無束了。
他笑著看向店小二：「來一盤上腦、一盤磨襠、一盤黃瓜條，大小三叉各來兩盤。」
「好嘞，您稍等。」
店小二笑著唱了個肥諾，接著衝著後廚方向，大聲又把菜名又報了一遍。
感覺這種服務模式很新奇，陳平安不免露出探究和新奇的樣子。
看出他沒怎麼下過大館子，侯殿臣便低聲賣弄起來：「知道店小二服務態度，為什麼這麼好嗎？」
「呃~」
陳平安尷尬的搖搖頭。
本來就不知道，再加上看出侯殿臣有意賣弄，陳平安多有眼力勁兒，他立馬做起了合格的捧哏。
這下好了，侯殿臣更高興了，他立馬興致勃勃的解釋：「你別看這館子不小，可跑堂的夥計也好，後廚的廚子也罷，他們賺的並不多。」
「不能吧？」
陳平安顯然不太相信，畢竟何大清家的日子過得可不錯，要是真掙得錢不多，他又是如何做到呢？
「吶，看見那個竹筒了沒？」侯殿臣抬手指了指櫃檯，好讓陳平安順著自己的手指方向看去。
「嗯嗯嗯。」
陳平安連連點頭：「這竹筒又是幹嘛的？」
「這就是我要說的原因。」
侯殿臣繼續解釋：「廚子也好，跑堂的夥計也罷，他們如果想要多賺錢，那就得把客人伺候好了，只有這樣，客人才會給賞錢！」
「哦~這樣呀。」
陳平安恍然大悟，要不是侯殿臣解釋，他還真不知道裡面有這麼多門道。
「這竹筒里的錢，你別以為能均分，各行各業都有階級存在，這飯館也不例外，這些錢，店裡頭灶和堂頭先拿大份，剩下的散票，那才是夥計和幫廚、學廚們的。」
侯殿臣懂得東西真不少，聽完他的解釋後，陳平安明白了好些道理，並且對飯館這一行業，也有了更清晰的認識。
二人說話的功夫，一盤盤鮮美多汁的羊肉，被店小二端上桌來。
因為剛聽完侯殿臣介紹，陳平安覺得好玩，就從兜里掏出五毛錢來，順手遞給店小二。
不過，人家並沒有接過去，陳平安還以為他嫌給的錢少，不樂意要呢，心裡頓時就有些惱火，甚至覺得這夥計有點不識抬舉。
「把錢擱在托盤上。」
看到陳平安還是那個似懂非懂的棒槌，侯殿臣搖頭笑了笑，再次對他做出提醒。
「謝18號桌客人，賞錢五毛，祝二位客人……」
「謝18號桌客人，賞錢五毛，祝二位客人……」
看到陳平安將錢放在托盤上，跑堂夥計立馬就高聲唱和。
隨著他這一開口，其他店小二和後廚幹活的人，也恭恭敬敬的高喊同樣的話。
嚯，這就跟後世看直播，當遇到土豪打賞時，小姐姐感謝大哥沒啥兩樣。
人家叫的歡實，可陳平安卻有點不好意思了，畢竟他只是覺得好玩，可沒想讓人家這麼感謝自己。
好不容易等店小二下去，侯殿臣又開口普及知識：「這給賞錢，也有給賞錢的規矩，你不能直接放人家手上，那不成打發要飯的嘛……」
「嚯，怎麼這麼多規矩？」
陳平安頭都大了，沒想到只是一件小事情，就有這麼多說道，要不是有明白人跟著，自己準保鬧笑話。
陳平安端起白瓷酒壺，笑著給侯殿臣斟上酒，然後又給自己滿上一杯，這才笑著開口：「來，侯哥，兄弟敬你一杯。」
「好，咱們兄弟走一個。」
侯殿臣笑著端起酒杯，跟陳平安碰了一下後，隨後便一飲而盡。
一杯酒下肚，侯殿臣「嘖」了一聲，接著便抄起筷子來，招呼陳平安趕緊吃點羊肉，並且還笑著示意他，喝酒的事情不著急，等吃點東西、墊墊肚子再說。
這桌上的羊肉，又鮮又嫩，二人饞的都快流口水了，所以也顧不上再喝酒，抄起筷子就吃了起來。
「嘖，這羊肉真不錯，不膻、不膩，鮮美多汁，嗬，味道絕了！」
陳平安在前世，也算是吃過見過，可這麼美味的涮羊肉，還是讓他忍不住大加讚賞。
連續吃了好幾筷子，侯殿臣心滿意足的停下來，接話說道：「那是，他們店裡的羊，都是專門從錫林郭勒趕過來的，而且全是選用那種生長一年期，又提前閹割過的羊……」
接著，他又滔滔不絕的，給陳平安普及起該如何選擇羊肉，什麼地方的肉最好吃，什麼地方最好選都別選，某個部位該涮多長時間，涮的時間不夠，羊肉沒有熟，如果涮過了，羊肉又會變老，口味大打折扣等等。
都說聽君一席話勝似一席話，可今天跟侯殿臣吃這頓刷羊肉，陳平安確實是長了見識。
他真是沒想到，僅僅一個涮羊肉，裡面就有這麼多說道。
要不怎麼說，多跟明白人交朋友，否則就算有好東西，也不知該怎麼下手，只能白白把東西浪費了。
就這樣二人聊著天、喝著小酒，吃著鮮美多汁的涮羊肉，一時間好不快活，關係也因此得到了增進。
這頓涮羊肉，從中午開始吃，直到半下午才結束。
等酒足飯飽後，店小二又殷勤的端上茶水，陳平安他們喝了壺茶，解了解膩，這才起身算帳。
等算過了帳，他們出門後並沒有直接回家，而是又找了個澡堂子，好好的泡了泡。
在澡堂子裡泡了半個多小時，接著又讓搓澡師傅搓了搓泥，陳平安渾身舒服的呻吟一聲，感慨這才是人該過得日子。
澡堂子文化，博大精深、源遠流長。
在這裡，上至王公貴族，下至販夫走卒，都可以見到。
去掉華麗的服裝，回歸到最原始的面目，大家瞬間沒了之前的階級觀念，哪怕扛大個的窩脖兒，也能跟過去的王孫貝勒胡侃上幾句。
現如今的陳平安，也算跟侯殿臣建立起一定的友誼，只是這種友誼還比較脆弱，仍需要繼續穩固。
見侯殿臣確實不肯要鑑定費，陳平安倒也沒有硬給，順勢收起錢來後，他便笑著發出吃飯邀請。
這次侯殿臣非但沒有拒絕，並且還大大方方的表示，自己想吃涮羊肉了。
對於這一點要求，陳平安自然是滿口答應下來，並且還笑著應諾：「要吃咱就吃最好的，侯兄，咱們去東來順怎麼樣？」
「成啊。」
侯殿臣喜笑顏開，張嘴就稱讚起來：「東來順的涮羊肉，那滋味可是一絕，今天讓你破費了，咱們就吃它了。」
接下來，二人又確定好了匯合時間，陳平安就先告辭離開了。
對此，侯殿臣倒是理解，在他想來，不論誰拿著這麼貴重的瓷器，也不可能在大街上瞎溜達，萬一磕了碰了怎麼辦。
邁步走出侯家，揮手告別侯殿臣後，陳平安臉含笑意，慢慢悠悠的溜達在胡同里。
嗬，這胭脂胡同，真不愧是有名的脂粉之地呀！
此時，雖然才是半下午，可一個個花枝招展的小姐姐，卻已經早早的立在自家門前，對過往的行人媚視煙行，笑著發出各種邀請。
當她們看到陳平安後，便不斷的搔首弄姿，還熱情的招呼他進去做遊戲。
不得不說，這地方的小姐姐，品質還真不錯，最起碼比起壽長街那邊，要強出三五個+號，當然相對應的價格，也比那邊貴出好幾倍。
陳平安正好心情還不錯，就多嘴問了一句價格，人家小姐姐倒也沒有不好意思，一開口就要五塊現大洋。
嚯，鑲金邊了。
陳平安一聽這價格，立刻驚得目瞪口呆，總感覺有哄抬B價得嫌疑，便趕緊擺擺手，表示自己可是正經人，你們休想亂我道心。
看他一副假正經的樣子，小姐姐紛紛伸出手，掩住殷紅的小嘴，「咯咯咯」的笑了起來。
或許出於無聊，也或許覺得陳平安年紀不大，有位二十七八的小姐姐，更是笑著調侃道：「小弟弟，你該不會還是個童男子吧，來來來，姐姐教你怎麼玩遊戲，放心好了，不收你的錢！」
好傢夥，這麼肆無忌憚嗎？
覺得不是這群女妖精的對手，陳平安再也不敢再放肆，接著他丟下一句「家裡還有事情要辦，等有時間再說吧」，隨後就匆匆忙忙的離開了。
「哈哈~」
「嘻嘻…」
「咯咯咯……」
看著陳平安狼狽不堪的離去，一群小姐姐笑的就更加肆無忌憚了，有的甚至都把眼淚笑出來了。
其實有時候就是這樣，女人一旦瘋起來，那基本上就沒男人什麼事了，尤其是像陳平安這樣有些壞，又壞的不徹底，並且還長得帥的小哥哥，更是她們樂意調侃的對象。
逃出胭脂胡同後，陳平安這才鬆了口氣，覺得自己真是吃飽撐的，沒事逗這群女瘋子幹嘛，這不是給自己找不自在嘛。
……
東來順，大堂之內。
陳平安、侯殿臣他們倆匯合後，便找了張靠牆角的桌子相對而坐。
店小二很有眼力勁兒，看他們坐好後，便趕忙送上茶水和手巾板兒。
「侯哥，這種地方我來的少，要不還是你點菜吧？」看了眼殷勤備至的店小二，陳平安笑呵呵的對侯殿臣說。
「成~」
侯殿臣倒是很有京城爺們兒的派頭，不太在乎這些細枝末節，再加上剛剛跟陳平安改了稱呼，所以就更無拘無束了。
他笑著看向店小二：「來一盤上腦、一盤磨襠、一盤黃瓜條，大小三叉各來兩盤。」
「好嘞，您稍等。」
店小二笑著唱了個肥諾，接著衝著後廚方向，大聲又把菜名又報了一遍。
感覺這種服務模式很新奇，陳平安不免露出探究和新奇的樣子。
看出他沒怎麼下過大館子，侯殿臣便低聲賣弄起來：「知道店小二服務態度，為什麼這麼好嗎？」
「呃~」
陳平安尷尬的搖搖頭。
本來就不知道，再加上看出侯殿臣有意賣弄，陳平安多有眼力勁兒，他立馬做起了合格的捧哏。
這下好了，侯殿臣更高興了，他立馬興致勃勃的解釋：「你別看這館子不小，可跑堂的夥計也好，後廚的廚子也罷，他們賺的並不多。」
「不能吧？」
陳平安顯然不太相信，畢竟何大清家的日子過得可不錯，要是真掙得錢不多，他又是如何做到呢？
「吶，看見那個竹筒了沒？」侯殿臣抬手指了指櫃檯，好讓陳平安順著自己的手指方向看去。
「嗯嗯嗯。」
陳平安連連點頭：「這竹筒又是幹嘛的？」
「這就是我要說的原因。」
侯殿臣繼續解釋：「廚子也好，跑堂的夥計也罷，他們如果想要多賺錢，那就得把客人伺候好了，只有這樣，客人才會給賞錢！」
「哦~這樣呀。」
陳平安恍然大悟，要不是侯殿臣解釋，他還真不知道裡面有這麼多門道。
「這竹筒里的錢，你別以為能均分，各行各業都有階級存在，這飯館也不例外，這些錢，店裡頭灶和堂頭先拿大份，剩下的散票，那才是夥計和幫廚、學廚們的。」
侯殿臣懂得東西真不少，聽完他的解釋後，陳平安明白了好些道理，並且對飯館這一行業，也有了更清晰的認識。
二人說話的功夫，一盤盤鮮美多汁的羊肉，被店小二端上桌來。
因為剛聽完侯殿臣介紹，陳平安覺得好玩，就從兜里掏出五毛錢來，順手遞給店小二。
不過，人家並沒有接過去，陳平安還以為他嫌給的錢少，不樂意要呢，心裡頓時就有些惱火，甚至覺得這夥計有點不識抬舉。
「把錢擱在托盤上。」
看到陳平安還是那個似懂非懂的棒槌，侯殿臣搖頭笑了笑，再次對他做出提醒。
「謝18號桌客人，賞錢五毛，祝二位客人……」
「謝18號桌客人，賞錢五毛，祝二位客人……」
看到陳平安將錢放在托盤上，跑堂夥計立馬就高聲唱和。
隨著他這一開口，其他店小二和後廚幹活的人，也恭恭敬敬的高喊同樣的話。
嚯，這就跟後世看直播，當遇到土豪打賞時，小姐姐感謝大哥沒啥兩樣。
人家叫的歡實，可陳平安卻有點不好意思了，畢竟他只是覺得好玩，可沒想讓人家這麼感謝自己。
好不容易等店小二下去，侯殿臣又開口普及知識：「這給賞錢，也有給賞錢的規矩，你不能直接放人家手上，那不成打發要飯的嘛……」
「嚯，怎麼這麼多規矩？」
陳平安頭都大了，沒想到只是一件小事情，就有這麼多說道，要不是有明白人跟著，自己準保鬧笑話。
陳平安端起白瓷酒壺，笑著給侯殿臣斟上酒，然後又給自己滿上一杯，這才笑著開口：「來，侯哥，兄弟敬你一杯。」
「好，咱們兄弟走一個。」
侯殿臣笑著端起酒杯，跟陳平安碰了一下後，隨後便一飲而盡。
一杯酒下肚，侯殿臣「嘖」了一聲，接著便抄起筷子來，招呼陳平安趕緊吃點羊肉，並且還笑著示意他，喝酒的事情不著急，等吃點東西、墊墊肚子再說。
這桌上的羊肉，又鮮又嫩，二人饞的都快流口水了，所以也顧不上再喝酒，抄起筷子就吃了起來。
「嘖，這羊肉真不錯，不膻、不膩，鮮美多汁，嗬，味道絕了！」
陳平安在前世，也算是吃過見過，可這麼美味的涮羊肉，還是讓他忍不住大加讚賞。
連續吃了好幾筷子，侯殿臣心滿意足的停下來，接話說道：「那是，他們店裡的羊，都是專門從錫林郭勒趕過來的，而且全是選用那種生長一年期，又提前閹割過的羊……」
接著，他又滔滔不絕的，給陳平安普及起該如何選擇羊肉，什麼地方的肉最好吃，什麼地方最好選都別選，某個部位該涮多長時間，涮的時間不夠，羊肉沒有熟，如果涮過了，羊肉又會變老，口味大打折扣等等。
都說聽君一席話勝似一席話，可今天跟侯殿臣吃這頓刷羊肉，陳平安確實是長了見識。
他真是沒想到，僅僅一個涮羊肉，裡面就有這麼多說道。
要不怎麼說，多跟明白人交朋友，否則就算有好東西，也不知該怎麼下手，只能白白把東西浪費了。
就這樣二人聊著天、喝著小酒，吃著鮮美多汁的涮羊肉，一時間好不快活，關係也因此得到了增進。
這頓涮羊肉，從中午開始吃，直到半下午才結束。
等酒足飯飽後，店小二又殷勤的端上茶水，陳平安他們喝了壺茶，解了解膩，這才起身算帳。
等算過了帳，他們出門後並沒有直接回家，而是又找了個澡堂子，好好的泡了泡。
在澡堂子裡泡了半個多小時，接著又讓搓澡師傅搓了搓泥，陳平安渾身舒服的呻吟一聲，感慨這才是人該過得日子。
澡堂子文化，博大精深、源遠流長。
在這裡，上至王公貴族，下至販夫走卒，都可以見到。
去掉華麗的服裝，回歸到最原始的面目，大家瞬間沒了之前的階級觀念，哪怕扛大個的窩脖兒，也能跟過去的王孫貝勒胡侃上幾句。