第253章 嚼嚼嚼

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  第253章 嚼嚼嚼

  一碗湯糰,4顆形狀各異,全都是漂亮的白瓷色的,一看就知道煮的很好。

  煮湯糰的時候分了四鍋煮,往外盛的時候也很好盛。所有的湯糰都有董仕來盛,一碗一碗的盛,秦淮在邊上掐著時間倒計時3分50秒,秦落踮著腳尖站在廚房門口等得望眼欲穿。

  雖說秦落不用等3分50秒,但是燙食吃多了對身體不好,還是讓孩子多等等吧。

  3分50秒。

  秦淮端著兩碗盛出來的湯糰往外走,廚房外,秦落、陳惠紅和陳慧慧已經坐在小板凳上了。小板凳不是黃記的,估計是陳惠紅自己買的,裝備很齊全。

  「四喜湯糰。」秦淮說著,把碗遞給秦落和陳惠紅。

  秦落第一時間接過湯糰,以迅雷不及掩耳之勢舀起一顆豆沙餡的往嘴裡塞,一口咬下大半顆,瘋狂嚼嚼嚼。

  一顆下肚,秦落才來得及感嘆。

  「哥,太好吃了!現做的四喜湯糰真的好好吃,比冰箱裡那個冷凍的好吃多了!我明天也想吃這個!」

  捧場,秦落是專業的。

  說完詞,秦落就接著埋頭苦吃,因為嘴巴塞得太滿連唔的聲音都發不出來,只能化身無情的嚼湯糰機器。

  秦落這邊在猛吃湯糰,陳惠紅那邊也沒閒著。在很多時候,陳惠紅身上還是能閃爍著母愛的光輝的,不吃獨食,吃什麼都記得給女兒分一口。

  「來,慧慧,張嘴,媽媽餵你。」湯糰的碗比較大,陳惠紅怕陳慧慧端不住,直接餵給她吃。

  陳慧慧張大嘴,狠狠咬了一小口,學著秦落的樣子嚼嚼嚼,嚼得整個腮幫子都鼓了起來,像倉鼠一樣。

  陳慧慧一邊嚼一邊想說話,可是嘴張不開,只能發出唔唔的聲音。

  陳惠紅沒注意到女兒的情況,因為此時此刻她的母愛已經不是很多了。

  陳惠紅剛剛挑了一顆芝麻糖餡的湯糰,也就是大眾最熟知的芝麻餡的甜口湯圓,秦院長最擅長的芝麻糯米皮湯的原材料。

  陳慧慧咬了一小口,勺里還剩大半個湯糰,缺了一角的湯糰有些癟了下來,黑色的芝麻糖餡緩緩流出。

  是真的流出。

  濃稠的黑色,看著很綿密,就像是電視GG里才出現的虛假宣傳的畫面。白色的糯米皮里包著滿滿的芝麻餡,芝麻餡又黑又亮,像融化的巧克力流心一般絲滑,讓人光看著就仿佛能吃到芝麻餡甜甜的味道。

  不光甜,還有碾碎的芝麻的香味。

  那是湯糰的味道,也是節日的味道。

  陳惠紅的眼裡只剩湯糰了。

  陳惠紅感覺自己大約有幾輩子沒見過這麼湯糰的芝麻餡湯糰了,吃過不少秦淮做的點心,第一世的時候吃過更多比秦淮做得更出色的點心的陳惠紅,此時此刻很沒出息的咽了一口水。

  幾乎是下意識的,陳惠紅把湯糰塞進了嘴裡,試圖一口包下。

  包下失敗。

  陳惠紅只能退而求其次,一口咬掉大半個。

  濃郁的芝麻糖味瞬間占領了整個口腔,陳惠紅都不敢張嘴,怕一張嘴這美妙的感覺就會散開,只能學著秦落和陳慧慧的模樣,不停地嚼嚼嚼,嚼嚼嚼。

  這一刻,三人的動作達成了統一。

  沒有人說話。

  終於,咬最小口的陳慧慧率先嚼完,咽下,大聲說:「媽媽,這個大湯圓好好吃!」

  母愛回歸的陳惠紅把勺里剩下的湯糰塞給閨女,陳慧慧繼續鼓著腮幫子嚼嚼嚼。

  一碗四喜湯糰只有4顆,聽起來分量不多,但實際上湯糰個頭大,糯米的點心本身又很難嚼且不好下咽吃起來慢,吃一碗湯糰需要不短的時間。

  秦淮見一向以吃飯快著稱的秦落都才吃到第2顆湯糰,決定回去先吃一碗,再出來給秦落續。

  以秦淮對妹妹的了解,碰上這種第1次吃的好吃的點心,一碗肯定是不夠的,至少是2碗起步。

  至於具體吃幾碗,得看秦落今天還想不想吃鄭思源的縐紗餛飩和泡泡餛飩,對小籠包、米糕、燒麥和米糕還有沒有興趣。

  秦淮拿著碗進廚房的時候,黃記後廚已經被四喜湯糰攻占了。

  幾乎每個人手上都端著一碗湯糰,一隻手拿勺,嘴在不停地嚼嚼嚼,偶爾發出唔的最高讚美。


  吃湯圓的人群中,表情最豐富的毫無疑問是譚維安。

  只見譚維安吃一口湯糰看一眼餡,眼神里是三分震驚、三分不解和四分懷疑人生,嚼一下思考一秒,嚼一下放空一秒,看那模樣不像在吃湯糰,像是在被湯糰吃。

  仿佛他的頭上有一顆巨大的四喜湯糰正在一口一口啃食他的靈魂,每啃一口就發出唔的聲音,每多嚼一下譚維安的眼神就更呆滯一分。

  譚維安都傻了。

  他知道,秦淮是一位非常優秀的白案點心師傅,是值得學習的對象,是大家口中值得尊敬的秦師傅。

  他也知道,秦淮有驚人的學習能力和自我糾錯能力。學什麼都快,就連翻車都快,做百果餡湯糰的時候秦淮總是能翻出比別人更翻的車。

  而且秦淮還是野路子出身,不會被規矩所束縛,有創新精神,有創造力,喜新厭舊,永遠在學習,永遠在研究。

  這樣的一個人,無論做出什麼樣的成績似乎都不會讓人感到驚訝。

  譚維安試圖說服自己,秦淮這種突然在幾天之內就把四喜湯糰做得爐火純青,整體更上一層,不光百果餡有所突破,就連豆沙、芝麻糖和肉餡這種之前沒有怎麼專門研究過的餡料,都突然跟開了竅一樣好吃了一個level,是很正常的。

  秦師傅嘛,獲得什麼樣的成就都是可以接受的。

  他應該接受,理解……

  接受理解個屁呀!

  譚維安心裡有一個小人在崩潰、尖叫、摔碗、拆屋、打滾、扭曲、掙扎、陰暗爬行。

  這讓他怎麼接受?!

  秦淮不是每天都和他在一起上班嗎?

  他這兩天不是沒有做四喜湯糰嗎?

  他不就昨天和今天,比以往提前了一個小時來黃記嗎?

  難道秦淮一天有48個小時?還是他其實有夢遊的習慣,每天晚上夢遊的時候都在做四喜湯糰,日積月累,昨天晚上突然就頓悟了。

  不是哥們。

  什麼情況啊?

  就算你每天下班之後回家偷偷刻苦練習,那也沒幾個小時啊。

  就算你這兩天黑眼圈稍稍有些嚴重,那也不像是通宵練習啊。

  通宵還有這種奇效?

  要不他今天晚上也回去通宵練習一下?

  譚維安又咬了一口湯糰,他吃的是豆沙餡的。

  這恰到好處的甜度,這細膩的口感,這沙沙的餡料結合軟糯的糯米,嘴巴稍稍一抿就能感受到豆沙在自己口中流淌。

  豆沙餡的湯糰譚維安吃過很多,豆沙餡的點心譚維安也吃過很多。作為一名專業的白案點心師傅,譚維安知道越是簡單的餡料越難。

  不是製作難度的難,是提升的難。

  豆沙餡和芝麻糖餡想做的及格很簡單,想做的一般也很簡單,想做的好吃不算太難,可如果想做到讓人一吃就記住這個味道,一吃就覺得這個餡料和點心簡直就是天作之合,簡直難如登天。

  秦淮的四喜湯糰沒有做到這個境界,但譚維安覺得他摸到了。

  因為這個餡料很配。

  譚維安敏銳地發現了這是一碗搭配得很好的四喜湯糰,它的4種餡料是和諧的,統一的,它們在好吃的同時並不突出,但卻又個性鮮明。

  譚維安細細品味著嘴裡溫熱的豆沙餡。

  異常美味。

  鄭思源端著湯糰走到秦淮面前,用篤定的語氣問:「你昨天做的餡料是特意為今天的湯糰做的?」

  秦淮正在盛湯糰,聞言點點頭:「算是吧,的確是專門的湯糰餡料,但是在味道上其實並沒有太多的改變,更多的是改變了口感,同時增加了餡料和糯米皮的適配度。」

  鄭思源咬一口湯糰,淡定地嚼著,問:「你是這段時間研究的?」

  「是的。」秦淮不假思索地道。

  無一錯一首一發一內一容一在一一看!

  這兩天也是這段時間。

  然後秦淮就開始了他的表演:「四喜湯糰本來就是4種口味,我們之前練百果餡,是因為百果餡找不到頭緒所以要不停的嘗試。現在適合的百果餡配方已經練出來了,其他餡料的湯糰當然也要練習,四種口味搭配完整才是四喜湯糰。」


  「如果只追求一種口味湯糰,突出一樣,而忽略其他三項,會顯得一枝獨秀讓其他三種湯糰淪為配角。」

  「但實際上,它們4個是一個整體,當然不能厚此薄彼。」

  鄭思源很是贊同地點點頭:「確實,是我疏忽了。」

  「這段時間我一心盯著百果餡,完全忽視了其它三種餡料。其實我也是前兩天你來我家做湯糰的那天才反應過來的,那天中午我吃到四種口味的湯糰時,突然反應過來我已經很久沒有吃過正常的四喜湯糰了。」

  「我和我爸每天都在做百果餡,包百果餡,吃百果餡。我媽和我姐抱怨了好幾次吃百果餡湯糰都要吃吐了,我和我爸也沒有在意,其實那時候我媽和我姐就已經在提醒我們,單吃百果餡湯糰是不好吃的,四喜湯糰要有4種口味才完整。」

  「我本來想這兩天和你說這個事情,昨天我看你在做餡料沒做湯糰就沒說,沒想到你早就想到了。」

  鄭思源這一番話把秦淮都聽愣了,秦淮心想他還沒接著往下編呢,鄭思源怎麼就幫他編好了。

  秦淮只能說:「要我把新的紅豆餡和芝麻糖餡的方子給你嗎?」

  「純肉餡我覺得我做的還是不夠好,你等我再研究兩天。」

  早上做湯糰的時候,秦淮就覺得純肉餡的湯糰不如其它三種甜餡做起來得心應手,他決定晚上回去再看幾遍教學視頻,這幾天晚上睡前都看,看到能倒背如流為止。

  都是知識點,得學!

  老師要考的。

  譚維安覺得他好像懂了。

  秦淮這段時間看似只練了百果餡湯糰,實則每天回家都在刻苦練習的是其它三種口味的湯糰。

  當他譚維安還在苦惱百果餡那麼多配料如何搭配,才能不翻車翻的那麼嚴重的時候。秦淮已經開始放眼全局,為四喜湯糰的大成功做準備。

  當他覺得四喜湯糰的研究可以告一段落,百果餡已經成功不再翻車的時候。秦師傅又開始考慮4種口味的湯糰該如何互相搭配,整體提升。

  秦淮永遠先他一步,不,不止一步。

  果然,是他眼界太窄。

  還是秦師傅高瞻遠矚啊!

  這一瞬間,譚維安對秦淮肅然起敬。

  他覺得他好像懂了很多,也理解了很多。

  原來之前秦淮百果餡湯糰練著練著突然不練了,不是因為他喜新厭舊,也不是因為他對新點心只有三分鐘熱度,他是在研究別的,他在為四喜湯糰更好的提升做準備。

  秦淮沒有鬆懈,也沒有摸魚,他一直在默默的努力,悄悄驚艷所有人!

  「秦淮,你真厲害!」譚維安發自內心地感嘆道。

  秦淮:……

  譚維安又腦補了些什麼?

  秦淮不語,只是沉默的吃湯糰。

  嚼嚼嚼。

  真好吃。

  井師傅的視頻教程真的很好用。

  另一邊,董仕也幫秦淮找好了理由。

  董仕端著碗,弓著身,一副地下工作者街頭的模樣湊到董禮的身邊小聲道:「哥,我好像發現秦淮做點心進步的規律了!」

  董禮難得對弟弟的八卦提起一點興趣:「哦?」

  秦淮的點心進步還有規律?他不一向是做著做著就進步了嗎?毫無邏輯和道理可言。

  「你還記得上次秦淮從山市一回來,三丁包就突飛猛進變得特別好吃嗎?」董仕問。

  董禮點頭。

  齊天被董仕的八卦吸引,悄悄靠近。

  「沒有發現最近秦淮身邊有什麼變化嗎?」董仕繼續神秘兮兮地問。

  黃嘉也被吸引,直接靠近。

  「什麼?」董禮問。

  「他妹妹落落來了!」

  董禮:?

  「上次回山市也是,落落那時候在山市,秦淮肯定是回去給落落做了幾天三丁包,三丁包就突飛猛進了。」

  「現在落落剛過來,秦淮給落落做了兩天四喜湯糰,四喜湯糰又突飛猛進了!」

  「這說明什麼?這說明秦淮沒騙我們,他從小到大做點心就是為了給他妹妹做的,他只有給妹妹做點心才進步的特別快!」

  眾人:?!

  就在此時,廚房外的秦落吃完了湯糰,激動地高聲對裡面的秦淮喊:「哥,我吃完了!我還想再吃一碗,我想再吃一碗純肉的!」

  「我明天也想吃湯糰!!」

  幾乎是一瞬間,所有聽完董仕精彩推理的黃記眾人都齊刷刷看向門外,目光炯炯地盯著秦落。

  秦落:……?

  秦落被盯得後退一步,原本端起的碗默默放下,小心翼翼的問了一句:「咱們這兒的湯糰…是只能吃一碗嗎?」

  (本章完)

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