第225章
第225章
第二天。
得搞點新花樣了。
系統要求每天得賣出去一百份香辣小零嘴，種類還不能少於五種。
可不就是一天一換嘛。
昨天有老人嫌牛肉太貴，捨不得吃。
那今天乾脆弄個素的，就做點小麵筋吧。
麵筋這玩意兒，等於是把小麥里的澱粉不停地淘洗，把一些糖分、糊精啥的都給去掉，洗乾淨以後就留下一團黏性和彈性俱佳的麵團。
這東西好吃，是糧食，口感又接近肉。
價格可比牛肉便宜老多了，大夥應該能更容易接受。
大清早的，蘇塵在系統面板上點的高筋粉和一些其他食材就給送來了。
其實比起淘洗麵粉，做麵筋還有一種更省事兒的辦法，就是用谷朊粉簡單揉揉就行。
不過，那東西缺少一種自然的麥香味和豐富的口感層次。
對蘇塵來說，他可不喜歡有額外的化學提取或者加工過程摻和進來。
他就追求那種天然、傳統的食品製作理念。
沒一會兒，一屋老小都起來了。
糯糯今天穿了件小清新的綠色泡泡袖連衣裙。
吃完早飯後，她從庭院角落裡撿來一片芭蕉葉，墊在有點扎屁屁的草地上，興致勃勃地擺弄著石頭。
一會兒往上迭成長條兒，一會在地上擺成一顆愛心。
自己一個人玩，也玩得很盡心，根本不需要大人操心。
蘇塵擔心小糰子在外面玩會熱，就給扎了兩個俏皮的揪揪。
接著，他返回廚房開始做麵筋。
把麵粉倒在一個大點兒的盆子裡，用溫水去和成麵團。
和面的過程，其實是讓麵粉裡面的蛋白質彼此結合得更緊密，形成一種筋膜或網狀的比較筋道的結構。
要是沒揉好，待會兒洗的時候，可能就有小分子的蛋白質隨著水流失了，最後洗了個寂寞，洗了一鍋麵糊糊。
要想讓面更筋道，就水裡加點鹽，而且，和好面以後，得醒一會兒。
揉好了，另外準備一盆清水，把麵團放進去開始洗面。
麵團擱在清水裡頭，沿著一個方向去揉搓，千萬別打亂它的結構。
就在這反覆揉搓的過程中。
澱粉變成一種懸濁液，清水也變成了白麵湯。
洗到一定濃度後換一盆水，留下來的澱粉水也不要扔，還可以做涼皮。
這個一般得揉三次，直到洗出的水基本清澈，那這麵筋就算是做好了。
糯糯在院子裡玩石子，蘇塵和丁管家他們在廚房裡玩麵粉坨子。
各玩各的，誰也不打擾誰，都挺樂呵的。
這時候，吳阿姨端著水果拼盤走過來，放在茶几上，笑容和藹。
「大家歇歇，都來吃些水果吧。」
「我馬上就來！」
響應最積極的糯糯，屁股一抬，噠噠噠就跑到了茶几邊，叉起一塊雪梨一臉享受地吃起來。
其他四人都簡單吃了兩三塊，而後看著小糰子快樂地吃吃吃。
「啊~我想吃黃桃。」
下一瞬，四塊小黃桃齊齊地送到她嘴邊。
小糰子全都笑納了：「謝謝～」
這樣還不需要她拿了！
「嗷嗚×4～」
最後一塊剛吃完，立馬又有四塊小黃桃重新續上來。
糯糯張大嘴巴，眯著眼吃下。
但是她很快笑不出來了。
可憐兮兮地眨著杏眸，嘴裡發出模模糊糊的音節，完全不敢張嘴。
「唔嗯嗯唔呃呃嗯——」
哦莫，怎麼感覺自己像動物園的羊駝。
一張嘴就有無數根胡蘿蔔四面八方地投餵到嘴裡，逼得連唾沫都不敢噴了。
蘇塵笑了笑，中止了這場投餵。
「好了，吃撐不好，午飯之前，不要再吃小零食了。」
一聲落下，小丫頭一個死魚打挺坐起來。
「不，不能這樣啊！」
女孩紙的肚子裡有三個胃，一個裝飯，一個裝水果，一個裝零食飲料的……
看糯糯挺著肚子癱倒在沙發上，一臉委屈的樣兒，大家都很不厚道的笑了起來。
請...您....收藏_（六\\\九\\\書\\\吧!）
「乖，消化消化再去玩，爸爸得去廚房忙活了。」
蘇塵伸手在她圓滾滾的小肚肚上輕輕拍了一下，貼心地囑咐著。
「嗝……」
回應他的只有一聲飽嗝。
蘇塵再次回到廚房，裡面最顯眼的就是案板上的麵筋了。
如今的麵筋是有彈性的、淡黃色的團狀物。
把這麵筋切成長長的條子，用筷子夾住那麼一小塊，抻著麵筋一點兒一點兒地捲起來，繞成螺旋狀，完了就從下往上把它捋下來。
這麵筋的手感啊，duangduang的，特別解壓。
煮好了就給穿成串兒，改個花刀。
到時候出攤時，放進深桶的油炸鍋或者裝烤盤烤都沒問題，做起來還是很方便的。
「爺爺，咱們今天還去看戲不？」
午飯後，女生瞅著爺爺不像昨天那樣滿心期待地收拾東西，感覺蠻奇怪的。
她爺可是個老戲迷了，現在年紀大了，沒事就喜歡到處聽戲，遛彎。
昨天看得那麼入迷，按理今天不可能不去呀。
再說了，今天的節目還提前了，一點半就開場。
像什麼《赤伶》的水袖表演，《新版梁祝十八相送》，《祥林嫂問蒼天》，都精彩著呢！
這會兒咋一點動靜都沒有。
「囡囡？咋能不去。」
大爺瞅了女生一眼，眼神無比顯示這話問得多餘。
「那你咋不收拾。」
女生被爺爺弄得都有點懵圈了。
竟然要去，怎麼不收拾東西，這都要出發了。
昨天可是帶了瓜子，又帶了茶杯、蒲扇啥的，樣樣不缺。
「嘿嘿，你昨天買的牛肉條不是挺香的嘛，咱今天也吃點你們年輕人喜歡的東西，還有那什麼奶茶，咱也買點，爺有錢，爺請客。」
女生：……
這還是那個能不花錢就堅決不花錢的爺爺嗎？
她當然知道她爺有錢。
說起來，爺爺算是趕上了好時代了，之前給村里小學敲上下課鈴，後來學校合併成公辦的了，爺爺也順理成章成了公職人員，退休金還是很客觀的。
嘖嘖嘖~
現在知道年輕人的東西好吃啦。
之前她買那什麼漢堡炸雞帶回來，老爺子就說垃圾食品，沒營養，不許吃，這的那的。
還是那嗩吶老闆牛逼。
一出手，就改變了老爺子這個老頑固的思想。
「那行，就這麼走吧。也不知道老闆來了沒有？」
女生惦記著蘇塵做的牛肉條，叫上她爺就準備過去了。
(本章完)
第二天。
得搞點新花樣了。
系統要求每天得賣出去一百份香辣小零嘴，種類還不能少於五種。
可不就是一天一換嘛。
昨天有老人嫌牛肉太貴，捨不得吃。
那今天乾脆弄個素的，就做點小麵筋吧。
麵筋這玩意兒，等於是把小麥里的澱粉不停地淘洗，把一些糖分、糊精啥的都給去掉，洗乾淨以後就留下一團黏性和彈性俱佳的麵團。
這東西好吃，是糧食，口感又接近肉。
價格可比牛肉便宜老多了，大夥應該能更容易接受。
大清早的，蘇塵在系統面板上點的高筋粉和一些其他食材就給送來了。
其實比起淘洗麵粉，做麵筋還有一種更省事兒的辦法，就是用谷朊粉簡單揉揉就行。
不過，那東西缺少一種自然的麥香味和豐富的口感層次。
對蘇塵來說，他可不喜歡有額外的化學提取或者加工過程摻和進來。
他就追求那種天然、傳統的食品製作理念。
沒一會兒，一屋老小都起來了。
糯糯今天穿了件小清新的綠色泡泡袖連衣裙。
吃完早飯後，她從庭院角落裡撿來一片芭蕉葉，墊在有點扎屁屁的草地上，興致勃勃地擺弄著石頭。
一會兒往上迭成長條兒，一會在地上擺成一顆愛心。
自己一個人玩，也玩得很盡心，根本不需要大人操心。
蘇塵擔心小糰子在外面玩會熱，就給扎了兩個俏皮的揪揪。
接著，他返回廚房開始做麵筋。
把麵粉倒在一個大點兒的盆子裡，用溫水去和成麵團。
和面的過程，其實是讓麵粉裡面的蛋白質彼此結合得更緊密，形成一種筋膜或網狀的比較筋道的結構。
要是沒揉好，待會兒洗的時候，可能就有小分子的蛋白質隨著水流失了，最後洗了個寂寞，洗了一鍋麵糊糊。
要想讓面更筋道，就水裡加點鹽，而且，和好面以後，得醒一會兒。
揉好了，另外準備一盆清水，把麵團放進去開始洗面。
麵團擱在清水裡頭，沿著一個方向去揉搓，千萬別打亂它的結構。
就在這反覆揉搓的過程中。
澱粉變成一種懸濁液，清水也變成了白麵湯。
洗到一定濃度後換一盆水，留下來的澱粉水也不要扔，還可以做涼皮。
這個一般得揉三次，直到洗出的水基本清澈，那這麵筋就算是做好了。
糯糯在院子裡玩石子，蘇塵和丁管家他們在廚房裡玩麵粉坨子。
各玩各的，誰也不打擾誰，都挺樂呵的。
這時候，吳阿姨端著水果拼盤走過來，放在茶几上，笑容和藹。
「大家歇歇，都來吃些水果吧。」
「我馬上就來！」
響應最積極的糯糯，屁股一抬，噠噠噠就跑到了茶几邊，叉起一塊雪梨一臉享受地吃起來。
其他四人都簡單吃了兩三塊，而後看著小糰子快樂地吃吃吃。
「啊~我想吃黃桃。」
下一瞬，四塊小黃桃齊齊地送到她嘴邊。
小糰子全都笑納了：「謝謝～」
這樣還不需要她拿了！
「嗷嗚×4～」
最後一塊剛吃完，立馬又有四塊小黃桃重新續上來。
糯糯張大嘴巴，眯著眼吃下。
但是她很快笑不出來了。
可憐兮兮地眨著杏眸，嘴裡發出模模糊糊的音節，完全不敢張嘴。
「唔嗯嗯唔呃呃嗯——」
哦莫，怎麼感覺自己像動物園的羊駝。
一張嘴就有無數根胡蘿蔔四面八方地投餵到嘴裡，逼得連唾沫都不敢噴了。
蘇塵笑了笑，中止了這場投餵。
「好了，吃撐不好，午飯之前，不要再吃小零食了。」
一聲落下，小丫頭一個死魚打挺坐起來。
「不，不能這樣啊！」
女孩紙的肚子裡有三個胃，一個裝飯，一個裝水果，一個裝零食飲料的……
看糯糯挺著肚子癱倒在沙發上，一臉委屈的樣兒，大家都很不厚道的笑了起來。
請...您....收藏_（六\\\九\\\書\\\吧!）
「乖，消化消化再去玩，爸爸得去廚房忙活了。」
蘇塵伸手在她圓滾滾的小肚肚上輕輕拍了一下，貼心地囑咐著。
「嗝……」
回應他的只有一聲飽嗝。
蘇塵再次回到廚房，裡面最顯眼的就是案板上的麵筋了。
如今的麵筋是有彈性的、淡黃色的團狀物。
把這麵筋切成長長的條子，用筷子夾住那麼一小塊，抻著麵筋一點兒一點兒地捲起來，繞成螺旋狀，完了就從下往上把它捋下來。
這麵筋的手感啊，duangduang的，特別解壓。
煮好了就給穿成串兒，改個花刀。
到時候出攤時，放進深桶的油炸鍋或者裝烤盤烤都沒問題，做起來還是很方便的。
「爺爺，咱們今天還去看戲不？」
午飯後，女生瞅著爺爺不像昨天那樣滿心期待地收拾東西，感覺蠻奇怪的。
她爺可是個老戲迷了，現在年紀大了，沒事就喜歡到處聽戲，遛彎。
昨天看得那麼入迷，按理今天不可能不去呀。
再說了，今天的節目還提前了，一點半就開場。
像什麼《赤伶》的水袖表演，《新版梁祝十八相送》，《祥林嫂問蒼天》，都精彩著呢！
這會兒咋一點動靜都沒有。
「囡囡？咋能不去。」
大爺瞅了女生一眼，眼神無比顯示這話問得多餘。
「那你咋不收拾。」
女生被爺爺弄得都有點懵圈了。
竟然要去，怎麼不收拾東西，這都要出發了。
昨天可是帶了瓜子，又帶了茶杯、蒲扇啥的，樣樣不缺。
「嘿嘿，你昨天買的牛肉條不是挺香的嘛，咱今天也吃點你們年輕人喜歡的東西，還有那什麼奶茶，咱也買點，爺有錢，爺請客。」
女生：……
這還是那個能不花錢就堅決不花錢的爺爺嗎？
她當然知道她爺有錢。
說起來，爺爺算是趕上了好時代了，之前給村里小學敲上下課鈴，後來學校合併成公辦的了，爺爺也順理成章成了公職人員，退休金還是很客觀的。
嘖嘖嘖~
現在知道年輕人的東西好吃啦。
之前她買那什麼漢堡炸雞帶回來，老爺子就說垃圾食品，沒營養，不許吃，這的那的。
還是那嗩吶老闆牛逼。
一出手，就改變了老爺子這個老頑固的思想。
「那行，就這麼走吧。也不知道老闆來了沒有？」
女生惦記著蘇塵做的牛肉條，叫上她爺就準備過去了。
(本章完)