第八十五章 絞肉機到了
中午回到家，吃飯的時候。
李兆坤教育了大毛整整半個小時，讓他把心思多放在學習上，不要整天貪玩，同時也向姐弟三人做出承諾，只要期中考試有進步，哪怕只進步一名，都會獎勵他們一塊錢。
上輩子的他沒結婚，自然也沒孩子，不知道該怎麼教育小傢伙們，只能通過這種最原始的獎勵機制，去刺激孩子們努力學習。
有沒有效果先不說，起碼大毛和二毛兄弟倆在聽到獎勵內容後，一個個牟足了勁，紛紛表示要努力學習。
三毛見狀，連忙舉起小胖手：「爸爸，我也要拿獎勵。」
這年頭，不管是幼兒園，還是託兒所，都是沒有考試的，頂多就是教教唱歌和舞蹈，背背古詩之類的。
「只要你們拿到十朵小紅花，爸爸同樣也獎勵你們一塊錢。」
李兆坤笑著回答道。
「好耶，我也有獎勵嘍。」
幾個小的興奮地揮舞著雙手。
……………………………………
午飯過後，李兆坤帶著五毛上班去了，本來不想帶小兒子的，但奈何一塊錢太誘人，小傢伙已經等不及了。
三食堂，朱廣慶看到李兆坤回來了，立馬叫住了對方：
「小李，你回來的正好，你要的絞肉機已經做好了，趕緊跟我去把機器拉回來，等會試用一下，如果機器沒問題，咱們今天就開始做魚丸。」
之所以如此著急，主要是年後以來，豬肉供給日趨緊張，導致職工們的怨氣越來越大，他們要想辦法解決。
解決方法就是儘快推出魚丸。
他們已經實驗過了，魚丸的口感雖然不如豬肉，但比醬油煮的魚肉好吃多了，可以說受到了一致好評。
李兆坤聽到絞肉機到了，頓時精神一振：「怎麼這麼快？不是說要等到下個月嗎？」
眾所周知，今年是建國十周年，各行各業都在忙著為國慶獻禮，機械廠同樣也在加班加點抓生產，哪有閒工夫幫外人研發什麼絞肉機？
「主任親自過去催了一下，又送了幾十匹布，這不就解決了，這做人啊，不能死腦筋。」
朱廣慶隨口解釋道。
李兆坤當即豎起大拇指：「厲害，還是主任有辦法。」
大半個小時後，在朱廣慶的指揮下，眾人抬著一台半人高的絞肉機回到了三食堂，絞肉機一看就是用廢舊機器改裝的，機器表面非常粗糙。
等電工接好了電線，朱廣慶當場下達了任務。
「老劉，你趕緊帶人把絞肉機從裡到外，給我好好清洗乾淨了。」
「是，班長。」
「老孫，你去領兩百斤魚回來，大魚和小魚都拿一些。」
「我知道了。」
朱廣慶最後看向李兆坤：「小李，你去準備其它配料，魚丸是你發明的，等下就由你來負責指揮。」
「班長，魚丸是東南沿海地區的特產，不是我發明的。」
李兆坤趕緊糾正道。
這個錯誤訊息要是傳出去了，他肯定會被同行們嘲笑死的。
朱廣慶擺擺手：「不管了，反正是你首先提出來的，就交給你負責。」
「是，班長。」
李兆坤認真地點了點頭。
接下來的三年，豬肉非常緊缺，而魚肉供給則要好上很多，別的不說，每年捕撈的海鮮就有不老少。
後世的他，聽過一則傳聞，據說在困難時期，為了共體時艱，包括那位老人家在內，很多大領導都改吃魚了。
下午四點半，一切準備就緒。
實驗之前，朱廣慶特地把王主任邀請了過來。
王主任圍著絞肉機轉了一圈，顯得有些迫不及待：「老朱，機械廠的人怎麼說的？他們有沒有做過實驗？」
「做過，不過用的是木頭，聽說效果還不錯。」朱廣慶回答道。
王主任皺了皺眉頭，隨即大手一揮：「算了，開始實驗吧！有問題，到時候再讓機械廠派人過來修。」
朱廣慶聞言，朝電工點了點頭。
電工師傅親自合上電閘，只聽「嗡」的一聲，絞肉機迅速啟動了。
與此同時，李兆坤跟兩位臨時工一起，合力抬起一筐提前處理好的魚，直接從絞肉機的進料口倒了下去。
「轟轟轟……」
絞肉機的聲音突然變得無比刺耳。
大概過了幾十秒，絞肉機的出肉口處不斷向外「噴涌」著長條狀肉泥，這機器效率果然沒得說，僅僅只過了一小會兒，肉餡就裝滿了半個臉盆。
李兆坤上前抓了一把肉泥，輕輕捏了捏，魚肉比較粗糙，甚至還能摸到碎魚刺，他趕忙向王主任匯報導：「主任，一遍不夠，需要再來一遍。」
王主任緊跟著抓了一把肉泥，同樣發現了問題，無奈搖了搖頭：
「看來，確實需要再來一遍！」
很快，第二遍開始了，這次效果好了很多，肉泥非常細膩，幾乎摸不到魚刺，基本上達到了食用要求。
「啪啪啪……」
王主任帶頭鼓起了掌。
掌聲過後，李兆坤立即將肉餡倒入了一個大木桶中，然後依次加入其它配料，最後用雙手攪拌至粘稠狀。
攪拌過程中，他同時也在考慮，要不要再訂製一台攪拌機，手工攪拌太費力了。
和好了肉泥，接下來就簡單了。
粘稠狀的肉泥，被搓成了一個個雞蛋大小的丸子，直接放入一旁的大鍋里，熬煮至膨脹、發白就可以了。
如此，魚丸大功告成。
煮好的魚丸，首先交由王主任試吃，王主任吃了連連點頭：「很鮮，味道不錯，非常有嚼勁。」
「湯里加了海帶，所以很鮮，這也是小李想到的點子。」
朱廣慶笑著解釋道。
「魚肉腥味大，鮮味能夠很好地蓋住腥味。」李兆坤說出了其中原理。
王主任滿意地點了點頭，正準備誇獎李兆坤幾句，結果聽到學徒工那邊傳來了驚呼聲：「主任，絞肉機停了。」
眾人見狀，立馬跑了過去。
電工快速關掉了電閘，然後開始檢查起來，很快就弄明白了故障原因，原來是魚皮太多了，纏住了刀盤。
清理掉了魚皮，絞肉機果然再次恢復了工作。
李兆坤嘆了口氣，滿臉無奈道：「主任、班長，這台絞肉機並不完善，工作十幾分鐘就要清理一次。」
「沒事，只要沒壞就行。」
朱廣慶無所謂地擺了擺手。
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上輩子的他沒結婚，自然也沒孩子，不知道該怎麼教育小傢伙們，只能通過這種最原始的獎勵機制，去刺激孩子們努力學習。
有沒有效果先不說，起碼大毛和二毛兄弟倆在聽到獎勵內容後，一個個牟足了勁，紛紛表示要努力學習。
三毛見狀，連忙舉起小胖手：「爸爸，我也要拿獎勵。」
這年頭，不管是幼兒園，還是託兒所，都是沒有考試的，頂多就是教教唱歌和舞蹈，背背古詩之類的。
「只要你們拿到十朵小紅花，爸爸同樣也獎勵你們一塊錢。」
李兆坤笑著回答道。
「好耶，我也有獎勵嘍。」
幾個小的興奮地揮舞著雙手。
……………………………………
午飯過後，李兆坤帶著五毛上班去了，本來不想帶小兒子的，但奈何一塊錢太誘人，小傢伙已經等不及了。
三食堂，朱廣慶看到李兆坤回來了，立馬叫住了對方：
「小李，你回來的正好，你要的絞肉機已經做好了，趕緊跟我去把機器拉回來，等會試用一下，如果機器沒問題，咱們今天就開始做魚丸。」
之所以如此著急，主要是年後以來，豬肉供給日趨緊張，導致職工們的怨氣越來越大，他們要想辦法解決。
解決方法就是儘快推出魚丸。
他們已經實驗過了，魚丸的口感雖然不如豬肉，但比醬油煮的魚肉好吃多了，可以說受到了一致好評。
李兆坤聽到絞肉機到了，頓時精神一振：「怎麼這麼快？不是說要等到下個月嗎？」
眾所周知，今年是建國十周年，各行各業都在忙著為國慶獻禮，機械廠同樣也在加班加點抓生產，哪有閒工夫幫外人研發什麼絞肉機？
「主任親自過去催了一下，又送了幾十匹布，這不就解決了，這做人啊，不能死腦筋。」
朱廣慶隨口解釋道。
李兆坤當即豎起大拇指：「厲害，還是主任有辦法。」
大半個小時後，在朱廣慶的指揮下，眾人抬著一台半人高的絞肉機回到了三食堂，絞肉機一看就是用廢舊機器改裝的，機器表面非常粗糙。
等電工接好了電線，朱廣慶當場下達了任務。
「老劉，你趕緊帶人把絞肉機從裡到外，給我好好清洗乾淨了。」
「是，班長。」
「老孫，你去領兩百斤魚回來，大魚和小魚都拿一些。」
「我知道了。」
朱廣慶最後看向李兆坤：「小李，你去準備其它配料，魚丸是你發明的，等下就由你來負責指揮。」
「班長，魚丸是東南沿海地區的特產，不是我發明的。」
李兆坤趕緊糾正道。
這個錯誤訊息要是傳出去了，他肯定會被同行們嘲笑死的。
朱廣慶擺擺手：「不管了，反正是你首先提出來的，就交給你負責。」
「是，班長。」
李兆坤認真地點了點頭。
接下來的三年，豬肉非常緊缺，而魚肉供給則要好上很多，別的不說，每年捕撈的海鮮就有不老少。
後世的他，聽過一則傳聞，據說在困難時期，為了共體時艱，包括那位老人家在內，很多大領導都改吃魚了。
下午四點半，一切準備就緒。
實驗之前，朱廣慶特地把王主任邀請了過來。
王主任圍著絞肉機轉了一圈，顯得有些迫不及待：「老朱，機械廠的人怎麼說的？他們有沒有做過實驗？」
「做過，不過用的是木頭，聽說效果還不錯。」朱廣慶回答道。
王主任皺了皺眉頭，隨即大手一揮：「算了，開始實驗吧！有問題，到時候再讓機械廠派人過來修。」
朱廣慶聞言，朝電工點了點頭。
電工師傅親自合上電閘，只聽「嗡」的一聲，絞肉機迅速啟動了。
與此同時，李兆坤跟兩位臨時工一起，合力抬起一筐提前處理好的魚，直接從絞肉機的進料口倒了下去。
「轟轟轟……」
絞肉機的聲音突然變得無比刺耳。
大概過了幾十秒，絞肉機的出肉口處不斷向外「噴涌」著長條狀肉泥，這機器效率果然沒得說，僅僅只過了一小會兒，肉餡就裝滿了半個臉盆。
李兆坤上前抓了一把肉泥，輕輕捏了捏，魚肉比較粗糙，甚至還能摸到碎魚刺，他趕忙向王主任匯報導：「主任，一遍不夠，需要再來一遍。」
王主任緊跟著抓了一把肉泥，同樣發現了問題，無奈搖了搖頭：
「看來，確實需要再來一遍！」
很快，第二遍開始了，這次效果好了很多，肉泥非常細膩，幾乎摸不到魚刺，基本上達到了食用要求。
「啪啪啪……」
王主任帶頭鼓起了掌。
掌聲過後，李兆坤立即將肉餡倒入了一個大木桶中，然後依次加入其它配料，最後用雙手攪拌至粘稠狀。
攪拌過程中，他同時也在考慮，要不要再訂製一台攪拌機，手工攪拌太費力了。
和好了肉泥，接下來就簡單了。
粘稠狀的肉泥，被搓成了一個個雞蛋大小的丸子，直接放入一旁的大鍋里，熬煮至膨脹、發白就可以了。
如此，魚丸大功告成。
煮好的魚丸，首先交由王主任試吃，王主任吃了連連點頭：「很鮮，味道不錯，非常有嚼勁。」
「湯里加了海帶，所以很鮮，這也是小李想到的點子。」
朱廣慶笑著解釋道。
「魚肉腥味大，鮮味能夠很好地蓋住腥味。」李兆坤說出了其中原理。
王主任滿意地點了點頭，正準備誇獎李兆坤幾句，結果聽到學徒工那邊傳來了驚呼聲：「主任，絞肉機停了。」
眾人見狀，立馬跑了過去。
電工快速關掉了電閘，然後開始檢查起來，很快就弄明白了故障原因，原來是魚皮太多了，纏住了刀盤。
清理掉了魚皮，絞肉機果然再次恢復了工作。
李兆坤嘆了口氣，滿臉無奈道：「主任、班長，這台絞肉機並不完善，工作十幾分鐘就要清理一次。」
「沒事，只要沒壞就行。」
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