第七章 青梅排骨（二）
那盤丁採買從未見過的新菜「青梅排骨」在桌上放了下來。
紅燒的豚肉同泡製過的青梅之上裹著濃稠的琥珀色醬汁，其上還撒著零零散散的白芝麻，在淨白瓷盤的襯托下，遠遠看去，色、香、味這三個字光「色」一字就足夠挑起人的胃口了。
待到那盤「青梅排骨」被放下之後，一股有別於尋常紅燒豚肉的味道頓時撲面而來，香味直往鼻子裡竄。
看來這一盤菜不止「色」字出挑，連香味都一樣。兩人所在的食案臨近飯館門口，經過的行人自是極容易聞到他們這裡菜的香味的。這廂菜才放下，便有兩個經過的行人停下腳步，探頭望了進來。
「這豚肉的味道怎做的這般香？這是什麼菜式？」
不等丁採買開口，張採買便道：「自個兒吃的，不賣的。」
聽到「不賣」時，經過的行人大失所望，嘀咕了兩句「這般香的菜式怎的不賣」便搖頭失望的走了。
才來得及從筷箸筒里取了筷箸出來的丁採買瞥向張採買：「老張，你心眼怎的這般小？因著方才的事報復我呢！」
打開門來做生意，張採買那一句話同趕客有什麼區別？
張採買卻斜了他一眼，道：「溫小娘子是要安排進公廚的，可不能留在你這小飯館裡給你做掌勺師傅。」
進了這路邊小飯館當掌勺師傅，做得好了，那是背後的東家，也就是丁採買賺錢，落到掌勺師傅手裡的能有幾個錢？又不是溫小娘子自己的飯館！
再者說了，於溫小娘子這等還不曾及笄的姑娘家而言，去於月錢上不會有苛扣的公廚顯然更穩妥些，也省得與那些市井的三教九流之徒打交道了。
因著心悅趙司膳，張採買愛屋及烏，對溫明棠倒是真的有幾分當侄女看待的，自是不會叫她在丁採買這裡吃虧。
看著張採買的護短，丁採買搖了搖頭，倒也沒有惱怒：他這小飯館也不過是副業而已，自不會因著一兩道菜得罪張採買這個同行。
打消了借溫明棠這道菜攬客的想法，丁採買夾了一筷豚肉入口。
只一入口，丁採買便忍不住點頭說了起來：「唔，好吃！豚肉做的極好！」
他這一咬，肉便自骨頭上分離開來了。如此好分離，自是做的不柴，偏這豚肉不止不柴卻又不爛，咀嚼細品起來恰到好處！味道倒是當真應了他的要求甜口為主，酸口為輔，酸與甜兩味的把握上也分毫不差。不過甜發膩，也不過酸生澀，酸甜得宜這一點便直接將膩口的味道減的只剩三分，最絕的是此一道青梅排骨細嚼起來竟還有股青梅的果香味……如此，倒是將剩下的三分膩味也除了個乾淨……
丁采不住嘀咕：「唔！好吃！若是能留下來給我做掌勺師傅就好了……」
食客分多種，有人是個悶頭乾飯的，有人卻是如丁採買這等喜好邊吃邊評點一二的。
聽得丁採買一張舌頭「做兩份工」一邊吃一邊評，那廂夾了塊豚肉送入口的張採買頗有些費解：真真不知道丁採買那張舌頭是如何做到邊吃邊說的。。
評點了一番的丁採買又「騰」地一下起身跑去了後頭廚房，不多時，便端著兩大碗米飯小跑了出來，同張採買一人一碗，兩人又舀了幾勺裡頭的粘稠的醬汁，翻拌了起來。
這名喚青梅排骨真真是少有的夏日吃也不會膩的酸甜口的肉菜了，酸甜的醬汁裹著米飯入口真是絕了！
看著面前一粒米都不剩的大白瓷碗，丁採買打了個飽嗝，下意識的看了眼外頭的日頭：眼下其實還早，才用過早食不久，他來的時候本也不餓，原本是準備隨便用兩口菜點評一番的，哪知……
對面的張採買也不比他好到哪裡去，比起他一張嘴擅品鑑，張採買顯然是個嘴乏的，只是抬了抬下巴，指著叫兩人吃的精光的盤子同飯碗，問丁採買：「如何？」語氣中的得意之色溢於言表。
「我便說月柔不是那等吹噓之人！能叫她夸五分的，起碼也有八成的功底，溫小娘子叫她誇成了十分，手藝必是個相當厲害的。」這一盤青梅排骨讓張採買徹底放了心。
就這手藝，哪個能挑出刺來？
張採買覺得溫明棠這國子監公廚廚娘的位子十有八九是穩了。
不止張採買這般覺得，丁採買亦是如此覺得的，他不住點頭，道：「我回去就同老薑說，就這等手藝，怕是連虞祭酒那等渾身長刺兒的都挑不出毛病來！」
一席話說的溫明棠忍不住莞爾。
眼見女孩子做事爽快，廢話也不多，丁採買更是滿意，臨離開前忍不住又問了她一番：「我這小飯館的掌勺師傅工錢其實也是不少的……」
話未說完便被張採買打斷了：「得了！老丁！你這小飯館夜間可是有那等吃醉酒的食客鬧事的，溫小娘子這般俏生生的模樣，混跡在那等醉酒的食客之中，你覺得可行？」
一句話堵得丁採買啞口無言，忍不住悻悻道：「那倒是……誒！罷了，張採買，你同我去見老薑吧！」
張採買點頭，跟上丁採買走了兩步，回頭又問溫明棠：「溫小娘子眼下在哪裡落腳？我這裡事情辦完之後便去尋你！快的話，今日便能定下來！」
溫明棠道：「我眼下住在趙司膳阿兄的食肆里。」
一句話聽的張採買當即冷笑著來了一句：「那食肆哪是趙大郎的？分明是月柔的！」說罷搖搖頭，不等溫明棠接話，只對她囑咐了兩句「路上小心」便跟著丁採買走了。
……
未來「前途」定下大半，溫明棠也鬆了口氣，出門隨便尋了個食肆草草吃了幾口午食便向趙記食肆走去。
回到趙記食肆時，正是午時飯點的時候，比起昨晚零零散散的幾個客人，今日趙記食肆的生意倒是略好了些，整個堂里約莫有一半的桌子旁坐了食客。
溫明棠還來不及細看，便見劉氏一撩帘子從簾後跑了出來，當著一眾食客的面便開始乾嚎了起來：「我好心收留這沒爹沒娘的，卻不成想收留出個賊骨頭來了，我這是造了什麼孽啊！」
紅燒的豚肉同泡製過的青梅之上裹著濃稠的琥珀色醬汁，其上還撒著零零散散的白芝麻，在淨白瓷盤的襯托下，遠遠看去，色、香、味這三個字光「色」一字就足夠挑起人的胃口了。
待到那盤「青梅排骨」被放下之後，一股有別於尋常紅燒豚肉的味道頓時撲面而來，香味直往鼻子裡竄。
看來這一盤菜不止「色」字出挑，連香味都一樣。兩人所在的食案臨近飯館門口，經過的行人自是極容易聞到他們這裡菜的香味的。這廂菜才放下，便有兩個經過的行人停下腳步，探頭望了進來。
「這豚肉的味道怎做的這般香？這是什麼菜式？」
不等丁採買開口，張採買便道：「自個兒吃的，不賣的。」
聽到「不賣」時，經過的行人大失所望，嘀咕了兩句「這般香的菜式怎的不賣」便搖頭失望的走了。
才來得及從筷箸筒里取了筷箸出來的丁採買瞥向張採買：「老張，你心眼怎的這般小？因著方才的事報復我呢！」
打開門來做生意，張採買那一句話同趕客有什麼區別？
張採買卻斜了他一眼，道：「溫小娘子是要安排進公廚的，可不能留在你這小飯館裡給你做掌勺師傅。」
進了這路邊小飯館當掌勺師傅，做得好了，那是背後的東家，也就是丁採買賺錢，落到掌勺師傅手裡的能有幾個錢？又不是溫小娘子自己的飯館！
再者說了，於溫小娘子這等還不曾及笄的姑娘家而言，去於月錢上不會有苛扣的公廚顯然更穩妥些，也省得與那些市井的三教九流之徒打交道了。
因著心悅趙司膳，張採買愛屋及烏，對溫明棠倒是真的有幾分當侄女看待的，自是不會叫她在丁採買這裡吃虧。
看著張採買的護短，丁採買搖了搖頭，倒也沒有惱怒：他這小飯館也不過是副業而已，自不會因著一兩道菜得罪張採買這個同行。
打消了借溫明棠這道菜攬客的想法，丁採買夾了一筷豚肉入口。
只一入口，丁採買便忍不住點頭說了起來：「唔，好吃！豚肉做的極好！」
他這一咬，肉便自骨頭上分離開來了。如此好分離，自是做的不柴，偏這豚肉不止不柴卻又不爛，咀嚼細品起來恰到好處！味道倒是當真應了他的要求甜口為主，酸口為輔，酸與甜兩味的把握上也分毫不差。不過甜發膩，也不過酸生澀，酸甜得宜這一點便直接將膩口的味道減的只剩三分，最絕的是此一道青梅排骨細嚼起來竟還有股青梅的果香味……如此，倒是將剩下的三分膩味也除了個乾淨……
丁采不住嘀咕：「唔！好吃！若是能留下來給我做掌勺師傅就好了……」
食客分多種，有人是個悶頭乾飯的，有人卻是如丁採買這等喜好邊吃邊評點一二的。
聽得丁採買一張舌頭「做兩份工」一邊吃一邊評，那廂夾了塊豚肉送入口的張採買頗有些費解：真真不知道丁採買那張舌頭是如何做到邊吃邊說的。。
評點了一番的丁採買又「騰」地一下起身跑去了後頭廚房，不多時，便端著兩大碗米飯小跑了出來，同張採買一人一碗，兩人又舀了幾勺裡頭的粘稠的醬汁，翻拌了起來。
這名喚青梅排骨真真是少有的夏日吃也不會膩的酸甜口的肉菜了，酸甜的醬汁裹著米飯入口真是絕了！
看著面前一粒米都不剩的大白瓷碗，丁採買打了個飽嗝，下意識的看了眼外頭的日頭：眼下其實還早，才用過早食不久，他來的時候本也不餓，原本是準備隨便用兩口菜點評一番的，哪知……
對面的張採買也不比他好到哪裡去，比起他一張嘴擅品鑑，張採買顯然是個嘴乏的，只是抬了抬下巴，指著叫兩人吃的精光的盤子同飯碗，問丁採買：「如何？」語氣中的得意之色溢於言表。
「我便說月柔不是那等吹噓之人！能叫她夸五分的，起碼也有八成的功底，溫小娘子叫她誇成了十分，手藝必是個相當厲害的。」這一盤青梅排骨讓張採買徹底放了心。
就這手藝，哪個能挑出刺來？
張採買覺得溫明棠這國子監公廚廚娘的位子十有八九是穩了。
不止張採買這般覺得，丁採買亦是如此覺得的，他不住點頭，道：「我回去就同老薑說，就這等手藝，怕是連虞祭酒那等渾身長刺兒的都挑不出毛病來！」
一席話說的溫明棠忍不住莞爾。
眼見女孩子做事爽快，廢話也不多，丁採買更是滿意，臨離開前忍不住又問了她一番：「我這小飯館的掌勺師傅工錢其實也是不少的……」
話未說完便被張採買打斷了：「得了！老丁！你這小飯館夜間可是有那等吃醉酒的食客鬧事的，溫小娘子這般俏生生的模樣，混跡在那等醉酒的食客之中，你覺得可行？」
一句話堵得丁採買啞口無言，忍不住悻悻道：「那倒是……誒！罷了，張採買，你同我去見老薑吧！」
張採買點頭，跟上丁採買走了兩步，回頭又問溫明棠：「溫小娘子眼下在哪裡落腳？我這裡事情辦完之後便去尋你！快的話，今日便能定下來！」
溫明棠道：「我眼下住在趙司膳阿兄的食肆里。」
一句話聽的張採買當即冷笑著來了一句：「那食肆哪是趙大郎的？分明是月柔的！」說罷搖搖頭，不等溫明棠接話，只對她囑咐了兩句「路上小心」便跟著丁採買走了。
……
未來「前途」定下大半，溫明棠也鬆了口氣，出門隨便尋了個食肆草草吃了幾口午食便向趙記食肆走去。
回到趙記食肆時，正是午時飯點的時候，比起昨晚零零散散的幾個客人，今日趙記食肆的生意倒是略好了些，整個堂里約莫有一半的桌子旁坐了食客。
溫明棠還來不及細看，便見劉氏一撩帘子從簾後跑了出來，當著一眾食客的面便開始乾嚎了起來：「我好心收留這沒爹沒娘的，卻不成想收留出個賊骨頭來了，我這是造了什麼孽啊！」