第27章 美食賦

投票推薦 加入書籤 小說報錯

  美食賦

  以詩人視角探飲食之妙韻

  鴻蒙初辟,乾坤肇始,陰陽交感而萬物生焉;煙火綿延,歲月悠長,世情匯聚則美食興矣。夫美食者,實乃乾坤吐納之精粹,造化鍾靈之妙呈,集色香形意之絕倫,融酸甜苦辣之厚韻,若星辰璀璨於浩瀚蒼穹,似珠璣閃耀於歷史長河,真可謂「獨步天下,蓋世無雙」,卓然挺立於世界菜系之林,承載華夏千秋之底蘊,彰顯炎黃萬代之風華,洵為飲食文化之瑰寶,熠熠生輝而耀古今,綿綿流韻以傳遐邇。

  觀夫美食之色,恰似霓裳舞袖,繽紛絢爛,繪就視覺之盛宴;宛如畫卷鋪陳,五彩斑斕,勾勒人間之妙景。紅者,艷若丹霞映日,灼灼其華,恰如「日出江花紅勝火,春來江水綠如藍」與「接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅」相對仗,前者繪春日江花之艷,後者摹夏日荷花之紅,皆展熱烈色彩,燃烈烈激情,綻生命之璀璨,望之則目眩神迷,心醉魂牽,似入桃源之境,忘塵世之紛紜;綠者,翠如碧玉含煙,盈盈欲滴,恰似「綠樹村邊合,青山郭外斜」與「苔痕上階綠,草色入簾青」相對仗,前者描鄉村之翠景,後者繪階前之綠意,共呈清新之態,送清新之意韻,展自然之靈秀,觀之則神怡心曠,氣爽神清,仿佛置身林泉,感清幽之靜謐;黃者,燦若金波耀野,煌煌奪目,正合「沖天香陣透長安,滿城盡帶黃金甲」與「稻花香里說豐年,聽取蛙聲一片」相對仗,前者顯秋菊之金黃霸氣,後者呈稻穗之金黃豐饒,俱含祥瑞之意,灑祥瑞之光輝,兆豐年之嘉兆,瞻之則意暢情酣,夢繞魂縈,宛如身臨仙境,沐祥光而陶然。諸般色彩,相映成趣,「賞心悅目,悅目賞心」,未及品嘗,已令「望梅止渴,畫餅充飢」,恰似詩中錦句,聯綴成篇,織就無聲之雅韻,營造夢幻之華章,引人入勝,動人心弦,令人沉醉其間,流連忘返,宛若步入詩意之境,沉醉不知歸路。

  嗅乎美食之香,仿若仙樂飄飄,繞樑三日而不絕;恰似春風裊裊,拂檻千回而未休。醬香濃郁,醇厚深沉,似那陳年老釀,經歲月沉澱,韻味悠長,可擬「綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無」與「東籬把酒黃昏後,有暗香盈袖」相對仗,前者寫雪夜對酒之愜意,後者抒黃昏嗅香之惆悵,皆含酒香之韻,蘊往昔之故事,含歷史之滄桑,嗅之則情思繾綣,憶念紛紜,如臨故地,感慨萬千;果香淡雅,清新脫俗,宛如空谷幽蘭,沐朝露夕暉,芬芳四溢,正如「幽蘭在山谷,本自無人識。只為馨香重,求者遍山隅」與「疏影橫斜水清淺,暗香浮動月黃昏」相對仗,前者贊幽蘭之幽獨芬芳,後者繪梅花之暗香疏影,同顯清幽之味,帶自然之清幽,送林泉之逸韻,聞之則心寧意靜,俗慮皆消,似入禪境,空靈澄澈;肉香馥郁,濃烈醇厚,猶如灶膛煙火,暖人間煙火,聚塵世溫情,可比「爨下勞薪燃未盡,盤中異味嗅還長。滿堂賓客皆稱善,一飲瓊漿醉幾觴」與「莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚」相對仗,前者述宴飲之熱鬧與美食之誘人,後者繪農家之好客與酒菜之豐盛,皆傳生活之熱忱,惹味蕾之渴望,感之則食慾頓生,饞涎難禁,若逢盛宴,欣喜難收。諸香裊裊,彌散空中,「暗香疏影,逸韻高情」,使人「聞香下馬,知味停車」,急欲探其真味,盼化香為口福,恰似詩之起興,含蓄蘊藉,啟開味蕾之妙境,引領心神之嚮往,勾人饞意,引人遐思,宛如佳人輕喚,令人心馳神往,難捺探尋之衝動。

  品乎美食之味,宛如八音迭奏,宮商角徵羽和諧共鳴;恰似五色相渲,青黃赤白黑交融輝映。甜也,醇厚綿柔,恰似蜜汁盈口,飽含期許,回味悠長,恰如「採得百花成蜜後,為誰辛苦為誰甜」與「含情慾說宮中事,鸚鵡前頭不敢言」相對仗,前者嘆蜜蜂釀蜜之艱辛與甜蜜成果,後者述宮人心事難言之無奈,皆含隱情之意,寓生活之美好,寄歲月之溫柔,嘗之則心生歡喜,笑意嫣然,如沐春風,愜意悠然;辣也,熱烈勁爽,宛如赤焰燎心,激發豪情,振奮精神,仿若「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催」與「醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回」相對仗,前寫宴飲之豪邁,後展征戰之壯志,皆顯激昂之態,彰生命之奔放,展人世之激昂,食之則熱血沸騰,壯志凌雲,似披戰甲,奔赴疆場;咸也,濃郁質樸,猶如大地厚澤,賦予底蘊,踏實醇厚,好似「開荒南野際,守拙歸園田」與「曖曖遠人村,依依墟里煙」相對仗,前述田園之質樸,後描鄉村之悠然,皆呈寧靜之韻,顯生活之厚重,含世情之深沉,感之則心懷踏實,意韻悠然,若歸故園,寧靜祥和;酸則清新酸爽,恰似青梅入口,初嘗微澀,後有餘甘,猶如「郎騎竹馬來,繞床弄青梅」與「倚門回首,卻把青梅嗅」相對仗,前者憶年少之純真,後者繪少女之嬌羞,皆含青澀韻味,啟味蕾之別樣感觸,留口齒之獨特記憶。諸味交織,錯落紛紜,「唇齒留香,舌本回甘」,令人「細嚼慢品,反覆玩味」,恰如詩之情感,或喜或悲,或濃或淡,觸動心靈而共鳴,傳達心意於舌尖,成情感之寄託,述生活之百態,令人沉醉其中,難以忘懷,宛如人生畫卷,一一展現眼前,體悟世間諸般滋味。

  悟乎美食之意,實乃文化傳承之紐帶,恰是歷史賡續之橋樑。每道菜者,皆為歲月沉澱之史書,無聲而載往昔之風華,有意且傳今古之深情。溯古追源,從神話仙鄉之縹緲幻夢,至市井閭閻之煙火家常,美食若長虹臥波,橫跨時空之壑,連通古今之脈,或承「蟠桃盛宴」之綺麗遐想,或含「寒食清明」之民俗厚情,點滴滋味,皆凝歲月之痕,俱化文化之珍,「口傳心授,薪火相傳」,令後人「鑑古觀今,承前啟後」,飲水思源,銘記根本,珍視其蘊含之深厚底蘊,感悟其承載之人文精神。恰似詩之靈魂,深邃幽遠,跨越時空以感人,啟迪心智於塵世,令吾輩於品嘗之際,洞察世事之滄桑,體悟人生之真諦,明曉處世之哲理,涵養胸懷之豁達,如讀聖賢之書,受智慧之啟迪,明人生之方向,修品德之高尚。恰如「文章千古事,得失寸心知」與「詩成珠玉在揮毫,酒盡青山落幾重」相對仗,前者言文章之意義重大,後者繪詩酒相伴之雅境,美食之意亦在承載文化、滋養精神,與詩詞同理,皆可於品味間感悟人生諸多況味,此乃美食之意境所在也。

  賞乎美食之形,誠為藝術妙構之典範,宛是匠心獨運之奇珍。擺盤精緻,造型巧妙,或若雕龍刻鳳,巧奪天工,盡顯「鬼斧神工,神工鬼力」,融自然之妙趣與人工之巧思,達「形神兼備,情景交融」之境;或似飛花點翠,別具一格,獨具「別出機杼,自出心裁」,展簡潔之韻味與高雅之格調,呈「清新脫俗,超凡入聖」之姿。觀之則賞心悅目,愛不忍箸,猶如詩之格律,或嚴謹對仗,或錯落參差,憑其形而增魅力,借其態以引品鑑,成可視之藝術,彰飲食之高雅,令人嘆為觀止,折服於斯,欽佩其巧,讚嘆其精,宛如品鑑傳世之書畫,沉醉於藝術之殿堂,領略無盡之美感,讚嘆造物之神奇。且如「清水出芙蓉,天然去雕飾」與「筆落驚風雨,詩成泣鬼神」相對仗,前者贊自然質樸之美,後者頌詩文震撼之力,美食之形亦追求自然與精巧的融合,以達無言之妙境,與詩詞創作對美的追求殊途同歸,皆為展現生活之至臻妙處,盡顯藝術之美,令人嘆賞有加。

  古之賢達,常以詩人之慧眼靈心,觀美食之精微妙處,融飲食於詩情畫意,賦生活以雅趣閒情。蘇軾一生,宦海浮沉,屢經坎坷,然於美食之中,獨尋得生活之真趣,「東坡肉」一菜,飽含其創意與熱愛,更見豁達樂觀之襟懷,「黃州好豬肉,價賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮。早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管」,質樸言語,盡顯隨性自然,於困境仍能「安貧樂道,隨遇而安」,以美食慰藉心靈,化尋常為神奇,借美食而抒詩意,彰生活之真味,傳處世之曠達,啟後人之智慧,勵來者之精神,如暗夜之明燈,照亮人生之路徑,指引前行之方向,為後世所敬仰,成千古之佳話。袁枚者,精研美食,著《隨園食單》,錄佳肴之烹飪妙法,呈飲食之文化內涵,以細膩筆觸,「披沙揀金,去粗取精」,留飲食文化之經典巨著,展生活品質之高雅追求,令吾輩知美食之中,既有口腹之慾,更含文化傳承,如品詩章,韻味無窮,深意無盡,蘊含人生之哲理,啟迪心靈之感悟,為後世之楷模,作飲食之典範,似巍峨之高山,供人仰止,予人滋養,在飲食文化之域,樹立不朽之豐碑。

  至於今世饕餮之客,亦懷詩人之視角,探美食之乾坤奧府。彼非徒求飽腹之欲,實乃尋覓精神之真諦。腹有飲食文化之深厚底蘊,手握烹飪技藝之精湛高妙,味覺敏銳,感知入微,如那探驪尋珠之士,不辭「櫛風沐雨,戴月披星」,踏遍山川湖海,訪遍市井街巷,不懼「跋山涉水,翻山越嶺」,只為尋那珍饈美饌,其情真摯,其志堅毅,「鍥而不捨,持之以恆」,「篤志好學,樂此不疲」,於美食之途,享發現之驚喜,得探尋之愉悅,視美食如世間萬象,能察平凡中之不凡,掘尋常里之深意,以小見大,見微知著,借美食傳心意,表熱愛於生活,寄嚮往於世界,使美食成生活之重要部分,為心靈之溫暖港灣,激勵自身,於漫漫人生,懷揣熱愛,心懷好奇,探尋美好,書寫華章,「怡然自得,悠然自適」,讓美食與生活交融,尋人生之價值,悟生命之意義,涵養品性,陶冶情操,如航行之舟楫,借美食之力,渡生活之波瀾,達心靈之彼岸,在煙火人間,綻放獨特之光彩,鑄就不凡之人生。

  嗟乎!美食與詩人視角,相契相合,共築詩意之天地,同譜溫情之樂章。誠如布里亞・薩瓦蘭所云:「告訴我你平時吃什麼,我就能說出你是怎樣的一個人。」美食背後,文化情感交融,誠為認識自我、理解世界之獨特窗牖。於一粥一飯間,品人生之百態,悟世間之萬象,以美食為筆,繪生活之絢麗畫卷,奏生命之華彩樂章,達「內外兼修,知行合一」之境,融美食智慧於生活實踐,令人生豐盈而多彩,使歲月璀璨而輝煌,如璀璨星辰,點綴人生之蒼穹,照亮前行之道路,讓吾輩在物質與精神之雙重滋養下,向那美好遠方,悠然前行,擁抱每一刻詩意時光,不負此生,盡享人間至味,領略塵世清歡,涵養豁達心胸,鑄就不凡人生也。

  願吾輩皆懷詩人之視角,品美食之韻味,感生活之美好。使舌尖觸動,化心靈之詩意,讓美食與詩意交織,於生活舞台,常綻芳華,永放光彩。於煙火人間,既享美食之醇厚,又悟詩意之空靈,在物質精神滋養下,向那美好遠方,悠然前行,擁抱每一刻詩意時光,不負此生,盡享人間至味,領略塵世清歡,涵養豁達心胸,鑄就不凡人生,且將此美食之韻、詩意之情,傳諸後世,澤被千秋,令華夏飲食文化之光輝,永照寰宇,長耀乾坤,成人類文明之璀璨瑰寶,為世間眾生所共賞,所共贊,所共仰也。

  如此,美食之妙,詩人視角之奇,方能盡顯於斯,傳於後世,成為千古佳話,化作永恆之韻,流芳於歲月長河,銘刻於人心深處矣。斯賦作畢,唯願美食與詩意,常伴諸君左右,歲歲年年,朝朝暮暮,共譜生活之華章,同繪人生之錦繡也。

章節目錄