第28章 ：香香噠
「絲襪奶茶嗎...好東西，絲絲滑滑，可比牛奶還香啊。」
「只可惜上一次喝還是在十幾年前，在香江...」
一直沒說話，在搖椅上曬太陽的老太太忽然開口，渾濁的目光里流淌著懷念。
聽到這話，幾人的目光齊刷刷的轉向老人。
順子撓了撓頭，小聲問道：「絲襪奶茶？是我理解的那個絲襪嗎？就電影海報上女明星身上穿的那種黑絲？那...味道能好？」
他話音剛落，腦袋上就挨了自家親哥一下：「笨蛋，肯定是得用沒穿過的！」
順子認同的點點頭：「有道理。」
郝強嘴角微抽。
有道理個頭啊！
誰家還真用絲襪做奶茶啊！
眼瞅著就連媳婦都用一種奇怪的目光打量著自己，郝強連忙解釋：「人家叫絲襪奶茶，但可不是真用絲襪做奶茶。」
「那為啥？」剛子和順子同時瞪大眼睛，剛子甚至還眨了眨眼睛，一副哥，我懂你的模樣。
「這事吧，其實是個烏龍，絲襪奶茶的創始人林老闆最初在碼頭那邊擺攤，濾茶的時候用個袋子重來衝去，那袋子有點長，顏色也是那種絲襪的顏色，那些人就以為是絲襪，所以就得了這麼個名字。」
「不過咱們在這邊擺攤可不能叫這個名字，起碼在縣城不行。」如今雖然開放了，但他們省整體還都比較封建，難免不會有人用這名字做文章。
「哥說咋弄就咋弄！」剛子和順子咧著牙笑道。
「強兒去過香江？」待到他們聊完，菊花奶奶好奇的問道。
郝強搖搖頭：「沒。」
但他在上輩子在羊城打工了10年，香江那邊的菜系，他多少都了解。
菊花奶奶點點頭，又眯起眼睛不說話了。
郝強是行動派，說干就干。
最正宗的絲襪奶茶其實是用淡奶做的，也就是牛奶的蒸餾物，淡奶味道比牛奶更純口感也更絲滑。
不過這會兒只是擺攤用，郝強也就沒那麼折騰，直接將牛奶煮沸殺菌後，便拿出了在省城買紅茶餅。
掰了一小塊之後，郝強將茶葉碾碎，這樣更容易煮出香味。
當然，如果追求口感，其實最好是用錫蘭紅茶的茶粉，不同產地，新茶幼茶，都有其不同的韻味。
這年頭也沒有賣濾網袋的，郝強用鐵絲弄了個圈，把紗布固定在上面，這就成了簡易的濾兜。
待到水開之後，他將沸水澆在了網兜上，這也是絲襪奶茶的第一步，醒茶。
第一次倒水時，不用把網兜拿起來，直到倒完之後才拿起。
隨即，他將網兜在裝開水那個鍋上，端起剛剛濾過的茶水開始拉茶，這也是有說法的，拉的時候要高拉——低撞，利用水流的強弱來充分沖開每一葉茶。
反覆拉了兩次後，郝強又將鍋蓋蓋上，放回了火上。
這個時候也是不能離人的，要透過鍋蓋上的窟窿，時刻觀察著裡面茶葉煮沸情況，要讓茶葉一直保持沸騰狀態，但又不能煮的太大，火太大，茶的口感也會變老。
煮10分鐘後，再次重複第一步高拉低撞，拉三才之後再煮10分鐘才算煮好。
濃郁的茶香瀰漫在了整個院子，菊花奶奶嗅了嗅鼻子，起身回屋。
不多時，老人拎著一個袋子出來了。
看她走的費力，林美珍幫去接，菊花奶奶卻指了指廚房的方向，示意她把東西給郝強送去。
帶著不解，林美珍拎著有些沉的袋子進了廚房。
郝強在手裡掂了掂，小心翼翼的將其放在了地上，打開，裡面是一套十分精美的茶具，琺瑯彩茶具杯口上還有金線，底部...
看到繁體印戳，郝強瞳孔微縮。
他看了一眼院子裡的菊花奶奶，老太太也笑眯眯看著他。
郝強深吸了一口氣，將東西放在一旁用開水挨個燙了一遍。
茶湯煮好後，郝強往茶湯里加入了煮好的牛奶，三分奶七分茶，攪拌均勻。
正宗的港式絲襪奶茶這便做好了。
想要品出茶本身的滋味，最好是不加糖的。
不過這年頭大家大多數都還以體力活為主，普遍喜歡重口，除去給菊花奶奶的一壺外，剩下大半里，郝強都加了一些黃糖。
比起白糖，黃糖少了些許甜度，但保留了甘蔗的營養成分，帶有焦味，更適合做甜品。
絲滑的奶茶緩緩滑入口腔，和午後那慵懶的陽光交相輝映，讓人忍不住變得愜意起來。
精緻的杯子，讓幾個大老粗也變得文藝起來，哪怕郝強告訴他們還有很多，也喝的極其慢。
「是這個味...沒想到有生之年，我還能喝到正宗的絲襪奶茶。」菊花奶奶感慨道。
「就是，你的茶葉，不是英吉利的吧。」
郝強點頭：「嗯。」
「現在暫時還用不了那麼好的茶葉。」
菊花奶奶點點頭：「這樣就挺好了，你不是要賣盒飯嗎？應該就是去工廠醫院那些地方吧，那地方，最重要的不是味道，是能吃飽，有油水。」
「準備賣什麼菜？我給你參謀參謀？」
「不過我也很久沒做生意了，要是說的不太準，你可別怪我這個老婆子啊。」
郝強笑道：「您願意教我，已經是我的福氣了。」
再怎麼樣，郝強其實也是沒做過生意的，上輩子打了一輩子的工，這當老闆啊，他也是大姑娘上轎頭一回呢。
喝完茶，郝強再次借來了剛子的三輪準備進縣城。
至於剛子和順子，則是被他安排去收雞蛋和收菜。
菊花奶奶一個人也沒種地，郝強是壓根沒地，這創業啊的材料，還得依靠村里。
郝強懶得進去和郝家那些人廢話，讓剛子進去把老太太喊了出來。
比起昨晚，劉玉紅整個人看起來更滄桑了，背幾乎直不起來，走路時，那個髖部整個都是歪的。
沒等老太太開口，郝強便彎腰把老太太抱到了三輪車上，林美珍立刻將一個茶缸塞進了老太太手裡。
劉玉紅有些迷茫，但下一秒，一股濃郁的香氣便霸道的鑽進了她鼻腔。
「奶奶，喝！好喝！」
「香香！」
敏敏將小腦袋瓜湊了過來，脆聲聲的催促道。
聽到小孫女的話，劉玉紅就想把杯子給敏敏，然而敏敏卻拍了拍自己圓滾滾的小肚子，肉乎乎的腮幫鼓了起來。
「敏敏，不，喝了，太，多，胖，丑。」
小傢伙說著，稚嫩的臉龐眉毛也用力的扭著，一下就把老太太逗樂了。
「只可惜上一次喝還是在十幾年前，在香江...」
一直沒說話，在搖椅上曬太陽的老太太忽然開口，渾濁的目光里流淌著懷念。
聽到這話，幾人的目光齊刷刷的轉向老人。
順子撓了撓頭，小聲問道：「絲襪奶茶？是我理解的那個絲襪嗎？就電影海報上女明星身上穿的那種黑絲？那...味道能好？」
他話音剛落，腦袋上就挨了自家親哥一下：「笨蛋，肯定是得用沒穿過的！」
順子認同的點點頭：「有道理。」
郝強嘴角微抽。
有道理個頭啊！
誰家還真用絲襪做奶茶啊！
眼瞅著就連媳婦都用一種奇怪的目光打量著自己，郝強連忙解釋：「人家叫絲襪奶茶，但可不是真用絲襪做奶茶。」
「那為啥？」剛子和順子同時瞪大眼睛，剛子甚至還眨了眨眼睛，一副哥，我懂你的模樣。
「這事吧，其實是個烏龍，絲襪奶茶的創始人林老闆最初在碼頭那邊擺攤，濾茶的時候用個袋子重來衝去，那袋子有點長，顏色也是那種絲襪的顏色，那些人就以為是絲襪，所以就得了這麼個名字。」
「不過咱們在這邊擺攤可不能叫這個名字，起碼在縣城不行。」如今雖然開放了，但他們省整體還都比較封建，難免不會有人用這名字做文章。
「哥說咋弄就咋弄！」剛子和順子咧著牙笑道。
「強兒去過香江？」待到他們聊完，菊花奶奶好奇的問道。
郝強搖搖頭：「沒。」
但他在上輩子在羊城打工了10年，香江那邊的菜系，他多少都了解。
菊花奶奶點點頭，又眯起眼睛不說話了。
郝強是行動派，說干就干。
最正宗的絲襪奶茶其實是用淡奶做的，也就是牛奶的蒸餾物，淡奶味道比牛奶更純口感也更絲滑。
不過這會兒只是擺攤用，郝強也就沒那麼折騰，直接將牛奶煮沸殺菌後，便拿出了在省城買紅茶餅。
掰了一小塊之後，郝強將茶葉碾碎，這樣更容易煮出香味。
當然，如果追求口感，其實最好是用錫蘭紅茶的茶粉，不同產地，新茶幼茶，都有其不同的韻味。
這年頭也沒有賣濾網袋的，郝強用鐵絲弄了個圈，把紗布固定在上面，這就成了簡易的濾兜。
待到水開之後，他將沸水澆在了網兜上，這也是絲襪奶茶的第一步，醒茶。
第一次倒水時，不用把網兜拿起來，直到倒完之後才拿起。
隨即，他將網兜在裝開水那個鍋上，端起剛剛濾過的茶水開始拉茶，這也是有說法的，拉的時候要高拉——低撞，利用水流的強弱來充分沖開每一葉茶。
反覆拉了兩次後，郝強又將鍋蓋蓋上，放回了火上。
這個時候也是不能離人的，要透過鍋蓋上的窟窿，時刻觀察著裡面茶葉煮沸情況，要讓茶葉一直保持沸騰狀態，但又不能煮的太大，火太大，茶的口感也會變老。
煮10分鐘後，再次重複第一步高拉低撞，拉三才之後再煮10分鐘才算煮好。
濃郁的茶香瀰漫在了整個院子，菊花奶奶嗅了嗅鼻子，起身回屋。
不多時，老人拎著一個袋子出來了。
看她走的費力，林美珍幫去接，菊花奶奶卻指了指廚房的方向，示意她把東西給郝強送去。
帶著不解，林美珍拎著有些沉的袋子進了廚房。
郝強在手裡掂了掂，小心翼翼的將其放在了地上，打開，裡面是一套十分精美的茶具，琺瑯彩茶具杯口上還有金線，底部...
看到繁體印戳，郝強瞳孔微縮。
他看了一眼院子裡的菊花奶奶，老太太也笑眯眯看著他。
郝強深吸了一口氣，將東西放在一旁用開水挨個燙了一遍。
茶湯煮好後，郝強往茶湯里加入了煮好的牛奶，三分奶七分茶，攪拌均勻。
正宗的港式絲襪奶茶這便做好了。
想要品出茶本身的滋味，最好是不加糖的。
不過這年頭大家大多數都還以體力活為主，普遍喜歡重口，除去給菊花奶奶的一壺外，剩下大半里，郝強都加了一些黃糖。
比起白糖，黃糖少了些許甜度，但保留了甘蔗的營養成分，帶有焦味，更適合做甜品。
絲滑的奶茶緩緩滑入口腔，和午後那慵懶的陽光交相輝映，讓人忍不住變得愜意起來。
精緻的杯子，讓幾個大老粗也變得文藝起來，哪怕郝強告訴他們還有很多，也喝的極其慢。
「是這個味...沒想到有生之年，我還能喝到正宗的絲襪奶茶。」菊花奶奶感慨道。
「就是，你的茶葉，不是英吉利的吧。」
郝強點頭：「嗯。」
「現在暫時還用不了那麼好的茶葉。」
菊花奶奶點點頭：「這樣就挺好了，你不是要賣盒飯嗎？應該就是去工廠醫院那些地方吧，那地方，最重要的不是味道，是能吃飽，有油水。」
「準備賣什麼菜？我給你參謀參謀？」
「不過我也很久沒做生意了，要是說的不太準，你可別怪我這個老婆子啊。」
郝強笑道：「您願意教我，已經是我的福氣了。」
再怎麼樣，郝強其實也是沒做過生意的，上輩子打了一輩子的工，這當老闆啊，他也是大姑娘上轎頭一回呢。
喝完茶，郝強再次借來了剛子的三輪準備進縣城。
至於剛子和順子，則是被他安排去收雞蛋和收菜。
菊花奶奶一個人也沒種地，郝強是壓根沒地，這創業啊的材料，還得依靠村里。
郝強懶得進去和郝家那些人廢話，讓剛子進去把老太太喊了出來。
比起昨晚，劉玉紅整個人看起來更滄桑了，背幾乎直不起來，走路時，那個髖部整個都是歪的。
沒等老太太開口，郝強便彎腰把老太太抱到了三輪車上，林美珍立刻將一個茶缸塞進了老太太手裡。
劉玉紅有些迷茫，但下一秒，一股濃郁的香氣便霸道的鑽進了她鼻腔。
「奶奶，喝！好喝！」
「香香！」
敏敏將小腦袋瓜湊了過來，脆聲聲的催促道。
聽到小孫女的話，劉玉紅就想把杯子給敏敏，然而敏敏卻拍了拍自己圓滾滾的小肚子，肉乎乎的腮幫鼓了起來。
「敏敏，不，喝了，太，多，胖，丑。」
小傢伙說著，稚嫩的臉龐眉毛也用力的扭著，一下就把老太太逗樂了。